항아리에 든 사과 설탕에 절인 과일은 놀랍습니다!
그는 냄비에 끓인 음료 옆에 서 있지 않습니다.
여름 향기, 독특한 맛, 비타민의 군대.
겨울 음료를 돌볼 시간입니다!
겨울철 조림 사과-준비의 일반적인 원칙
사과는 얇게 썬 형태 또는 전체의 항아리에 쌓여 있습니다. 조각에서 설탕에 절인 과일의 경우 초기 품종 인 부드러운 과일을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 끓는 물을 부은 후에는 조각이 떨어지지 않아야합니다. 음료가 전체 사과로 준비되면 작은 과일이 선택되고 종종 룬 키가 사용됩니다. 공작물의 두 번째 주요 성분은 설탕입니다.
설탕에 절인 과일을 추가 할 수있는 것 :
• 다른 과일;
• 열매;
• 향신료;
• 신선하거나 건조한 풍미.
설탕에 절인 과일은 멸균 유무에 관계없이 제조됩니다. 두 번째 경우에는 이중 주입 방법이 가장 많이 사용되며 구연산이 종종 첨가됩니다. 어쨌든 공작물의 무균 상태를 관찰하는 것이 중요합니다. 접시는 증기 또는 다른 방법으로 처리됩니다. 단단히 밀봉하려면 용기의 목이 적합한 경우 특수 키 또는 나사 캡을 사용하십시오.
겨울 조각을위한 조림 사과 (구연산 포함)
겨울 동안 가장 간단한 사과 설탕에 절인 과일을위한 레시피. 이 음료는 항상 얻어지며 실온에서도 겨울 내내 탁월하지만 살균이 필요하지 않습니다. 다른 과일 및 열매와 설탕에 절인 과일은 동일한 원칙에 따라 준비됩니다. 3 리터짜리 항아리 1 개에 대한 제품 계산.
성분
• 사과 0.5-0.7 kg;
• 설탕 250g;
• 1 tsp 구연산.
요리
1. 즉시 끓이기 위해 스토브에 물을 넣으십시오. 약 2.5 리터가 소요되지만 조금 더 끓여서 공급하십시오.
2. 물이 끓는 동안 사과를 헹구고 깨끗한 냅킨으로 닦고 조각으로 잘라야합니다. 갈기가 필요하지 않습니다.
3. 사과 조각을 항아리에 넣습니다.
4. 시원한 끓는 물을 부어 뚜껑으로 덮으십시오. 과일을 1/4 시간 동안 따뜻하게하십시오.
5. 팬에 모든 액체를 배출하고 레시피에 따라 설탕을 첨가하십시오. 스토브를 넣고 3 분간 끓입니다.
6. 병에 구연산을 첨가하십시오.
7. 설탕에 절인 과일을 끓는 시럽에 붓고 뚜껑을 굴립니다.
8. 용기를 뒤집고 담요와 같은 따뜻한 물체로 덮으십시오. 식을 때까지 유지하십시오.
겨울철 조림 사과 (과일 전체)
살균하지 않고 전체 사과를 곁들인 또 다른 설탕에 절인 설탕 레시피. 이 음료를 위해서는 Antonovka 품종의 작은 과일이 필요합니다. 3 리터짜리 항아리 1 개는 8 ~ 10 개입니다.
성분
• 8-10 개의 사과;
• 물 2 l;
• 설탕 300g.
요리
1. 사과를 철저히 헹구고 줄기를 잡아 당깁니다. 과일에 손상이 없어야합니다.
2. 3 리터의 멸균 용기에 준비된 과일을 접습니다. 옷걸이 위에 사과로 항아리를 채울 필요가 없습니다. 과일이 크면 8 조각이 아니라 적게 넣으십시오.
3. 항아리를 끓는 물에 붓고 나일론 덮개로 닫고 담요로 덮으십시오.
4. 용기를 12 시간 이상 식히고 하루 이상 방치하지 마십시오.
5. 냄비에 물을 배출하여 찐 과일을 항아리에 남겨 둡니다. 이 시간 동안 액체가 노랗게 변하고 사과의 향기가 가득합니다.
6. 레시피에 따라 과립 설탕을 첨가하여 배출 된 물을 끓입니다. 순도를 보장하기 위해 시럽을 5 분 이상 끓입니다.
