캐서롤은 결코 가정 유치원 요리사의 발명품이 아닙니다.
어떤 형태로든, 이러한 요리는 많은 국가 요리에 존재합니다.
우리는 다른 사람들의 요리법을 적용하지 않고 전통 요리법을 기초로 삼습니다.
그리고 우리는 그것들을 많이 가지고 있습니다!
소시지와 치즈 캐서롤-일반적인 요리 원리
• 소시지와 치즈가 들어간 캐서롤에는 어떤 종류가 없습니다. 그들은 삶거나 생 야채, 시리얼, 파스타, 코티지 치즈 및 심지어 빵으로 요리됩니다. 요리법은 다르지만 모두 공통점이 있습니다. 오븐에서 구워집니다.
• 캐서롤의 경우 주로 단단한 치즈가 사용됩니다. 분쇄 된 형태로 다른 제품과 혼합되거나 위에 캐서롤을 뿌려 표면에 붉게 치즈 껍질을 만듭니다. 강판으로 치즈를 갈아 라.
• 삶거나 훈제 한 소시지를 섭취 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 지방이 많이 포함되어 있지 않다는 것입니다. 소시지는 레시피에 따라 자르고 소시지 조각은 벌크와 혼합되거나 삽니다.
• 캐서롤은 가열 된 오븐에만 넣고 조리법에 표시된 온도에서 일정 시간 동안 굽습니다. 베이킹 후, 접시는 약 1/4 시간 동안 그리고 그 후에 조각으로 절단 된 후에 형태가 유지된다.
• 소시지와 치즈를 곁들인 캐서롤은 아침과 저녁 모두에 제공 될 수 있습니다. 요리는 칼로리가 높고 영양가가 높습니다.
소시지와 으깬 감자 치즈를 곁들인 캐서롤
성분
• 1 파운드의 감자;
• 200 gr. 삶은 "의사"소시지;
• 코스트 로마 치즈-200 gr .;
• 두 알;
• 30 gr. 천연 버터;
• 육두구 가루의 작은 꼬집음;
• 빵가루를 만들기위한 흰색 크래커 두 숟가락.
요리 방법 :
1. 감자 껍질을 벗기고 익을 때까지 끓입니다. 물을 소금에 절이십시오. 그렇지 않으면 캐서롤이 신선합니다. 국물을 긴장시키고 감자에 버터를 넣고 으깬 감자를 으깬다.
2. 소시지를 중간 크기의 입방체 또는 입방체로 자르고 치즈를 미세한 강판으로 g습니다.
3. 약간 식힌 으깬 감자에서 계란을 깨고 치즈 부스러기와 소시지 조각을 넣습니다. 육두구로 양념하고 갈은 후추를 넣고 잘 섞는다.
4. 내열성 폼의 바닥과 측면을 버터 층으로 덮고 빵 부스러기의 빵 부스러기를 뿌립니다.
5. 감자 덩어리를 틀에 넣고 물을 적신 숟가락으로 부드럽게 표면을 부드럽게합니다.
6. 오븐을 160 도의 온도로 예열하고 30 분 동안 캐서롤 접시에 넣습니다. 접시의 준비 상태는 이쑤시개의 천공으로 확인됩니다.
소시지와 치즈 파스타 캐서롤
성분
• 200 gr. 곱슬 파스타;
• 100 gr. 훈제 소시지 타입 "Cervelat";
• 지방이없는 삶은 소시지-150 gr .;
• 200 gr. 잘 익은 빨간 토마토;
• 치즈, "러시아어"-150 gr.
• 두 양파;
• 젖소 우유 두 잔;
• 72 % 버터 티스푼;
• 흰 밀가루 3 큰술.
요리 방법 :
1. 파스타를 약간 소금에 절인 끓는 물에 담그고 끓으십시오. 잘 유지 된 캐서롤의 파스타에 약간 첨가하지 않고 열에서 제거하십시오. 파스타를 물고 준비 정도를 결정하십시오. 상단에 이미 부드럽지만 내부는 매우 탄력적입니다. 불에서 쏠 수 있습니다.
