호박 스튜-일반적인 원리와 준비 방법
"찌르다"라는 단어의 발상지는 프랑스이며,이 나라에서 식욕을 돋우는 간식이 나타났습니다. 일반적 으로이 요리는 야채로 준비되었지만 종종 생선, 고기 또는 버섯이 추가되어 스튜가 더 만족스럽고 맛있었습니다. 주요 제품 외에도 향료, 소스 및 향료는 간식 준비에 사용되었으며 허브 추가는 매우 관련이 있습니다. 주키니는 종종 스튜의 주요 성분이되었습니다. 비타민 강화 야채는 맛이 좋을뿐만 아니라 사람의 건강 상태에도 완벽하게 영향을 미칩니다.
호박 스튜는 야채를 하나만 포함 할 필요가 없으며 다른 재료, 예를 들어 감자, 가지, 고기 (돼지 고기, 쇠고기, 송아지 고기, 양고기, 닭고기), 다진 고기, 콩, 버섯 등이 추가됩니다. 뛰어난 맛뿐만 아니라 스튜에는 또 다른 중요한 장점이 있습니다. 빠르게 준비되므로 가족에게 빠르게 먹이를 주거나 손님을 대해야 할 때 안주인이 생명의 은인으로 사용합니다. 스튜는 따뜻한 음식과 차가운 음식을 먹을 수 있습니다.
호박 스튜-제품 준비
주키니에서 스튜 요리를 시작하기 전에 모든 제품을 찬물로 철저히 헹구어 야합니다. 호박을 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 고기에서 침과 정맥을 제거하고 야채에서 껍질을 제거하십시오 (토마토의 경우 과일을 끓는 물에 데워 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다). 모든 스튜 재료는 작은 조각으로 잘립니다. 고기 튀김으로 요리를 시작하는 것이 좋습니다 (레시피의 일부인 경우).
주키니 스튜-최고의 요리법
레시피 1 : 고기와 감자를 곁들인 주키니 스튜
고기, 감자 및 호박-훌륭한 조합, 그러한 재료로 만든 스튜는 만족스럽고 맛이 좋기 때문에 사람들이 먹는 즐거움입니다.
성분:
-300 그램의 고기 (송아지 고기 또는 돼지 고기);
-1 감자;
-1 작은 호박;
-당근 1 개;
-양파 2 개;
-토마토 2 개;
-식물성 기름 2 큰술;
-신선한 마늘 몇 정향;
-검은 후추
-채소;
-소금.
콜리 플라워 및 / 또는 단 고추 추가가 적합합니다.
요리 방법
우리는 고기를 작은 조각으로 자르고 이전에 식물성 기름을 뿌린 프라이팬에 넣습니다. 로스팅 과정은 10 분 동안 지속됩니다. 야채 (양파와 토마토 제외)로 작업하기-껍질을 벗기고 작은 입방체 또는 입방체로 자르고 고기에 넣고 볶습니다. 마지막 (냄비 처리 15 분 후) 옆에 냄비에 양파를 넣으면 고리 또는 반 고리로 자르는 것이 좋습니다. 냄비를 냄비에 마지막으로 보내는 것은 토마토와 다진 마늘입니다. 스튜, 후추를 넣고 소스를 넣고 철저히 섞으십시오. 접시가 준비되면 (40 분), 불을 끄고 스튜를 덮고 5-10 분 동안 양조하십시오. 호박 스튜는 큰 접시에 테이블에 담겨 잘게 썬 채소로 장식되었습니다. 사워 크림과 마늘로 맛을 낼 수 있습니다.
레시피 2 : 닭고기와 사워 크림을 곁들인 주키니 스튜
치킨 스튜 (특히 가슴에 올 때)는식이 요법에 가깝기 때문에 자신의 모습과 아이들을보고있는 여성에게 적합합니다.
성분:
-1 호박 (1/2 킬로그램);
-닭 가슴살 1/2 킬로그램;
-2-3 달콤한 고추;
-토마토 2 개;
-양파 1 개;
-당근 1 개;
-150 그램의 사워 크림;
-검은 후추
-소금.
요리 방법
호박은 입방체로 자르고, 팬에 보내고, 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 닭고기를 작은 조각으로 만들고 식물성 기름에 별도로 볶습니다. 거친 강판에 당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자르고 패시 베이트하십시오. 토마토와 고추를 잘라 조금 볶습니다. 호박 스튜의 모든 재료를 깊은 냄비에 넣고 검은 후추와 소금을 넣으십시오. 저온에서 10-15 분 동안 요리 한 다음, 따로두고 뚜껑 아래에 두십시오 (10 분). 사워 크림으로 맛을 낸 요리가 제공됩니다.
레시피 3 : 야채 호박 스튜
어린이와 성인에게 어필 할 수있는 건강하고 강화 된 요리입니다.
성분:
-양배추 머리 ½;
-1 애호박;
-당근 1 개;
-양파 1 개;
-토마토 1/2 킬로그램;
-올리브 오일 3 큰술;
-마늘 3 정향;
-소금;
-딜.
야채 성분은 예를 들어 가지, 피망 등을 추가 할 수 있습니다.
요리 방법
양배추를 자르고 약간 볶고, 호박을 입방체로 자르고, 양배추로 프라이팬에 넣고 끓으십시오. 당근을 갈아서 양파를 잘게 자르고 수동적으로 분리하십시오. 야채 (호박과 양배추)를 준비하기 10 분 전에 껍질을 벗기고 잘게 잘린 토마토, 5 분-부동태 양파와 당근, 마늘, 후추, 소금을 넣으십시오. 스튜가 준비되면 뚜껑 아래에서 추출하십시오.
야채 스튜는 사워 크림과 허브로 테이블에 제공됩니다.
레시피 4 : 호박 버섯 스튜
버섯은 호박과 훌륭하게 결합 하여이 성분의 스튜는 엄청나게 맛있습니다.
성분:
-2 애호박;
-버섯 300g;
-양파 1 개;
-1 토마토;
-올리브 ½ 캔;
-식물성 기름 50 밀리리터;
-검은 후추
-소금;
-채소.
요리 방법
버섯을 철저히 헹구고, 화상을 입히고, 물을 여러 번 바꾸고 끓으십시오. 식물성 기름에 프라이팬에 버섯을 볶습니다. 호박, 양파 및 토마토를 자르고 팬에서 식물성 기름에 버섯과 별도로 볶습니다. 튀김의 마지막 순간에 얇게 썬 올리브를 야채에 넣으십시오. 버섯, 소금, 후추를 넣고 부드러워 질 때까지 끓인다. 완성 된 접시를 허브로 뿌린다.
호박 스튜-숙련 된 요리사의 유용한 팁
스튜의 경우 어린 호박을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 껍질을 벗기고 씨앗과 펄프를 제거 할 필요가 없습니다.
스튜의 구성은 변할 수 있습니다. 한 성분이 없으면 맛을 손상시키지 않고 다른 성분으로 대체 할 수 있습니다.
스튜 제품을 거의 같은 비율로 섭취 할 때 이상적입니다.
호박 스튜에서는 참깨를 넣을 수 있으며, 한국 요리에 대한 메모를 얻을 수 있습니다.
가스 렌지뿐만 아니라 오븐, 전자 레인지, 점토 냄비 또는 슬로우 쿠커에서도 스튜를 요리 할 수 있습니다.
