오랫동안 마늘의 화살은 누군가 겨울철에 수확 할 생각이 생길 때까지 던져졌습니다.
그들은 즐거운 향기와 매운 맛을 가지고 있음이 밝혀졌습니다.
오늘날 많은 맛있는 준비가 마늘 화살로 만들어집니다.
또한 마늘 사수는 마늘 자체보다 더 많은 이점을 가지고 있음이 밝혀졌습니다.
마늘 화살을 피클하는 법-요리의 기본 원리
마늘 화살에서 맛있고 건강한 준비를 많이 준비하십시오. 그들은 절인, 소스, 양념, 전채 또는 샐러드를 만들 수 있습니다.
많은 사람들이 스스로에게 묻습니다 : 맛있는 준비를 위해 마늘 화살을 피클하는 법? 가장 중요한 것은 화살이 터지기 전에 화살표를 모을 시간을 갖는 것입니다. 새싹이 아직 피지 않은 젊고 섬세한 화살을 사용하십시오.
어린 화살을 모으고 철저히 씻은 다음 조각으로 자릅니다.
그런 다음 준비된 화살을 깨끗한 항아리에 단단히 포장하고 요리 된 끓는 매리 네이드로 채 웁니다. 유리 용기를 뚜껑으로 덮고 약 20 분 동안 멸균 한 후 병을 단단히 코르크로 막고 완전히 식힌다. 절인 화살은 첫 번째 요리, 야채 스튜 또는 다른 요리에 맛을 내기 위해 추가 할 수 있습니다.
마늘의 화살은 다양한 방법으로 튀길 수 있습니다 : 튀김, 피클 또는 조미료 준비.
우리는 마늘 화살을 보존하기위한 최고의 요리법을 수집 하여이 제품의 독특한 맛을 즐길 수 있습니다.
레시피 1. 겨울철 마늘 절임
성분
식수 600 ml;
4 개의 베이 잎;
검은 후추 10 완두콩;
식초 9 % 테이블 60ml;
설탕과 소금 20g;
마늘 화살-700g.
요리 방법
1. 소다로 세척하고 유리 용기를 철저히 헹굽니다. 오븐이나 전자 레인지에서 소독하십시오.
2. 마늘의 화살은 젊고 포화 된 녹색이어야합니다. 수도꼭지 아래의 화살표를 헹구고 아래쪽 조명 부분과 새싹을 잘라냅니다.
3. 화살표를 유리 용기에 넣고 단단히 닫습니다.
4. 식초를 팬에 붓고 식수로 희석하십시오. 설탕, 베이 리프, 완두콩 및 소금을 넣으십시오. 약동하고 불에 보내십시오. 매리 네이드를 끓으십시오.
5. 캔 내용물을 끓는 매리 네이드로 붓습니다. 이것에 베이 리프와 후추를 넣으십시오.
6. 항아리를 뚜껑으로 덮습니다. 넓은 팬을 가지고 바닥을 린넨 타월로 채우고 화살표가있는 캔을 넣으십시오. 냄비에 물을 부어 높이가 어깨에 닿도록합니다. 불을 피워 끓는 순간부터 불을 끄고 20 분 동안 공작물을 멸균하십시오. 팬에서 캔을 꺼내고 단단히 감아 뒤집어서 담요로 감싸서 완전히 식히십시오.
레시피 2. 겨자와 함께 겨울을 위해 절인 마늘 화살
성분
식수-리터;
베이 리프;
지팡이 설탕-50 g;
검은 완두콩;
마늘 화살;
식초 9 % 테이블-100 ml;
소금 30g;
겨자 씨앗.
요리 방법
1. 산세를 위해 씨앗이있는 머리가 나타날 때까지 어린 새싹을 take습니다. 우리는 물의 흐름으로 마늘 화살을 씻고 6 센티미터 길이의 조각으로 자릅니다.
2. 다진 화살을 소쿠리에 뿌리고 끓는 물에 담그십시오. 화살은 2 분을 넘지 않았다. 그런 다음 즉시 냉수로 몇 초 동안 내리십시오.
