튀긴 수박은 이상한 접시처럼 보일지 모르지만 그것을 시도한 사람에게는 그렇지 않습니다.
멜론 베리는 열처리에 완벽하게 적합합니다.
그녀는 맛과 향기로 확실히 기뻐할 것입니다.
수박을 튀기는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
튀긴 수박-일반 요리 원리
튀김의 경우 펄프가 떨어지지 않고 밀도가 높은 수박을 선택해야합니다. 약간 잘 익은 베리를 먹을 수 있습니다.이 베리는 원하는 모양과 크기의 조각으로 쉽게자를 수 있습니다. 수박의 씨앗은 항상 제거됩니다. 냄비에 튀기려면 빵 껍질을 자릅니다. 접시가 구워지면 빵 껍질이 남는 경우가 있습니다.
프라이팬에서 베리를 튀길 필요가 있다면 항상 빵을 사용하거나 슬라이스에 반죽을 담그십시오. 보호 코팅이없는 수분이 많은 제품을 준비하는 것은 불가능합니다.
조각을 어떻게 패닝 할 수 있습니까?
• 밀가루;
• 전분;
크래커.
코팅 강도를 위해, 계란 또는 단백질이 종종 사용됩니다. 구운 수박은 코팅이 필요하지 않습니다. 아름다운 빵 껍질과 밝은 맛을 위해 올리브 오일, 향신료로 양념, 레몬 주스로 조각에 그리스를 바르십시오.
수박은 디저트뿐만 아니라 고기, 치즈, 햄을 사용한 본격적인 요리에도 튀긴 것입니다. 맛있는 샐러드와 중국 요리가 튀긴 조각으로 준비됩니다.
다람쥐에 튀긴 수박
차나 커피 한 잔과 함께 제공 될 수있는 훌륭한 디저트를 만들기위한 레시피. 전분, 밀가루 및 단백질을 기반으로 튀긴 수박 빵.
성분
• 수박 0.5kg;
• 2 개의 단백질;
• 4 큰술. l 밀가루;
• 4 큰술. l 전분;
• 가루 3 큰술;
• 바닐라 꼬집음.
요리
1. 수박은 껍질과 씨가 없어야하며 살을 깔끔한 사각형이나 삼각형으로 자릅니다. 조각은 크게하지 않는 것이 좋습니다. 두께는 최대 1 센티미터입니다.
2. 계란 흰자를 그릇에 넣고 물 4 테이블 스푼을 첨가하여 가벼운 거품이 될 때까지 포크로 두들겨 녹말을 넣습니다. 가벼운 반죽을 만들어야합니다.
3. 밀가루를 다른 그릇에 붓습니다. 모든 것을 손에 넣습니다.
4. 팬에서 정제 된 야채 또는 버터를 가열합니다.
5. 밀가루에 수박 조각을 굴린 다음 전분으로 단백질 반죽에 담그고 껍질이 장미 빛이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다.
6. 튀긴 조각을 접시에 옮깁니다.
7. 가루 설탕과 바닐라를 섞는다. 식힌 수박을 뿌리고 서빙하십시오.
빵 부스러기에 튀긴 수박
이 요리를 준비하기 위해 크래커는 수제 식빵을 사용하는 것이 좋습니다. 빵을 말리고 잘게 다질 필요가 있습니다. 깊은 지방의 경우, 무취 식물성 기름을 섭취하면 한 숟가락의 버터 기름을 첨가 할 수 있습니다.
성분
• 수박 0.6 kg의 펄프;
• 1 컵 크래커;
• 계란 2 개;
• 밀가루 3 큰술;
• 깊은 지방.
요리
1. 가벼운 거품이 될 때까지 계란을 때리고 단백질의 모든 덩어리를 끊어야합니다.
2. 수박의 탄성 살을 임의의 조각으로 자릅니다.
3. 조각을 밀가루에 담근 다음 달걀에 담근 다음 빵 부스러기를 굴립니다.
4. 수박이 주스를 시작할 때까지 계획된 슬라이스를 뜨거운 깊은 지방으로 즉시 튀기십시오.
5. 갈색 지방의 수박 조각을 종이 냅킨 위에 놓고 과도한 지방을 제거하십시오.
6. 요구르트, 사워 크림으로 접시를 제공하십시오. 계피를 뿌릴 수 있습니다.
