쇠고기는식이 육류로 어린이의 식단에 포함시키고 의학적 영양 섭취에 권장됩니다.
이 고기는 오메가 3 지방산이 풍부하여 심혈 관계 기능에 유리하게 영향을 미칩니다.
또한 쇠고기의 철분 함량은 닭고기보다 3 배 높습니다.
느린 밥솥에서 쇠고기를 요리하는 법-요리의 기본 원리
모든 주부는 때때로 고기를 부드러워서 동시에 최대의 이익을 유지하기 위해 쇠고기를 요리하는 것이 얼마나 어려운지를 알고 있습니다. 이전에는 러시아 오븐에서 요리 할 때 느린 언어로 고기를 요리 할 수 있기 때문에 문제가되지 않았습니다. 멀티 쿠커의 출현으로 오늘날 이것이 가능해졌습니다.
슬로우 쿠커에서 쇠고기를 요리하는 가장 좋은 방법은 굽거나 조림하는 것입니다. 쇠고기 안심 조각을 씻어서 초과분을 모두 잘라냅니다. 그런 다음 조각으로 냅킨으로 닦고 섬유를 가로 질러 자릅니다. 고기 조각을 살짝 구부려서 부드럽게 만들 수 있습니다.
고기를 향기롭게 만들기 위해 미리 절인 것입니다. 매리 네이드는 과일 식초, 석류 주스, 키위, 레몬 주스 또는 파인애플을 기준으로 준비 할 수 있습니다.
쇠고기 제빵의 경우 식물성 기름을 기본으로 한 매리 네이드가 사용되며 향기로운 허브 나 겨자가 첨가됩니다.
조리법 1. 천천히 밥솥에서 쇠고기를 요리하는 법. 수프 "마을"
성분
쇠고기 펄프-600g;
식탁 용 소금;
두 양파;
갈은 후추;
감자-6 개의 괴경;
채소;
토마토-3 개;
식물성 기름-50 ml;
녹두-200 g;
육수-반 리터.
요리 방법
1. 고기와 쇠고기 뼈 조각으로 국물을 미리 요리하고 뿌리와 껍질을 벗긴 야채를 첨가하십시오. 국물을 식히고 긴장 시키십시오.
2. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 베이킹 프로그램을 켭니다. 기름을 부어 잘 따뜻하게하십시오. 다진 양파를 넣고 나무 주걱으로 약 7 분 동안 볶습니다.
3. 쇠고기를 씻고 냅킨에 담근 후 입방체로 자릅니다. 양파에 고기를 넣고 고기가 살짝 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다. 향신료와 소금으로 간을하십시오.
4. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 녹두를 세 부분으로 자릅니다. 끓는 물로 토마토를 데우고 얇은 피부를 제거하십시오. 살을 잘게 썬다.
5. 준비된 야채를 고기가 담긴 용기에 넣고 모든 것을 국물로 채 웁니다. 1 시간 반 동안 소화 프로그램을 시작하십시오. 신선한 허브로 수프를 제공하십시오.
조리법 2. 프로방스 허브와 함께 느린 밥솥에 찐 쇠고기
성분
쇠고기 안심의 킬로그램;
프로방스 허브 5g;
여섯 개의 빨간 토마토;
검은 후추;
마늘 두 정향;
소금;
두 양파.
요리 방법
1. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 가능한 한 잘게 썬다. 내 쇠고기는 수돗물 아래에 있으며 냅킨으로 말린 다음 작은 조각으로 자릅니다.
2. 토마토를 헹구고 잘게 썬다. 다진 마늘.
3. 우리는 야채와 함께 고기를 멀티 쿠커의 용량으로 옮깁니다. 프로방스 허브와 향신료로 계절. 소금과 철저하게 섞는다.
4. "소화"모드를 2 시간 동안 활성화하십시오. 신선한 야채와 허브 샐러드로 쇠고기 스튜를 제공하십시오.