3. 유리 용기를 세척하고 소독합니다. 반 리터 이하의 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 각 병의 바닥에 후추, 겨자 및 베이 잎 몇 완두콩을 넣으십시오. 우리는 준비된 화살을 항아리에 펴서 단단히 부딪 혔습니다.
4. 스튜 냄비에 물을 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 혼합물을 끓여 식초에 부어 넣으십시오. 결과 매리 네이드로 캔 내용물을 부으십시오.
5. 물을 냄비에 화살표로 캔을 담그십시오. 레벨은 컨테이너의 절반에 도달해야합니다. 우리는 작은 불에 은행이 든 냄비를 놓았습니다. 끓여서 10 분 동안 기다립니다. 그런 다음 은행을 뚜껑으로 단단히 감아 뒤집어 덮고 식히십시오.
레시피 3. 고기 분쇄기를 통해 겨울 매운 마늘 사수 소스
성분
식탁 용 소금-100g
지상 고수풀;
마늘 화살-0.5 kg.
요리 방법
1. 화살표에서 새싹과 흰색 부분을 잘라냅니다. 수돗물로 완전히 헹구고 약간 건조시킵니다. 고기 분쇄기로 분쇄하십시오.
2. 마늘 덩어리에 소금을 넣고 섞는다. 고수풀이있는 계절.
3. 유리 용기를 씻고 헹구고 멸균합니다. 이를 위해서는 0.5 리터 이하의 캔을 사용하는 것이 좋습니다.
4. 우리는 항아리에 마늘 소스를 펴고 뚜껑을 단단히 닫고 냉장고에 보내 보관합니다. 겨울에는 소스를 조미료로 사용하거나 샌드위치를 만들 수 있습니다.
레시피 4. 한국 겨울 마늘 절임
성분
마늘 화살 두 묶음;
식물성 기름;
마늘 두 정향;
한국어 당근 양념-25 g;
소금;
월계수의 세 잎;
사과 사이다 식초-5 ml;
설탕-3g.
요리 방법
1. 마늘의 화살을 헹구고 새싹과 가벼운 부분을 제거하십시오. 화살표를 5 센티미터 조각으로 자릅니다.
2. 냄비에 불을 넣고 기름을 붓습니다. 잘 가열하고 화살을 자르십시오. 부드러워 질 때까지 끊임없이 저어주십시오.
3. 설탕, 한식당 양념, 소금을 넣고 식초를 팬에 붓습니다. 덩어리가 두꺼워 질 때까지 계속 요리하십시오.
4. 열에서 팬을 제거하고 내용물을 식힌 다음 프레스를 통해 으깬 마늘을 짜냅니다.
5. 작은 병을 오븐에서 씻고 소독하십시오. 그들에게 화살을 놓으십시오. 공작물을 냉장고에 보관하고 덮개로 덮개를 단단히 닫으십시오.
레시피 5. 레드 커런트 주스에 담근 마늘 통조림
성분
redcurrant 주스-0.3 l;
마늘 2 킬로그램;
식탁 용 소금-50 g;
여과수-0.7 l;
설탕 100g;
딜 (우산)-세 PC.
요리 방법
1. 마늘의 화살을 씻고 말리고 가벼운 부분과 싹을 제거하십시오. 우리는 그들을 5 센티미터 조각으로 자르고 소쿠리에 넣습니다. 1 분 동안 화살표를 끓입니다.
2. 깨끗하고 멸균 된 유리 용기에 딜 우산으로 화살표를 펼칩니다.
3. 나는 작은 냄비에 붉은 건포도를 씻고 열매를 끓는 물에 부어 넣습니다. 냄비에 불을 넣고 약 3 분 동안 요리합니다. 그런 다음 체를 문지릅니다.
4. 결과물에 설탕과 소금을 넣습니다. 저열로 섞어서 끓인다. 매리 네이드로 화살표를 채우십시오. 캔을 롤업하고 뒤집고 감싸고 완전히 식 힙니다.
레시피 6. 고기 분쇄기를 통한 겨울 마늘 화살 조미료 "스프 용"
성분
소금;
마늘 화살;
신선한 딜.
요리 방법
1. 마늘의 화살을 씻고 약간 말리고 가벼운 부분과 새싹을 자릅니다. 딜의 녹색을 분류하고 헹구고 과도한 수분을 털어냅니다. 고기 분쇄기로 채소와 마늘 화살을 갈아 라.
