딸기-여름에 우리를 기쁘게하는 가장 섬세한 베리.
맛있고 향긋 할뿐만 아니라 매우 건강합니다.
많은 비타민, 필요한 미량 원소, 그리고 격려하는 좋은 방법. 그러나 딸기는 다소 부패하기 쉬운 제품입니다.
집에 보관하는 방법?
집에서 딸기를 어디에서 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?
그래서 그것은 열화되지 않고 그 유용한 특성, 맛, 외관을 유지합니다.
집에서 딸기를 보관할 곳
딸기는 약 80 %의 액체로 장기 보관에 영향을 미치지 않습니다. 충격이 거의 없어도 쉽게 구겨지고 변형됩니다. 또한 베리는 튀어 나온 씨앗과 모공으로 인해 먼지, 부패 입자를 포함하여 썩을 수 있습니다. 따라서 딸기의 보관은 매우 책임감있게 처리해야합니다.
집에서 딸기를 어디에 보관해야하는지 말하기 전에 정확히 어디에 보관할 수 없는지 기록해 두어야합니다.
- 실내 온도 이상에서 실내-베리는 빠르게 발효 또는 성형 가능
- 비 탈취 금속 용기에서-딸기에 함유 된 산은 금속과 반응 할 수 있음
- 단단히 코르크 용기에-열매에서 액체가 증발하면 곰팡이가 빠르게 자랄 수 있습니다.
딸기는 집에서 어디에 보관할 수 있습니까? 규칙은 다음과 같습니다.
a) 차갑고 이상적입니다-냉장고에서 0 도보 다 6도를 넘지 않는 온도에서
b) 플라스틱, 유리 또는 극단적 인 경우 에나멜 용기
c) 단단히 닫히지 않음-공기 교환을 위해 용기를 천이나 종이로 덮는 것이 가장 좋습니다.
이것은 냉장고의 일반 부서의 보관에 적용됩니다. 그러나 딸기는 집과 냉동실에 보관할 수 있습니다. 세 번째 옵션은 딸기를 설탕과 함께 저장하는 것입니다. 냉동고 및 / 또는 설탕을 뿌린 옵션은 집에서 장과를 더 오래 보관할 수 있도록 설계되었습니다.
집에서 딸기를 보관하는 방법
집에서 딸기를 어떻게 보관하기로 결정하든 딸기는 보관할 준비가되어 있어야합니다. 이것은 자신의 침대에서 자란 열매와 개인 또는 상점에서 구입 한 열매에 적용됩니다.
준비 과정은 다음과 같습니다.
- 딸기를 직접 고르면 건조 할 때하는 것이 가장 좋습니다
- 모든 열매를 하나씩 차례로 분류하여 모든면에서 검사
- 약간 버릇없는 딸기조차도 제거해야합니다. 자신을 망칠뿐만 아니라 이웃을 "감염시킵니다"
으깬 손상된 딸기도 거부됩니다-먹을 수 있고, 잼을 요리하고, 설탕에 절인 과일을 파이에 넣을 수 있습니다
- 꼬리를 찢을 필요는 없습니다.
- 저장을 위해 우리는 완전한 성숙의 열매를 취합니다. 너무 익거나 미숙하지 않다
- 딸기를 집에 보관하기 전에 씻지 말아야합니다!
다음으로, 어떤 저장 방법을 선택했는지에 따라 진행합니다.
딸기를 며칠 동안 지속하려면 유리 또는 플라스틱 접시에 넣으십시오. 이상적으로, 열매는 서로 닿지 않습니다. 그러나 많은 양의 경우 비현실적입니다. 그런 다음 딸기를 손상시키지 않도록 가능한 한 조심스럽게 옮겨야합니다.
딸기를 저장하기위한 훌륭한 옵션 중 하나는 소쿠리 또는 체입니다. 열매는 모공을 통해 "호흡"합니다. 그러나 이러한 용기에 많은 부분을 넣을 필요는 없습니다.
열매가있는 접시는 단단히 닫을 수 없지만 덮어야합니다. 이렇게하려면 거즈, 주방 린넨 냅킨, 두꺼운 수건이나 종이 원과 같은 가벼운 천이 적합합니다.
집에 딸기를 보관하는 방법에 대한 규칙 중 하나는 잠시 후에 딸기를 검토하는 것입니다. 하루에 한 번 또는 적어도 하루에 한 번씩 우수합니다. 우리는 열매를 조심스럽게 분류하여 버릇없고 주름지고 잘 익은 것을 보여줍니다. 우리는 총 질량에서 그것들을 제거합니다.
