건포도는 매우 건강한 제품입니다. 건포도와 베이킹은 모든 국가의 부엌에 있습니다. 이 과자는 너무 인기가있어 전 세계의 커피 하우스와 과자 가게에서 제공됩니다. 건포도와 최고의 베이킹 레시피를 모았습니다.
건포도 베이킹-준비의 기본 원리
건포도 파이는 오븐, 전자 레인지, 제빵기 또는 슬로우 쿠커에서 조리됩니다. 빵, 머핀, 쿠키, 캐서롤 등이 될 수 있습니다.
건포도는 베이킹에 사용할 수 있으며, 가장 중요한 것은 품질이 우수하다는 것입니다. 세척하고 30 분 이상 따뜻한 물에 담근다. 그런 다음 말린 과일을 말려서 반죽에 넣습니다. 일부 요리법에서는 건포도를 반죽에 첨가하기 전에 밀가루 또는 전분과 혼합됩니다. 따라서 테스트 전체에 고르게 분산됩니다.
베이킹은 모든 반죽에서 준비되지만 가장 맛있는 것은 효모가 풍부합니다.
파이가 준비되면 건포도는 반죽뿐만 아니라 충전물에도 첨가 될 수 있습니다.
건포도 외에도 견과류, 과일, 딸기 등이 베이킹에 추가됩니다.
반죽은 컵케익이나 케이크 또는 빵이나 쿠키를 형성하고 베이킹 시트에 펴면 형태로 배치됩니다.
건포도로 향을 피우려면 향기로운 감귤 향, 바닐라 또는 계피가 첨가됩니다.
레시피 1. 건포도와 무화과가 들어간 간단한 케이크
성분
4 개의 난황;
잣-1/4 유리;
우유-반 리터;
건포도-유리의 3 분의 1;
보드카-1/4 유리;
햇볕에 말린 무화과-6 개;
옥수수 가루-반 컵;
소금-꼬집음;
지팡이 설탕 150g.
요리 방법
1. 건포도를 씻고 따뜻한 끓인 물에 10 분 동안 담그십시오.
2. 뜨거운 물에 넣고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 달걀 노른자에 설탕을 넣고 부드럽게 될 때까지 털어냅니다. 스튜 냄비에 보드카와 소금을 섞어 우유를 섞으십시오. 우리는 그것을 적당한 불에 넣고 끓게 만듭니다.
4. 끊임없이 털로 내밀기, 우리는 노른자위에 뜨거운 우유를 소개합니다. 우리는 결과물을 불에 돌려줍니다.
5. 털로 떨리는 것을 멈추지 않고, 우리는 달걀 우유 혼합물에 옥수수 가루를 넣습니다. 우리는 반죽이 거품이 나기 시작할 때까지 불을 비틀고 저어줍니다. 약 8 분이 소요됩니다.
6. 건포도를 체에 던져 잘 흔들어 반죽에 넣습니다. 우리는 또한 여기에 잣과 무화과를 보냅니다. 잘 섞어주세요.
7. 분리 가능한 형태에 기름을 바르고 반죽을 넣고 오븐에 보냅니다. 180 ℃에서 40 분 동안 굽습니다. 몰드에서 바로 파이를 식힌 다음, 몰드와 벽 사이에 얇은 나이프를 그립니다. 건포도와 파이를 접시에 넣습니다. 서빙하기 전에 파이를 자르고 과일 주스 또는 설탕에 절인 과일과 함께 제공하십시오.
레시피 2. 크림이 들어간 치즈 케이크
성분
버터 반죽 효모 반죽-800 g;
신선한 사워 크림-350 g;
뚱뚱한 코티지 치즈-300 g;
건포도와 설탕에 절인 과일-소수;
계란;
설탕-반 컵.
요리 방법
1. 건포도를 씻으십시오. 뜨거운 물로 채우고 25 분 동안 그대로 두십시오.
