오븐에있는 냄비에있는 요리는 항상 스토브의 냄비에 요리 된 것보다 더 향긋하고 풍부하며 맛이 좋습니다. 또한, 저온에서 languishing하는 경우 같은 접시와 달리 온도, 야채 및 고기 스튜의 거의 모든 성분은 최대 영양분과 비타민을 유지합니다.
오븐에서 냄비 스튜-요리의 일반적인 원리
야채, 고기, 버섯 및 접시의 다른 구성 요소를 동시에 놓아서 스튜 과정은 맛이 뛰어납니다.
원하는 모든 종류의 제품을 사용할 수 있습니다. 냉장고에 들어있는 스튜조차도 미식가 야채와 다른 재료 에서처럼 맛있는 것으로 판명 될 것입니다. 따라서 제품 사용에는 제한이 없습니다.
일반적으로 야채, 고기 및 나머지는 모두 씻어서 껍질을 벗기고 대략 같은 크기의 조각으로 자릅니다. 그들 중 일부는 고기, 버섯, 감자와 같은 예비 튀김이 필요합니다. 보다 부드럽고 준비가 빠른 제품은 즉시 냄비에 넣습니다.
스튜는 향신료, 강판 치즈, 모든 소스로 맛을 낼 수 있습니다. 즙이 많은 육즙과 포만감을 위해 작은 버터를 넣는 것이 좋습니다.
오븐에서 냄비에 조림 요리 시간은 사용되는 제품에 따라 다르며 20 분에서 1.5 시간까지 다양합니다.
레시피 1. 오븐에 냄비에 고기를 넣은 야채 스튜
성분
• 500-600 그램의 돼지 고기;
• 세 토마토;
• 6 개의 중형 감자;
• 하나의 작은 호박;
• 큰 양파;
• 마늘 두 정향;
• 마요네즈 또는 사워 크림 50g;
• 소금, 후추 혼합물;
• 피망 완두콩, 월계수 잎;
• 식물성 기름.
요리하는 방법 :
1. 우리는 돼지 고기를 씻고, 지방을 잘라 내고, 필름을 제거합니다. 고기를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
2. 돼지 고기를 소량의 기름으로 예열 된 팬에 보내고, 약간 붉어 질 때까지 교반하면서 고열로 볶습니다.
3. 다진 양파 링을 넣고 열을 줄이고 계속 볶습니다.
4. 돼지 고기에 양파, 후추, 소금으로 간을한다. 양파가 부드러워지면 고기 튀김을 냄비에 옮깁니다.
5. 돼지 고기 위에 감자를 큰 입방체로 자른다.
6. 다음 층은 균일하게 깍둑 썰은 호박입니다.
7. 마지막 재료는 토마토의 원이 될 것입니다.
8. 각 냄비에 마늘 플레이트, 월계수 잎, 후추, 소금을 넣어 맛을냅니다.
9. 두세 스푼의 마요네즈 또는 사워 크림으로 고기로 야채를 닫습니다.
10. 60-70 분 동안 200도까지 가열 된 오븐에서 냄비에 고기 스튜를 요리하십시오.
레시피 2. 오븐에서 냄비에 고기, 절인 버섯 및 야채를 곁들인 스튜
성분
• 고기 400g;
• 절인 버섯 항아리;
• 두 당근;
• 양파;
• 3-4 감자;
• 달콤한 고추;
• 소금, 간 후추;
• 마요네즈;
• 치즈 (선택 사항).
요리 방법 :
1. 고기를 씻어서 입방체로 말 렸습니다. 약간 소금에 절인 후 황금 갈색이 될 때까지 냄비에 고기를 볶습니다.
2. 모든 채소는 껍질을 벗기고 어떤 모양으로 자르지 만 너무 세밀하지 않아 조림 중에 끓지 않습니다.
3. 준비된 야채를 큰 그릇, 소금, 후추, 믹스에 뿌립니다.
4. 냄비에 고기를 먼저 넣고 야채와 버섯을 넣습니다.
