우유와 함께 끓는 물이 든 팬케이크는 농축 우유, 소스, 잼과 함께 먹거나 다양한 충전재로 요리 할 수 있습니다.
커스터드 팬케이크에서 케이크 대신 그들을 사용하여 맛있는 크림 케이크를 만들 수 있습니다.
우유로 끓는 물이 든 팬케이크-요리의 기본 원리
끓는 물과 우유 외에도 반죽을 준비하려면 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 닭고기 달걀, 소금, 식물성 기름 및 밀가루가 필요합니다. 우유 이외에도 다른 유제품을 반죽에 첨가 할 수 있습니다.
우유와 계란 및 기타 성분은 베이킹 파우더로 체로 쳐진 밀가루에 첨가됩니다. 철저히 섞는다. 점차 우유를 운전하고 두꺼운 반죽을 반죽하십시오. 끓는 물을 천천히 도입하고 원하는 농도의 혼합물이 얻어 질 때까지 변경합니다.
팬케이크에 사용될 충전물에 따라 설탕과 소금이 조절됩니다.
반죽은 효모로도 준비 할 수 있습니다. 풍미를 위해 계피 또는 바닐라가 첨가됩니다. 소금으로 채워진 반죽에 팬케이크에 건조되거나 잘게 잘린 신선한 허브를 넣을 수 있습니다.
모든 제품에서 충전재를 준비 할 수 있습니다. 모든 상상력과 취향에 따라 다릅니다. 버섯, 야채, 다진 고기, 해산물 등으로 짠 충전재를 만들 수 있습니다. 달콤한 팬케이크는 코티지 치즈, 과일, 잼 및 딸기, 크림으로 준비됩니다.
레시피 1. 끓는 물과 우유를 곁들인 팬케이크
성분
밀가루 두 잔;
베이킹 파우더;
계란 3 개
식물성 기름 60 ml;
식탁 용 소금;
끓는 물 한잔;
우유 500 ml;
백설탕 60g.
요리 방법
1. 깊은 컵에 계란을 소금과 백설탕으로 문지릅니다.
2. 밀가루를 베이킹 파우더와 함께 계란 혼합물에 넣고 섞습니다.
3. 끊임없이 휘핑하고 약간의 우유를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 우리는 덩어리가 없는지 확인합니다.
4. 팬케이크처럼 반죽을 가져옵니다. 그런 다음 반죽이 충분히 액체가 될 때까지 격렬하게 교반하면서 끓는 물을 서서히 도입하십시오. 식물성 기름을 부어 섞습니다.
5. 반죽을 가열 된 프라이팬 바닥에 붓고 고르게 분배하고 장미 빛 팬케이크를 볶습니다.
레시피 2. 끓는 물과 우유가 들어간 투각 팬케이크
성분
계란 2 개
백설탕 유리의 1/3;
우유-250 ml;
해바라기 유 80ml;
끓는 물-250 ml;
베이킹 소다;
밀가루-500 g.
요리 방법
1. 젖소의 우유를 컵에 붓고 계란을 넣고 털로 약간 흔 듭니다.
2. 달걀 우유 혼합물에 설탕과 밀가루를 첨가하십시오. 반죽을 튀김으로 반죽하십시오.
3. 반죽에 비스듬한 소다를 넣으십시오. 여기에 식물성 기름을 넣으십시오.
4. 집중적으로 혼합, 우리는 필요한 일관성의 혼합물을 얻을 때까지 끓는 물을 가져옵니다.
5. 냄비에 장미 빛 팬케이크를 볶습니다. 우리는 버터로 각각 기름칠하고 더미에 쌓입니다.
레시피 3. 우유와 케 피어로 끓는 물에 팬케이크
성분
바다 소금;
설탕 30g;
밀가루 500g;
정제 오일-60 ml;
계란 2 개
케퍼 500 ml;
베이킹 소다;
젖소 250ml.
