레몬 파이-일반적인 원리와 준비 방법
파이를 만드는 것은 누구나 배울 수있는 예술입니다. 레몬 파이는 초보자와 자신이 조리법을 개선하고 권장 사항을 제공 할 수있는 높이에 도달 한 사람들 모두가 준비 할 수 있습니다. 그것의 준비 과정은 보통 채워진 케이크 나 비스킷을 굽는 것과 크게 다르지 않지만 맛! 부드럽고 육즙이 많은 레몬의 가장 섬세한 산도, 감귤의 현기증 나는 냄새와 맛은 레몬 걸작의 창조를 고무시킵니다. 레몬은 갈증을 완벽하게 제거하므로 여름 더위에 신 레몬 파이가 특히 매력적입니다. 그리고 겨울에-이것은 자신을 애지중지하는 훌륭한 방법입니다. 오늘날 감귤류는 연중 내내 판매되므로 원하는대로 들어보십시오. 맑은 과일이 아슬 아슬한 냄새로 떠오르면 레몬 파이를 굽습니다.
레몬 파이-음식 준비
다른 파이와 마찬가지로 효모 또는 비스킷으로 준비 할 수 있습니다. 쇼트 케이크 레몬 타르트에 대한 많은 요리법도 일반적입니다. 그들의 주요 구별 요소는 레몬과 관련이 있습니다-레몬, 묘미로 분쇄 및 설탕과 혼합.
레몬에 대한 흥미
이 감귤류는 처음으로 인도에서 온 히말라야 기슭에서 우리에게 온 것으로 추정됩니다. 그는 식물로서 메소포타미아를 방문하고 순응하면서 이탈리아에 왔습니다. 아랍 지역에서는 10 세기 팔레스타인으로 이주하여 십자군과 함께 이탈리아, 특히 시실리로 돌아 왔습니다. 열대 태평양 섬은 레몬의 발상지로 간주 될 수 있습니다.
감귤류는 치유력이 뛰어나며 레몬 오일과 산의 존재로 설명 할 수 있습니다. 모호한 중세에서 사람들은 레몬이 전염병을 예방하고 뱀 물기를 중화 할 수 있다고 믿었습니다. 구연산은 신진 대사에 중요한 역할을합니다. 레몬 파이가 완벽하게 흡수되어 요리하고 건강을 위해 먹는 이유는 여분의 파운드를 두려워하지 않는 이유입니다.
레몬 파이-최고의 요리법
레시피 1 : 레몬 효모 케이크
파이의 본질은 레몬 혼합물 층으로 일반 효모 반죽을 준비하는 것입니다. 레몬 주스의 버터와 함침은 케이크를 부드럽고 부드럽게 만듭니다.
성분: 버터 (200 gr.), 밀가루 (3 컵), 효모 (1 큰술), 물 (100 gr.). 먹거리 : 레몬 (1.5 조각), 설탕 (1 컵).
요리 방법
따뜻한 물에 녹는 효모. 소금에 절인 부드러운 버터와 섞는다. 밀가루를 첨가하여 덩어리를 반죽하십시오. 생성 된 고밀도 반죽은 3 부분으로 나누어 냉장고에 20 분 동안 방치합니다. 반죽이 냉각되는 동안 충전물을 준비하십시오. 고기 분쇄기 또는 믹서기로 레몬을 갈아서 설탕과 섞으십시오. 베이킹 시트에 밀가루를 뿌리고 한 부분을 말아서 베이킹 시트에 놓습니다. 충전물의 일부를 맨 위에 놓습니다. 그런 다음 프로세스를 반복하십시오. 완성 된 케이크를 장식하기 위해 충전 물 한 스푼을 남겨 두십시오. 결과는 2 개의 층을 가진 3 층 케이크입니다. 오븐에서 180도에서 20 분간 굽습니다 (브라우닝까지). 완성 된 케이크를 식히고 남은 충전물을 위에 입 힙니다. 이제도 빛납니다! 충전물은 냉각 중에 층을 담그고 절단 파이에는 명확한 선이 생깁니다.
