버섯이 든 감자-일반적인 원리와 준비 방법
전통적으로 감자는 우리나라의 주요 음식이며 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 고전적인 방식으로 볶아도 버섯이 떠 오릅니다 ... 숲의 기적-버섯은 가을, 수분 숲의 냄새, 나무의 왕관을 뚫고 나오는 태양 광선, 좋은 분위기와 관련이 있습니다. 물론 버섯을 모으려면 버섯을 잘 이해해야하지만 자신을 보호 할 수도 있습니다. 오늘날 상점에서 온실 조건에서 자란 신선한 버섯을 구입할 수 있기 때문입니다. 버섯 감자와 함께 꽤 일반적인 요리의 경우, 샴 피뇽은 다른 음식을 취향에 맞출 수는 있지만 매우 적합합니다. 가장 중요한 규칙- "버섯이 많지 않습니다!" 버섯이 든 감자는 많은 버섯을 의미합니다.
버섯과 감자-제품 준비
감자를 준비하는 것은 충분히 쉽습니다-우리 중 껍질을 벗기고 씻고 조각으로자를 수는 없습니다. 그러나 버섯은 훨씬 더주의를 기울여야합니다. 예리한 나이프, 바람직하게는 스테인리스 스틸을 사용하여 연하고 어두운 곳을 모두 잘라냅니다. 오래된 버섯에는 관 모양의 모자가있을 수 있습니다-각질 제거 된 부위, 끈적 끈적한 다리를 제거합니다. Russula, 늦게 그리고 과립 상 기름은 모자를 청소할 필요가 있습니다. 버섯은 특히 튀김에 사용되는 버섯에 담가 두거나 씻을 수 없으며, 맛을 개선하기 위해 몇 시간 동안 담가 쓴 쓴 버섯이나 소금에 절인 버섯은 예외입니다. 흐르는 물 속에서도 모든 모래를 뒤로 유지하십시오. 물을 배출 시키십시오. Porcini 버섯, 사프란 버섯 또는 샴 피뇽은 다리와 함께 먹습니다.
버섯과 감자-요리 준비
감자와 버섯으로 요리를 준비하려면 거의 모든 요리법에서 버섯과 감자를 따로 튀겨 야하므로 한 번에 두 개의 프라이팬을 두는 것이 좋습니다. 키가 큰 무거운 프라이팬과 프라이어를 높이 올리는 것이 가장 좋습니다. 재료를 혼합하려면 깊은 샐러드 그릇이 필요합니다. 버섯은 일반적으로 에나멜 팬에 삶아집니다.
버섯이 든 감자-최고의 요리법
레시피 1 : 오븐에 버섯이 들어간 감자.
향기로운 허브와 마늘이 들어간이 훌륭한 요리는 매우 맛있고 만족스러운 조합을 가지고 있으며 독립적으로 또는 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 베이킹에는 10 % 지방 크림과 버섯을 사용합니다. 사워 크림은 물로 희석하여 크림 대신 사용할 수 있습니다.
성분
1. 요리하려면 감자 1kg, 버섯 (0.5kg), 큰 양파, 크림 (500ml), 마요라나 1 티스푼, 프로방스 허브, 소금, 후추, 소량의 밀가루를 섭취하십시오.
요리 방법
껍질을 벗긴 감자를 작은 조각으로 자릅니다. 버섯과 양파를 자르십시오. 튀김 버섯의 경우 큰 반 고리로 양파를 자르는 것이 팬의 바닥에 가라 앉지 않고 미리 태워지지 않도록하는 것이 좋습니다. 식물성 기름에 프라이팬에 양파와 버섯을 튀기고 밀가루 2 큰술을 넣고 모두 함께 볶습니다. 우리는 이전에 식물성 기름, 감자로 기름칠 된 깊은 베이킹 시트에 뿌려졌으며, 버섯과 양파로 감자를 뿌렸습니다. 크림에 프로방스 허브와 마요라나, 소금, 후추를 섞어 오븐에 넣으십시오. 우리는 감자가 저열로 준비 될 때까지 굽습니다. 우리는 완성 된 접시를 뚜껑 아래에 조금 주장합니다.
됐다! 맛있고 맛있어 보이지만 맛은 ... 시도해보고 실망하지 마십시오!
레시피 2 치즈 아래에 버섯이 들어간 감자.
"치즈"영혼을 가진 버섯을 곁들인 감자 팬들은 치즈로 구운 버섯을 곁들인 감자 요리법을 정말 좋아할 것입니다. 모든 재료가 개별적으로 튀겨지기 때문에 치즈가 황금 빵 껍질을 발견하고 동시에 부드러워지기 위해서는 약간의 마요네즈 (2-3 큰 스푼)를 섭취하십시오.
성분
감자 1kg, 치즈 150g, 버섯 600g, 마요네즈 2 큰술, 양파 또는 2 개, 식물성 기름, 소금, 후추.
요리 방법
우리는 감자를 작은 입방체로 자르고 독특한 안개가 나타날 때까지 버터 팬으로 철저히 데우고 감자를 넣고 고르게 갈아지고 소금에 절인 후 주걱으로 주기적으로 뒤집습니다. 버섯을 끓인다. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 똑같이 볶고 삶은 버섯을 넣고 모두 함께 볶습니다. 우리는 베이킹 시트에 감자, 버섯과 양파, 3 개의 단단한 치즈를 뿌려 20 분 동안 오븐에 넣습니다. 마늘과 허브를 넣을 수 있습니다. 집에서 맛있고 빠르며 가장 중요합니다.
레시피 3 : 냄비에 버섯이 들어간 감자
세라믹 냄비를 사용하여 일일 메뉴의 다양성을 만들 수 있습니다. 이것은 가장 간단한 요리 중 하나이며, 빨리 요리하고 즉시 먹습니다.
성분
감자 1kg, 샴 피뇽 600gr, 양파 (2 개), 당근 1-2 개, 사워 크림 (또는 마요네즈) 300gr.
요리 방법
우리는 감자를 입방체로 자르고 버섯을 양파와 당근으로 따로 볶습니다. 우리는 혼합 될 수 있도록 모든 것을 별도의 용기에 넣습니다. 소금, 후추로 맛을 내고 냄비에 넣고 섞는다. 마요네즈 또는 사워 크림을 위에 붓습니다. 감자가 준비 될 때까지 20 분 동안 굽습니다. 냄비를 열고 사워 크림이나 마요네즈를 다시 부으십시오. 덮고 뜨거운 오븐에 두십시오. 일부 주부들은 일반 효모 반죽으로 뚜껑을 만들고 싶어합니다. 반죽이 올라올 때까지 30-40 분을 소비하는 것이 미안하지 않은 경우 사전에 수행해야합니다. 그런 다음 반죽 조각을 꼬집어 뚜껑을 만들고 냄비로 덮으십시오. 요리는 약 1 시간이 걸립니다.
많이 드세요!
의견
음 ... 맛있다! 나는 나 자신을 믿었다) 레시피 주셔서 감사합니다!
위협. 전기 오븐을 사용하면 환기없이 요리해야 할 수도 있습니다. 그렇지 않으면 치즈가 약간 뭉개집니다.
