화창한 여름 과일과 열매는 맛있고 신선하며 다양한 디저트와 과자 형태입니다.
그러한 성가신 것 중 하나는 Pastille입니다.
요리는 일정 시간이 걸리지 만 실제로는 간단하며 사소한 일과 레시피에 따라 다릅니다.
살구 파스타는 매우 달콤하며 때로는 설탕을 전혀 넣지 않고 요리되기도합니다.
제품 세트는 실제로 다른 레시피에서 변경되지 않지만 기술은 최대의 편의를 위해 선택할 수 있습니다.
집에서 살구 마시멜로-일반적인 준비 원칙
• Pastille 용 살구는 숙성 된 상태로 사용해야합니다. 그들이 약간 과잉 인 경우에 더 나을 것입니다. 그러한 치료를 준비하기위한 설 익은 과일은 적합하지 않습니다. 그러한 살구가 하나만 Pastille에 들어가면 쓴 맛이납니다.
• 준비된 살구는 씻어서 손상된 펄프를 자르고 씨를 제거해야합니다.
• 집에서 신선하고 조리 된 살구 마시멜로를 준비하십시오. 과일은 오븐에서 or거나 난로에서 끓여서 덩어리의 균일 성을 얻습니다. 그런 다음 체로 갈아서십시오. 종종 그들은 믹서기로 분쇄되거나 열처리 전에 고기 분쇄기로 분쇄합니다.
• 으깬 감자는 거의 두 배가 될 때까지 최소한의 열로 끓여서 준비된 베이킹 시트 또는 큰 트레이에 얇은 층을 뿌립니다. 그것에 준비가되어 건조됩니다. Pastille 레이어가 얇을수록 저장 시간이 길어집니다.
• 집에서 살구 파스퇴르는 통풍이 잘되는 방, 햇볕 또는 오븐에서 건조시킬 수 있습니다. 단맛은 붙지 않을 때 준비가 된 것으로 간주되며, 밀도가 높아지며 동시에 쉽게 접 힙니다.
• 완성 된 간식을 말아서 곱슬 조각으로 자르고 설탕을 넣은 다음 준비된 쟁반이나 작은 병에 넣습니다. 냉장고에 보관하십시오. 추위가없는 상태에서 더 오래 보관하려면 유리 항아리를 금속 뚜껑으로 굴립니다.
• 살구 파 스틸은 구연산 또는 견과류와 함께 설탕의 유무에 관계없이 준비 할 수 있습니다. 종종 요리 할 때 펙틴이 과일 퓌레에 첨가됩니다. 향료를 위해 계피를 넣습니다.
집에서 살구 마시멜로-고전적인 오래된 요리법
성분
• 잘 익은 살구 2 킬로그램;
• 4 개의 테이블. 설탕 큰 스푼.
요리 방법 :
1. 과일을 잘 헹구고, 각각 반으로 쪼개고, 돌을 제거하고 펄프의 손상된 부위를 잘라내십시오.
2. 큰 구리 또는 에나멜로 된 분지에 반을 접습니다. 설탕을 부어 넣고 저열로 섞는다. 과일이 매우 달콤하면 설탕을 넣을 수 없습니다.
3. 끊임없이 교반하고 끓여서 과일 덩어리의 균일 성을 달성하십시오. 많이 저을수록 좋습니다. 가장 작게 타더라도 살구 마시멜로는 불쾌한 썩은 맛이납니다.
4. 과일을 잘 익힌 후에는 희귀 한 금속 체로 갈아서 만드십시오.
5. 대형 트레이 또는 베이킹 시트를 양피지로 덮고 비 방향족 식물성 기름으로 잘 기름칠하십시오.
6. 얇은 층 (최대 0.5 센티미터)으로 양피지 위에 퓌레를 펼치고 숟가락으로 부드럽게하십시오.
7.이 후, 파 스틸은 잘 말려야합니다. 원하는 효과는 통풍이 잘되는 실내 또는 태양에서 달성됩니다. 건조하는 데 보통 3-4 일이 걸립니다.
8. 넷째 날, 코너에서 시작하여 조심스럽게 오일면이있는 층을 돌려 낮 동안 환기시킵니다.