레시피 2 : 퀵 레몬 케이크
이 파이는 문앞 시리즈에 있습니다. 레몬 필링의 지속적인 식욕을 돋우는 냄새가 나는 상황에서 재료를 빠르게 섞어 오븐에 넣으십시오. 우리는 제품의 충분한 부분을 차지합니다-최소한 1 킬로그램의 제품이 생산됩니다.
성분: 밀가루 (500g), 마가린 (200g), 케 피어 (250gr), 베이킹 파우더, 레몬 (2 개), 설탕 (300gr).
요리 방법
우리는 거친 강판에 차가운 마가린을 문질러 가벼운 레몬 파이를 준비하기 시작합니다. 칼로 마가린을 자르고 약간의 체로 쳐진 밀가루를 뿌릴 수도 있습니다. 모래 부스러기 여야합니다. 우리는 그릇에 덩어리를 옮기고 케 피어와 베이킹 파우더 1 티스푼을 넣습니다. 부드러운 반죽을 반죽하여 두 개의 동일한 부분으로 나누고 세 개의 공을 만듭니다. 우리는 30 분 동안 냉장고에 넣었습니다.
레몬 충전 : 끓는 물에 레몬을 붓고 고기 분쇄기를 통과하고 설탕과 결합하십시오. 저어주고 10 분 동안 그대로 두십시오.
우리는 오븐을 가열합니다. 우리는 반죽 부분을 따로 꺼내어 베이킹 시트를 물에 적신 다음 반죽 부분을 펼칩니다. 다음은 반죽의 충전물과 두 번째 부분입니다. 우리는 가장자리를 잘 조입니다. 우리는 포크 또는 이쑤시개로 파이의 꼭대기를 찌릅니다. 40 분 동안 온도 190도 굽습니다.
레시피 3 : 애플과 레몬 커드 파이
성분: 식물성 기름 (2 tbsp), 지방 코티지 치즈 (100g), 베이킹 파우더, 밀가루 (150 그램), 소금 한 꼬집음, 사과 (1 pc), 레몬 (1 pc), 주류 (2 큰술).
요리 방법
우리는 코티지 치즈와 계란을 결합하고 기름을 첨가합니다. 밀가루를 체에 넣고 베이킹 파우더와 함께 부어주십시오. 부드러운 반죽이 부드러워 질 때까지 반죽하십시오. 호일로 싸서 30 분 동안 냉장고에 보내십시오. 채우기 위해 우리는 고기 분쇄기를 통해 사과, 향과 함께 레몬을 통과시키고 모든 것을 설탕과 술과 결합시킵니다. 반죽을 두 개의 불평등 한 부분으로 나눕니다. 우리는 대부분을베이스로 사용하고 롤아웃하여 바닥에 놓습니다. 상단에 채우기를 펼치십시오. 다음으로 두 번째 부분을 굴려서 잘라냅니다. 충전물에 와이어 랙을 놓고 케이크를 오븐에서 45 분 동안 굽습니다.
케이크는 차갑고 뜨거운 형태로 맛있습니다. 차가운 파이는 바닐라 아이스크림과 잘 어울립니다. 레몬 슬라이스와 민트 잎으로 장식합니다.
레몬 파이-숙련 된 쿠커의 팁
-파이를 조각으로 쉽게 자르려면 칼을 흐르는 물에 헹구십시오. 젖은 칼을 사용하면 부드럽고 아름다운 조각을 얻을 수 있습니다.
-여름철 레몬 파이의 신맛이 갈증과 배고픔을 완벽하게 해소합니다. 레몬은 열 치료 후에도 파괴되지 않는 비타민 C의 함량이 많기 때문에 겨울에는 전염병 예방에 탁월한 도구입니다.
-충전을보다 균일하게하려면 레몬을 끓는 물로 데우거나 5 분 동안 소량의 물로 끓인 다음 고기 분쇄기를 스크롤해야합니다.
-충전물이 너무 액체 인 경우 첫 번째 케이크를 오븐에서 약간 구운 다음 끝까지 파이를 만들 수 있습니다.
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