7. 사과를 따르십시오. 코르크 항아리, 담요로 덮고 바닥을 식히십시오.
살균과 겨울 조림 사과
겨울 동안 사과 설탕에 절인 과일을위한 신뢰할 수있는 조리법은 봄까지 지속됩니다. 그것이 남아 있으면 내년까지 침착하게 살아남을 것입니다. 사과는 전체적으로 종자와 함께 사용되므로 2 년 이상 그러한 음료를 보관해서는 안됩니다.
성분
• 설탕 300g;
• 600-800g의 작은 사과;
• 2.5 리터의 물.
요리
1. 손상, 웜홀, 곰팡이 및 부패가없는 작은 사과를 선택하십시오. 잘 헹구고 말립니다.
2. 3 리터 용기를 소독하고 시밍을 위해 뚜껑을 처리합니다.
3. 사과를 항아리에 넣습니다.
4. 설탕과 물로 시럽을 끓입니다.
5. 항아리에 사과를 채우고 뚜껑을 덮고 비틀 지 마십시오.
6. 천을 바닥에 놓고 높은 냄비에 용기를 다시 놓습니다.
7. 냄비에 어깨에 닿을 정도로 끓는 물을 팬에 붓습니다. 스토브를 켭니다. 살균 카운트 다운은 항아리에 스튜가 아닌 냄비에 끓는 물로 시작됩니다.
8. 사과 소스 설탕에 절인 과일을 20 분 동안 소독합니다. 2 리터짜리 항아리를 비틀면 15 분 동안 살균하고 설탕의 양을 줄이는 것을 잊지 마십시오. 리터 뱅크는 10 분이면 충분합니다.
바닐라와 함께 겨울을위한 조림 사과 (ranetki)
Ranetki가 사용되는 매우 아름다운 설탕에 절인 과일의 변형. 리터 항아리에 음료를 준비하면 어깨에 채워집니다. 멸균 된 빈 3 리터 병의 계산.
성분
• 1.5 리터의 물;
• 설탕 400g;
• 자연 바닐라 1g;
• 라네 키.
요리
1. 리네 키 세척, 포니 테일 제거. 이쑤시개로 각각의 작은 것을 뚫습니다. 이 기술은 태아의 피부를 가늘게합니다.
2. 멸균 용기에 리본을 접습니다.
3. 처방 물과 설탕으로 시럽을 만들고 바닐라를 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 2 분 동안 끓이면 충분합니다.
4. 라네 키의 끓는 시럽을 목에 붓습니다. 멸균 뚜껑으로 항아리를 덮으십시오.
5. 멸균 용 팬으로 옮깁니다. 유리가 공정에서 파열되지 않도록 바닥에 천이 있어야합니다.
6. 끓는 물을 팬에 붓습니다.
7. 냄비에 물을 끓인 후 항아리를 10 분 동안 소독합니다.
8. 키를 사용하여 덮개를 제거하고 감아 덮개 아래를 완전히 식히십시오.
겨울을위한 향기로운 사과 설탕에 절인 과일 (포도 포함)
포도를 첨가하여 준비한 혼합 설탕에 절인 과일의 변형. 열매가 어두우면 음료가 밝고 아름답습니다.
성분
• 사과 300g;
• 포도 300g;
• 1 tsp 레몬;
• 설탕 300g;
• 2.5 리터의 물.
요리
1. 포도와 사과를 헹굽니다. 말리십시오.
2. 솔에서 포도를 분리하여 3 리터 병에 넣으십시오. 사과를 조각으로 자르고 포도에 넣으십시오.
3. 모든 것을 끓는 물에 붓고 20 분 동안 그대로 두십시오.
4. 이제 항아리에 구멍이있는 뚜껑을 덮고 모든 액체를 빈 냄비에 배출하십시오.
5. 설탕을 넣고 끓인 후 3 분 이상 끓입니다.
6. 구연산을 항아리에 직접 첨가하십시오.
7. 미래의 설탕에 절인 과일을 끓는 시럽에 붓습니다.
8. 키를 사용하여 덮개를 즉시 굴리고 완전히 식을 때까지 덮개 아래에 공작물을 뒤집어 놓으십시오. 최대 2 일이 소요될 수 있습니다. 그런 다음 항아리를 자연 위치로 돌리고 보관할 수 있습니다.
