야채를 얼리면 큰 작물을 구할 수 있고 동시에 요리 숙제가 쉬워집니다. 적절한 시점에, 당신은 동결의 일부를 꺼내어 처방전과 함께 사용합니다. 호박이 얼었나요? 그렇습니다. 그리고 당신은 다른 방법으로 이것을 할 수 있습니다.
호박 냉동은 매우 편리합니다. 그것은 첫 번째 먹이, 곡물 요리, 캐서롤, 고기, 스튜, 수프에 사용될 수 있습니다. 호박은 섬세한 뼈대와 중성 단 맛 덕분에 어떤 요리에도 좋고 다양한 향신료와 잘 어울립니다.
호박 동결-일반 요리 원리
육두구 호박과 같은 달콤한 품종은 디저트와 달콤한 곡물에 가장 적합합니다. 덜 달콤한 작물은 고기 요리를 요리하는 데 적합합니다.
호박을 얼리는 세 가지 주요 방법이 있습니다.
• 생 큐브;
• 으깬 감자 형태로 완성 (삶은 것, 튀긴 것, 구운 것);
• 원시 강판.
얼기 전에 호박을 씻고 껍질을 벗겨야합니다. 이것은 야채 또는 일반 주방 가죽을 껍질을 벗기 위해 특수 나이프를 사용하여 수행 할 수 있습니다. 코어를 버리십시오 : 냉동에는 적합하지 않습니다.
껍질을 벗긴 호박 조각은 냉동 레시피에 따라 분쇄됩니다. 약 2-3cm의 작은 입방체로 자르거나 미세한 강판으로 창살을 만들 수 있습니다. 그러나 신선한 야채에 많은 양의 물이 남아 있고 해동 후 호박 조각은 물이 많고 연약하다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 또한 조각으로 얼린 호박은 냉동실에서 비비거나 퓨어보다 더 많은 공간을 차지합니다.
과도한 수분을 제거하기 위해 호박을 오븐에서 구운 다음 으깬다. 부분적으로 보관하는 것이 편리합니다. 또한 완성 된 호박은 더 맛있고 달콤 해지 며 추가 요리가 필요하지 않습니다. 메인 코스에 즉시 추가 할 수 있습니다.
신선한 호박 얼기
겨울 동안 많은 수의 호박을 준비하는 간단하고 매우 빠른 방법입니다. 집에 대형 냉동고 또는 여러 개의 냉장고가있는 경우이 방법은 수확을 유지하는 데 도움이되며 많은 시간이 필요하지 않습니다.
성분
• 잘 익은 호박 – 얼고 싶은 양.
요리 방법 :
껍질을 벗긴 호박 조각을 약 2.5cm의 작은 입방체로 자릅니다.
먼저 조각이 측면에 닿지 않도록 서로 별도로 냉동해야합니다. 이렇게하려면 냉동실의 특수 구획 또는 베이킹 시트 또는 도마가 필요합니다.
냉동실의 구획 표면은 호박이 표면에 얼지 않도록 집착 필름으로 덮여 있습니다.
베이킹 시트 나 보드를 사용하는 경우 표면이 완전히 건조되었는지 확인하십시오.
호박 조각을 한 층에 놓고 가장자리가 서로 닿지 않도록하십시오.
-18도 이하의 온도에서 호박을 2 시간 동안 얼립니다.
그런 다음 냉동 된 조각을 비닐 봉지에 넣거나 식품 등급의 플라스틱 용기에 담아 냉동실로 보내 보관하십시오.
으깬 감자의 형태로 구운 구운 호박
기성품 호박을 얼리는 가장 편리한 방법 중 하나는 으깬 감자입니다. 단순히 죽이나 반죽에 첨가하여 훌륭하고 아름답고 건강한 요리를 얻을 수 있습니다. 이런 식으로 호박을 얼리는 방법? 먼저 오븐에서 굽고 으깬다.
성분
• 무게가 2-3 킬로그램 인 호박;
• 식물성 기름 한 스푼.
요리 방법 :
호박을 자르고 두께가 3cm 이하인“수박”조각으로 껍질을 벗기십시오.