요리 방법
1. 케 피어를 냄비에 붓고 따뜻해질 때까지 약 불로 데 웁니다.
2. 베이킹 소다, 백설탕 및 바다 소금을 케 피어에 녹입니다.
3. 케 피어 혼합물이있는 스튜 냄비에 계란을 넣고 열에서 제거하지 않고 부드럽게 될 때까지 털어냅니다.
4. 밀가루를 케 피어 혼합물에 서서히 붓고 두꺼운 반죽을 반죽하십시오. 불에서 스튜 팬을 꺼냅니다.
5. 끓는 우유를 천천히 반죽에 붓고 집중적으로 저어줍니다. 우리는 덩어리가 없는지 확인합니다. 식물성 기름을 넣고 섞는다. 우리는 팬케이크를 가열 된 팬에서 굽습니다.
레시피 4. 끓인 물에 구운 우유를 곁들인 팬케이크
성분
버터 30g;
밀가루-200 g;
계란;
구운 우유-반 리터;
설탕-5 g;
건조 활성 효모-10 g.
요리 방법
1. 밀가루의 절반을 깊은 접시에 넣습니다. 끓는 구운 우유 한 잔에 부어 넣으십시오. 상당히 두꺼운 반죽을 빨리 반죽하십시오.
2. 우유의 절반을 가볍게 가열하고 설탕을 희석하고 효모를 건조시킵니다. 거품이 표면에 나타날 때까지 섞어서 두십시오.
3. 효모 혼합물을 반죽에 넣고 잘 섞은 다음 두 배가되도록 따뜻하게 두십시오.
4. 남은 우유를 끓여서 버터를 녹입니다. 우유-버터 혼합물을 반죽에 붓습니다. 우리는 또한 밀가루 100g을 넣고 부드럽게 될 때까지 반죽합니다.
5. 단백질은 노른자에서 분리된다. 밀집된 거품에서 단백질을 치십시오. 노른자를 반죽에 넣고 잘 맞도록 둔다. 그런 다음 휘핑 단백질을 도입하고 부드럽게 섞습니다. 팬케이크를 굽습니다. 우리는 그것들을 더미에 넣고 기름으로 기름칠하고 과립 설탕을 뿌립니다.
레시피 5. 우유와 코티지 치즈로 끓는 물에 팬케이크
성분
반죽
닭고기 달걀-2 개;
식물성 기름 30 ml;
우유 900 ml;
밀가루 300g;
과립 설탕 40g;
바다 소금;
끓는 물 100ml.
먹거리
코티지 치즈-300 g;
말린 살구 50g;
100 g 지방 사워 크림;
설탕
오렌지 껍질의 얇은 스트립.
요리 방법
1. 털로 깊은 컵에 계란을 때리십시오. 바닐라와 백설탕, 소금을 넣습니다. 우리는 식물성 기름과 우유를 운전합니다. 몇 분 더 계속 떨고 있습니다.
2. 부드러워 질 때까지 털로 내밀어 밀가루를 우유 혼합물에 직접 체로 치십시오.
3. 끓는 물을 부드럽게 넣고 집중적으로 휘핑하여 액체 농도를 유지합니다. 약 10 분 동안 쉬십시오.
4. 팬을 가열하고 실리콘 브러시로 식물성 기름으로 기름칠하십시오. 얇은 팬케이크 튀김.
5. 코티지 치즈와 지방 사워 크림 및 설탕을 섞습니다. 말린 살구를 끓는 물에 붓고 10 분 동안 steam니다. 그런 다음 국물을 배출하고 말린 과일을 냅킨에서 건조시킵니다. 작은 조각으로 자르십시오. 코티지 치즈에 넣고 부드럽게 될 때까지 섞으십시오.
6. 팬케이크 중간에 한 숟가락의 코티지 치즈를 넣고 가장자리를 모아서 주머니를 만듭니다. 오렌지 껍질 스트립과 붕대. 베리 소스 또는 사워 크림으로 팬케이크를 부어 서빙하십시오.