2. 소쿠리를 거즈로 덮고 코티지 치즈를 넣고 접시로 덮고 물병을 위에 놓습니다. 코티지 치즈를 한 시간 동안 억압하십시오. 그런 다음 체를 통해 갈아냅니다.
3. 계란은 부드러워 질 때까지 설탕으로 흔든다. 강판 코티지 치즈를 결과 혼합물에 첨가하고 혼합하십시오.
4. 건포도를 체에 던져 말린 후 두부 덩어리에 첨가합니다. 잘게 썬 설탕에 절인 과일을 넣습니다. 믹스
5. 밀가루가 뿌려진 테이블에 반죽을 반 센티미터 두께의 두 직사각형으로 펼칩니다. 우리는 채우기를 고른 층으로 펼치고 롤로 바꿉니다.
6. 각 롤은 두께가 3 센티미터 인 원으로 절단됩니다. 베이킹 시트에 뿌려 190 ℃에서 20 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
7. 사워 크림을 털어냅니다. 우리는 뜨거운 치즈 케이크를 깊은 형태로 뿌리고 즉시 사워 크림으로 채 웁니다. 건포도 호일로 파이를 덮고 식 힙니다.
레시피 3. 건포도와 말린 살구가 들어간 부드러운 호박 쿠키
성분
건포도;
계란;
옥수수 전분 50g;
비벼 진 호박의 유리;
버터 반 패킷;
베이킹 소다;
밀가루 1.5 잔;
베이킹 파우더 5g;
과립 설탕 180g.
요리 방법
1. 부드러운 버터에 백설탕을 넣고 계란과 잘게 썬 호박을 넣습니다. 숟가락으로 섞는다. 옥수수 전분과 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 숟가락으로 다시 반죽하십시오.
2. 말린 살구를 조각으로 자릅니다. 건포도와 말린 살구는 별도의 그릇에 넣고 말린 과일을 끓는 물에 부어 넣습니다. 5 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 주입 물을 빼고 말린 살구와 건포도를 종이 냅킨 위에 놓고 두 번째 냅킨으로 덮고 잘 짜냅니다.
3. 말린 과일, 밀가루를 버터와 계란 덩어리에 넣고 섞습니다.
4. 오븐을 180 ℃로 예열합니다. 오일로 데코 그리스를 바르십시오. 우리는 서로 일정한 거리에서 숟가락으로 반죽을 펼칩니다. 20 분 동안 굽습니다. 그런 다음 와이어 랙에 건포도와 파이를 뿌려 식히십시오. 차 또는 커피와 함께 제공하십시오.
레시피 4. 건포도와 말린 살구가 든 요거트 케이크
성분
건포도 100g;
계란 3 개;
마시는 요구르트 한 잔;
움푹 파인 자두 100g;
버터 40g;
소금;
식물성 기름 50 ml;
바닐린 백;
밀가루 1.5 잔;
설탕 80g;
베이킹 파우더 5g.
요리 방법
1. 오븐을 180 ℃로 예열합니다. 크거나 작은 금형에 기름을 바릅니다.
2. 말린 과일은 씻고 끓는 물을 부어주십시오. 5 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 주입 물을 배출하고 냅킨에 건포도와 자두를 건조시킵니다. 조각으로 자르십시오. 말린 과일에 약간의 밀가루를 넣고 섞습니다.
3. 노른자를 흰 설탕으로 털다. 소금과 바닐라를 넣으십시오. 채찍질을 멈추지 않고 녹은 식물성 기름을 붓습니다. 그런 다음 마시는 요구르트를 소개하고 밀가루와 베이킹 파우더를 약간 섞습니다. 덩어리가없는 균일 한 덩어리가 얻어 질 때까지 혼합하십시오. 말린 과일을 넣고 마지막으로 섞는다.
