잼이있는 향기로운 치즈 케이크-성인과 어린이 모두에게 호소력이있는 맛있고 달콤한 과자.
잼이있는 치즈 케이크는 작은 파이의 형태와 큰 치즈 케이크의 형태로 준비 할 수 있습니다. 오븐과 슬로우 쿠커에서 제품을 굽습니다.
우리는 당신에게 효모, 사워 크림, 쿠키, 퍼프 페이스 트리에서 잼이있는 치즈 케이크에 대한 많은 흥미로운 요리법을 선택할 수 있습니다. 가장 좋아하는 음식을 선택하고 곧 요리를 시작하십시오.
잼 치즈 케이크-일반적인 준비 원리
효모가 치즈 케이크를 위해 준비된 것으로 일반적으로 받아 들여지지 만, 이것은 전적으로 사실이 아닙니다. 잼 치즈 케이크는 모든 반죽으로 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 밀가루가 최고 등급이어야하며 다른 제품을 신선하게 섭취하는 것이 좋습니다. 그러면 반죽이 잘 진행되므로 잼이있는 치즈 케이크가 비정상적으로 맛있고 아름답게 나타납니다.
일반적으로 사과 잼은 치즈 케이크를 요리 할 때 사용됩니다. 맛있고 비싸지 않으며 베이킹에 필요한 밀도를 가지고 있습니다. 그러나 배, 딸기, 살구, 자두 또는 모듬에서 잼을 사용할 수도 있습니다.
클래식 잼 치즈 케이크는 둥근 모양이지만 부엌은 안전하게 실험 할 수있는 장소이기 때문에 새로운 재료를 추가 할뿐만 아니라 아이템에 특이한 모양을 부여합니다. 따라서, 치즈 케이크는 정사각형, 직사각형, 작고 큰, 하나의 충전, 2 개, 코팅, 코팅, 또는 제과의 재량에 따라 코팅 될 수있다.
레시피 1 : 효모 반죽에 잼이 든 치즈 케이크
성분
• 건조 효모 10g;
• 400-450 그램의 밀가루;
• 두 알;
• 버터 50g (버터);
• 2 큰술. l 설탕
우유 한 잔;
• 소금 꼬집음;
• 사과 잼.
요리 방법 :
1. 효모를 과립 설탕 1 큰술과 따뜻하지만 끓이지 않은 우유와 섞습니다. 거품이 날 때까지 10-15 분 동안 혼합물을 측면으로 제거합니다.
2. 반죽 반죽을위한 큰 사발에서 한 계란 및 다른 한 숟가락 설탕 및 소량의 소금을 섞으십시오.
3. 녹은 버터를 넣고 체로 쳐진 밀가루를 붓습니다.
4. 효모에 붓고 반죽이 손에 쉽게 닿을 때까지 반죽하십시오.
5. 수건으로 세면기를 닫고 효모 반죽을 내버려 두십시오.
6. 약 1 시간 반 후에, 우리는 들어 올린 덩어리를 부수고 두 번째 상승 때까지 이전 장소로 다시 제거합니다.
7. 완성 된 반죽을 한 번 더 구겨서 자르십시오.
8. 닭고기 달걀로 작은 반죽 공을 굴립니다.
9. 볼이 약간 상승하면 그리스를 칠한 베이킹 시트로 옮기십시오.
10. 우리는 각 제품의 바닥면을 바닥에 놓고 홈을 만들고 노른자와 물을 섞어 케이크에 기름칠을합니다.
11. 각 홈에 사과 잼을 넣으십시오.
12. 예열 된 오븐에서 200도까지 20-25 분 동안 굽습니다.
레시피 2 : 퍼프 페이스트리 잼 치즈 케이크
성분
• 1 파운드의 퍼프 효모 반죽;
• 계란;
• 잼;
• 껍질을 벗긴 호두 한 줌.
요리 방법 :
1. 반죽을 구입 한 경우 포장에서 꺼내 반죽을 푼 후 동결을 해제하십시오.
2. 마른 프라이팬에 견과류를 말 그대로 1-2 분 동안 커널 링 한 다음 식힌 다음 조각으로 자릅니다.
3. 해동 된 퍼프 페이스 트리를 측면이 약 10cm 인 정사각형으로 자릅니다.