조리법 3. 천천히 밥솥에서 쇠고기를 요리하는 법. 찐 커틀릿
성분
쇠고기 펄프-반 킬로그램;
소금;
양파-두 머리;
검은 후추;
두 알;
빵 부스러기;
마른 흰 빵-반 덩어리.
요리 방법
1. 쇠고기 펄프를 세척하고 말리십시오. 빵을 우유에 담그십시오. 우리는 양파를 청소하고 네 부분으로 자릅니다. 고기 분쇄기를 통해 양파와 흰 빵으로 쇠고기를 두 번 두십시오.
2. 다진 고기에 계란을 넣고 고추와 소금을 넣고 다진 고기를 그릇에 넣습니다. 플라스틱이고 균질 한 스터핑이어야합니다.
3. 다진 고기에서 둥근 커틀릿을 만들어 빵가루에 넣습니다. 컨테이너 더블 보일러에 퍼집니다. 멀티 쿠커 그릇에 식수 한 잔을 붓습니다. 용기를 상단에 설치하고 뚜껑을 닫습니다. "증기"를 30 분 동안 켜십시오. 반찬과 신선한 야채를 곁들여 드십시오.
조리법 4. 천천히 밥솥에 샴 피뇽과 감자를 넣은 쇠고기
성분
쇠고기 펄프 750g;
샴 피뇽 350g;
감자 500g;
고기 향신료;
당근;
소금;
셀러리 줄기의 절반;
파슬리-무리;
마늘 세 정향;
양파;
적포도주 150 ml;
정수 된 물 반 리터.
요리 방법
1. 쇠고기 펄프를 씻고 조각으로 자릅니다.
2. 멀티 쿠커 팬에 오일을 붓습니다. "튀김"모드를 활성화하십시오. 쇠고기와 소테 조각을 7 분 동안 놓는다.
3. 와인을 물로 희석하고이 혼합물에 고기를 섞어 붓고 액체가 고기를 완전히 덮도록합니다. "소화"모드를 켜고 20 분 동안 요리하십시오.
4. 짚으로 당근을 껍질을 벗기고 으깨십시오. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다. 셀러리 줄기와 감자를 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
5. 파슬리와 향신료를 자릅니다.
6. 고기에 채소와 채소를 넣으십시오. 다른 모드에서 다른 모드로 요리를 계속하십시오.
7. 정권이 끝나면 소금을 넣고 향신료를 첨가하십시오. 셔플. 요리 프로그램을 켜고 10 분 더 요리하십시오.
8. 샴 피뇽을 껍질을 벗기고 접시로 얇게 자릅니다. 고기로 야채에 버섯을 넣으십시오. 셔플. 10 분 동안 소화 모드를 활성화하십시오. 야채 샐러드와 함께 제공합니다.
조리법 5. 천천히 밥솥에서 쇠고기를 요리하는 법. 갈은 소고기 캐서롤
성분
갈은 소고기-0.5 킬로그램;
소금;
긴 곡물 쌀-4 개의 멀티 안경;
갓 갈은 고추;
양파-두 머리;
채소;
식물성 기름-50 ml;
사워 크림-유리;
버터-슬라이스;
계란 3 개.
요리 방법
1. 맑은 물이 될 때까지 밥을 헹구고 식히십시오.
2. 양파를 청소하고 큐브를 자릅니다. "베이킹"또는 "튀김"프로그램을 켜고 오일을 가열합니다. 다진 양파를 펴서 투명해질 때까지 볶습니다.
3. 다진 고기를 양파에 넣고 거의 준비 될 때까지 계속 저어 주면서 계속 볶습니다. 우리는 튀긴 다진 고기를 접시에 뿌렸습니다.
4. 쌀과 계란, 사워 크림, 후추 및 소금을 섞습니다. 믹스 우리는 멀티 밥솥 그릇에 밥 덩어리의 절반을 펴고 밥 위에 다진 고기를 뿌려 수평을 맞추고 잘게 잘린 채소를 뿌리고 남은 밥으로 덮습니다.