베이킹 시트로 베이킹 시트를 덮고 식물성 기름으로 가볍게 기름칠하고 호박 조각을 배열하십시오.
160 °에서 한 시간 동안 굽습니다.
부드럽게 구운 호박 조각을 꺼내 조금 앉아.
호박 조각을 껍질을 벗기고 믹서기로 으깨십시오.
적절한 용기에 부분적으로 배열하십시오. 얼음, 작은 플라스틱 용기 또는 일회용 플라스틱 컵을 굽거나 얼기위한 주형일 수 있습니다 ( "포일 조각으로 봉인"가능).
최종 냉동 후, 으깬 감자를 곰팡이에서 꺼내서 가방에 넣을 수 있습니다.
강판 된 신선한 호박 냉동
호박은 갓 으깬 형태로 냉동됩니까? 주스가 많이 나온다는 사실에도 불구하고 겨울철 수확 방식으로 많은 비타민을 절약하고 메인 요리의 모양을 망칠 수 없습니다. 냉동 강판 호박은 건강한 곡물, 맛있는 고기 파이 및 달콤한 파이를 만들기위한 훌륭한 기초입니다. 덩어리에서 복잡한 요리의 걸작과 간단한 호박 팬케이크를 요리 할 수 있습니다. 그렇게 간단한 방법으로 호박을 얼리는 방법?
성분
1-2 킬로그램의 껍질을 벗긴 호박 조각.
요리 방법 :
준비된 호박 조각을 수동으로 또는 고기 분쇄기의 특수 노즐을 사용하여 창살.
비닐 봉투 나 플라스틱 용기에 으깬 퓌레를 준비하십시오.
저온에서 동결하십시오.
냉동 호박과 기장 죽
냉동 호박이 든 달콤한 우유 죽은 확실히 어린이뿐만 아니라 성인에게도 좋아하는 요리가 될 것입니다. 호박을 좋아하는 사람들조차도 간단하고 만족스럽고 아름다운 요리의 맛에 저항하지 않을 것입니다.
성분
• 기장 가루의 유리;
• 두 잔의 식수;
• 우유 두 잔;
• 냉동 호박 퓨레 반 잔;
• 버터 한 스푼;
설탕 2 큰술;
• 소금 반 티스푼.
요리 방법 :
냉동실에서 강판 된 신선한 호박 또는 기성품 호박 퓨레를 제거하십시오.
호박이 해동하는 동안 기장 죽을 끓입니다. 이렇게하려면 기장을 찬물로 헹구고 벽이 두꺼운 팬이나 가마솥에 부어 넣으십시오. 슬로우 쿠커가있는 경우 장치 지침에 설명 된대로 죽을 요리하십시오.
기장에 뜨거운 물을 붓고 뚜껑을 닫지 않고 중간 열에 끓입니다.
결과 거품을 제거하고, 죽을 소금에 절인 후 저어주고 뚜껑을 단단히 닫고 5-7 분 동안 끓입니다.
호박을 기장에 넣고 뚜껑 아래에서 약 10 분간 끓입니다.
우유를 부어 섞어서 끓입니다.
우유가 끓 자마자 버터를 넣고 열을 끄고 죽을 뚜껑 아래에 15 분 동안 두십시오.
더 나은 스튜를 죽이려면 따뜻한 수건으로 팬을 감쌀 수 있습니다.
냉동 호박과 사과와 코티지 치즈 캐서롤
아이가 코티지 치즈를 먹고 싶지 않거나 호박을 좋아하지 않는 경우 두 성분을 결합하고 사과와 함께 달콤한 코티지 치즈-호박 캐서롤을 준비하십시오. 이러한 요리는식이 영양이 부족하거나 그림을 주시하기 때문에 유용합니다. 조리법은 천천히 밥솥에서 굽는 것입니다.
성분
• 1 파운드의 호박;
• 코티지 치즈 260g;
• 두 알;
• 사과 하나;
• 전분 티스푼;
• 설탕 3 큰술;
• 참깨 1 티스푼;
• 식물성 기름 한 스푼.
