건포도 잼-독립적 인 진미, 달콤한 샌드위치의 성분, 아이스크림 및 기타 디저트에 큰 도움이됩니다.
그는 달콤한 접시에 자신의 자리를 찾게 될 것이며 놀라운 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.
겨울철 건포도 잼은 다양한 방법으로 준비 할 수 있습니다.
그들 중 최고는 여기에 수집됩니다!
겨울을위한 건포도 잼-일반적인 준비 원칙
잼의 경우 검은 색, 흰색 및 붉은 건포도의 열매를 사용할 수 있습니다. 때로는 여러 품종이 혼합되어 있습니다. 다른 성분들이 첨가 될 수있다. 기본적으로 이들은 딸기, 체리, 구스베리 등 숙성 딸기입니다. 모든 성분을 철저히 세척하여 공작물로 보냅니다. 잼은 항상 끓습니다.
잼 또는 잼?
용지 걸림과 용지 걸림의 차이점은 무엇입니까? 두 가지 유형의 제제는 딸기와 설탕으로 구성됩니다. 그들 사이의 차이점은 단지 일관성입니다. 잼을위한 건포도는 분쇄, 끓여서 때로는 순수한 주스 또는 껍질과 돌이없는 퓌레가 사용됩니다. 젤리 잼 일관성. 그것은 열매에 포함 된 펙틴으로 인해 자연스럽게 이루어집니다. 때로는 원하는 일관성을 유지하기 위해 젤라틴과 펙틴을 추가로 넣습니다. 공작물이 더 두껍고 장시간 요리 할 필요가 없습니다.
건포도 잼이 잘 보관되어 있습니다. 끓는 덩어리를 멸균 접시에 붓고 밀봉합니다. 냉각 후, 그들은 멋진 식료품 저장실 또는 지하실로 보내집니다.
레시피 1 : 겨울용 자연 건포도 잼
설탕 만 포함 된 자연 건포도 잼 레시피. 이 수확의 열매는 빨간색 또는 검은 색으로 사용할 수 있습니다.
성분
• 1 kg의 건포도;
• 설탕 1kg.
요리
1. 우리는 열매를 분류하고 버릇없는 건포도를 제거하고 끝과 꼬리를 찢습니다. 우리는 헹구어.
2. 콤바인 또는 그릇에 넣고 씨앗과 함께 으깬 감자 상태로 갈아서십시오.
3. 처방전 설탕을 넣고 난로 위에 놓고 워밍업을 시작하십시오. 잼이 끓기 전에 곡물이 녹는 것이 중요합니다.
4. 끓인 후에는 평균 약 30 분 동안 원하는 밀도로 공작물을 끓입니다. 덩어리가 타지 않도록 정기적으로 저어주십시오.
5. 우리는 이전에 멸균 된 항아리에 배치합니다. 코크 냉각 후에는 서늘한 곳에 보관하여 보관하십시오.
레시피 2 : 젤라틴 함유 겨울 까치밥
겨울 동안 매우 두꺼운 redcurrant 잼의 변형으로 오랫동안 끓일 필요가 없습니다. 젤라틴을 첨가하면 적절한 농도를 쉽게 얻을 수 있지만 모든 것은 규칙에 따라 이루어져야합니다.
성분
• 건포도 2kg;
• 설탕 1.5 kg;
• 25g의 젤라틴.
요리
1. 우리는 열매를 분류하고 씻고 고기 분쇄기를 통해 꼬입니다. 또는 다른 방법으로 갈기.
2. 마른 젤라틴과 처방 설탕을 섞어 저어줍니다.
3. 설탕 혼합물을 꼬인 건포도에 붓습니다. 2 시간 동안 저어 냉장하십시오.
4. 꺼내어 다시 섞고 4 시간 더 기다립니다.
5. 단 덩어리를 스토브에 넣고 끓을 때까지 끓인다. 설탕 입자가 용해되지 않으면 그냥 끄고 식을 때까지 덩어리를 방치하십시오. 그런 다음 재가열하십시오.
6. 우리는 항아리에 뜨겁지 만 끓는 잼을 넣지 않았습니다. 덩어리가 끓으면 괜찮습니다. 젤라틴만으로도 물성이 떨어지고 공작물이 충분히 두껍지 않습니다.