9. 그런 다음 파스타를 말아서 접시에 넣고 냉장고에 넣습니다.
구연산으로 집에서 살구 파스타
성분
• 익은 살구 1 킬로그램;
• 구연산의 작은 핀치;
• 정제되지 않은 설탕 킬로그램.
요리 방법 :
1. 부패에 의해 손상되지 않은 깨끗한 과일을 두 반으로 자르고 씨앗을 제거하고 스튜 냄비에 넣으십시오. 물 한잔에 부어 적당량의 열을가하십시오.
2. 냄비 내용물이 끓으면 열을 최소한으로 줄이고 용기를 뚜껑으로 덮고 10 분 더 익힌다.
3. 연화 된 펄프를 체로 갈아서 으깬 감자를 깨끗한 팬에 옮깁니다.
4. 200g을 붓는다. 설탕을 넣고 잘 저어 빨리 끓입니다. 약동하고 열을 최소로 줄이고 덩어리가 두꺼워 질 때까지 계속 요리하십시오.
5. 남은 설탕을 붓고 물 한 잔을 더 넣고 구연산을 넣으십시오. 모든 액체가 증발하고 과일 퓌레가 두껍게 될 때까지 저열로 계속 요리하십시오.
6. 뜨거운 접시를 적당한 접시에 균일 한 층에 넣고 전기 건조기에 3 시간 동안 두십시오.
7. 파스퇴르가 잘 마르면 작고 곱슬 조각으로 자르고 유리 용기에 접어 나일론 덮개로 덮습니다.
느린 밥솥에 집에서 살구 마쉬 멜로우
성분
• 살구 파운드;
• 백설탕-1 큰술. l
요리 방법 :
1. 살구를 철저히 헹구고 잘 말리고 씨앗을 제거하십시오.
2. 설탕을 뿌리고 과일을 멀티 쿠커의 요리 그릇에 넣으십시오.
3. 패널에서 "베이킹"모드를 설정하고 실행을 시작하십시오. 1 시간 이상 뚜껑을 연 상태에서 요리하십시오. 살구 질량은 두 배가되어야합니다.
4. 부드러운 과일을 그릇에 넣고 믹서기로 잘 때립니다.
5. 깨끗한 요리 용 컵에 기름을 살짝 바르고 으깬 감자를 넣으십시오. 한 시간 전과 같이 요리하십시오.
6. 기름이 바른 양피지에 공기가 잘 섞인 두꺼운 으깬 감자를 센티미터 층으로 펴십시오.
7. 파스타를 임의의 조각으로 자르고 가루 설탕 또는 작은 코코넛 플레이크를 뿌린 다음 항아리 나 팬에 넣습니다.
오븐에서 집에서 살구 파스타
성분
• 익은 살구;
• 과립 설탕.
요리 방법 :
1. 살구를 수돗물로 잘 헹굽니다. 각 과일을 두 개로 나누고 돌을 제거하십시오.
2. 과일의 절반을 큰 냄비에 접고 설탕을 뿌린 후 따뜻한 오븐에 그릇을 놓습니다.
3. 과일이 주스를 꺼내고 "메스"가 될 때까지 70도에서 요리하십시오.
4. 그 후, 오븐에서 용기를 꺼내고 숟가락으로 모든 것을 잘 저어 기름칠 양피지가 깔린 베이킹 시트에 붓습니다. 층은 약 0.5cm 정도로 얇아 야합니다.
5. 약 3 일 동안 실내에서 조리 될 때까지 파 스틸을 건조시킵니다.
6. 그런 다음 말아서 말아서 마른 유리 병에 넣습니다.
7. 단맛을 냉장고에 보관하지 않으려면 항아리를 나일론 덮개로 덮거나 금속으로 감아 올리십시오. 장기간 보관하는 동안 밀폐 된 방목은 음식 나방에 의해 구타되지 않습니다.
집에서 살구 너트 파스타
성분
• 달콤한 익은 살구-2 kg;
• 800 gr. 백설탕;
• 200 gr. 아몬드;
• 계피의 작은 꼬집음.
요리 방법 :
1. 미트 그라인더에서 미들 그릴을 통해 깨끗하고 움푹 패인 살구를 두 번 비틀십시오.
