가을, 겨울이나 봄에 우리 몸에는 비타민이 필요합니다. 호박은 건강의 창고이며 거의 모든 중요한 비타민과 카로틴, 칼륨 및 철분이 많이 포함되어 있습니다. 이 야채 작물에서 다양한 요리를 요리 할 수 있지만 오늘은 요리 시간이 오래 걸리지 않는 맛있고 건강한 요리 인 호박 캐서롤에 중점을 둘 것입니다 ...
호박 캐서롤-일반적인 원리와 준비 방법
캐서롤은 오븐에서 구운 으깬 제품의 조합에 지나지 않으며 호박 캐서롤도 예외는 아닙니다. 호박 캐서롤은 어린이와 성인이 좋아하지만 실제로 그것을 사랑하려면 단일 레시피를 시도하고 엄청난 양의 옵션을 선택해야합니다.
호박은 코티지 치즈, 우유, 계란, 기장, 쌀 가루, 버섯, 치즈, 베이컨, 감자, 사과, 시금치, 말린 살구 및 자두와 같은 제품과 잘 어울립니다.
향신료는 후추, 로즈마리, 캐러 웨이 씨앗, 동양 믹스에 매우 적합합니다. 호박 자체의 맛은 매우 부드럽기 때문에 허브와 마늘의 밝은 향기와 잘 어울립니다. 재료를 실험하는 것을 두려워하지 마십시오 ...
호박 캐서롤은 디저트와 메인 코스 역할을 할 수 있습니다. 두 번째 경우에는 소스 또는 사워 크림과 함께 제공 될 수 있습니다. 호박 캐서롤은 닭고기 또는 고기를위한 훌륭한 반찬입니다. 이 야채에 희귀 비타민 T가 많이 함유되어있어 고기 요리를위한 최고의 반찬 중 하나라고 할 수 있습니다.이 특정 비타민은 무거운 음식을 흡수하고 비만을 예방하기 때문에 ...
호박 캐서롤-음식 준비
호박 요리를 맛있게 만들려면 우선 올바르게 선택하는 방법을 배워야합니다.
-무게가 3x에서 5kg 인 호박을 선호하는 것이 좋습니다.
-껍질은 손상없이 부드럽고 조밀해야합니다.
-주황색 살이 밝을수록 호박 맛이 더 좋습니다.
-잘 익은 호박에는 어둡고 마른 꼬리가 있습니다.
요리를 시작하기 전에 호박을 씻고 1/4 또는 더 작은 조각으로 자르고 씨앗과 껍질을 벗길 수없는 씨앗의 중간에서 껍질을 벗겨야합니다.
호박 캐서롤-최고의 요리법
레시피 1. "치즈와 다진 고기가 들어간 호박 캐서롤"
성분
• 300-400 gr-호박
• 500 gr-다진 고기
• 1 PC-당근
• 1/2 큰술-토마토 페이스트
• 1 pc-활
• 기름 (야채)
• 100-150g-비 고체 치즈 (강판)
• 후추
• 한 줌-호박 씨앗
• 1/2 큰술-사워 크림
• 소금
• 마요네즈
요리 방법
1. 당근, 호박, 양파 껍질을 벗기십시오. 당근을 자르고 양파를 자르고 호박을 입방체로 자릅니다.
2. 양파를 곁들인 당근을 rast에 전달하십시오. 기름.
3. 그런 다음 볶은 야채에 다진 고기를 넣습니다. 다른 분 동안 함께 볶습니다. 10.
4. 호박과 토마토 페이스트, 소금, 후추를 넣습니다.
5. 호박 덩어리를 뚜껑 아래에 새어 끓입니다. 20 분
6. 한편, 소스를 만듭니다 : 사워 크림과 마요네즈 및 50 gr을 섞습니다. 강판 치즈.
7. 조림 호박과 고기 덩어리를 세 부분으로 나눕니다.
8. 식물성 기름을 바르고 층을 번갈아 가며 강판 치즈로 쏟아 붓는 형태로 뿌립니다.
19. 소스를 얹고 껍질을 벗긴 호박 씨앗을 뿌립니다.