레시피 3 : 오렌지로 겨울용 까치 잼
겨울 동안 화려한 향기로운 까치 잼을 준비하려면 육즙이 많은 오렌지가 필요합니다. 또는 심지어 몇 명.
성분
• 1 kg의 건포도;
• 설탕 1.3kg;
• 0.3kg의 오렌지.
요리
1. 건포도를 소쿠리에 넣고 잘 헹굽니다. 과도한 유체를 배출하려면 30 분 동안 그대로 두십시오.
2. 퓌레 수확기에서 장과를 갈기. 또는 간단히 고기 분쇄기를 통해 비틀어도 작은 구멍이있는 메쉬를 사용하십시오.
3. 딸기에 설탕을 넣고 끓인다.
4. 오렌지에서 향기로운 풍미를 제거하십시오. 이렇게하려면 씻어 낸 감귤을 미세한 강판에 문지르십시오.
5. 껍질의 잔유물에서 오렌지 전체를 껍질을 벗기고 조각에서 씨앗을 제거하고 감귤의 살을 비틀거나 결합을 방해하십시오.
6. 요리 건포도 10 분 후에 오렌지를 넣습니다.
7. 귤과 함께 잼을 15 분간 끓입니다.
8. 필요한 용기에 코르크를 붓습니다. 냉각 될 때까지 우리는 반전 된 위치를 유지합니다.
레시피 4 : 펙틴이 든 겨울 건포도 잼
겨울에는 빨강 또는 검은 건포도 잼에 대한 훌륭한 요리법으로 매우 빠르게 요리됩니다. 밀도와 원하는 일관성은 펙틴을 제공합니다. 베이킹 재료 부서에서 구입할 수 있습니다.
성분
• 20 g의 펙틴;
• 1.2 kg의 건포도;
• 설탕 1kg.
요리
1. 건포도를 분류합니다. 모든 꼬리가 잘립니다. 그릇에 넣고 큰 유 봉을 가지고 갈기. 주스가 나타납니다.
2. 펙틴을 붓고 불에 태우십시오.
3. 끓인 후 열매에 설탕을 넣으십시오. 불을 줄이고 곡물이 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
4. 끓인 후에는 정확히 5 분간 잼을 요리하십시오.
5. 깨끗한 국자, 멸균 용기를 가져 와서 공작물을 붓습니다. 후속 보관을 위해 밀폐되어 있습니다. 덮개도 깨끗해야합니다.
레시피 5 : 구즈 베리와 함께 겨울을위한 레드 커런트 잼
구스베리를 추가하여 겨울에 흥미로운 redcurrant 잼의 변형. 대부분의 지역 에서이 열매는 동시에 익습니다. 왜 함께 수확하지 않습니까?
성분
• 구즈 베리 0.6 kg;
• 건포도 0.6 kg;
• 설탕 1kg;
• 물 150 ml;
• 0.3 tsp 구연산.
요리
1. 씻고 말려야 할 스튜 팬 구스베리 열매를 넣으십시오.
2. 블렌더를 내리고 딸기를 두꺼운 주스로 바꿉니다.
3. 모든 설탕을 한 번에 넣고 물에 부어주십시오.
4. 구즈 베리를 난로에 놓고 1/4 시간 동안 요리합니다. 저어주세요.
5. 구즈 베리를 준비하는 동안 건포도의 열매를 분류하고 으깬다.
6. redcurrant를 붓고 구즈 베리로 4 시간 더 요리 한 후 구연산을 첨가하십시오.
7. 잼은 쾌적하고 섬세한 맛의 아름다운 산호 색이됩니다. 작은 항아리에 부어 넣을 수 있습니다!
8. 뚜껑을 비틀고 식히고 보관소에 보냅니다.
레시피 6 : 생강과 함께 블랙 커런트 잼
비정상적으로 향기롭고 풍부한 블랙 커런트 잼의 변형. 샘플 채취 후 남은 물질이 있으면 겨울철에 코르크가 막힐 수 있습니다.
성분
• 1 kg의 건포도;
• 설탕 1kg;
• 생강 20g;
• 0.5 tsp 계피.