우유 반죽에 튀긴 수박
미니 파이와 비슷한 맛있는 튀긴 수박의 변형. 전체 우유가 없으면 테스트를 위해 희석 된 건조 농축액을 사용할 수 있습니다.
성분
• 계란 2 개;
• 우유 200 ml;
• 빵 반죽 용 반죽 + 밀가루 한 잔;
• 소금 꼬집음;
• 한 숟가락의 설탕;
• 수박;
• 장식용 분말;
• 딸기 튀김 용 기름.
요리
1. 반죽의 경우, 계란을 그릇에 넣고 우유, 소금 및 설탕을 넣고 털로 잘 때려야합니다. 밀가루로 가득 찬 유리를 추가해야합니다. 반죽은 두꺼운 젤리처럼 일관성이 있어야합니다. 잠시 동안 따로 보관하십시오.
2. 수박을 조각으로 자르고 씨앗과 껍질을 제거하십시오. 조각의 크기는 크지 만 크지 않은 것이 좋습니다.
3. 밀가루 몇 스푼을 그릇에 붓습니다.
4. 프라이팬이나 다른 편리한 그릇에 기름을 데 웁니다. 이러한 층을 조각의 두께와 거의 동일하게 붓습니다.
5. 이제 수박 조각을 밀가루에 빨리 굴린 다음 반죽에 담그고 뜨거운 기름에 뿌립니다.
6. 슬라이스가 한쪽에서 갈색으로 변하면 다른쪽으로 뒤집어 놓습니다.
7. 종이에 깊은 지방 조각을 가져가는 것이 좋습니다.
8. 냅킨이 수박에서 여분의 기름을 흡수하자마자 접시를 마무리 판으로 옮기고 원하는대로 장식 할 수 있습니다.
햄과 치즈 튀김 수박
햄과 치즈를 곁들인 놀라운 여름 튀김 수박 전채. 구운 베리를 준비 중입니다. 드레싱을 위해서는 발사믹 식초가 필요합니다. 바질 채소는이 요리와 잘 어울립니다.
성분
• 햄 300g;
• 작은 수박;
• 치즈, 블루 도르 블루 300g이 가장 좋습니다.
• 후추;
• 올리브 오일;
• 소금과 발사믹 식초;
• 녹색 바질 또는 기타.
요리
1. 그릴은 250-300 도로 켜야합니다. 베리는 매우 수분이 많으므로 수박을 고온에서 튀겨 야합니다.
2. 베리를 씻고 닦고 원으로 자릅니다. 두께는 약 2 센티미터입니다. 그런 다음 삼각형을 만들려면 각 원을 십자로 자릅니다. 수박이 크면 더 많은 섹터로자를 수 있습니다.
3. 이제 각 조각에서 빵 껍질을 제거하고 모든 씨앗을 꺼내야합니다.
4. 올리브 오일 몇 스푼을 후추와 소금에 섞는다.
5. 브러시를 사용하여 베리 슬라이스를 양념 된 오일 혼합물로 코팅하십시오.
6. 그릴을 와이어 랙에 놓습니다. 양쪽에서 1 분 동안 튀 깁니다.
7. 치즈와 소시지는 얇은 조각으로 자른다.
8. 먼저 햄과 치즈를 뜨거운 수박 조각에 넣습니다.
9. 발사믹 식초로 접시를 부드럽게 뿌리고 바질 잎을 바르고 즉시 봉사하십시오.
중국식 카라멜 수박
미숙하고 부진하며 달지 않은 수박을 사용할 수있는 멋진 디저트를위한 또 다른 요리법. 스위트 카라멜은 모든 결함을 안정적으로 숨기고 훌륭한 요리로 바꿉니다.
성분
• 수박 펄프 0.3kg;
• 설탕 한 잔;
• 전분 3 큰술;
• 밀가루 150g;
• 소금 꼬집음;
• 레몬 주스 2 큰술;
• 기름;
• 물.
요리
1. 체로 쳐진 밀가루를 그릇에 붓고 소금, 핀치, 설탕을 넣고 계속 교반하면서 70ml의 물을 붓습니다. 반죽이 두껍다면 물을 조금 더 넣을 수 있지만 과도하게 사용하지 말고 작은 숟가락에 부어 넣으십시오.
2. 껍질과 구덩이가없는 수박의 펄프는 2 센티미터까지 큐브로 자르고 전분으로 굴려야합니다. 감자 또는 옥수수 제품을 사용할 수 있습니다.
