사과로 큰 사과를 채우는 것이 일반적입니다.
맛있지 않나요? 그리고 우리의 의제에 화려한 돼지 고기 안심이 있다면? 글쎄요.
사과는 독특한 맛, 가벼운 단맛 및 맛있는 맛을 더합니다.
인내심을 가지십시오. 존재하는 모든 사람들은 레시피를 요구할 것입니다.
사과와 돼지 고기-일반적인 준비 원칙
• 사과를 곁들인 돼지 고기는 튀기거나, 냄비에 끓이거나, 형태로 또는 오븐의 베이킹 시트에 굽거나, 느린 밥솥에서 요리 할 수 있습니다.
• 고기는 전체 조각을 사용하기 전에 물로 완전히 씻은 다음 조리법에 따라 말리고 자릅니다. 크기와 두께는 준비 방법과 선택한 요리에 따라 다릅니다. 큰 조각으로 튀겨 지거나 구운 고기는 미리 구타를하면서 슬라이스에 원하는 두께와 모양을줍니다. 고기를자를 때, 섬유 전체에서만이 작업을 수행해야한다는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 훨씬 더 부드러워지며 첨가 된 사과의 모든 주스와 맛을 잘 흡수합니다.
• 돼지 고기 요리 용 사과는 향이 좋고 달콤하고 신맛이 나는 품종을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 과일은 향기와 단맛으로 고기를 포화시킵니다. 과일은 껍질을 벗기고 작은 조각 또는 조각으로 잘게 썬다. 때때로 그들은 강판에 문지릅니다. 껍질이 부드러워지지 않으므로 바람직하지 않은 상태로 두십시오.
• 대부분의 돼지 고기와 사과 요리는 전채 요리로 제공됩니다. 그러나 고기를 과일로 끓이거나 튀겨지면 밥을 으깬 감자, 으깬 감자 또는 파스타가 가장 좋습니다.
카라멜 소스와 함께 오븐에 사과와 돼지 고기
성분
• 700 gr. 돼지 고기 (펄프);
• 75 gr. 과립 설탕;
• 코냑-2 tsp;
• 3 개의 큰 신 사과;
• 작은 레몬 1/8의 주스.
요리 방법 :
1. 건조 된 펄프 조각을 중간 센티미터 두께의 부분 조각으로 자릅니다.
2. 도마에 고기 조각을 배열하고 필름이나 비닐 봉지로 덮고 큰 망치로 요리 망치로 가볍게 치십시오. 갈은 후추와 소금을 섞어 문지르십시오.
3. 사과를 헹구고 반으로 자르고 코어에서 제거하십시오. 껍질을 자르지 않고 작은 조각으로 자릅니다.
4. 곰팡이 바닥에 약간의 식물성 기름을 붓고 사과 조각을 골고루 깔아 최대한 밀봉합니다. 다진 돼지 고기를 얹습니다.
5. 호일 층으로 몰드를 덮고 30 분 동안 온도를 200 도로 조정하여 오븐에서 굽습니다.
6. 살을 굽는 동안 소스를 준비하십시오. 이렇게하려면 여과 된 식수 100ml를 작은 냄비에 붓고 끓입니다. 끓는 액체에 설탕을 붓고 끓을 때까지 기다렸다가 열을 줄이고 시럽을 계속 끓여 숟가락으로 계속 저어줍니다. 두껍게되면 열에서 제거하고 약간 식히고 레몬 주스와 코냑과 섞으십시오.
7. 베이킹 시간이 끝나면 오븐에서 팬을 제거하십시오. 호일을 제거하고 조리 된 아로마 소스로 펄프를 부은 후 5 분 동안 다시 넣어 카라멜 크러스트로 조각을 덮습니다.
냄비에 사과와 꿀 돼지 고기
성분
• 1kg의 돼지 고기 목 안심;
• 100ml의 고품질 식물성 기름;
• 가벼운 꿀-4 큰술. l 언덕이없는;
• 3 개의 큰 사과.
요리 방법 :
1. 섬유를 따라 펄프 조각을 8 조각으로 자르고 필름을 통해 센티미터 두께까지 각 조각을 잘 때립니다.