2. 짠 마늘 혼합물에 소금이 충분히 짜질 때까지 소금을 넣으십시오.
3. 멸균 용기에 마늘 덩어리를 정리합니다. 위에 소금을 뿌린다. 끓는 물로 끓여서 말리기 전에 나일론 캡으로 캔을 단단히 닫으십시오. 냉장고에서 양념을 유지하십시오.
레시피 7. 마늘 통조림 "레초"
성분
마리 네이드
여과수-700 ml;
사과 사이다 식초-1/4 컵;
토마토 페이스트-500 g;
식물성 기름-반 컵;
소금-25 g;
설탕-반 컵.
마늘의 화살.
요리 방법
1. 토마토 페이스트를 물에 넣고 식물성 기름과 소금을 부어 설탕을 넣습니다. 매리 네이드를 저어 넣고 불에 태우십시오. 끓게 가져 오십시오.
2. 마늘 화살은 철저히 씻고 새싹과 가벼운 부분을 자르고 조각으로 자릅니다. 우리는 다진 화살을 끓는 매리 네이드에 바르고 1/4 시간 동안 요리합니다.
3. 사과 식초를 붓고 3 분 더 끓입니다.
4. 반 리터 유리 용기를 헹구고 멸균합니다.
5. 우리는 준비된 용기에 화살표를 배치하고 밀봉 롤.
조리법 8. 실란트로와 구스베리를 곁들인 겨울철 통조림 마늘 사수
성분
1 파운드의 마늘 사수;
소금-75 g;
구스베리-반 킬로그램;
식물성 기름-80 ml;
실란트로와 딜의 신선한 채소-무리에서.
요리 방법
1. 구즈 베리를 씻으십시오. 묶은 머리를 제거합니다.
2. 마늘 화살을 씻고 흰색 부분과 새싹을 잘라냅니다.
3. 고기 분쇄기를 사용하여 구스베리로 마늘의 화살을 갈아서 바르십시오.
4. 채소를 헹구고 잘게 썬 다음 마늘과 베리 덩어리에 첨가하십시오. 같은 식물성 기름에 소금을 부어 잘 섞는다.
5. 유리 용기를 세척하고 멸균합니다.
6. 준비된 조미료를 준비된 용기에 펼치고 나일론 덮개로 단단히 닫습니다. 끓는 물에 뿌려 건조시킵니다. 냉장고에 양념을 보내십시오.
레시피 9. 딜이 든 마늘의 절인 화살
성분
4 % 식초 40ml;
마늘의 어린 화살-반 킬로그램;
소금-25 g;
딜의 세 가지;
소금-25 g;
물-1.5 잔.
요리 방법
1. 마늘 화살의 흰색 부분과 새싹을 잘라냅니다. 흐르는 물에 화살표를 헹구고 6cm 길이의 조각으로 자릅니다.
2. 다진 화살을 소쿠리에 넣고 끓는 물에 넣습니다. 3 분 동안 블랑. 그런 다음 냉수로 화살표를 내리고 식히십시오.
3. 팬을 씻고 말립니다. 바닥에는 두 씻은 딜이 놓여 있습니다. 다진 화살을 얹어 단단히 부딪 치십시오. 꼭대기에는 딜 지점이 있습니다.
4. 끓는 물에 소금을 녹여 식초를 식힌다. 결과로 나온 소금물로 화살표를 따르고 평평한 판으로 위에서 덮고 그 위에 하중을가하십시오. 발효 2 주 동안 그대로 두십시오. 때때로 거품을 제거하고 소금물을 첨가하십시오. 보관소를 냉장고에 보내십시오.
통조림 마늘 화살-팁 & 트릭
- 보존을 위해 이미 씨앗을 형성 한 화살표를 사용하지 마십시오.
- 화살표의 흰색 부분을 자르십시오. 음식에는 적합하지 않습니다.
- 마늘 화살에서 수프 및 주요 요리에 양념을 추가하고 샌드위치를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
화살을 튀길 때, 마르지 않고 단단하지 않도록 끊임없이 저어주십시오.
