집에서 치커리의 크 바스 : 레몬, 민트, 빵 효모. 집에서 맛있는 치커리 크 바스를 요리하는 법

Send

가장 맛있고 상쾌한 여름 음료 목록에서 치커리의 크 바스가 자부심을 갖습니다. 그리고 특이한 맛, 독창적 인 아로마 및 신체에 큰 이점 덕분입니다. 이 음료는 여름 더위뿐만 아니라 맛이 뛰어나므로 일년 중 언제든지 마실 수 있습니다.

집에서 치커리 크 바스는 몇 시간 만에 준비 할 수 있습니다. 의심 할 여지없는 이점은 변덕스러운 빵 효모를 귀찮게 할 필요가 없다는 것입니다. 음료는 갈증을 완벽하게 해소하고 활력을 불어 넣으며 탄산수, 포장 주스 및 기타 건강에 해로운 음식을 대신 할 수 있습니다.

치커리 크 바스-준비의 일반 원칙

집에서 치커리로 크 바스를 준비하려면 특별한 기기가 필요하지 않습니다. 성분들은 실온에서 혼합되고 숙성된다. 누군가 유리 병, 1.5 리터 또는 5 리터의 플라스틱 병에 음료를 마신다. 용기는 깨끗해야합니다.

크 바스에 물을 가져갈 수 있습니다 : 지하수, 샘물, 순수한 음주, 끓인 수돗물. 특별 감정가들은 음료의 색조가 수질에 달려 있다고 주장합니다. 그러나, 맛에 대한 더 큰 영향은 하나 또는 다른 성분의 양에 의해 발휘된다. 비율은 바뀔 수 있습니다 : 누군가 덜 산성 맛을 원하고 누군가는 더 치커리에 대한 풍부한 메모를 원합니다.

주의해야 할 것은 제품의 노출 온도뿐입니다. 사실 음료의 필수 구성 요소는 효모입니다. 따뜻하거나 더운 햇빛 아래에서 과다 노출하면 효모가 발효되고 크 바스가 아닌 매쉬됩니다.

레몬 치커리 크 바스

치커리 크 바스의 가장 맛있고 인기있는 버전은 레몬 주스를 포함합니다. 상쾌한 신맛이 나는 비타민 음료가 나옵니다.이 음료수는 그와 같이 취하거나 정상적인 여름 okroshka에 첨가 할 수 있습니다.

성분

• 5 리터의 식수;

• 인스턴트 치커리 분말 1.5 큰 스푼;

• 50g의 압축 된 신선한 효모;

• 3 백 그램의 백설탕;

• 평균 레몬의 절반.

요리 방법 :

크 바스 성분을 혼합하기 위해 팬을 철저히 씻으십시오.
모든 물을 붓는다.
효모, 설탕, 치커리를 측정하십시오.
크 바스 성분을 물이 담긴 용기에 넣고 잘 섞는다.
끓는 물과 잘라 레몬을 데 친다. 껍질을 벗기지 마십시오. 음료에 특별한 영향을 줄 것입니다.
레몬 덩어리를 거즈 백에 넣고 단단히 묶어 치커리, 효모 및 설탕이 든 병에 넣으십시오.
레몬 죽으로 거즈 백을 짜서 덩어리를 손으로 섞습니다.
레몬을 제거하고 결과 크 바스베이스를 맛보십시오. 더 많은 산을 원한다면 나머지 레몬 또는 반 스푼의 결정화 된 구연산을 첨가 할 수 있습니다.
결과 혼합물을 크 바스에서 준비된 철저히 씻은 병에 부어 넣으십시오.
병을 햇볕이나 따뜻한 곳에 2 ~ 3 시간 동안 두십시오.
설정된 시간이 지나면 병에 압력을가하십시오. 꽉 조여지지 않으면 크 바스가 준비됩니다.
병은 다른 방법으로 냉장 또는 냉장 보관해야합니다.
냉각 후 크 바스를 마실 수 있습니다.

구연산과 치커리 크 바스

레몬이 없으면 맛있는 새콤 달콤한 크 바스를 요리 할 수 있습니다. 이 제품의 특징은 삶은 설탕 시럽이며 구연산과 설탕의 양은 원하는대로 바꿀 수 있습니다.

성분

• 5 리터의 물;

• 백설탕 1 파운드;

• 50g의 신선한 효모;

• 50 그램의 치커리;

• 구연산 10g.

요리 방법 :

시럽 요리를위한 중간 냄비를 준비하십시오.
1 리터의 물로 채우십시오.
치커리 가루와 설탕을 붓고 섞으십시오.
팬을 중간 열에 넣고 끓여서 저으면서 달콤한 시럽을 끓입니다.
시럽이 식 으면 남은 물을 넣고 섞는다.
구연산을 단물에 붓고 다시 섞는다.
생 효모를 물에 녹여 시럽으로 팬에 부어 넣으십시오.
팬을 단단히 덮고 효모로 치커리를 두어 실온에서 2 시간 동안 주입합니다.
주입 된 크 바스를 준비된 병에 부어 식히십시오. 추위에 밤새 방치 할 수 있습니다.

치커리 "민트"의 크 바스

치커리의 크 바스에 대한 또 다른 인기있는 요리법. 집에서는 신선한 민트를 기본으로 요리하는 것이 가장 좋습니다. 집에서 만든 향기로운 잔디가 없으면 약국에서 페퍼민트 팅크를 구입할 수 있습니다.

