레몬은 다른 많은 감귤류보다 맛이 좋지 않지만 아로마는 비교할 수 없습니다.
많은 제과 제품에 존재하는 것은 그의 냄새입니다.
케이크, 패스트리, 쿠키 및 감귤 케이크.
그들은 향기로 애타게하고 응원합니다.
레몬 케이크에 빠지십니까?
레몬 케이크-일반적인 준비 원칙
레몬은 케이크를 굽거나 크림에 첨가 할 수 있습니다. 브러시와 비누로 감귤을 잘 씻거나 끓는 물에 부어 넣는 것이 좋습니다. 사용한 주스와 풍미. 흰 껍질, 펄프 및 씨앗을 버립니다. 어떤 식 으로든 주스를 짜낼 수 있습니다. 그러나 소량을 고려할 때 종종 이것은 손으로 이루어집니다.
레몬 케이크는 비스킷, 모래, 퍼프 케이크로 만들어집니다. 쿠키 또는 진저 브레드 쿠키를 사용할 수 있습니다. 크림 옵션도 많이 있습니다. 마른 케이크의 경우 레몬 함침 또는 시럽을 사용할 수 있습니다. 종종 케이크에서 그들은 유명한 레몬 크림 인 Kurd를 사용합니다. 그건 그렇고, 그의 요리법은 아래에서 찾을 수 있습니다.
레시피 1 : 레몬 스폰지 케이크
휴일이나 가족 차를 마시는 레몬이 들어간 통풍이 잘되고 가벼운 비스킷 케이크를 만들기위한 레시피. 디저트는 맛있는 감귤 쿠르드와 버터 크림으로 부드럽게됩니다.
성분
• 계란 4 개;
• 설탕 1 컵;
• 밀가루 1 컵;
• 1 tsp 묘미.
쿠르드어 :
• 레몬 주스 100ml;
• 설탕 1.5 컵;
• 계란 5 개;
• 오일 50g.
크림의 경우 :
• 200 ml 크림;
• 설탕 180g.
요리
1. 쿠르드가 식을 때까지 즉시 쿠르드를 준비합니다. 계란을 설탕과 섞어 치십시오. 끓는 레몬 주스를 넣고 저어 크림이 두껍게 될 때까지 요리하십시오. 낮은 열에서이 작업을 수행하는 것이 중요합니다. 식힌 다음 버터를 넣고 털어 내십시오.
2. 비스킷 요리. 무성한 거품이 생길 때까지 계란을 때리십시오. 밀가루를 거르고 잘게 썬 향과 섞는다. 계란에 넣고 저어주세요.
3. 덩어리를 1 센티미터까지 얇은 층으로 베이킹 시트에 붓습니다. 시트는 기름칠 양피지로 덮여 있어야합니다.
4. 우리는 200도에서 7-10 분 동안 케이크를 굽습니다. 그는 빨리 갈색이 될 것입니다. 식히십시오.
5. 크림은 설탕으로 털어 내고 크림 용 파우더를 사용할 수 있습니다.
6. 냉각 된 비스킷을 10 센티미터의 스트립으로 자릅니다. 냉각 된 쿠르드를 윤활하고 작은 롤을 비틀십시오.
7. 다음 스트립도 윤활 처리되어이 롤 위에 감겨 있습니다. 마찬가지로, 우리는 전체 케이크를 형성합니다. 나무를 잘라낸 것처럼 보일 것입니다.
8. 크림으로 덮거나 레몬 슬라이스로 장식하거나 강판으로 뿌립니다.
조리법 2 : 양질의 거친 밀가루와 레몬 밀크 케이크
이것은 양질의 거친 밀가루와 레몬이 함유 된 조류 우유 케이크의 가장 쉬운 버전입니다. 동시에, 준비하는 것이 훨씬 쉽고 저렴합니다.