2. 삶은 파스타를 뒤집고 따뜻한 물로 소쿠리에서 헹구고 녹은 버터와 섞습니다.
3. 토마토를 얇은 조각으로 자르고 두 가지 유형의 소시지를 모두 스트립으로 자릅니다.
4. 부드러운 버터로 작고 깊은 형태를 펴고 파스타를 고르게 퍼뜨립니다. 상단-소시지, 두 가지 종류를 혼합하고 표면에 토마토 조각이 퍼집니다.
5. 계란으로 털을 털고 우유에 넣고 같은 털과 잘 섞는다. 혼합을 멈추지 않고 점차적으로 밀가루를 첨가하고 덩어리를 잘 부수십시오. 질량은 균일해야합니다.
6. 준비된 충전물을 캐서롤의 가장자리에 1cm 정도 닿지 않도록 몰드에 붓고 강판 치즈로 접시 상단을 채 웁니다.
이러한 캐서롤은 200도에서 30 분 이하로 굽는다.
소시지와 치즈가 들어간 간단한 빵 캐서롤
성분
• 저온 살균 탈지유 300 ml;
• 디종 머스타드 3 큰술;
• 흰색 "토스터"빵 12 조각;
• 치즈, 품종 "러시아어"-200 gr;
• 파마산 치즈-100 gr .;
• 어린 양파의 깃털;
• 아홉 알;
• 450 gr. 닭고기 햄 또는 저지방 요리 소시지.
요리 방법 :
1. 햄 (소시지)을 작은 조각으로 자릅니다. 중간 강판에 다른 그릇에“파마산”과“러시아”치즈를 문지릅니다. 양파 깃털을 씻고 수건으로 닦고 작은 고리로 자릅니다.
2. 계란을 그릇에 넣고 겨자를 넣습니다. 반 스푼의 고급 소금과 1/4 스푼의 신선한 후추를 붓습니다. 털고 우유를 넣고 잘 섞는다.
3. 곰팡이의 기름칠 된 바닥에 빵 6 조각을 놓습니다.
4. 볼륨의 4 분의 3을 햄으로 채우고 빵 위에 골고루 분배하십시오.
5. 햄 위에 러시아 치즈 3/4 컵 부스러기를 뿌리고, 파마산 숟가락 두 개를 뿌립니다.
6. 파층의 세 번째 부분으로 치즈 층을 뿌리고 우유-계란 드레싱의 절반으로 덮습니다. 그런 다음 빵부터 양파로 끝나는 모든 레이어를 다시 반복하십시오.
7. 남은 우유와 계란 혼합물을 금형에 붓고 호일로 덮고 냉장 보관합니다.
8. 8 시간 후, 제거하고 1 시간 동안 175도까지 가열 된 가스 오븐에서 굽습니다. 금형에서 호일을 제거하지 마십시오.
9. 구운 캐서롤을 10 분 동안 그대로 둔 채 서빙하십시오.
소시지와 치즈 코티지 치즈 캐서롤
성분
• 저지방 과립 형 코티지 치즈-300 gr.
• 하나의 생 단백질;
• 요리 된 소시지 여러 조각;
• 작은 토마토;
• 치즈, 등급 "Kostroma"또는 "Russian"-100 gr .;
• 신선한 허브 – 파슬리, 딜, 맛보기.
요리 방법 :
1. 작은 판 모양의 포일을 판 크기로 가져 와서 기름으로 기름칠하십시오.
2. 바닥에서 토마토를 고리에 골고루 펴고 잘게 썬 녹색으로 뿌립니다.
3. 코티지 치즈를 잘 으깬 다음 달걀을 섞어 토마토에 곰팡이에 넣습니다.
4. 작은 소시지 조각으로 자릅니다. 코티지 치즈에 소시지 조각을 고르게 펴고 거친 강판에 잘게 잘린 치즈로 모든 것을 뿌립니다.
5. 200도까지 가열되면 캐서롤을 오븐에 20 분 동안 넣습니다.
소시지와 치즈 밥 캐서롤
성분
• 저지방 요리 소시지 1 파운드;
• 쓴 양파의 세 머리;
• 70 gr. 반 훈제 소시지;
• 치즈, 품종 "네덜란드어"또는 "러시아어"-80 gr.
