코티지 치즈는 매장에서 찾기가 점점 어려워지는 유용한 제품입니다.
방부제와 다양한 첨가제의 풍부함은 단순히 무섭습니다.
그래서 많은 주부들이 가정 요리로 바꾸고 있습니다. 이것은 두부가 이유식에 사용될 예정인 경우 특히 그렇습니다.
결국, 사랑하는 아이에게 좋은 음식을 공급하는 것보다 더 좋은 것은 없습니다.
그런 커티지 치즈를 준비하는 것은 kefir로 만든 느린 밥솥에서 매우 간단합니다. 할 것인가?
케 피어로 만든 느린 밥솥의 코티지 치즈-요리의 일반적인 원리
코티지 치즈 용 Kefir는 무 지방에서도 사용할 수 있으며 발효 우유 음료가 자연적 인 경우 제품이 계속 작동합니다. 우리는 장기 저장을 위해 신 우유 음료를 사용하지 않습니다. 가열 후 방부제의 맛이 나타날 수 있습니다.
슬로우 쿠커는 유제품을 가열하는 데 사용됩니다. 온도가 상승하면 컬링 과정이 시작됩니다. 즉, 코티지 치즈를 유청에서 분리하는 것입니다. 이렇게하려면 온도를 유지하거나 가열하는 모드를 사용하십시오. 스토브에서 쉽게 수행 할 수있는 kefir의 과열을 허용하지 않습니다. 하얀 플레이크를 분리 한 후, 일반적으로 거즈 또는 다른 밀도가 높은 조직을 사용하여 제품에서 모든 유청을 디 캔트해야합니다. 절차는 아래에 자세히 설명되어 있습니다.
케 피어 솥 냄비에 부드러운 코 티 지 치즈
kefir의 멀티 쿠커에서 부드러운 코티지 치즈를 준비하려면 1-2 % 지방의 발효유 제품이 필요합니다. 제품의 품질에 따라 출력은 180-250 그램입니다.
성분
• 케 피어 1 리터.
요리
1. 발효유 제품을 멀티 쿠커 보울에 붓습니다. 장치의 하우징이 튀지 않도록 컨테이너를 제거 할 수 있습니다.
2. "Keep warm"모드를 설정하십시오.
3. 12-15 분 후 제품이 60-70 도의 적절한 온도까지 가열됩니다. 표면에 조각이 나타나기 시작하고 컬링 과정이 시작됩니다.
4. 뚜껑을 주기적으로 열고 저어 질량을 평가하십시오. 모든 케 피어가 유청과 시리얼이 혼합되면 슬로우 쿠커를 끌 수 있습니다. 평균적으로 전체 프로세스는 50 분이 걸립니다.
5. 멀티 쿠커에서 테이블까지 용량을 꺼내어 약간 식 힙니다.
6. 소쿠리에서 치즈 천을 덮고 두 번 접습니다. 캔버스 셀이 크면 다시 축소 할 수 있습니다. 유청이 배출되는 그릇에 소쿠리를 넣으십시오.
7. 굳은 케 피어를 소쿠리에 붓는다.
8. 거즈의 자유 단을 올리고 결절을 형성하십시오. 혈청을 배출하려면 34 시간 동안 현탁해야합니다. 간단히 짜서 소쿠리에 넣을 수 있습니다.
우유와 함께 kefir로 만든 느린 밥솥에 코티지 치즈
케 피어와 우유의 혼합물이 사용되는 코티지 치즈의 변형. 제품의 지방 함량은 중요하지 않지만 우유는 진짜이어야합니다. 마을을 가져가는 것이 좋습니다.
성분
• 케 피어 2 잔;
• 2 리터의 우유.
요리
1. 멀티 쿠커에 우유를 붓습니다.
2. 모든 kefir를 한 번에 추가하십시오.
3. 나무 숟가락이나 주걱으로 음식을 저어줍니다.
4. 슬로우 쿠커를 닫고 30 분 동안 "예열"을 켜십시오.
5. 장치를 끄고 다시 저어주십시오. 10 시간 동안 그대로 두십시오. 밤새도록 할 수 있습니다.
6.이 시간 동안 플레이크 플레이크가 발생하고 혈청이 바닥으로 이동합니다. 이 모든 일이 발생하면 두부를 버릴 차례입니다.
7. 우리는 소쿠리에 거즈를 넣고 kefir 혼합물을 조심스럽게 배출합니다.