성분
• 설탕 0.22 kg;
• 계란 4 개;
• 1 tsp 바닐라 설탕;
• 0.13 kg의 오일;
• 밀가루 0.16 kg;
• 1 tsp 베이킹 파우더;
• 20 그램의 코코아.
크림의 경우 :
• 0.3kg의 기름;
• 우유 500ml;
• 레몬 2 개;
• 50 그램의 양질의 거친 밀가루;
• 설탕 0.18 kg;
• 바닐라.
또한 유약을 위해 초콜릿 바 1 개와 버터 50 그램, 살구 피침 2 ~ 3 큰술이 필요합니다.
요리
1. 설탕이 거품이 될 때까지 부드럽게 버터를 치십시오.
2. 계란을 하나씩 추가하십시오. 다음으로 밀가루를 베이킹 파우더와 혼합하여 소개합니다. 그리고 질량을 반으로 나눕니다.
3. 반죽의 한 부분에 코코아 가루를 넣고 두 번째에는 바닐라를 넣습니다. 철저히 섞어 두 케이크를 금형과 오븐에 넣으십시오. 온도 18, 시간 약 22 분.
4. 그 동안 크림을 준비하십시오. 이렇게하려면 설탕으로 우유에 양질의 거친 밀가루를 끓입니다. 바닐라와 휘핑 레시피 오일을 넣으십시오. 저어 두 끝에 레몬 주스를 넣으십시오.
5. 냉각 된 케이크는 총 4 개의 층으로 세로로 절단해야합니다.
6. 초콜릿 케이크에 양질의 거친 밀가루를 바르고 하얀 층으로 덮습니다. 다음은 크림, 초콜릿 케이크, 크림 및 화이트 케이크입니다.
7. 살 구장으로 케이크 상단을 코팅합니다. 디저트를 식히십시오.
8. 착빙 요리. 이렇게하려면 초콜릿을 버터로 녹여주십시오. 따뜻한 상태로 식히고 케이크에 물을주십시오.
레시피 3 : 살구 유약 레몬 케이크
레몬이 함유 된 매우 맑은 케이크의 변형으로 살구 잼이나 잼이 필요합니다. 그들에게서 몇 분 안에 진짜 유약을 요리 할 수 있습니다.
성분
• 밀가루 0.3kg;
• 0.2kg의 기름;
• 설탕 0.2kg;
• 레몬 1 개를 넣은 향;
• 계란 4 개.
크림에서 :
• 계란 4 개;
• 분말 0.2 kg;
• 0.1kg의 기름;
• 큰 레몬 1 개.
유약 100ml의 잼.
요리
1. 푹신한 때까지 설탕으로 버터를 치고 점차적으로 계란을 소개하십시오. 성분이 각질 제거되지 않도록 한 번에 하나씩 추가하십시오.
2. 잘게 썬 향과 밀가루를 섞어 반죽에 넣고 저어줍니다. 하나의 케이크를 구울 수 있지만 덩어리를 두세 케이크에 한 번에 붓는 것이 좋습니다. 우리는 편리하게합니다. 우리는 요리되고 식을 때까지 200에서 굽습니다.
3. 크림의 경우 레몬 주스로 계란을 치고 점차적으로 설탕을 넣은 다음 다진 풍미를 첨가하십시오. 우리는 크림을 수조에 넣고 두껍게 될 때까지 예열합니다.
4. 버터 컷을 크림 조각에 넣고 녹을 때까지 두드려서 덩어리를 식힌다.
5. 우리는 케이크를 요리 된 크림으로 코팅합니다.
6. 믹서기로 살구 잼을 치고 물 50ml를 넣고 불을 붙입니다. 카라멜 색과 가벼운 연성이 될 때까지 끓입니다.
7. 레몬 케이크를 착빙에 부어 담그십시오.
레시피 4 : 양질의 거친 밀가루와 레몬을 곁들인 초콜릿 케이크
양질의 비스킷을 기반으로 준비된 양질의 거친 밀가루와 레몬 초콜릿 케이크 "새의 우유".