열매를 얼어 붙은 형태로 보관하기로 결정한 경우, 서로 닿지 않도록 평평한 표면에 배치해야합니다. 그런 다음 냉동실에 넣으십시오. 한두 시간 후에, 장과는 완전히 얼어 야합니다. 가방이나 플라스틱 용기에 조심스럽게 옮겨 냉동기로 보내야합니다. 이렇게 얼린 베리는 단일 덩어리로 얼지 않습니다. 원하는 경우 필요한만큼 가져갈 수 있습니다.
그러나 개별적으로 냉동 된 딸기는 서로 뿌려 서로간에 간격이 있기 때문에 이러한 보관에는 특정 장소가 필요합니다. 예를 들어 젤리 또는 파이를 채우기 위해 무결성을 유지하지 않고 딸기를 먹을 계획이라면 딸기를 조각으로 자르거나 으깬 수 있습니다. 그런 다음 필요한 부분을 동결하십시오.
집에서 딸기를 저장하는 세 번째 방법은 설탕입니다. 이렇게하려면 올바르게 준비된 정원 선물을 조심스럽게 헹구고 냅킨이나 수건으로 말려서 잘게 잘라야합니다. 믹서기, 분쇄기, 숟가락 만 할 것입니다. 설탕이 구겨진 딸기의 비율은 1 : 1.5입니다. 깨끗한 용기에 담아 닫고 냉장고에 넣으십시오. 필요한 경우 잼으로 가져 와서 사용하십시오-모든 비타민은 여기에 보관되어 있으며 다양한 요리, 음료에 사용됩니다.
설탕이 많이 필요하지 않으면 양을 줄이십시오. 그러나 냉동실에서 딸기를 제거하거나 앞으로 몇 주 동안 사용하는 것이 좋습니다.
집에서 딸기를 얼마만큼 보관해야합니까?
중요한 질문은 집에서 딸기를 어디에, 어떻게, 얼마나 많이 저장해야 하는가입니다. 특히 딸기가 위장관이 비교적 약한 어린이가 딸기를 자주 섭취한다고 생각할 때. 베리가 완전히 안전하고 영양에 최대한 유익한 것이 매우 중요합니다. 이를 위해서는 신선한 딸기의 저장 수명이 다소 짧다는 것을 고려해야합니다.
집에서 딸기를 얼마나 많이 저장해야하는지는 보관 온도와 직접 관련이 있습니다. 실온에서 베리를 반나절 이상 유지하는 것은 가치가 없습니다. 그리고 모든 것이 고품질이고 손상되지 않았다면.
냉장고에는 딸기를 보관할 수 있습니다.
• 0보다 3-6도 높은 온도에서-3 일 동안 보관 규칙에 따라 : 플라스틱 또는 유리 제품, 제대로 준비된 딸기, 단단히 덮지 않은
• 제로보다 0에서 2-3 도의 온도에서-5 일 동안, 장과 준비 및 보관에 관한 모든 규칙을 준수하고, 구겨 지거나 썩은, 곰팡이가 남은 표본의 손상 및 제거 여부를 정기적으로 검사합니다.
• 냉동실의 온도가 0보다 낮을 때-연중 베리가 제대로 준비되고 동결되고 모든 보관 조건이 준수되는 경우 완제품의 제상은 허용되지 않습니다.
• 으깬 베리, 보통 냉장고의 밀폐 된 용기에 설탕을 1 : 1.5의 비율로 뿌려-온도가 영하 6도 이하인 경우 1 년
• 으깬 베리는 설탕을 1 : 1 비율로 뿌려 냉장고 선반의 밀폐 된 용기에 0에서 6도 이하의 온도로 2 ~ 3 개월 동안 뿌립니다.
신선한 딸기의 황금률은 하루에 먹을 수있는 양으로 구입하는 것입니다.
그 이유는이 제품의 빠른 성능 저하 때문입니다. 어떤 이유로 든 딸기가 필요한 것보다 많으면 집에서 딸기를 어디에, 어떻게, 얼마나 많이 저장할 수 있는지 알고 있습니다.
저장 규칙을 위반하는 경우 베리를 요리, 맛있는 잼, 잼, 설탕에 절인 과일에 적용하십시오. 건강을 위험에 빠뜨리지 않고 장과를 예상보다 오래 보관하지 않는 것이 좋습니다.