8. 우리는 혈청의 주요 부분이 사라질 때까지 기다렸다가 문제의 끝을 함께 모 읍니다.
9. 코티지 치즈를 남겨 두 시간 동안 유청을 배출하십시오.
케 피어, 우유 및 사워 크림으로 만든 슬로우 쿠커의 코티지 치즈
kefir 및 기타 유제품으로 만든 슬로우 쿠커의 매우 맛있고 지방이 많은 코티지 치즈의 변형. 섬세한 질감과 매우 즐거운 맛이 있습니다. 지방 함량이 평균보다 낮지 않은 발효유 제품을 사용하는 것이 좋습니다.
성분
• 1.5 리터의 케 피어;
• 1 리터의 우유;
• 사워 크림 1 컵.
요리
1. 사워 크림을 우유로 사육합니다. 수량이 제한되어 있으면 조금 더 추가 할 수 있습니다.
2. 천천히 밥솥에 붓습니다.
3. kefir를 추가하십시오.
4. 남은 성분의 영향으로 전유가 산성화되도록 한 시간 동안 저어두고 두십시오.
5. 30 분 동안 가열을 켭니다.
6. 전원을 끄고 슬로우 쿠커에 음식을 5 시간 동안 두십시오.
7. 혈청을 확인하십시오. 그것이 유백색이라면, 우리는 다른 두 시간을 견뎌냅니다.
8. 이제 코티지 치즈를 다시 치즈 천으로 던져 여분의 유청을 배출해야합니다. 그런 다음 필요에 따라 제품을 사용합니다.
염화칼슘이 함유 된 케 피어로 만든 슬로우 쿠커의 코티지 치즈
소성 된 코티지 치즈의 경우 약국에서 10 % 염화칼슘을 구매해야합니다. 이 레시피를 사용하면 단기간에 어린이와 성인에게 유용한 제품을 얻을 수 있습니다. 베이킹에 사용할 수 있으며 첨가제는 아무런 영향을 미치지 않습니다.
성분
• 1 리터의 케 피어;
• 염화칼슘 1 큰술.
요리
1. 주 제품을 천천히 밥솥에 붓고 약 15 분 동안 가열합니다.
2.이 시간 동안 거즈와 혈청을 제거하는 데 필요한 나머지 접시를 요리 할 시간이 필요합니다. 그러면 이럴 시간이 없을 것입니다.
3. 발효유 제품이 기분 좋게 따뜻해지면 염화칼슘을 첨가합니다.
4. 덩어리가 즉시 경화되므로 신속하게 저어줍니다.
5. 거즈에 붓습니다.
6. 팁을 올리고 손으로 첫 번째 혈청을 꽉 쥐십시오.
7. 다음으로 매듭을 매달고 잠시 기다리십시오. 더 부드러운 코티지 치즈가 필요하고 유청이 적습니다.
Kefir 느린 밥솥에 짠 코티지 치즈 파스타
건강한 샌드위치에 좋은 두부 제품의 변형. 또한 토마토를 채우고 가지를 볶거나 다른 간식을 요리하는 데 사용할 수 있습니다.
성분
• 케퍼 코티지 치즈 0.2kg;
• 소금, 후추;
• 4 가지 딜 지점;
• 마늘 2 쪽
사워 크림.
요리
1. 핸드 블렌더를 사용하는 경우 코티지 치즈를 가공업자 또는 그릇에 옮깁니다.
2. 마늘의 껍질을 벗긴 정향, 소금을 넣고 후추를 넣으십시오. 매운 요리의 팬은 고추를 넣을 수 있습니다.
3. 다진 마늘이 될 때까지 덩어리를 치십시오. 점차적으로 사워 크림을 첨가하여 일관성을 조정하십시오. 코티지 치즈는 크림 같지만 액체는 아닙니다.
4. 우리는 딜의 가지를 씻고 방울을 털어냅니다. 우리는 나머지 재료로 보냅니다.
5. 딜을 자르려면 조금 더 치십시오.
6. 다른 접시에 향기로운 덩어리를 사용하십시오. 하루 이상 보관하지 말고 냉장고에만 보관하십시오.
Kefir 느린 밥솥에 달콤한 코티지 치즈 디저트
건강한 디저트, 맛있는 크림 또는 멋진 오후 간식 요리법. 그러한 치료는 제품에 알레르기가없는 경우 어린이에게 제공 할 수 있습니다.