11. 약 30 분 동안 오븐에 틀을 넣습니다.
레시피 2. "우유와 계란 호박 캐서롤"
성분
• 1kg-호박
• 0.5 st-우유
• 2 큰술-설탕
• 50 gr-버터
• 소금
• 2 개-계란
요리 방법
1. 호박에서 껍질을 잘라 씨앗을 제거하십시오. 호박을 강판에 자르고 곰팡이에 균등하게 놓습니다.
2. 그릇에 계란을 치고 우유와 녹인 버터를 넣으십시오.
3. 설탕, 소금을 넣고 잘 섞는다.
4. 우유, 버터 및 계란 혼합물로 얻은 비벼 진 호박을 부으십시오.
5. 금형을 오븐 t 200 C에 넣습니다.
레시피 3. "파마산 호박 캐서롤"
성분
• 1kg-호박
• 2 개-계란
• 1 pc-중간 크기 양파
• 1/2 PC-달콤한 고추
• 1 큰술-가벼운 마요네즈
• 150 gr-치즈 또는 체다
• 후추
• 소금
• 크래커
요리 방법
1. 호박을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 작은 냄비에 넣으십시오.
2. 호박에 후추와 잘게 썬 양파를 넣습니다.
3. 팬에 물을 조금 붓고 부드러워 질 때까지 모든 것을 끓입니다.
4. 결과 덩어리에서 으깬 감자를 준비하십시오.
5. 그릇에 계란을 치고 기성품 호박 퓨레, 마요네즈 및 강판 치즈를 넣습니다.
6. 버터로 금형에 윤활제를 바르고 익힌 호박 혼합물을 넣습니다.
7. 분쇄 된 크래커 부스러기를 뿌린다.
8. t 170С에서 약 30 분 동안 굽습니다.
레시피 4 "사과 호박 캐서롤"
성분
• 10 PC-사과
• 1kg-호박
• 500 gr-코티지 치즈
• 5 큰술-양질의 거친 밀가루
• 2 개-계란
• 6 큰술-설탕
• 3 큰술-으깬 흰색 크래커
• 1/2-레몬
• 1 개의 향 주머니-바닐린
• 계피
• 마가린 (또는 식물성 기름)
• 가루 설탕.
요리 방법
1. 호박의 펄프를 작은 입방체로 자르고 소량의 물로 끓입니다.
2. 덩어리를 식히고 믹서기에서 분쇄합니다 (퓨레까지).
3. 으깬 감자에 설탕과 양질의 반을 넣고 섞어 30 분 동안 그대로 둔다 (팽창).
4. 사과 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
5. 사과 조각에 레몬 주스를 붓고 부드러워 질 때까지 끓입니다.
6. 양식에 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌립니다.
7. 구워진 계란 + 버터 크루통을 호박 퓌레에 넣고 잘 섞습니다.
8. 호박 퓌레를 형태의 바닥을 따라 골고루 분배하고 계피를 뿌립니다.
9. 사과 소스를 뿌립니다.
10. 코티지 치즈에 바닐린, 설탕 (나머지) + 노른자를 넣고 철저히 갈아줍니다. 마지막에는 휘핑 단백질을 조심스럽게 주입하십시오.
11. 두부 혼합물을 사과 소스 위에 놓고 파우더를 뿌립니다.
12. 캐서롤을 오븐에 넣고-180 ° C-약 25-30 분 동안 굽습니다.
이러한 캐서롤은 차갑고 뜨겁고 따뜻하게 제공 될 수 있습니다. 어쨌든 그것은 맛있을 것입니다 ...
호박 캐서롤-숙련 된 요리사의 팁
호박을 쉽게 껍질을 벗기는 방법에 대한 숙련 된 요리사의 조언 : 여러 곳에서 껍질을 벗기고 2-3 분 동안 전자 레인지를 사용하면 부드러워지고 껍질이 벗겨지기 쉽습니다. 호박이 물에 젖지 않도록-요리 후 소쿠리에 던져 버리는 것이 가장 좋습니다.
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