레시피 6. 우유와 다진 고기로 끓는 물에 팬케이크
성분
사워 크림 60g;
250ml의 정제수;
돼지 고기와 갈은 소고기 300g;
우유 200 ml;
양파-두 머리;
밀가루 250g;
국물-반 유리;
설탕 30g;
베이킹 파우더;
주방 소금;
계란 2 개
100ml 무취 해바라기 오일.
요리 방법
1. 설탕으로 무성한 거품이 생길 때까지 계란을 털다.
2. 떨리는 것을 멈추지 않고 끓는 계란에 시원한 끓는 물을 넣습니다. 즉시 우유를 부어 섞는다.
3. 베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치십시오. 액체 혼합물에 부어 덩어리없이 균일 한 반죽을 반죽하십시오. 사워 크림과 해바라기 기름을 넣으십시오. 반죽을 섞어서 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 전구가 벗겨지고 잘게 잘립니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 해바라기 기름에 양파를 볶습니다.
5. 다진 고기를 양파와 함께 냄비에 뿌리고 요리를 계속하면서 덩어리가 생기지 않도록 끊임없이 저어줍니다. 완성 된 스터핑을 블렌더 용기로 옮기고 페이스트 상태로 중단합니다.
6. 우리는 팬을 가열하고 지방으로 기름칠하고 약간의 반죽을 부어 넣습니다. 팬을 좌우로 돌리면서 바닥을 따라 분배합니다. 장미 빛 팬케이크 튀김.
7. 팬케이크 가장자리에 고기 한 숟가락을 펼치고 봉투 형태로 포장합니다. 버터에 팬케이크를 가볍게 볶습니다.
레시피 7. 우유와 크림으로 끓는 물에 팬케이크
성분
사워 크림-250 g;
계란 4 개;
전분-40 g;
우유-800 ml;
바닐린-세 개의 향 주머니;
정제수-150 ml;
여섯 바나나;
케 피어-반 리터;
농축 우유-450 g;
해바라기 기름-100 ml;
밀가루;
코코아-80 g.
요리 방법
1. 계란을 따뜻한 케 피어에 넣고 계속 휘젓고 밀가루와 코코아를 넣습니다.
2. 물로 우유를 끓여 혼합물을 끓인다. 우리는 그것을 털로 집중적으로 채찍질하는 얇은 스트림으로 소개합니다. 반죽은 균질해야하고 덩어리가 없어야합니다. 마지막에 식물성 기름을 넣고 섞습니다. 반죽을 뜨거운 냄비에 많은 양을 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 바나나에서 껍질을 벗기고 조각으로 잘라 블렌더 보울에 넣습니다. 퓌레까지 갈기. 우리는 바나나 혼합물을 스튜 냄비에 옮기고 농축 우유, 전분 및 사워 크림을 첨가합니다. 털로 모든 것을 치십시오.
4. 스튜 냄비를 불에 보내고 두껍게 될 때까지 가장 느린 불에서 요리합니다. 끓이지 마라! 크림이 완전히 냉각되었습니다.
5. 각 팬케이크의 가장자리에 한 숟가락의 크림을 넣으십시오. 팬케이크의 측면 가장자리를 안쪽으로 접어 롤로 감 쌉니다. 가루 설탕 또는 초콜릿 칩으로 기성품 팬케이크를 뿌립니다.
우유로 끓는 물이 든 팬케이크-팁과 요령
케 피어를 가열 할 때 화상을 입지 않도록 끊임없이 저어주십시오.
끓는 동안 우유가 끓지 않도록 팬 바닥에 물을 조금 붓습니다.
반죽에 식물성 기름을 넣으면 마른 팬에서 팬케이크를 튀길 수 있습니다.
너무 얇은 반죽에 밀가루를 넣으십시오. 덩어리를 방지하기 위해 우유 또는 물로 희석 한 다음 반죽에 넣습니다.