3. 오일을 가열하면 1 센티미터 층으로 충분합니다.
4. 전분에 수박 큐브를 순서대로 넣고 뜨거운 지방에 번갈아 퍼뜨려 모든면에서 튀 깁니다.
5. 카라멜을 요리하십시오. 이렇게하려면 레시피 설탕과 레몬 주스 및 70ml의 물을 섞으십시오. 서서히 가열 될 때까지 모든 설탕을 녹이기 위해 천천히 가열하십시오. 5 분간 끓입니다.
6. 튀긴 수박을 카라멜에 담그고 조각을 피라미드 형태의 접시에 옮깁니다.
7. 작은 슬라이드를 형성하여 부분적으로 즉시 배치 할 수 있습니다.
8. 피라미드 위에 카라멜의 유골을 붓습니다. 견과류, 씨앗으로 디저트를 뿌리고 초콜릿 칩으로 장식 할 수 있습니다.
구운 수박
독특하지만 매우 맛있고 육즙이 많은 피크닉 아이디어. 수박에 들어있는 설탕으로 인해 육체 자체가 캐러멜 처리되어 매우 맛있습니다. 견과류, 고기, 양파, 모든 종류의 단맛, 소금에 절인 또는 매운 소스와 함께 튀긴 딸기를 제공하십시오.
성분
수박, 바람직하게는 작은 약 1kg;
• 올리브 오일 20ml;
• 꿀 1.5 큰술;
• 0.5 라임 또는 레몬 주스.
요리
1. 두껍고 작은 수박을 씻고 삼각형으로 자릅니다. 두께는 약 1.5 센티미터입니다. 빵 껍질을자를 필요가 없습니다. 베리를 따로 보관하십시오.
2. 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 레몬 주스 (이상적으로 사용되는 석회)를 부드럽게 할 때까지 액체 꿀로 분쇄해야합니다. 매리 네이드에 올리브 오일을 넣고 저어줍니다.
3. 이제 수박 한 조각을 번갈아 집어 들고 매리 네이드 (실리콘 브러시로 사용하기 편리함)로 기름을 발라 기름칠 한면을 아래로 향하게하여 그릴에 놓습니다.
4. 5 분 후 매리 네이드로 윗면에 그리스를 바르고 조각을 뒤집습니다. 그릴이 약한 경우 슬라이스를 첫 번째면에 10 분 동안 그대로 두십시오.
5. 수박이 뜨거울 때 즉시 제공하십시오. 그러나 차갑고, 튀긴 베리도 맛있습니다.
튀긴 수박과 페타 치즈 전채
구운 수박의 화려한 전채.
성분
• 카드 한 벌의 크기 인 수박 5 조각;
• 박하 잎 (소수);
• 라임 주스 2 큰술;
• 올리브 오일 4 큰술;
• 2 묶음의 녹색 (arugula, 양상추, 물냉이);
• 페타 치즈 5 조각;
• 호박씨 한 스푼;
• 소금, 후추 맛.
요리
1. 종이 타월로 수박 조각을 지우고 한 숟가락의 올리브 오일로 솔질하십시오. 소금 맛, 후추.
2. 공작물을 그릴에 놓고 양쪽에서 튀 깁니다.
3. 손으로 씻고 말린 채소를 붓습니다.
4. 남은 기름에 라임 주스를 섞어 향신료를 넣습니다. 허브에 소스의 절반을 붓고 저어 큰 접시에 옮깁니다.
5. 튀긴 수박 조각, 죽은 태아 조각.
6. 치즈를 나머지 소스와 함께 붓습니다. 민트 잎으로 장식합니다. 상추 잎이 시들고 신선 해 보일 때까지 전채를 즉시 드십시오.
튀긴 수박-유용한 팁과 트릭
• 기름에 튀긴 수박 조각이 기름기가 없어지지 않도록, 마른 종이 냅킨 위에 냄비에서 즉시 얹어 놓고 위의 접시를 덮을 수도 있습니다.
• 접시에 베이킹 파우더를 조금 넣으면 수박 반죽이 부드럽고 다공성으로 변합니다.
• 빵가루와 반죽의 경우 밀가루뿐만 아니라 옥수수도 사용할 수 있습니다. 수박 조각은 비정상적으로 아름답고 향기로운 것으로 판명됩니다.