요리
1. 건포도 열매를 펄프에 문지르고 냄비에 옮깁니다.
2. 처방전 설탕을 넣고 저열로 가십시오. 모래가 완전히 녹을 때까지 뚜껑 아래에서 Tomim.
3. 곡물이 완전히 분산되면 화재를 추가 할 수 있습니다. 잼을 10 분 동안 끓입니다.
4. 잘게 썬 생강을 넣고 계피를 붓습니다.
5. 10 분 더 끓으면 향기로운 진미가 준비됩니다!
레시피 7 : 멀티 쿠커에 건포도 잼
슬로우 쿠커의 건포도에서 잼을 만드는 방법. 즉시 소비하거나 깨끗한 용기에 담아 보관할 수 있습니다. 주방 보조원은 필요한 매개 변수를 독립적으로 수행 할 수있는 "멀티 쿡"프로그램을 가지고 있어야합니다.
성분
• 설탕 3 잔;
• 1 kg의 건포도;
• 150 그램의 물.
요리
1. 천천히 밥솥에 나뭇 가지 장과 더미에서 씻어서 제거합니다.
2. 물 150ml를 붓고 온도 100도에서 20 분간 설정합니다.
3. 건포도를 꺼내고 체로 식히고 닦습니다. 최소한의 폐기물로 가장 부드러운 으깬 감자를 얻을 수 있습니다.
4. 건포도에 설탕을 넣고 다시 슬로우 쿠커로 보냅니다.
5. 잼 프로그램을 20 분 동안 설정하십시오. 이것은 잼에 충분합니다.
6. 신호가 끝나면 방향족 덩어리를 얻어 의도 한 목적으로 사용합니다. 잼의 일관성에 대해 걱정하지 마십시오. 냉각 후에는 두껍게됩니다.
레시피 8 : 체리와 함께 겨울을위한 건포도 잼
겨울 동안 매우 밝고 포화 된 건포도 잼의 또 다른 변형은 검은 색, 빨간색 및 흰색 품종으로 준비 할 수 있습니다.
성분
• 1kg의 체리;
• 1 kg의 건포도;
• 설탕 1.4kg.
요리
1. 체리에서 즉시 씨앗을 제거하고 씻은 딸기를 스튜 냄비에 버립니다.
2. 포니 테일과 잎이없는 순수한 건포도를 첨가하십시오.
3. 약 15 분 동안 물 반 컵, 덮개 및 증기를 부으십시오. 열매는 완전히 부드러워 져야합니다. 냉각.
4. 체를 통해 건포도로 찐 체리를 갈아냅니다. 작은 구멍이있는 옵션.
5. 스무디에 설탕을 넣고 저어 끓인다.
6. 잼을 끓인 후 약 10 분 동안 끓입니다.
7. 항아리에 붓고 끝났습니다! 덩어리가 식을 때까지 즉시 코르크.
겨울을위한 건포도 잼-유용한 팁과 트릭
• 작은 항아리에 끓는 물을 부을 때 화상을 방지하려면 용기를 접시에 놓습니다. 그들은 그것을 붙잡고 실수로 흘린 방울이 모든 것을 더럽 히지 않습니다.
• 캔 목에 떨어진 용지 걸림은 즉시 깨끗한 천으로 닦아야합니다. 그렇지 않으면 뚜껑이 고르지 않게되고, 공기가 가공물에 들어가고, 용기 내용물이 곧 나빠질 수 있습니다.
• 걸린 용지가 얼 었는지 확인하는 방법? 차가운 접시에 뜨거운 덩어리를 떨어 뜨려야합니다. 냉동실에 여러 접시를 즉시 넣을 수 있으므로 원하는 일관성을 쉽게 결정할 수 있습니다.
• 빌릿이 뜨거울 때 잼을 놓은 직후 은행을 코르크로 막아야합니다. 덮개, 열쇠, 수건이 가까이 있어야합니다.
• 장과를 부드럽게 한 후에 설탕을 첨가하여 잼을 더 잘하십시오. 그렇지 않으면, 그들은 오랫동안 견고하게 유지되며, 달콤한 간식을 준비하는 과정은 계속 될 수 있습니다.