성분
Korzhi :
• 계란 4 개;
• 밀가루 150 그램;
• 설탕 170g;
• 30 그램의 코코아.
크림의 경우 :
• 우유 2 잔;
• 레몬 1 개;
• 분말 1 잔;
• 0.25kg의 기름;
• 양질의 거친 밀가루 3 큰술.
유약의 경우 :
• 30g의 기름;
• 코코아 가루 2.5 큰술;
• 설탕 70g;
• 우유 3 큰술.
요리
1. 정기적 인 비스킷 요리. 이렇게하려면 설탕으로 구타 계란에 코코아 가루를 넣고 부드럽게 저어주세요. 반죽을 최대 25 센티미터의 분할 금형에 붓습니다. 준비 될 때까지 굽습니다.
2. 설탕으로 우유에 양질의 거친 밀가루를 끓입니다. 식히십시오. 레몬에서 풍미를 제거하고 주스를 짜십시오. 우리는 크림에 모든 것을 함께 보냅니다. 버터를 때리고 양질의 거친 밀가루 죽과 섞는다.
3. 식힌 비스킷을 반으로 자르고 한 부분은 그대로 둡니다.
4. 모든 양질의 거친 밀가루를 한 번에 펼치십시오.
5. 두 번째 케이크로 덮으십시오. 가볍게 누르면 서늘한 상태로 3 시간 동안 보내지 만 냉동실에는 없습니다.
6. 유약의 경우 우유, 설탕, 코코아 및 버터를 혼합하면됩니다. 우리는 수조에서 데우거나 냄비에 난로에서 요리하지만 끊임없이 저어줍니다.
7. 케이크를 꺼내고 양식을 제거하고 원하는 접시로 옮기고 조리 된 유약으로 덮으십시오.
레시피 5 : 레몬 기성품 케이크
맛있는 레몬 케이크에 빠지려면 많은 시간을 할애 할 필요가 없습니다. 일반 케이크를 구입하고 놀라운 크림으로 칠할 수 있습니다.
성분
• 케이크 1 팩;
• 레몬 2 개;
• 계란 4 개;
• 설탕 300g;
• 200 ml 크림;
• 50 그램의 기름;
• 바닐라.
요리
1. 감귤류에서 풍미를 제거하고 주스를 짜십시오. 우리는 섞는다.
2. 설탕의 3 분의 1을 넣고 1 시간 동안 그대로두면 향이 아로마를 방출합니다.
3. 덩어리를 따뜻하게하여 곡물을 녹이고 여과하고 남은 설탕을 넣습니다.
4. 알을 한 번에 하나씩 치고 저어 수조에 넣습니다. 농축 후 버터를 넣고 조각으로 자릅니다. 식히십시오.
5. 화려하게 될 때까지 크림을 치고 레몬 크림과 결합하십시오. 부드러워 질 때까지 잘 저어주십시오.
6. 레몬 크림으로 케이크에 그리스를 바르십시오. 쥬시를 위해, 전에 설탕 시럽이나 차가 든 스폰지 케이크를 뿌릴 수 있습니다. 케이크를 최소한 3 시간 동안 담그십시오.
레시피 6 : 세 몰리나와 레몬 "소비에트"케이크 "새의 우유"
세 몰리나와 레몬이 들어간 소비에트 케이크 "새의 우유"의 레시피는 당시의 여학생조차도 대처했습니다. 인기있는 간식의 단순화 된 버전입니다. 코코아를 제외하고 하얀 케이크를 만들 수 있습니다.
성분
케이크 :
• 계란 3 개;
• 0.1kg의 기름;
• 설탕 70g;
• 코코아 2 큰술;
• 밀가루 80g;
• 1 tsp 베이킹 파우더.
크림의 경우 :
• 레몬 1 개;
• 0.35 리터의 우유;
• 양질의 양질의 거친 밀가루;
• 0.15 kg의 오일.
유약 초콜릿 바.