5. 원한다면 마요네즈로 재료를 붓고 강판 치즈의 마지막 층을 추가하십시오.
6. 요리 될 때까지 약 1 시간 동안 190도 오븐에서 접시를 굽습니다.
레시피 3. 크림 소스에 다진 고기를 오븐에 넣고 냄비에 야채 스튜
2 인분의 재료 :
• 다진 고기 200g (누구든지);
• 감자 2 개;
• 작은 양파;
• 달콤한 고추;
• 당근;
• 마늘 2 쪽
• 1 tsp 겨자씨;
• 딜과 파슬리의 뿌리;
• 파의 깃털;
• 50 ml 크림;
• 소금, 파프리카 소금;
• 버터 한 조각.
요리하는 방법 :
1. 다진 고기, 냉동, 해동, 소금, 후추가 있으면 겨자와 섞습니다.
2. 다진 고기로 다진 호두로 작은 미트볼을 만듭니다.
3. 양파를 얇은 고리로 껍질을 벗기고 감자를 큰 막대로 자르고 당근과 피망을 자르십시오.
4. 먼저 양파와 당근을 팬에 넣고 2-3 분 동안 볶고 고추와 감자를 넣습니다. 5 분 동안 저으면서 모든 것을 볶습니다.
5. 야채를 냄비에 넣고 다진 뿌리와 다진 마늘을 뿌린다.
6. 버터 한 조각을 넣고 소금과 파프리카로 모든 것을 뿌린다.
7. 미트볼을 쌓아 올리십시오.
8. 미트볼이 살짝 살짝 보이도록 모든 구성 요소를 끓인 식힌 물에 붓습니다.
9. 오븐을 210 도로 예열하고 냄비를 와이어 랙에 놓고 40 분 동안 요리하십시오.
10. 요리하기 5 분 전에 파 링을 뿌려 크림을 붓습니다.
레시피 4. 오븐에서 냄비에 야채 스튜
성분
• 중간 크기의 주키니 (영);
• 두 가지;
• 당근;
• 감자 세 마리;
• 두 피망;
• 두 개의 토마토;
• 양파;
• 야채 국물 또는 물 100ml;
• 소금, 후추;
• 올리브 오일;
• 녹색.
요리 :
1. 양파를 씻고 고리로 분기를 자릅니다.
2. 후추에서 씨앗을 제거하고 네 부분으로 자르고 큰 조각으로 자릅니다.
3. 호박과 가지를 씻습니다. 껍질을 제거하지 않고 큰 입방체로 자릅니다.
4. 강판에 세 껍질을 벗긴 당근.
5. 토마토를 끓는 물에 데치고 피부에서 제거하고 살을 중간 크기의 조각으로 자릅니다.
6. 냄비에 올리브 오일을 데우고 가지, 호박, 당근, 양파, 피망을 넣습니다. 소금, 후추 및 기타 향신료를 첨가하여 맛보십시오. 3-5 분 동안 고열에서 저어줍니다.
7. 튀긴 야채를 냄비에 옮겨 토마토를 제자리에 놓고 말 그대로 2 분 동안 끓인 후 냄비에 옮깁니다.
8. 마지막으로, 냄비에 3-6 분 동안 볶은 다음 다진 감자를 바로 자릅니다. 소금과 이전 채소와 마찬가지로 냄비로 옮깁니다.
9. 야채에 물이나 국물을 부어 다진 허브를 뿌려 필요한 경우 후추를 뿌린다.
10. 180도 오븐에서 20 분 동안 요리하십시오.
레시피 5. 버섯으로 오븐에 냄비에 야채 스튜
성분
• 300g의 온실 버섯 (굴 버섯, 샴 피뇽);
• 감자 300g;
• 북경 양배추 300g;
• 당근, 양파;
• 마늘 2 쪽
• 소금, 향료;
• 토마토 주스 또는 소스 120ml.
요리하는 방법 :
1. 버섯을 씻어서 소쿠리에 넣으십시오. 물이 배수되면 조각으로 자릅니다.
2. 북경 양배추는 큰 빨대, 양파-반 고리로났습니다.
3. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
4. 당근을 문지릅니다.
5. 냄비에 소금에 절인 버섯을 2-3 분 동안 튀겨 접시에 옮깁니다.
6. 같은 스튜 냄비에 감자를 넣고 반쯤 익을 때까지 볶고 열에서 제거합니다.
7. 냄비에 첫 번째 층에 양파와 당근을 넣은 다음 감자, 버섯 및 배추를 넣습니다.
8. 소금, 좋아하는 향신료를 넣고 토마토 주스를 부어주십시오.
9. 오븐에서 요리하고 온도를 180-200도 (약 30 분)로 설정하십시오.
10. 준비된 스튜에서 다진 마늘을 넣고 접시를 분리되지 않은 오븐에 10 분 동안 그대로 두십시오.
레시피 6. 콩과 가지를 곁들인 야채 스튜
야채의 양은 취향에 따라 다릅니다. 일부 야채는 완전히 제거 할 수 있으며, 자신의 야채를 추가 할 수 있습니다.
성분
• 양파;
• 가지;
• 피망;
• 마늘;
• 토마토;
• 호박;
• 통조림 팥 통조림;
• 100 그램의 치즈;
• 물;
• 소금, 향료 (칠리, 오레가노, 프로방스 허브, 고추 혼합물).
요리 방법 :
1. 우리는 모든 야채, 청소가 필요한 야채를 씻습니다.
2. 콩병을 열고 액체를 부으십시오. 콩을 헹구고 소쿠리에 넣습니다.
3. 가지를 긴 조각으로 자르고, 약간의 홍조가 될 때까지 소량의 식물성 기름에 냄비의 양면에서 볶습니다.
4. 가지를 식히고 입방체로 자른다.
5. 가지를 볶은 냄비 나 냄비에 양파 링을 넣고 부드럽게 될 때까지 볶습니다.
6. 통조림 토마토를 입방체로 자르고 양파에 뿌려서 끓인다.
7. 피망을 넣고 2-3 분 동안 그대로 둔다. 물을 부어 끓여 가스를 끄십시오.
8. 큰 사발, 다진 애호박, 가지, 콩, 다진 마늘에 섞으십시오. 소금, 향신료와 함께 계절.
9. 야채 혼합물을 냄비에 넣고 토마토 소스를 붓습니다.
10. 치즈에 스튜를 뿌리고 25-30 분 동안 180도에서 굽습니다.
오븐에서 냄비 스튜-비밀과 팁
• 스튜에서 가장 중요한 것은 성분을 구성하는 야채, 고기 또는 기타 재료를 분쇄하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면, 끓일 때 끓을 것이고, 냄비에서 아름다운 스튜 대신 펄프를 얻을 것입니다.
• 특히 다양한 야채가 풍부한 스튜는 밝고 다채로운 요리입니다. 그린은 더욱 매력적이고 식욕을 돋울 것입니다. 그리고 여기서 당신은 파, 딜, 파슬리의 표준 세트로 제한되어서는 안됩니다. 시금치, 밤색 및 기타 허브를 사용하십시오.
• 사워 크림 또는 크림은 접시를 더 만족스럽고 맛있게 채 웁니다. 식이 옵션의 경우 일반 물이나 야채, 닭고기 국물을 사용하는 것이 좋습니다.
• 거의 항상 일부 채소는 미리 튀겨 져 있으며 그 이유는 다음과 같습니다. 첫째, 스튜는 더 향긋하고 풍부합니다. 두 번째-초기 튀김 덕분에 오랫동안 요리하는 야채는 날 것으로 남아 있지 않고 인스턴트 야채와 동시에 요리됩니다.
• 취향에 맞게 레시피를 조정할 수 있습니다. 예를 들어 쇠고기와 돼지 고기 대신 닭고기 나 칠면조 고기, 온실 버섯 대신 숲 버섯, 일부 야채 대신 다른 버섯을 사용합니다. 향신료와 허브를 사용하면 상상력이 충분할 때까지 실험 할 수 있습니다.