• 200 gr. 긴 곡물 쌀;
• 저지방 사워 크림 100ml;
• 중간 크기의 당근-2 개;
• 정제 된 식물성 기름;
• 맛-홉 -suneli.
요리 방법 :
1. 쌀을 찬물로 씻어 여러 번 바꿉니다. 과도한 수분을 철저히 털어 내고 600ml의 차가운 물을 그릿에 붓고 소금을 넣고 높은 열을가하십시오. 물이 끓 자마자 밥을 섞고 열을 최소한으로 줄이고 뚜껑으로 덮으십시오. 부드러워 질 때까지 커널을 끓입니다. 소쿠리에 넣고 전체 국물이 떨어질 때까지 기다리십시오. 헹구지 마십시오.
2. 반 링으로 잘게 썬 양파를 팬에서 가열 된 오일에 담급니다. 당근에서 굵은 빨대를 넣고 밝은 황금색이 나타날 때까지 볶습니다. 야채를 밥에 옮기고 잘 섞는다.
3. 양피지로 양식을 덮고 밥의 절반을 넣으십시오. 조리 된 소시지를 임의의 조각으로 자르지 만 너무 크지 않은 크기로 밥 위에 골고루 뿌립니다. 소시지 조각을 서로 단단히 고정하고 간격을 두지 마십시오.
4. Suneli 소세지에 홉을 뿌리고 나머지 쌀을 골고루 뿌립니다. 희귀 사워 크림 네트를 전체 표면에 바르고 숟가락으로 부드럽게 문지릅니다.
5. 훈제 소시지와 치즈를 작은 강판에 작은 짚으로 뿌린다.
6. 밥 캐서롤을 200도에서 15 분간 굽습니다.
소시지와 치즈를 곁들인 야채 캐서롤
성분
• 300 gr. 소시지 또는 요리 된 소시지;
• 5 개의 알;
• 300 gr. 어린 호박;
콜리 플라워-300 gr.
• 당근-300 gr .;
• 백색 지상 크래커-50 gr .;
• 신선한 허브-딜, 파슬리;
• 치즈, 품종 "Kostroma"-200 gr ...
요리 방법 :
1. 호박과 당근을 큰 고리로 자르고 양배추를 꽃차례로 나눕니다.
2. 야채를 약간 소금에 절인 끓는 물에 담그고 3 분간 끓인 다음 소쿠리에 담그고 모든 액체가 나올 때까지 기다리십시오.
3. 칼로 채소를 갈아서 소금과 후추로 계란을 치십시오. 치즈를 굵은 강판에 문지르고 소시지를 원으로 자릅니다.
4. 몰드의 내부를 버터로 덮고 분쇄 된 빵 부스러기로 완전히 뿌립니다. 가려진 야채를 넣고 소시지 표면에 계란으로 모든 것을 덮으십시오.
5. 야채 캐서롤을 뜨거운 오븐 (200도)에 넣고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 제거하고 강판 치즈 부스러기를 뿌려 10 분 동안 다시 오븐에 넣으십시오.
소시지와 치즈 캐서롤-유용한 요리 요령과 비법
• 요리 할 때까지 시리얼과 파스타에 캐서롤을 요리하지 마십시오. 이러한 제품이 캐서롤에서 좋은 모양을 유지하려면 약간 덜 익어야합니다. 그들은 오븐에서 요리됩니다.
• 굽는 동안 야채가 죽으로 변하는 것을 막으려면 약 3 분 동안 가볍게 소금물에 끓입니다.
• 캐서롤이 폼의 가장자리에서 쉽게 빠져 나와 화상을 입지 않도록 하단과 측면에 버터를 바르고 빵 부스러기를 뿌립니다.
• 토마토가 첨가 된 캐서롤의 경우 다육질의 비 수성 토마토를 섭취하거나 씨앗을 선택하십시오.
• 치즈 크러스트가 식을 때까지 뜨거운 캐서롤을 소시지와 치즈로, 바람직하게는 뜨겁게 자릅니다. 그렇지 않으면 거칠어지고 접시를 부드럽게 자르지 않습니다.
