튀긴 양배추-일반적인 원리와 준비 방법
우리는 간단하고 맛있는 요리의 주제를 계속합니다. 튀긴 양배추는 의심 할 여지없이 고기 요리를위한 훌륭한 반찬입니다. 많은 사람들은 양배추를 튀기는 것이 불가능하다고 말하지만, 스튜와 비슷합니다. 우리는 논쟁하지 않을 것입니다. 이 과정을 불렀을 때, 팬이나 두꺼운 벽에서 요리 한 양배추는 매우 맛있습니다. 유용합니다. 육류, 소시지, 찌꺼기, 버섯 및 기타 제품을 첨가하면 다양하고 강렬한 맛을 얻을 수 있습니다. 콜리 플라워에서 재미 있고 완전히 평범한 요리와는 다른 것을 얻을 수 있습니다. 이 경우 개봉하지 않은 꽃 (꽃 봉오리)은 음식을 먹습니다. 콜리 플라워는 섬세한 맛과 손쉬운 준비로 유명합니다. 두 번째 코스의 경우 양배추를 튀길뿐만 아니라 냄비에 굽거나 캐서롤로 요리하거나 야채 스튜에 첨가 할 수 있습니다. 어린 고양이를 버리지 마십시오. 가장 유익한 물질이 있습니다. 그들은 거친 강판에 문질러서 사용할 수도 있습니다.
튀긴 양배추-음식 준비
보통 양배추는 특별한 준비가 필요하지 않습니다. 상단 잎을 제거하거나 자르거나 사각형으로 자르면 충분합니다. 그러나 조리 과정에서 색상이 변하고 창백하고 추악해질 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 다진 양배추에 끓인 물을 부어 잠시 찬물을 부어 넣을 수 있습니다. 튀김 후 신선한 모습을 보이며 갈색 색조를 얻지 못합니다.
튀긴 양배추-최고의 요리법
레시피 1 : 마늘과 허브 튀김 양배추
이 요리를 조금 동양적으로 만드는 것은 허브와 마늘입니다. 빠르게 요리되는 매우 간단한 요리는 특별한 지식이 필요하지 않습니다. 양배추를 자르고 튀기고 제 시간에 재료를 태우지 않고 첨가하지 않도록하십시오. 어쨌든 결과는 놀랍습니다.
성분: 신선한 양배추 (흰 양배추, 700 그램), 마늘 (3 정향), 딜, 백리향, 월계수 잎, 레몬 주스 (¼ 부분에서), 식물성 기름 (4 큰술), 반 레몬 향, 소금, 후추.
요리 방법
우리는 마늘의 정향을 청소하고 (피부를 쉽게 제거 할 수 있도록 칼로 으깨십시오) 황금색 갈색이 될 때까지 얇게 썰지 않고 냄비에 볶습니다. 양배추를 자르고 냄비에 넣으십시오. 양배추가 삶은 양배추처럼 보이지 않도록 물을 붓지 마십시오. 10 분 후 소금과 백리향을 넣습니다. 5 분 후에 양배추가 떨어지고 수분이 손실됩니다. 철저히 혼합 한 후에 만 100 그램의 물을 넣으십시오. 그것은 약간 거칠고 소금에 절인 것으로 밝혀 지지만, 이것은 양배추 튀김의 맛입니다. 불을 줄이고 레몬 껍질과 베이 리프를 넣으십시오. 뚜껑 아래 5 분 더 끓인 다음 불을 켜고 레몬 즙을 부어주세요. 딜과 후추 가루를 뿌린다. 양배추에는 튀긴 소시지와 맥주 만 없습니다. 또는 고기와 와인-선택은 당신입니다!
레시피 2 : 소시지와 양배추 볶음
맛있고 입맛을 돋우는 요리는 훈제하거나 기름기가 많은 반 훈제 소시지로 판명됩니다. 이것은 가장 빠른 요리법이며 단 25 분이며 온 가족을위한 풍성한 저녁 식사가 준비되었습니다.
성분: 양배추 (1kg), 당근 (2 개), 양파 (1-2 개), 훈제 소시지 (300-400g), 소금, 후추, 식물성 기름.
요리 방법
양배추를 얇게 자릅니다. 먼저 식물성 기름 뚜껑에서 15-20 분 동안 볶습니다. 그런 다음 다진 야채를 넣고 익을 때까지 볶습니다. 소금과 후추. 우리는 소시지를 원이나 사각형으로 따로 자르고 따로 볶습니다. 완성 된 양배추에 소시지를 넣고 섞으십시오. 삶은 소시지 또는 소시지로 양배추를 요리 할 수도 있습니다.
