성냥 - 요리의 일반적인 원리와 방법
코티지 치즈를 넣은이 단맛 파이는 소비에트 캔틴의 진짜 향수입니다. 거기서 10 kopecks만큼 먹을 수 있습니다. 효모가없는 반죽에서 만들어졌고, 케피어와 섞여서, 그들은 달콤한 두부 충전을 가지고있었습니다. 지금은 이것을 반복하는 것이 전혀 어렵지 않습니다. 집에서 만든 과즙 짜는기구가 러시아에서 불리는 것보다 훨씬 맛있습니다.
그들의 이름이 육즙이 많은 것으로부터 오는 것이라고 생각하십니까? 그리고 안돼! 그래서, "요리 사전"에 따르면, Pokhlebkin은 패스트리 또는 간단한 반죽의 롤 아웃 된 레이어로 만든 제품을 호출하고 그 위에 채워진 채로 두 번째 가장자리로 덮여 있습니다. 따라서 코티지 치즈뿐만 아니라 말린 살구, 건포도, 버찌, 심지어 감자까지 조리 할 수 있습니다. 사우어 크림에 Sochen는 kefir보다는 맛이 좋다조차.
요리사 - 음식 준비
키워드 : 코티지 치즈, 설탕, 사워 크림. 우선 우리는 코티지 치즈를 구입합니다. 시장은 멋진 집에서 만든 코티지 치즈를 판매하지만 제조사는 유청료가 높은 치즈를 판매하려고합니다. 충전물은이 경우 죽과 유사하므로, 코티지 치즈를 잘 짜내거나 초기 건조기 옵션을 구입하십시오.
당신은 만료일 직전의 치즈를 사용하고 코티지 할 수 있으며, 주된 것은 그것이 축축하지 않다는 것입니다. 바로 기성품의 과즙 짜는기구를 먹을 필요가 없습니다. 몇 시간 정도 기다리는 것이 더 낫습니다. 충전물을 주스를 시작하고 반죽과 섞어서 끈적 거리게됩니다. 어린 시절부터 기억하는 것입니다.
최고의 조리법
레시피 2 : 고전적 소스
사워 크림에 섬세한 socniki는 차 애호가를위한 천국입니다. 그들은 단지 당신의 입에 녹아서 맛있습니다!
성분:
반죽 : 버터 (70 그램), 사워 크림 (4 큰술), 밀가루 (2-2.5 큰술), 소금, 달걀, 소다 (1/4 tsp.).
토핑 : 두툼한 덩어리 (170-200 그램), 설탕 (2 개의 숟가락), 달걀 흰자 (1 개), 밀가루 (1 개의 숟가락).
조리 방법
채우십시오 : 단백질을 설탕으로 채찍질하고, 강판 두부와 시큼한 크림 및 밀가루를 결합하십시오. 반죽 : 가루를 체로 치고 소다와 혼합하십시오. 사워 크림과 설탕을 섞어 계란을 넣고 잘 섞는다. 믹서로 치십시오. 부드러워 진 버터, 가루를 첨가하십시오. 반죽을 반죽하여 그것을 저장소 (7-8 mm)에 넣으십시오. 우리는 주 서기를 퍼덕 거리며 - 직경이 10-12cm 인 둥근 모양을 자르고 반으로 채우고 반을 함께 놓고 노른자를 칠해줍니다. 220도에서 구워. 30-40 분 후, 장미 빛 ryniki 준비.
조리법 2 : 버찌
냉동 체리 또는 다른 딸기 - 딸기, 건포도, 블루 베리 등을 사용할 수 있습니다. 맛있는 과즙 짜는 사람은 전에 열매가 냉동고에 저장 되었더라도, 비타민의 복용량을 얻을.
성분:
반죽 : 버터 (100g), 달걀 (2 개), 설탕 (1 컵), 사워 크림 (50g), 밀가루 (5 잔), 베이킹 파우더 (1 개 tsp), 지상 카 다몬, 바닐라,
채우는 : 코티지 치즈, (400 그램), 설탕 (1 개의 숟가락) 냉동 체리 (1 개의 유리), 계란 (2 개).
조리 방법
밀가루를 섞어 베이킹 파우더를 섞는다. 버터를 부드럽게하고 계란으로 때려 눕히십시오. 바닐라 또는 바닐라 설탕을 첨가하고 10 분 동안 넣어 두십시오. 우리는 사워 크림, 카 다몬을 섞어 서서히 밀가루를 넣고 반죽을 반죽합니다. 반죽은 부드럽고 약간 손에 달라 붙어야합니다.