4. 펼쳐진 각 정사각형의 중앙에 한 숟가락의 잼을 뿌려 몇 개의 견과류를 부으십시오.
5. 상단에서 정사각형의 끝을 모으고 한 번의 클릭으로 왼쪽이 없도록 가장자리를 조심스럽게 조입니다.
6. 제품을 10 분 동안 눕히고 각 치즈 케이크에 달걀 노른자에 기름칠을합니다.
7. 오븐을 220 도로 예열하십시오.
8. 기름을 바른 베이킹 시트에 잼이 든 치즈 케이크를 넣고 오븐으로 보냅니다.
9. 5 분 후 온도를 180 도로 낮추고 15 분 더 굽습니다.
레시피 3 : 파이 잼 치즈 케이크
성분
• 사워 크림 한 잔;
• 밀가루 한 잔;
설탕 0.5 컵;
• 2 큰술. l 달콤한 버터;
• 0.5 tsp 소다;
• 두 알;
• 잼.
요리 방법 :
1. 테스트를 위해 휘핑 과정에서 알갱이로 설탕을 붓고 털로 계란을 치십시오.
2. 냉각 된 녹은 버터, 사워 크림, 소다를 첨가하십시오. 믹스
3. 밀가루를 부어 모든 덩어리가 사라지고 덩어리가 균질해질 때까지 잘 저어줍니다.
4. 베이킹 접시에 기름을 바르고 반죽을 부어 넣습니다.
5. 비 액체 잼을 맨 위에 펼치고 모든 표면에 잼을 고르게 분배하지만 약 2cm의 가장자리에 닿지 않아 충전물이 엣지에서 누출되지 않습니다.
6. 금형을 오븐에 넣고 180도에서 약 40 분간 굽습니다.
7. 베이킹 된 제품이 깨지지 않도록 금형에서 약간 오른쪽으로 식힌 후에 만 완성 된 대형 치즈 케이크를 제거합니다.
레시피 4 : 사워 크림에 잼이 든 치즈 케이크
성분
• 사워 크림 220g;
• 4 개의 알;
• 설탕 100g;
• 1 tsp 베이킹 파우더;
• 70 그램의 버터;
• 밀가루 420g;
• 두꺼운 용지 걸림.
요리 방법 :
1. 전자 레인지에 버터를 녹여 식힌 다음 사워 크림과 섞습니다.
2. 입자가 굵은 설탕을 첨가하여 계란 4 개를 치십시오.
3. 사워 크림 덩어리와 계란 혼합물을 결합하고 베이킹 파우더와 밀가루를 붓고 탄성 반죽을 반죽하십시오.
4. 우리는 시험을 냉장고에 약간의 거짓말을하고 40-60 분이면 충분합니다.
5. 반죽에서 케이크를 만들어 들여 쓰기를하고 각 치즈 케이크의 중앙에 잼을 넣습니다.
6. 우리는 갈아 질 때까지 30 분 동안 기름칠 된 베이킹 시트에 제품을 올려 베이킹합니다.
레시피 5 : 잼과 코티지 치즈가 들어간 치즈 케이크
성분
• 효모 반죽 킬로그램 (첫 번째 레시피에 따라 준비 가능);
• 450 그램의 코티지 치즈;
• 150 그램의 잼;
• 설탕 100g;
• 두 알;
• 바닐라 꼬집음.
요리 방법 :
1. 우리는 치즈 케이크를 만들기 위해 효모 반죽에서 공을 형성하고 15 분 동안 떠납니다.
2. 설탕과 계란, 바닐라를 섞고 코티지 치즈를 넣고 채우는 일관성이 균일해질 때까지 포크로 갈아서 바르십시오.
3. 우리의 손을 사용하여 볼에 홈이있는 토틸라 모양을 만들고 코티지 치즈를 각 홈에 넣습니다.
4. 우리는 중앙의 코티지 치즈를 조금 깊게 만들고 잼을 숟가락에 넣습니다.
5. 브라우닝 될 때까지 약 30 분 동안 200도에서 굽습니다. 치즈 케이크에 아름다운 황금빛 색을 내려면 베이킹 전에 달걀 노른자와 물을 섞어 반죽에 기름칠을하십시오.
레시피 6. 슬로우 쿠커에 잼이있는 치즈 케이크
성분
• 120 그램의 버터;
• 밀가루 300g;
• 설탕 70g;
• 1.5 tsp 베이킹 파우더;
• 잼.