4. 안정된 거품이 나올 때까지 별도의 그릇에서 흰색을 치십시오. 휘핑 된 단백질을 반죽에 부드럽게 주입하고 천천히 섞는다. 반죽을 틀에 붓고 밝은 갈색이 될 때까지 굽습니다. 나무 이쑤시개로 준비 점검. 완성 된 컵케익을 그릴로 옮기고 식 힙니다. 케이크를 조각으로 자르고 차 또는 코코아와 함께 제공하십시오.
레시피 5. 건포도, 포도 및 사과와 피타 파이
성분
포도 100g;
계란 3 개;
건포도 50g;
네 개의 사과;
케 피어 350 ml;
설탕 한 잔의 2/3;
코냑 40 ml;
피타 빵 2 개;
계피 5g.
요리 방법
1. 껍질에서 사과를 껍질을 벗기십시오. 반으로 자르고 코어를 제거하십시오. 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.
2. 건포도를 뜨거운 물로 씻고 코냑으로 채 웁니다.
3. 케 피어는 설탕과 달걀 반 유리와 결합. 털로 혼합물을 흔든다.
4. 피타 빵 한 장을 깊은 모양의 크기로 자르면 측면과 상단을 닫을 수 있습니다.
5. 양식에 기름을 바르고 피타 빵을 넣습니다. lavash 손질의 바닥에. 약간의 달걀 케 피어 채우기를 바닥에 붓습니다.
6. 위에 건포도, 포도 및 사과의 1/3을 얹습니다. 계피를 뿌린다.
7. 피타 빵의 2 개의 층으로 덮으십시오. 두 개의 레이어를 더 펼치십시오. 케이크 위에 우리는 매달린 가장자리를 덮고 채우면서 채 웁니다. 케이크에 남은 채우기를 부어 설탕을 뿌린다.
8. 오븐에 1 시간 동안 보내어 180 ℃로 가열합니다. 상단이 타기 시작하면 호일로 덮으십시오. 금형에서 케이크를 식히고 접시로 뒤집습니다.
레시피 6. 건포도, 견과류, 바나나를 곁들인 오트밀 빵
성분
견과류 50g;
식수 100ml;
오트밀 한잔;
80 ml 올리브 오일;
계피 5g;
작은 당근;
설탕 반 잔;
작은 사과;
베이킹 파우더 5g;
바나나
건포도 70g;
바다 소금.
요리 방법
1. 오트밀과 소금, 다진 견과류, 베이킹 파우더, 계피, 건포도 및 설탕을 섞습니다. 믹스
2. 바나나를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 별도의 그릇에 넣으십시오. 사과와 당근을 껍질을 벗기고 좋은 강판으로 갈아서십시오. 우리는받은 덩어리를 바나나에 보냅니다. 여기에 따뜻한 물과 올리브 오일을 붓습니다.
3. 건조 혼합물을 과일 및 채소 덩어리에 첨가하고 숟가락으로 잘 반죽하십시오. 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 반죽에 액체가 있으면 약간의 밀가루를 넣으십시오.
4. 베이킹 페이퍼로 오븐을 180 ℃로 예열합니다. 반죽 한 스푼을 가져와 데코 위에 놓고 짧은 거리를 두십시오.
5. 빵을 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 30 분 동안 굽습니다. 그런 다음 건포도와 파이를 와이어 랙에 옮기고 코코아 또는 우유 음료와 함께 식히고 서빙하십시오.
건포도와 베이킹-팁과 트릭
- 반죽에 건포도를 넣기 전에 밀가루 나 전분을 뿌리고 섞는다. 따라서 바닥에 고정되지 않고 테스트 전체에 고르게 분산됩니다.
- 건포도로 구울 때 오븐 도어를 불필요하게 열지 마십시오.
- 건포도를 정말로 좋아한다면 레시피에 표시된 것보다 더 많이 넣을 수 있습니다.
- 건포도에 뜨거운 물을 붓고 30 분 동안 그대로 두십시오.
- 건포도가 너무 건조하지 않으면 몸을 담그지 않아도됩니다.
- 베이킹에 헤이즐넛을 미리 뿌려두면 유쾌한 견과류 향이 나옵니다.
