블랙 베리 잼-맛있는! 풍부한 색상, 놀라운 맛 및 비타민이 풍부합니다. 잼 자체는 훌륭하고 다양한 디저트에 사용할 수 있으며 베이킹에 추가되어 모든 요리를 작은 걸작으로 만들 수 있습니다. 준비 할 시간입니다!
검은 딸기 잼-일반적인 요리 원리
블랙 베리 야생 딸기는 매우 부드럽고 수분이 많으며 크기가 작습니다. 종종 그들은 손에서 분해되어 접시에서 구겨집니다. 정원 블랙 베리는 더 밀도가 높고 때로는 더 거칠기도합니다. 잼은 모든 열매에서 준비 할 수 있습니다.
블랙 베리를 부드럽게 헹굽니다. 이렇게하기 위해 열매는 소쿠리에 쌓이고 물에 여러 번 담그십시오. 그런 다음 꺼내서 냄비에 액체를 배출하거나 양동이에 매달아 놓습니다.
블랙 베리 잼에 넣는 것 :
• 설탕;
• 풍미;
• 다른 장과;
• 다른 과일;
• 물.
블랙 베리 첨가제의 정확한 성분과 유형은 일반적으로 레시피에 표시됩니다. 스토브에서 잼을 요리하지만 슬로우 쿠커를 사용할 수도 있습니다. 요리하지 않고 요리 할 수있는 조리법이있어 딸기의 맛을 최대한 유지합니다. 그러나 그들은 요리에 미묘한 차이가 있습니다.
블랙 베리 잼 "5 분"
5 분은 많은 사람들이 좋아하는 잼으로 신선한 딸기의 향기와 맛을 보존 할 수 있습니다. 블랙 베리를 포함하여 끓지 않는 것에서!
성분
• 1kg의 검은 딸기;
• 설탕 1.2kg.
요리
1. 씻은 검은 딸기에 설탕을 붓고 5 시간 동안 그대로두면 장과 주스가 나옵니다.
2. 난로에 공작물을 놓고 끓이고 거품을 제거하십시오.
3. 우리는 시간과 끓는 후에 정확히 5 분을 끓입니다.
4. 3-4 시간 식힌다.
5. 난로에 다시 넣고 끓입니다. 거품이 나타나면 삭제하십시오.
6. 블랙 베리 잼을 5 분간 끓인 후 뜨거운 덩어리를 항아리에 넣습니다. 됐다!
전체 딸기와 블랙 베리 잼
블랙 베리가 통째로 남아있는 잼 레시피. 이를 위해 시럽은 별도로 끓입니다. 블랙 베리 자체가 부드럽기 때문에 약간 미숙하고 조밀 한 베리를 사용하는 것이 매우 중요합니다.
성분
• 설탕 1.8 kg;
• 500ml의 물;
• 1.2kg의 검은 딸기.
요리
1. 설탕을 깨끗한 냄비에 붓고 물을 넣고 작은 불을 켭니다.
2. 시럽을 요리하십시오. 덩어리가 끓기 전에 설탕 대부분이 녹아서 잼이 설탕에 걸리지 않도록하는 것이 좋습니다.
3. 끓인 후 시럽을 3 분간 끓입니다.
4.이 시점의 딸기는 이미 분류, 세척 및 약간 건조되어야합니다.
5. 시럽에 블랙 베리를 넣고 열을 더하십시오.
6. 끓일 때 거품을 제거하고 5 분간 끓입니다. 그러한 잼이 적극적으로 끓지 않도록하는 것이 매우 중요하므로 드릴링 중에 열매가 분해되지 않고 가능한 한 자연적인 모양을 유지해야합니다.
7. 걸린 용지를 식히고 6 시간 동안 고집하십시오.
8. 다시 끓입니다. 이번에는 10 분 동안 시럽으로 공작물을 끓입니다. 3 시간 동안 식히십시오.
9. 마지막으로 잼을 10 분간 다시 끓여서 깨끗하고 항상 건조한 용기에 넣고 뚜껑으로 덮습니다. 보관을 위해 블랙 베리 블랭크를 청소할 수 있습니다.
느린 밥솥에 블랙 베리 잼
향기로운 검은 딸기 잼을위한 조리법. 세심한주의가 필요하지 않습니다. 주방 조수-느린 밥솥이 모든 것을 돌볼 것입니다.