레시피 3 : 튀긴 콜리 플라워
위장관에 문제가있는 일부 사람들은 흰 양배추의 사용을 제한해야 할 수도 있습니다. 그러나 양배추가 풍부한 영양소는 어떻습니까? 소위 곱슬 양배추 또는 더 정확하게 콜리 플라워에주의하십시오. 그것은 사람에게 필요한 거의 모든 비타민과 유용한 물질을 포함합니다. 그것은 몸에 훨씬 잘 흡수됩니다. 또한, 꽃이 핌은 작은 부분으로 나누고 튀기기가 매우 편리합니다.
성분: 콜리 플라워 (1 포크, 약 400 그램), 빵 부스러기, (50 gr.), 계란, 소금, 튀김 용 식물성 기름.
요리 방법
콜리 플라워 포크를 소금물에 약 10 분 동안 끓일 때까지 끓입니다. 꽃차례로 나누고 약간이기십시오. 빵가루를 준비하십시오-계란을 치고 소금에 절인 다음 빵 부스러기와 섞으십시오 (세 몰리나로 대체 할 수 있음). 갈변 할 때까지 모든면에 뜨거운 냄비에 양배추를 볶습니다. 남은 빵가루를 조각 위에 부을 수 있습니다. 완벽한 요리가 준비되었으므로 별도로 또는 고기 요리의 반찬으로 사용하십시오.
레시피 4 : 버섯 볶음 양배추
평범한 흰 양배추와 샴 피뇽은 간단하고 맛있습니다. 양배추가 타지 않아야하지만 양배추가 잘 익을 때까지 물을 붓지 마십시오. 그래서 맛은 물이 아니라 더 강렬합니다.
성분: 양배추 (300 그램), 샴 피뇽 (200 그램), 소금, 식물성 기름.
요리 방법
양배추를 빨대로 썰어 냄비에 넣으십시오. 식물성 기름과 소금을 따르십시오. 양배추를 볶은 다음 반이 익을 때까지 끓입니다. 당근, 한 숟가락의 토마토 또는 잘게 잘린 토마토를 넣을 수 있습니다. 버섯을 큰 조각으로 자르고 양배추에 첨가하십시오. 뚜껑없이 30 분 더 끓입니다.
레시피 5 : Bigus-고기가 든 양배추 볶음
가장 포화 된 양배추와 고기 요리의 경우 다른 제품을 선택할 수 있습니다. 튀긴 양배추-훈제 고기, 삶은 고기와 튀긴 고기, 소시지와 함께 실제 구색. 호지 포지와 매우 유사하지만 밀도가 높습니다. 양배추는 요리가 끝날 때 접시의 부피 변화를 고려하더라도 다른 제품보다 약간 커야합니다.
성분: 양배추 (흰색 및 발효 1kg), 훈제 고기 (200g), 당근 (1-2), 양파 (1-2), 케첩 (100g), 자두 (6-8 개), 야채 돼지 고기 (400g) 기름, 소금, 작은 와인, 양념 맛.
요리 방법
가마솥이나 스튜 냄비에 기름을 부어 다진 돼지 고기 큐브를 볶습니다. 강판 당근과 양파를 추가하십시오. 신선한 양배추를 자르고 소금에 절인 양배추와 함께 가마솥에 넣으십시오. 양배추가 부드러워 질 때까지 약 10 분 동안 튀 깁니다. 훈제 소시지와 베이컨을 정사각형으로 자르고 다진 자두와 함께 전체 덩어리에 첨가하십시오. 물을 넣고 뚜껑 아래 40 분 더 끓입니다. 조미료, 케첩과 채소, 와인을 넣고 10 분 더 끓인다. 이 요리는 나중에 사용하기 위해 준비하고 가열 할 수 있으며 주장하고 더 맛있습니다.
튀긴 양배추-숙련 된 요리사의 팁
튀긴 양배추에 더 풍미를 더하기 위해 잘게 잘린 반쪽 고리와 파삭 파삭 한 양파를 넣고 끝에 2-3 개의 날달걀을 넣으십시오. 불을 끄고 섞으십시오-계란은 굽을 시간이 있으며 재미있는 맛을냅니다. 또 다른 옵션은 삶은 계란과 잘게 썬 계란을 추가하는 것입니다. 딜 대신 실란트로 또는 파슬리가 완벽합니다. 오리엔탈 맛의 팬은 요리가 끝나기 5 분 전에 약간 심황을 더할 수 있습니다-색상이 바뀌고 독특한 향기가 나타납니다.