2. 씻은 사과를 고리로 자르고 각 코어를 조심스럽게 잘라내십시오.
3. 가열 된 오일에서 구타 된 돼지 고기 덩어리를 양쪽에서 볶습니다. 고기를 잘 튀기려면 한면에 12 분 동안 열을 낮추십시오.
4. 튀긴 펄프를 접시에 넣고 약간의 기름을 팬에 추가합니다. 지방이 따뜻해 지 자마자 즉시 사과 고리를 담그십시오. 양쪽이 빠르게 갈색이고 별도의 그릇에 넣습니다.
5. 볶음은 취향에 소금과 후추를 약간 넣고 팬으로 다시 옮깁니다. 각 조각마다 하나의 사과 원을 놓고 약 1 tsp의 꿀 위에 붓습니다.
6. 끓는 물 한 잔을 조심스럽게 붓고, 중간 불로 4 시간 반 동안 덮고 끓입니다.
사과와 세이지 돼지 고기 롤
성분
• 신선한 삼겹살-1 kg;
• 사과-2 개;
• 쓴 양파 1 개;
• 레몬 1 개;
• 비 방향족 식물성 기름 70 ml;
• 신선한 세이지의 작은 무리;
• 덩어리.
요리 방법 :
1. 껍질을 벗긴 사과를 작고 얇은 조각으로 자르고 칼로 양파를 잘게 썬다.
2. 버터 2 큰술에 양파를 갈아서 사과를 넣는다. 다시 5 분 동안 모아서 열에서 제거하십시오.
3. 덩어리에서 빵 껍질을 자르고 빵 부스러기를 센티미터 입방체로 자르고 베이킹 시트에 조각을 배열하십시오. 식물성 기름을 가볍게 뿌려 200도 오븐에서 말리십시오.
4. 믹서기에서 매콤해질 때까지 양파로 세이지, 튀긴 사과 및 크래커를 치십시오.
5. 돼지 고기 펄프 조각을 섬유를 따라 자르지 만 끝까지 펼치지 않고 펼쳐서 큰 층을 만듭니다. 가볍게 맛을 내고 후추와 소금을 치십시오. 그런 다음 블렌더에 의해 파손 된 구성 요소의 충진물을 포메이션의 전체 표면에 고르게 펴고 즉시 롤을 굴립니다.
6. 두꺼운 꼬기 또는 조리실이있는 여러 곳에서 공작물을 끌어 베이킹 시트로 옮깁니다.
7. 레몬 껍질을 잘게 썰어 롤 표면에 뿌려 베이킹합니다. 먼저 220도에서 20 분간 요리 한 다음 열을 180 도로 낮추고 요리를 계속하십시오.
8. 50 분 후 제거하고 약간 식히고 실이 없도록합니다.
느린 밥솥에 사과에 돼지 고기
성분
• 800 gr. 돼지 펄프;
• 겨자 및 으깬 고추-맛보기;
• 가벼운 간장 2 큰술;
• 중간 크기의 사과 3 개.
요리 방법 :
1. 콩 농축액을 겨자와 섞고 후추를 넣고 잘 섞는다. 준비한 매리 네이드로 말린 고기 조각을 모든면에 갈아서 가방에 넣고 떠납니다. 펄프가 매리 네이드로 충분히 포화되기 위해서는 적어도 40 분 동안 서 있어야합니다.
2. 큰 호일 시트를 테이블 위에 반으로 접습니다. 절인 돼지 고기를 윤활하고 중간에 놓습니다. 거친 강판에서 껍질을 벗긴 사과를 문지르고 모든면에 펄프로 덮으십시오. 그런 다음 고기와 과일을 호일로 단단히 싸십시오.
3. 멀티 쿠커 그릇에 물 한 컵을 붓고 포장 된 롤을 넣습니다.
4. "베이킹"옵션을 설정하고 멀티 쿡을 시작하여 타이머를 2 시간 동안 설정하십시오. 준비하기 약 20 분 전에 장치의 덮개를 열고 조심스럽게 패키지 상단을 잘라 펄프 조각에 황금 껍질이 형성되도록합니다.