5. 버터 조각을 위에 놓고 뚜껑을 닫고 베이킹 프로그램을 40 분 동안 켭니다. 캐서롤을 그릇에서 꺼내지 않고 가볍게 식 힙니다. 그런 다음 완성 된 캐서롤을 평평한 접시로 옮기고 허브로 뿌립니다.
조리법 6. 천천히 밥솥에서 쇠고기를 요리하는 법. 삶은 돼지 고기
성분
쇠고기 목-킬로그램;
소금-물 1 리터당 50g의 비율로;
마늘-5 정향;
식물성 기름-50 ml;
겨자씨, tur은 심황, and 파프리카 및 black은 후추-각각 2 개의 꼬집음;
뜨거운 고추-꼬집음.
요리 방법
1. 필요한 양의 끓인 물을 가져와 소금을 녹입니다. 쇠고기 목 조각은 냅킨으로 씻고 닦습니다. 우리는 고기를 깊은 그릇에 넣고 결과 소금물을 부어 쇠고기를 완전히 덮습니다. 고기는 냉장고에 이틀 동안 두십시오.
2. 그런 다음 소금물에서 쇠고기를 제거하고 말립니다. 식물성 기름에 향신료와 다진 마늘을 넣으십시오. 잘 갈아주세요. 결과 혼합물은 모든면에 쇠고기 조각을 문지릅니다. 우리는 고기를 비닐 봉지에 넣고 냉장고에 5 시간 동안 보냅니다.
3. 고기를 멀티 쿠커 용량에 넣고 기름으로 기름을 발라 뚜껑을 닫고“Stewing”프로그램을 1 시간 반 동안 켭니다.
4. 쇠고기를 꺼내서 여러 층의 호일을 싸서 식힌 다음 냉장고에 넣습니다. 삶은 돼지 고기를 얇게 썰어 간식으로 사용하십시오.
레시피 7. 와인을 천천히 끓이는 쇠고기
성분
쇠고기 안심-킬로그램;
소금;
베이컨-200 g;
향신료
드라이 레드 와인-300 ml;
작은 양파-12 머리;
식물성 기름-75 ml;
베이 리프;
밀가루-50 g;
마늘-두 정향;
큰 양파.
요리 방법
1. 베이컨을 얇게 자릅니다. 슬로우 쿠커를 "베이킹"모드로 돌리고 지방이 녹을 때까지 베이컨을 볶습니다.
2. 다진 마늘과 큰 양파를 껍질을 벗기십시오. 가능한 작게 무너 지십시오. 양파, 마늘을 베이컨에 넣고 볶아 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저어줍니다. 밀가루를 붓고 덩어리가 없도록 강하게 섞는다.
3. 균질 한 혼합물이 얻어 지도록 끊임없이 저어 주면서 와인을 얇은 흐름으로 붓는다.
4. 쇠고기를 슬라이스로 자릅니다. 모든면에서 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 마른 프라이팬에 고기를 볶습니다.
5. 쇠고기를 멀티 밥솥 그릇에 옮기고 껍질을 벗긴 작은 양파를 모두 넣으십시오. 향신료로 베이 리프와 계절을 넣으십시오. 소금을 넣고 뚜껑을 닫습니다. 8 시간 동안 소화 프로그램을 시작하십시오. 감자 또는 밥 반찬과 함께 제공하십시오.
슬로우 쿠커에서 쇠고기를 요리하는 방법-팁과 요령
쇠고기를 부드럽게 만들려면 마른 겨자로 고기를 문지르고 3 시간 동안 그대로 두십시오.
쇠고기와 함께 느린 밥솥에서 반찬을 위해 찐 야채를 요리 할 수 있습니다.
쇠고기를 볶기 전에 반드시 냅킨으로 말리십시오.
반찬으로 쇠고기는 양배추, 시리얼, 파스타 또는 으깬 감자와 함께 제공 될 수 있습니다.
쇠고기를 더 부드럽게 만들려면 망치로 가볍게 고기를 때리십시오.