성분

• 순수한 식수 5 리터;

• 맛을 내기위한 소량의 민트 또는 약간의 약국 민트 팅크;

• 400g의 백설탕;

치커리 가루 5 큰술;

• 건조한 효모 1.5 티스푼;

• 구연산 티스푼.

요리 방법 :

깨끗한 냄비에 물을 붓고 끓입니다.
설탕, 구연산 결정, 가용성 치커리, 박하 팅크를 끓는 물에 붓거나 신선한 박하를 넣으십시오.
덮개를 덮고 열을 끄고 따뜻한 상태로 식히십시오 (30-35도). 민트를 주입해야합니다.
크 바스베이스가 냉각되는 동안 약간의 물을 효모에 붓고 거품을 남깁니다.
효모를 따뜻한 크 바스베이스에 붓고 섞으십시오.
따뜻한 방에서 크 바스를 3 시간 동안 로밍하십시오.
두 시간 후에 산을 바르십시오. 충분하지 않으면 약간 더 많은 구연산 (약 티스푼의 1/3)을 넣고 섞으십시오.
크 바스 용기에 붓고 5-6 시간 동안 주입하십시오 (밤새도록 할 수 있음).
지하실이나 냉장고로 냉각하기 위해 기성품 크 바스를 제거하십시오.
음료가 잘 식었을 때 2 시간 후에 제공하십시오.

드라이 이스트 치커리 크 바스

최소한의 재료를 사용하여 직접 만든 치커리 크 바스를 요리하는 간단하고 매우 빠른 방법입니다.

성분

• 5 리터의 냉각 비등 수;

• 인스턴트 치커리 파우더 3 큰술;

• 반 스푼의 구연산 (자유 량은 마음대로 증가 할 수 있음);

• 건조 효모 7g;

• 삼백 그램의 설탕.

요리 방법 :

효모, 설탕, 치커리 및 구연산을 측정하십시오.
건조한 구성 요소를 5 리터 플라스틱에 붓습니다.
식힌 끓인 물 1 리터와 반을 부으십시오 (따뜻해야합니다).
액체를 격렬하게 흔들어 크 바스 성분을 녹입니다.
남은 물에 부어 다시 섞는다.
병을 닫지 말고 따뜻한 장소에 3 시간 동안 그대로 두십시오.
완성 된 크 바스를보다 편리한 용기 (작은 플라스틱 병이 적합)에 붓고 냉장고에 2 ~ 3 시간 더 보내면 완전히 냉각됩니다.

치커리 "빠른"크 바스

3-4 시간 안에 즐길 수있는 간단하고 빠른 치커리 크 바스입니다. 아침에는 여름에 okroshka와 함께 점심을 먹을 수 있도록 아침에하는 것이 편리합니다.

성분

• 5 리터의 물;

• 삼백 그램의 설탕;

• 마른 효모 반 봉지 (작은 표준 팩);

• 구연산 티스푼;

• 치커리 가루 4 큰술.

요리 방법 :

측정 된 양의 건조 성분을 5 리터 플라스틱 병 또는 팬에 붓습니다.
찬물 총량의 3 분의 1을 부어서 잘 섞으십시오.
설탕이 녹고 효모가 분산되면 나머지 물을 부어 뚜껑에 싸서 3 시간 동안 양조하십시오.
작은 병에 부어 식히고 시도하십시오. 매우 맛있다!

치커리 "빵"의 크 바스

이 버전의 치커리 음료는 전통적인 빵 크 바스를 위해 기성품 효모를 기본으로합니다. 먼저 누룩을 준비해야하므로 완제품이 더 오래 성숙 될 때까지 기다려야합니다. 그러나 그것은 매우 흥미롭고 풍부한 맛과 놀랍도록 아름다운 색상으로 드러날 것입니다. 별개의 맥주 노트가 특히 좋습니다 (연인에게는).

성분

• 드라이 구매 한 크 바스 7 테이블 스푼;

설탕 11 테이블 스푼;

• 건조한 효모 반 티스푼;

• 소수의 건포도;

• 치커리 가루 한 스푼;

• 호밀 빵의 소수의 크래커;

• 7 리터의 물.

요리 방법 :

먼저 누룩을 준비해야합니다. 3 리터짜리 항아리에 완성 된 마른 크 바스 3 큰술, 과립 설탕 4 큰술, 말린 효모 1/4 티스푼을 가져 가십시오.
건포도를 같은 곳에 두십시오.
2 리터의 물로 모든 것을 부어 내용물을 잘 섞으십시오.
발효를 위해 항아리를 열에 넣고 항아리의 입구를 천으로 덮습니다.
이틀 후, 효모 발효시 물을 배출하십시오. 나머지 두꺼운-이것은 필요한 누룩입니다.
여기에 크 바스 2 큰술, 설탕 2 큰술을 더 넣고 물을 다시 붓고 과정을 반복해야합니다.
두 번째 퇴원 후에는 효모가 발효되고 활발하고 강해집니다.
설탕 5 큰술, 말린 크 바스 2 큰술, 효모 1/4 티스푼, 치커리를 항아리에 붓습니다.
3 리터의 물을 부어 섞고 발효를 위해 따뜻한 곳에서 3 대를 넣으십시오.
배수, 변형, 크 바스를 병에 넣고 식히십시오.