가방에 넣고 추운 곳에서 꺼내십시오. 채우기 위해, 계란을 분리하고 열매를 해동하십시오. 뼈를 제거하십시오. 우리는 바닐라와 노른자 설탕으로 코티지 치즈를 섞고 부드럽게 체리를 넣고 파이가 형성되기 바로 전에 설탕 2 스푼으로 하얀 채찍을 채 웁니다.
우리는 반죽을 꺼내 작은 조각을 잘라 내고 옥수수 빵을 튀겨냅니다. 우리는 먹거리를 퍼 뜨리고 다른 쪽을 집어 넣습니다. 우리는 기름칠 과자 굽는 판에 퍼지고, 계란을 가진 제품을 윤활하고 30-40 분 동안 구우십시오.
조리법 3 : 케 피어 조각
이 성공적인 요리법은 조금 더 쉬운 다이어트를 원치 않을 때 사용할 수 있지만 베이킹을 전혀 거절하고 싶지는 않습니다. 그냥 사우어 크림을 kefir로 바꾸고 사과를 코티지 치즈에 첨가하십시오!
성분 :
반죽 : 계란 1 개, 설탕 0.5 컵, 케 피어 1 컵, 버터 마가린 100 그램, 소다, 밀가루 3 컵.
충전물 : 달걀 흰자 1 개, 설탕 (2 개 스푼), 밀가루 (1 개 스푼), 사과 1 개.
조리 방법
믹서, 계란을 치고 설탕과 소다와 섞으십시오. kefir와 소금, 연화 한 버터를 첨가하고 모두를 터십시오. 밀가루를 조금씩 섞으십시오 - 부드러운 반죽을 만드는데 얼마나 걸릴 것입니다. 더 탄력 있고 탄력성있게되도록 냉장고에 익히도록 방치 해 둡시다.
채우는 : 코티지 치즈를 매시고 설탕과 섞고 사과를 작은 입방체로 잘라 단백질을 채 웁니다. 작은 밀가루 - 모든 것을 철저히 섞어 라. 냉동실에서 반죽을 꺼내어 컵이나 컵 잔을 잘라 패티를 만들고 계란에 구운 다음 구워냅니다. 이미 사과 주스의 향기가 10 분 동안 부엌을 채 웁니다. 맛있게 드십시오!
조리법 3 : 말린 살구 또는 건포도
코티지 치즈는 말린 과일과 관련이 있습니다. 거의 모든 요리에 첨가 할 수 있습니다. 우리는 이것을하려고 노력할 것입니다. 그것은 위대한 것으로 나타났습니다.
성분 :
반죽 : 밀가루 (2.5 컵), 설탕 (1 컵), 사우어 크림 (반 컵 또는 조금 더), 버터 (100 그램), 계란 (1 조각), 소금, 소다 반 스푼.
충진 : 코티지 치즈 (150-20 그램), 밀가루 (1 개의 숟가락), 설탕 (1 개의 숟가락), 말린 살구 또는 건포도 (150 그램), 윤활을위한 노른자.
조리 방법
체로 쳐진 밀가루와 소다를 섞어 버터, 설탕, 사워 크림, 달걀과 소금을 넣으십시오. 반죽은 부드러워 질 때까지 반죽된다. 너비 0, 7 - 0, 8 센티미터를 굴려서 유리 컵으로 둥근 케이크를 잘라 내고 각각에 큰 숟가락으로 채우고 후반으로 덮으십시오.
채우기 : 설탕과 코티지 치즈를 섞은 다음 작은 조각으로 얇게 썰어 말린 살구를 넣습니다. 가장자리가 조금 꼬집어. 평소와 같이 굽습니다 - 종이로 덮인 베이킹 시트에. 조심스럽게 번진 노른자를 꼭대기에 올려 놓고 220도에서 2 ~ 30 분 동안 오븐에 넣습니다. 오븐을 열고 완료된 제품을 세우십시오.
만화책 - 경험 많은 요리사의 유용한 팁
- 사랑의 놀라움? 미니 주스를 준비하십시오. 기술은 동일하지만 동그라미의 크기는 2 배 (약 5-6cm) 여야합니다. 물결 모양의 가장자리가있는 양식이 있으면 매우 좋습니다 - 매우 아름답고 의심 할 여지가 없습니다 - 맛있는!
같은 방법으로, 당신은 징조를 위해 단맛을 들이지 않는 선택을 할 수 있습니다 :
- 양배추 조림 (삶은 달걀과 볶은 양파와 함께 섞는다. 원할 경우, 먹거리에 버섯을 넣는다.);
- 감자와 함께 (버터에 튀겨 진 양파와 감자를 삶은 후 원한다면 튀긴 베이컨이나 크랙 링을 넣으십시오).
충전물의 또 다른 변형은 호두와 함께 끓인 농축 우유입니다.
멋진 차 파티 되세요!