요리 방법 :
완성 된 호박 퓌레를 냉동고에서 제거하고 녹입니다.
코티지 치즈를 체로 문지르거나 블렌더로 헹굽니다.
설탕과 함께 거품으로 계란을 치십시오.
부드러운 코티지 치즈, 달콤한 계란 및 호박 퓌레를 결합하여 모든 것을 다시 이길 수 있습니다.
신선한 사과를 창살에 바르십시오.
전분과 사과 소스를 두부 바닥에 넣고 모든 것을 섞으십시오.
멀티 쿠커 보울에 식물성 기름을 바르고 반죽을 펴십시오.
참깨를 뿌린다.
베이킹 모드에서 45 분 동안 굽습니다.
기기를 끈 후에는 뚜껑을 열지 말고 캐서롤을 그릇에 15 분 동안 그대로 두십시오.
와이어 랙을 사용하여 잡아 당깁니다.
부분을 잘라 사워 크림, 잼 또는 꿀을 곁들여 드십시오.
냉동 호박 고기 수프
냉동 호박 조각과 함께 맛있고 가볍고 매우 아름다운 돼지 고기 수프는 추운 겨울에 필요한 요리 일뿐입니다. 돼지 고기 대신 쇠고기 나 가금류를 먹을 수 있습니다.
성분
• 돼지 살코기 이백 그램;
• 200g의 냉동 호박 큐브;
• 2 리터의 물;
• 중간 양파;
• 식물성 기름 2 큰술;
• 중간 당근;
• 감자 세 마리;
• 신선하거나 말린 채소;
• 마늘 2 쪽.
요리 방법 :
고기를 씻고 말리고 1.5-2cm의 작은 조각으로 자릅니다.
양파를 자르십시오.
강판의 큰면에 당근을 뿌립니다.
프라이팬에 기름을 데우고 양파를 버립니다.
3 분 동안 튀기고 당근을 넣습니다. 양파와 당근을 3 분 더 볶습니다.
고기를 로스트에 넣으십시오. 저어 돼지 고기 조각을 약 5 분 동안 볶은 다음 반 컵의 물을 부어 뚜껑으로 덮고 저열에서 20 분 동안 끓입니다.
끓는 물.
물이 끓는 동안 감자를 껍질을 벗기고 자릅니다.
감자, 고기, 냉동 호박 큐브를 끓인 물에 넣습니다.
두 번째 끓을 때까지 기다렸다가 감자가 준비 될 때까지 수프를 요리하십시오.
딜과 파슬리를 잘게 썬다.
마늘로 껍질을 벗긴 정향을 칼로 으깨십시오.
준비된 수프에 채소와 마늘을 넣고 10 분 동안 그대로 두십시오.
호박 얼기-팁과 트릭
검은 반점이없는 완벽하게 건강한 과일 만 얼기에 적합합니다. 구매 한 경우 꼬리가 있는지 확인하십시오. 사실 호박은이 쪽에서 썩기 시작하므로 판매자는 꼬리를 잘라서 손상을 숨길 수 있습니다.
호박이 위에 열거 된 것과 다른 방식으로 얼었습니까? 네, 뭉친 조각을 얼릴 수 있습니다. 첫 번째 조리법에 따라 진행해야하지만 평평한 표면에서 처음 얼기 전에 준비된 큐브를 소쿠리에 넣고 끓는 물에 2 분 동안 담가야합니다. 그런 다음 주요 제조법에 따라 건조 및 동결하십시오.
호박 씨앗은 버릴 필요가 없으며 매우 유용합니다. 호박 씨앗을 씻어서 냅킨으로 지우고 오븐에서 50 °에서 건조시킬 수 있습니다.
냉동 호박은 1 년 동안 보관됩니다.
으깬 감자를 아기에게 주려면 호박을 냉장고에서 해동해야합니다. 예를 들어, 저녁에 냉동실에서 꺼내어 밤새 방치 한 후 아침이나 오후에 먹이십시오. 먹이기 전에 예열하십시오.