요리
1. 그릇에 버터와 입자가 굵은 설탕을 치십시오. 코코아와 밀가루로 계란을 넣고 베이킹 파우더를 넣으십시오.
2. 반죽을 작은 틀에 붓고 부드러워 질 때까지 180도 굽습니다. 식히십시오.
3. 우리는 우유에서 양질의 거친 밀가루 죽을 요리합니다.
4. 오일은 연해야하지만 녹지 않아야합니다. 처방전 설탕을 넣고 덩어리가 될 때까지 두들겨줍니다. 죽과 결합하여 레몬 주스를 넣으십시오. 풍미를 문지르거나 잘게 자르고 크림에 넣으십시오.
5. 냉각 된 케이크를 반으로 자르십시오.
6. 양질의 거친 밀가루를 뿌리고 남은 빵 껍질로 덮으십시오.
7. 케이크를 냉장고에서 몇 시간 동안“잡아”놓은 다음 평평한 접시에 뒤집어 놓습니다.
8. 녹인 초콜릿으로 덮거나 레시피에 따라 코코아에서 아이싱을 준비합니다.
레시피 7 : 레몬 쿠키 케이크
베이킹이 필요없는 훌륭한 레몬 케이크를 만들기위한 레시피. 모든 쿠키 쿠키가 사용되면 정사각형 또는 직사각형 모양을 취하는 것이 좋습니다. 크림에는 연유가 사용됩니다. 식물성 지방의 함량없이 GOST를 섭취하는 것이 좋습니다.
성분
• 레몬 2 개;
• 연유 1 캔;
• 0.3-0.4 kg의 쿠키;
• 0.25 ml 지방 크림.
요리
1. 감귤류에서 풍미를 제거하고 장식을 위해 제거하십시오. 강판을 사용하여 칩으로 즉시 문지릅니다.
2. 레몬을 자르고 주스를 짜십시오. 반드시 필터링하십시오.
3. 크림을 무성한 덩어리에 채운 후 연유를 서서히 첨가하십시오. 먼저 몇 방울 떨어 뜨린 다음 얇은 시내에 부어 넣을 수 있습니다. 크림은 두껍고 통풍이 잘됩니다.
4. 다음에 한 방울 씩 레몬 주스를 넣고 휘핑을 멈추지 마십시오.
5. 균일 한 쿠키 레이어를 펼치십시오. 이미 언급했듯이 제품 사이에 간격이 없도록 사각형 모양을 사용하는 것이 좋습니다.
6. 크림 층에 윤활제를 바르고 칼로 수평을 맞 춥니 다.
7. 그런 다음 쿠키 계층을 다시 작성하십시오. 누를 필요가 없으며 제품이 점차적으로 함침됩니다. 케이크 전체를 모으기. 레이어 수는 무제한입니다.
8. 상단과 측면은 크림으로 그리스를 바릅니다. 미리 준비한 향을 뿌린다.
레몬 케이크-팁과 요령
• 레몬이 모든 주스를 제공하려면 감귤을 끓는 물에 담그고 1 분 동안 담가 두어야합니다. 그런 다음 주스는 편리한 방법으로 제거됩니다.
• 익고 육즙이 많은 레몬은 향이납니다. 그것을 선택할 때, 당신은 그것을 냄새 맡기 만하면됩니다.
• 케이크의 특별한 맛은 레몬 주스가 아니라 향입니다. 이 황색 피부는 예를 들어 건조 또는 냉동과 같은 향후 사용을 위해 쉽게 준비 할 수 있습니다. 필러 나 일반 강판으로 촬영하는 것이 가장 편리합니다. 두 번째 경우에는 묘미가 즉시 잘립니다.
• 크림에 주스를 추가하는 것은 섬세한 문제입니다! 신선한 유제품이 발효 될 수 있음을 기억해야합니다. 신 우유 성분은 위험하지 않습니다. 크림을 망치지 않으려면 조리법을 엄격히 준수해야합니다.