성분
• 열매 1kg;
• 설탕 1kg.
요리
1. 세척하고 말린 블랙 베리를 멀티 쿠커의 컵에 붓습니다.
2. 레시피에 따라 과립 설탕을 첨가하십시오.
3. 깨끗한 수건으로 용기를 덮고 밤새 방치하십시오. 그러한 시간이 없으면 적어도 2 시간 동안.
4. 용기를 멀티 쿠커에 넣습니다.
5. "Stew"프로그램을 켜고 1 시간 동안 용지 걸림을 준비하십시오.
6. 비등 할 때 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
7. 깨끗하고 건조한 스프 국자를 가져 와서 멸균 용기에 공작물을 놓습니다.
블랙 베리 잼 전 사과
작은 검은 딸기가 있습니까? 사과로 잼을 만들 수 있습니다! 가공물은 고전적인 블랙 베리 치료보다 나쁘지 않고 맛과 향이 매우 흥미로워집니다. 1.5 리터의 잼을 얻으십시오.
성분
• 1kg의 사과;
• 블랙 베리 200g;
• 설탕 1kg;
• 물 400ml.
요리
1. 사과를 헹구고 작은 조각으로 자르고 조금 남습니다. 냄비에 넣습니다.
2. 사과에 처방 수를 첨가하십시오. 우리는 스토브에 사과를 물에 넣고 끓여서 즉시 열에서 제거합니다.
3. 팬에 사과 조각 만 남기고 모든 물을 배출하십시오.
4. 씻어 검은 딸기를 추가합니다.
5. 모든 레시피 설탕을 붓고 스토브로 돌아갑니다. 우리는 작은 불을 끄고 잼 요리를 시작합니다.
6. 거품이 나타나면 숟가락으로 제거하십시오.
7. 끓인 후 30 분 동안 저열로 요리하고, 단 빌렛을 주기적으로 저어주세요.
8. 항아리에 넣고 즉시 잼을 걸고 식히기 위해 뒤집습니다. 지하실로 보냈습니다.
젤라틴과 블랙 베리 잼 "두껍게"
일반 젤라틴이 필요한 두껍고 포화 된 검은 딸기 잼의 변형. 식료품 점에서 구입할 수 있습니다. 초기에는 공작물이 액체 상태이고 냉각 후에 두껍게된다는 것을 즉시 경고 할 가치가 있습니다.
성분
• 젤라틴 10g;
• 블랙 베리 4 잔;
• 설탕 3 잔;
• 물 70ml.
요리
1. 젤라틴을 끓이지 만 차가운 물에 부어 넣습니다. 우리는 주요 제품을 요리하는 동안 떠납니다.
2. 검은 딸기를 헹구고 나뭇잎, 잔가지 및 나머지 쓰레기를 제거하십시오. 아무것도 말릴 필요가 없으며 물방울이 남아있게하십시오.
3. 딸기에 설탕을 붓고 저어 준 후 작은 불을 피우십시오. 시간이 있다면 모래를 딸기와 미리 결합하여 주스가 눈에 띄도록하십시오.
4. 잼 표면에서 비등 할 때 폼을 수집하십시오. 다시 형성되면 주기적으로 제거하십시오.
5. 30 분 동안 살짝 끓여 잼을 요리하십시오.
6. 젤라틴을 붓고 빠르게 저어주십시오. 덩어리가 거품이 나자마자 즉시 끄십시오. 우리는 젤라틴의 겔화 특성을 망치지 않기 위해 공작물에 끓는 물을주지 않습니다.
7. 블랙 베리를 빈 캔에 붓습니다.
블랙 베리와 레몬 잼 "감귤 아로마"
놀라운 향기의 블랙 베리 잼 레시피. 마찬가지로, 오렌지로 달콤한 간식을 요리 할 수는 있지만 향기는 그다지 뚜렷하지 않습니다.
성분
• 설탕 1kg;
• 1kg의 검은 딸기;
• 최소 150 그램의 큰 레몬 1 개.
요리
1. 우리는 씻어 검은 딸기에 설탕을 채우고 4 시간 동안 그대로 두십시오. 밤새 냉장하는 것이 좋습니다.