사과와 양파 소스와 함께 튀긴 돼지 고기
성분
• 4 개의 돼지 고기 스테이크;
• 두 개의 큰 사과;
• 설탕 한 스푼;
• 가벼운 사과 주스 반 잔;
• 옥수수 전분 티스푼;
• 지상 후추 한 티스푼;
• 올리브 60ml의 고품질 오일;
• 말린 백리향-0.5 tsp;
• 자색 단 양파의 머리.
요리 방법 :
1. 껍질을 벗긴 양파를 반으로 자르고 얇은 조각으로 자릅니다. 벽이 두껍고 큰 냄비에 2 큰술의 기름을 데우고 양파를 부어 가볍게 홍조가 될 때까지 볶습니다.
2. 남은 기름을 깨끗한 프라이팬에 붓고 적당한 열에 두십시오. 말린 스테이크를 가열 된 기름에 담그고 빨리 볶습니다. 밑면이 피 각질이되면 뒤집어서 반대쪽을 볶습니다. 냄비에서 꺼내지 않고 스테이크의 윗면에 소금, 백리향 및 갈은 후추를 뿌려 뒤집어 원하는 정도의 준비가 될 때까지 볶습니다.
3. 준비된 고기를 접시에 넣고 두 스푼의 올리브 오일을 팬에 붓습니다. 껍질을 벗기지 않고 얇은 조각으로 얇게 썬 사과를 넣고 설탕을 뿌리고 3 분 동안 젓는다. 열에서 제거하고 미트 플레이트에 놓습니다.
4. 옥수수 전분과 사과 주스를 섞어 양파에 붓습니다. 끓여서 끓여서 1 분 이상 저열로 끓으십시오. 요리 소스는 돼지 고기와 사과를 접시에 뿌려 독립 접시 또는 파스타 반찬으로 제공합니다.
냄비에 사과와 조림 돼지 고기
성분
• 1 파운드의 돼지 고기 안심;
lavrushka의 작은 잎;
• 겨자씨 한 스푼;
샐러드 양파의 머리;
• 파슬리 지점;
• 큰 사과;
• 정제 된 올리브 오일 2 큰술;
• 밀가루 한 스푼.
요리 방법 :
1. 양파를 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 과일을 반으로 잘라 사과에서 코어를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다. 껍질을 자르지 마십시오.
2. 작은 정사각형 조각으로 돼지 고기를 자르고 살짝 소금에 절인 밀가루로 굴립니다.
3. 붙지 않는 코팅이없는 넓은 프라이팬에서 기름을 데우고 고기를 튀겨 소량으로 뿌립니다. 제거하고 일시적으로 따로 보관하십시오.
4. 양파가 부드러워 질 때까지 튀겨 사과를 넣습니다. 약 3 분 동안 계속 볶습니다.
5. 캐러멜 사과는 300ml의 야채 국물을 부어 여과수를 마시고 즉시 고기를 넣습니다. 겨자, lavrushka를 넣고 끓입니다. 그런 다음 열을 최소로 줄이고 뚜껑 아래에서 20 분 이상 모든 것을 끓으십시오. 필요한 경우 물을 추가하십시오.
6. 다진 파슬리를 뿌린 후 갈은 후추와 소금으로 간을합니다.
사과와 돼지 고기-요리 팁과 요령
• 냉동 육류 요리는 건조하고 맛이 없다고 믿어집니다. 그러나 이것은 사과로 돼지 고기를 요리하려고하지 않았고 사용하기 위해 돼지 고기 펄프를 잘못 준비한 사람들에 대한 잘못된 견해입니다.
• 먼저 냉동 고기는 냉장고 일반실이나 실온에서 천천히 녹여야합니다. 해동을 가속화하기 위해 물을 채우는 것은 불가능합니다. 해동하면 육체가 모든 주스를 방출합니다.
• 두 번째로, 해동 된 펄프 조각을 가벼운 소스 나 다른 가벼운 양념장에 미리 담그십시오.
• 이전에 오븐에서 펄프를 요리했는데 항상 건조 된 것으로 판명되면 베이킹 시트가 아닌 호일 아래 소매 또는 형태로 사과로 돼지 고기를 요리하십시오. 이 준비로 구운 고기는 항상 육즙이 많습니다.