오렌지 "Fanta in Russian"과 함께 겨울을위한 조림 사과
오렌지와 애플 설탕에 절인 과일 레시피. 저장하는 동안 음료가 쓰러지기 시작하지 않도록 감귤에서 모든 씨앗을 제거하십시오. 마찬가지로 레몬으로 음료를 준비 할 수 있지만이 경우 조리법에서 마른 산을 제거해야합니다. 신 감귤류에서 신선한 주스가 충분할 것입니다.
성분
• 5-6 개의 사과;
• 주황색 1 개;
• 1 tsp 시트르산;
• 설탕 250g.
요리
1. 사과를 조각으로 자르고 깨끗한 항아리에 넣고 끓는 물을 부으십시오. 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
2.이 시간 동안 오렌지 껍질을 벗기고 빵 껍질을 냄비에 넣으십시오. 비어 있어야합니다. 크러스트는 분쇄 될 필요가 없습니다. 크면 클수록 좋습니다.
3. 감귤류에서 주스를 짜내고 냄비에 붓습니다. 주스를 짜낼 때 씨앗이 떨어지지 않도록하십시오. 펄프가되도록하십시오.
4. 사과 항아리의 물을 팬에 붓고 스토브 위에 올려 놓습니다.
5. 오렌지 껍질을 10 분 동안 삶은 다음 슬롯 형 스푼으로 제거합니다.
6. 팬에 설탕을 넣고 몇 분 동안 끓입니다.
7. 찐 사과 항아리에 산을 넣습니다.
8. 끓는 시럽, 코르크를 따르십시오. 식히기 "러시아 팬텀"도 따뜻한 담요 아래에 거꾸로 놓아야합니다.
계피와 정향으로 겨울을위한 매운 사과 설탕에 절인 과일
향기로운 설탕에 절인 과일의 변형으로 천연 계피를 첨가하는 것이 바람직합니다. 양념을 분쇄하면 품질이 좋지 않거나 합성 물질이 생성 될 수 있습니다.
성분
• 0.3 계피 스틱;
• 2 정향;
• 7-8 개의 작은 사과;
• 설탕 300g;
• 2.3 리터의 물.
요리
1. 사과는 씻고 말리고 가공 한 병이어야합니다.
2. 피부의 무결성을 유지하기 위해 이쑤시개로 각 과일을 뚫습니다. 멸균 용기에 담으십시오.
3. 원하는 경우 정향과 계피를 즉시 넣고 바닐라 나 생강 한 조각을 넣을 수도 있습니다. 향기가 놀랍습니다.
4. 시럽을 요리하고 준비된 캔 채우기를 채 웁니다.
5. 살균을 위해 팬으로 옮기고 끓는 물을 부으십시오.
6. 팬에 물이 끓기 시작하면 15 분을 감지하십시오.
7.이 시간이 지나면 키를 뚜껑에 감아 탱크를 조심스럽게 제거해야합니다. 시원하고 저장하십시오.
겨울철 조림 사과-유용한 팁과 트릭
• 끓는 물을 부을 때의 온도 차이로 인해 뱅크가 파열 될 수 있습니다. 이런 일이 발생하지 않도록 안쪽에 큰 스푼을 내리고 깨끗한 숟가락 만 넣으십시오.
• 시럽을 병에 넣지 않고 그대로 있었습니까? 물로 희석하고 다진 사과를 넣고 다른 과일, 딸기, 향신료를 던질 수 있습니다. 정기적 인 설탕에 절인 과일 요리하기.
• 설탕에 절인 과일은 완전히 식을 때까지 덮개 아래에 보관해야합니다. 때로는 이틀이 걸립니다. 더위에서 음료의 추가 살균이 발생하여 안전성을 보장합니다.
• 사과에는 딸기와 과일 만 추가 할 수 없습니다. 민트 잎이나 레몬 밤으로 놀라운 설탕에 절인 과일을 얻습니다.
• 설탕이 항상 깨끗한 것은 아닙니다. 따라서 시럽을 3 분 이상 끓이는 것이 좋습니다. 더 오래 끓일 수 있습니다. 부스러기와 기타 쓰레기가 들어있을 수있는 설탕 그릇의 모래를 사용하지 마십시오.