성분
• 1 개의 건포도;
• 250 그램의 코티지 치즈;
• 버터 50g;
• 70 ml 크림;
• 파우더 4 큰술;
• 바닐라.
요리
1. 디저트를 만들기 전에 적어도 한 시간 동안 냉장고에서 기름을 제거하는 것이 좋습니다.
2. 건포도에 뜨거운 물을 붓습니다. 이 전에 포도를 헹구는 것이 좋습니다.
3. 크림에 파우더와 코티지 치즈를 넣고 바닐린을 넣고 부드러워 질 때까지 함께 치십시오. 믹서기를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 그렇지 않은 경우 일반 믹서를 사용할 수 있습니다.
4. 부드러운 버터를 넣고 함께 터십시오. 이제 장치를 제거 할 수 있습니다.
5. 건포도를 소쿠리에 배출하십시오. 그런 다음 냅킨에서 약간 말립니다.
6. 우리는 연질 포도를 두부 덩어리로 옮깁니다. 저어주고!
7. 건포도 대신 말린 살구, 자두, 데이트 및 기타 말린 과일을 조각으로 자르면 치료에 넣을 수 있습니다. 제품이 부드러 우면 담그지 않아도됩니다. 충분히 헹구십시오.
슬로우 쿠커로 만든 케 피어 아이스크림
집에서 만든 코티지 치즈에서 단 덩어리뿐만 아니라 건강한 아이스크림을 요리 할 수 있습니다. 맛있고 자연스럽고 차갑습니다. 그것은 해를 사야 할 필요성을 없애고 여름에는 단순히 "건배"로 갈 것입니다.
성분
• 1 리터의 케 피어 (200-230 그램)의 코티지 치즈;
• 꿀 0.12 kg;
• 바나나 0.1kg;
• 30g의 기름;
• 7 일;
• 우유 60ml;
• 설탕 40g;
• 호두 4 큰술.
요리
1. 꿀, 코티지 치즈 및 우유를 그릇에 넣습니다. 부드럽게 될 때까지 치십시오.
2. 뼈를 꺼내는 날짜부터 제품을 조각으로 자릅니다. 이 전에 말린 과일을 씻는 것을 잊지 마십시오.
3. 우리는 또한 바나나를 조각으로 자르고, 코티지 치즈와 날짜와 함께 섞습니다. 우리는 나머지 재료를 사용하면서 냉장고에서 잠시 동안 덩어리를 제거합니다.
4. 호두를 분류하여 도마에 놓고 롤링 핀으로 여러 번 굴린 다음 살짝 누릅니다. 조각은 작지 않습니다.
5. 팬에 기름을 데우고 다진 견과류를 버리십시오. 기분 좋은 향기가 날 때까지 튀기십시오.
6. 처방전 설탕을 넣고 카라멜 화 될 때까지 계속 불을 붙입니다.
7. 카라멜로 견과류를 식히고 조각으로 자르고 두부 덩어리로 옮기고 저어줍니다.
8. 아이스크림을 틀에 넣고 3 시간 동안 냉동실에 두는 것만 남습니다. 특별한 형태가 없다면 작은 플라스틱 용기, 요구르트 안경을 사용할 수 있습니다.
Kefir의 멀티 쿠커 코티지 치즈-유용한 팁과 트릭
• 부드러운 코티지 치즈가 필요하십니까? 이 경우 kefir를 덜 가열해야합니다. 드라이어 코티지 치즈를 얻으려면 덩어리를 따뜻하게 만드십시오. 그러나 갑자기 발효유 제품이 소화되면 곡물이 건조하고 단단해질 것입니다. 그런 코티지 치즈는 먹기가 어려울 것입니다. 그것은 베이킹과 체를 문지른 후에 만 적합합니다.
• 두부에 유청이 많이 남을수록 제품이 더 부드럽고 부드러워 질수록 수율이 높아집니다. 마른 코티지 치즈를 얻으려면 밤새 가방을 매달 수 있습니다. 일관성이 만족스럽지 않으면 코티지 치즈를 일시 중지하고 구입할 수 있습니다. 이 기술은 종종 부활절 준비에 사용됩니다.
• 종종 코티지 치즈를 요리하거나 이렇게 할 계획이라면 3 ~ 4 층의 거즈로 된 특수 백을 꿰맬 수 있습니다. 제품을 부어 묶고 매달아 놓는 것이 편리합니다. 요리 후 가방을 펴고 건조시키고 다음 번에 제거합니다.