2. 우리는 솔을 가지고 레몬을 씻고 묘미의 모공을 잘 씻습니다. 먼지가 가장 많이 축적되는 것은 그들입니다. 감귤을 끓는 물에 부어 넣거나 뜨거운 물에 담그십시오. 이것은 빵 껍질을 깨끗하게 할뿐만 아니라 주스 압착을 촉진합니다.
3. 강판을 가지고 레몬을 얕게 문지릅니다. 노란색 얇은 빵 껍질-묘미 만 제거하십시오. 감귤의 향기를 저장합니다. 검은 딸기가 들어있는 용기에 즉시 부어 넣을 수 있습니다.
4. 감귤류를 두 부분으로 자르고 주스 전체를 짜냅니다. 뼈가 들어가면 꺼냅니다.
5. 난로에 풍미와 설탕이 든 검은 딸기를 넣고 끓일 때 거품을 제거하십시오. 15 분 동안 요리하십시오.
6. 레몬 즙을 넣고 약 10 분간 끓입니다.
7. 덩어리가 뜨거울 때 항아리에 넣으십시오.
끓지 않는 블랙 베리 잼
신선한 딸기의 놀라운 맛으로 자연 잼을 만들기위한 레시피. 냉장고 또는 5-7도 이하의 온도, 예를 들어 차가운 지하실에 보관하는 것이 바람직합니다. 그렇다면 그것은 신맛이 나지 않을 것입니다!
성분
• 열매의 한 부분;
• 설탕 1.5 부.
요리
1. 우리는 검은 딸기의 열매를 분류합니다. 공작물이 끓지 않기 때문에 주 제품을주의 깊게 검사해야합니다. 잼에 버릇없는 썩은 딸기, 쓰레기를 넣지 마십시오.
2. 블랙 베리를 헹구고 냅킨에 말린다. 물방울도 떨어지지 않아야합니다.
3. 한 번에 모든 설탕을 블랙 베리에 넣고 유봉으로 으깨거나 숟가락으로 잘 섞습니다.
4. 한 시간 동안 그대로 두십시오.
5. 우리는 그것을 난로에 넣고 조금 데우면 따뜻한 상태로 가져 오기에 충분합니다. 저어주세요.
6. 잠시 후 모든 설탕 입자가 녹 았는지 확인합니다. 필요한 경우 가열을 반복하십시오.
7. 달콤한 검은 딸기를 항아리에 넣고 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣습니다.
꿀 설탕 무료 블랙 베리 잼
설탕은 끝났나요? 이것은 블랙 베리 잼을 거부하는 이유가 아닙니다. 꿀의 놀라운 맛과 향으로 공작물을 만들 수 있습니다. 꿀은 자연적인 것이 매우 중요합니다.
성분
• 블랙 베리 400g;
• 꿀 300g.
요리
1. 꿀을 스테인리스 냄비에 넣고 천천히 가열합니다.
2. 검은 딸기를 헹구고 딸기로 숟가락을 반죽하면 반으로 나눌 수 있습니다.
3. 딸기를 꿀에 놓고 약 30 분 동안 매우 낮은 불로 끓이고 끓입니다. 덩어리가 끓으면 안됩니다.
4. 열을 넣고 잼을 끓입니다.
5. 1 분 더 끓여 항아리에 빠르게 눕습니다.
6. 뚜껑을 즉시 닫고 거꾸로 식힌다.
7. 지하실에서 검은 딸기로 꿀 잼을 제거합니다.
블랙 베리 잼-팁과 요령
• 일부 종류의 정원 블랙 베리는 그다지 맛있지 않습니다. 이 경우 레시피는 물을 첨가하고 요리 시럽을 사용하여 레시피를 사용해야합니다. 단단한 열매는 가장 잘 익힌다.
• 불에 잼을 유지하면 비타민뿐만 아니라 쾌적한 맛도 없어집니다. 가장 향기롭고 아름다운 준비는 단기 요리로 얻습니다. 대체 주입 및 냉각으로 여러 단계로 생산할 수 있습니다.
• 감귤 향을 풍미를 위해 블랙 베리 잼에 첨가 할 수있는 것은 아닙니다. 박하 잎을 첨가하여 훌륭한 향기를 얻습니다. 식욕을 돋우는 잼은 계피 스틱이나 바닐라로 준비 할 수 있으므로 실제 포드를 사용하는 것이 좋습니다.