2. 으깬 감자를 두꺼운 벽 팬에 붓고 가장 작은 불에 끓으십시오. 으깬 감자는 약간 끓여서는 안됩니다.
3. 모든 과립 설탕을 뜨거운 과일 덩어리에 붓고 계피로 맛을냅니다.
4. 다진 아몬드를 가능한 작게 첨가하십시오. 너트는 가루가 아닌 잘게 썬다.
5. 모든 것을 철저히 저어주고 파스타를 요리 할 때까지 두 번 끓일 때까지 체계적으로 저어줍니다.
6. 로스팅 팬이 깔린 기름칠 양피지에 타지 않도록 뜨거운 덩어리를 조심스럽게 놓습니다. 층 두께는 0.5cm 이상 1.5cm 이하 여야합니다.
7. 뜨거운 오븐 (50도)에서 수평으로 놓고 건조시킵니다. 지속 시간은 Pastille의 두께에 따라 다릅니다.
8. 잘 말린 살구 파스텔을 롤에 넣고 작은 조각으로 자릅니다.
요리하지 않고 집에서 살구 마시멜로
성분
• 잘 익은 살구;
• 가벼운 꿀.
요리 방법 :
1. 순수한 깨끗하고 씨앗없이 살구 반으로 자르고 스무디로 믹서로 치십시오.
2. 당신의 취향에 꿀을 넣고 다시 잘 때리십시오.
3. 그 결과 과일 퓨레를 큰 로스팅 팬 또는 베이킹 시트 위에 펼쳐진 집착 필름에 놓습니다.
4. 얇은 반 센티미터 층으로 부드럽게하고 거즈로 덮습니다. 치즈 천을 여러 층으로 쌓아 두지 마십시오. 하나는 충분하며 치즈 천이 살구 덩어리와 닿지 않도록하십시오.
5. 햇볕에 파스퇴르를 넣고 잘 말리십시오.
6. 이런 식으로 살구 마시멜로는 오랫동안 보관되지 않습니다. 요리 한 달 이내에 그것을 쓰는 것이 좋습니다.
"Confiture"로 집에서 살구 마시멜로
성분
• 2.5 킬로그램의 잘 익은 부드러운 살구;
• 정제 된 과립 설탕 1 킬로그램;
• 10 gr. 레몬과 함께 "Confiture"또는 다른 펙틴.
요리 방법 :
1. 살구를 잘 헹구고 헹구십시오. 과일에 부패와 벌레가 손상된 곳이 있으면 잘라내십시오. 살구 커널을 선택하고 살을 작은 조각으로 자르고 믹서기로 으깬다.
2. 설탕을 붓고 "Confiture"를 넣고 잘 저어 중간 정도의 열을가합니다.
3. 과일 퓌레가 30 분 이상 타지 않도록 끊임없이 저어 요리하십시오.
4. 큰 호일 시트를 가져 와서 작은면이있는 몰드를 형성하십시오.
5. 집에서 만든 양식에 비 방향족 식물성 기름을 바르고 뜨거운 으깬 감자를 넣으십시오. 얇은 층으로 평평하게하고 건조시킵니다.
6. 윗면이 잘 마르면 파 스틸을 뒤집어 밑면도 말립니다.
7. 준비된 파 스틸을 작은 접시로 자르고 각 롤을 굴립니다.
살구 파스타-수제 요리 요령 및 팁
• 장기 보관의 경우, 파스타를 얇은 층으로 채우면 더 잘 건조됩니다.
• 또한, 상단 처리가 잘 된 후 레이어를 뒤집어 하부 처리 층을 잘 말리십시오.
• 체를 통해 요리 한 후 과일 퓌레를 갈 경우, 피부 조각없이 뾰족한 부분이 더 균일 해집니다. 그러나 얼리는 데 더 많은 시간이 걸립니다.
• 살구가 익고 달콤하다면 설탕을 넣거나 양을 줄일 수 없습니다.
• 첨가 된 아몬드는 커피 분쇄기에서 분쇄 될 수 있습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 산재 된 견과류가 들어있을 때 맛이 좋습니다.