요리 방법 :
1. 부드러운 버터를 큰 그릇에 넣고 설탕과 베이킹 파우더를 넣습니다. 믹스
2. 밀가루를 붓고 부스러기에 손으로 모든 재료를 문지릅니다.
3. 반죽의 절반을 멀티 밥솥 그릇에 붓고 손으로 수평을 맞 춥니 다.
4. 숟가락을 사용하여 빵 부스러기 표면에 원하는 두께의 잼을 뿌립니다. 일반적으로 약 7-8 mm이면 충분합니다.
5. 남은 부스러기로 잼을 뿌립니다.
6. "베이킹"모드에서 60 분 동안 치즈 케이크를 요리합니다.
7. 신호음이 울린 후에는 제품을 꺼내서 치즈 케이크가 잠시 서서 강해지도록 서두르지 않습니다. 그 후 조심스럽게 큰 평평한 접시에 넣습니다.
레시피 7. 덴마크 잼 치즈 케이크
성분
설탕 한 잔의 1/3;
• 밀가루 네 잔;
• 마른 효모 2 봉지;
• 오일 팩;
• 0.5 tsp 염;
• 4 개의 알;
• 뚱뚱한 크림 반 잔;
• 소금 꼬집음;
• 살구 잼의 유리;
• 가루 설탕 반 유리.
요리 방법 :
1. 그릇에 1 작은 술을 섞는다. 효모와 따뜻한 물 반 컵 설탕. 우리는 따뜻한 장소에서 5-10 분 동안 청소합니다.
2. 깊은 그릇에 체로 거른 밀가루, 소금, 남은 설탕을 붓습니다.
3. 다진 버터를 밀가루에 넣습니다.
4. 3 개의 난과 크림을 효모 덩어리에 넣습니다.
5. 효모를 밀가루 덩어리와 섞는다. 반죽을 반죽하십시오.
6. 냉장고에서 반죽을 2-3 시간 동안 제거하십시오.
7. 할당 된 시간이 지나면 우리는 반죽을 추위에서 꺼내어 두 부분으로 나누고 정사각형 층을 굴립니다.
8. 각 층을 같은 크기의 9 개의 사각형으로 자릅니다.
9. 각 정사각형의 중앙에 용지 걸림을 해결하십시오.
10. 정사각형의 각 모서리를 잼에 닿지 않도록 두 부분으로 자릅니다.
11. 두 번째 모서리를 제품 중앙으로 올립니다.
12. 물과 달걀 노른자 한 스푼의 혼합물로 각 치즈 케이크에 기름칠을합니다.
13. 170 도로 예열 된 오븐에서 30 분간 굽습니다.
14. 잼이있는 기성품 치즈 케이크를 평평한 접시에 옮깁니다.
15. 가루 설탕 2 큰 스푼으로 휘핑 크림으로 제품을 덮습니다.
잼 치즈 케이크-작은 비밀과 트릭
• 용지 걸림에 약간의 전분을 넣으면 제빵 중 충전물이 정확히 새지 않습니다.
• 종종 유리로 노치를 형성 할 때 바닥이 반죽에 붙습니다. 문제는 쉽게 해결됩니다. 바닥에 식물성 기름을 바르거나 주기적으로 밀가루를 담그면됩니다.
• 베이킹 할 때 오븐 바닥에 물통을 넣으면 잼이있는 치즈 케이크가 부드러워집니다.
• 치즈 케이크가 아름답고 입에 물을 뿌리려면 반죽에 노른자위에 기름칠을하는 것을 잊지 마십시오.
• 액체 잼을 너무 많이 사용하지 마십시오. 효모 반죽이 올라가지 않을 수 있습니다.
• 레시피에 따라 효모 반죽에 녹은 버터를 첨가해야하는 경우 식히십시오. 그렇지 않으면 반죽이 올라가지 않습니다.
• 반죽에 코코아를 넣고 충전물에 견과류, 설탕에 절인 과일 조각 또는 마멀레이드를 추가하면 완성 된 제품에 착빙 설탕을 뿌릴 수 있습니다.
• 또한 위 반죽을 굽는 기초로 코티지 치즈, 잼, 꿀, 설탕 시럽 등으로 치즈 케이크를 요리 할 수 있습니다.
