한국 샐러드-일반적인 원리와 준비 방법
한국 샐러드는 매운 맛과 특이성에도 불구하고 세계 여러 나라에서 엄청나게 인기를 얻고 있습니다. 오늘날 우리 주부들이 한식 당근이나 야채없이 할 수 있다고 상상하기는 어렵습니다. 왜냐하면 그들은 우리가 손님에게 제공하는 많은 요리의 기초이기 때문입니다.
한국식 샐러드는 생뿐만 아니라 절인 야채, 절인 야채, 삶은 야채를 사용하여 준비합니다. 샐러드의 주요 구성 요소에는 종종 버섯, 생선 또는 고기가 보충됩니다.
동양 샐러드의 주요 비밀은 뜨거운 조미료와 간장에 있습니다. 예를 들어, 한국 당근의 특정 맛은 붉은 고추를 사용하여 만들어지며, 불에 볶은 다음 빠르게 식습니다. 열처리를하지 않으면, 그러한 후추는 유럽 음식에 거의 부적합 할 것이지만, 열 효과는 뜨거움을 "먹고"후추를 유럽의 맛에 적응시킨다.
한식 샐러드-제품 준비
한식 샐러드를 준비 할 때 음식을 준비하는 데 많은 시간이 걸릴 것이라는 사실에 대비하십시오. 이 과정의 속도를 높이려면 특별한 강판을 얻거나 미리 자르는 것이 좋습니다 (일반적으로 한국 당근 슬라이스 요소는 식품 가공기에 포함되어 있습니다). 강판이 없으면 당근을 얇고 긴 조각으로 자르는 법을 배우십시오.
자르기 전에 찬물에 야채를 몇 시간 동안 두십시오.이 경우 야채를 사용하는 것이 훨씬 쉬워집니다. 야채는 같은 조각이나 스트립으로 자르는 것이 중요하며,이 경우 균일하게 절인되거나 튀길 것입니다.
에나멜 그릇에 당근이나 다른 절인 야채를 두지 마십시오. 제품은 금속 맛이 나므로 접시를 장식하지 않을 것입니다.
레시피 1 : 한국 당근
한국 당근은 훌륭한 전채, 고기 반찬, 많은 샐러드 재료입니다.
성분
-1 킬로그램의 당근;
-마늘 4 정향;
-고수풀 1 티스푼;
-식초 1 큰술;
-소금 1 큰술;
-검은 후추
-붉은 갈은 고추;
-식물성 기름;
-물.
요리 방법
강판에 세 당근입니다. 야채 드레싱 준비 : 물 6 큰 스푼, 잘게 다진 마늘, 식초, 소금, 후추 (빨간색과 검은 색), 고수풀, 식물성 기름, 끓여서 당근과 섞어 냉장고에 1 ~ 1.5 시간 동안 넣습니다.
한국 당근이 준비되었습니다!
레시피 2 : 한국 근대의 뿌리
한국 사탕무는 훌륭한 전채이며, 준비하기 쉽고 축제 테이블에서 빨리 사라집니다.
성분
-500g의 빨간 달콤한 사탕무;
-마늘 3 정향;
-식물성 기름 100g;
-70 밀리리터의 식초;
-지상 고수풀 1 티스푼;
-고추 1/2 티스푼;
-글루타메이트 나트륨 향미 증강제 1/2 티스푼;
-소금.
요리 방법
강판에 3 개의 사탕무. 마늘을 잘게 자르거나 마늘을 통과시키고 사탕무에 넣고 식초와 소금을 넣으십시오. 야채는 수조를 만들 수있는 용기에 넣고 30 분 동안 요리해야합니다. 열에서 제거하고 남은 양념을 넣습니다. 우리는 식물성 기름을 가열하고 (끓일 필요가 없습니다!) 사탕무를 부으십시오. 우리는 한국인에게 사탕무를 억압하고 하루 동안 붙 들었습니다.
레시피 3 : 한국 야채
겨울과 여름의 축제 테이블을 보완하는 멋진 샐러드.
성분
-흰 양배추 1.5 킬로그램;
-1.5 킬로그램의 당근;
-피망 1 킬로그램;
-양파 1 킬로그램;
-마늘 2 개;
-후추 1 작은 술;
-고추 1 작은 술;
-한국산 당근 조미료 2 팩;
-고추 1 개;
-설탕 6 큰술;
-식물성 기름 1 컵;
-식초 1 잔;
-소금 2.5 큰 스푼.
요리 방법
야채를 갈아서 잘게 자르십시오. 소금, 설탕, 후추 (빨간색과 검은 색), 식초, 당근 양념을 넣습니다. 식물성 기름을 팬 (1 컵)에 붓고 잘게 썬 양파를 볶습니다. 고기 분쇄기를 통해 마늘과 고추를 소용돌이 친다. 모든 재료를 섞는다. 샐러드는 즉시 먹거나 항아리에 담아 겨울에 큰 맛을 즐길 수 있습니다.
레시피 4 : 카디 헤히 한식 샐러드
한국 전통 요리.
성분
-800 그램의 가지;
-오이 1/2 킬로그램;
-토마토 300g;
-3 피망;
-양파 1 개;
-마늘 4 정향;
-고추 고추 1 개;
-간장 1 큰술;
-1/2 컵 식물성 기름;
-1/2 작은 술 검은 후추;
-1/2 작은 술 빨간 지상 고추;
-식초 몇 방울;
-채소;
-소금.
요리 방법
우리는 가지를 2-4 부분으로 자르고 소금물에 몇 분 동안 끓입니다 (소화하지 않는 것이 중요합니다). 뜨거운 물에서 우리는 가지를 차갑게 옮기고 몇 분 동안 서서 꽉 쥐십시오. 삶은 가지를 작은 입방체로 자르고 다진 양파, 피망, 토마토, 오이를 넣고 다진 마늘, 허브, 향신료, 간장, 식물성 기름 및 식초를 넣으십시오.
한식 샐러드-숙련 된 요리사의 유용한 팁
한국 샐러드 용 당근은 신선하고 상당히 큰 크기로 섭취해야합니다 ( "나무"가 아닌지 확인). 요리가 닭고기를 사용하는 경우 삶고 당겨야합니다. 차가운 물이 아닌 따뜻한 물로 샐러드의 파슬리를 씻으면 맛이 더 잘 유지됩니다.
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