더 일찍 오븐, 오븐 및 멀티 쿠커에서만 파이를 구울 수 있다고 믿어 졌다면 이제는 점점 더 많은 사람들이 빠른 베이킹 방법을 실험하고 있습니다 : 팬에서.
가장 좋아하는 요리법 중 하나는 사과와 함께 냄비에 샬럿을위한 요리법이었습니다. 뿐만 아니라 케이크 자체는 사용 가능한 제품으로 신속하게 준비되며, 오븐을 가열 할 필요가 없으며 모든 종류의 베이킹 접시를 사용할 필요가 없기 때문에 팬의 요리 과정이 단순화됩니다. 사과로 반죽을 기름칠 팬에 붓고 뚜껑을 덮고 잠시 기다립니다.
사과와 함께 냄비에 샬럿-일반적인 준비 원칙
여기서 가장 간단한 샬럿에서와 같이 점성 반죽은 반죽되지 않고 균일하고 균일하며 액체가 아니며 두껍지 않습니다. 사과는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 또한 모든 것이 팬 위에 어떤 순서로든 혼합되거나 배치됩니다.
그러나 케이크를 맛있고 통풍이 잘되게하려면 여러 가지 규칙을 고려해 볼 가치가 있습니다.
• 샬럿을 너무 조밀하게 만들지 않으려면 첫 번째 거품이 생길 때까지 반죽을 더 철저히 치십시오.
• 반죽보다 사과를 더 많이 사용하면 육즙이 많고 부드러운 파이가 나옵니다.
• 사과로 샬럿을 굽는 팬은 주철 또는 붙지 않아야합니다.
• 파이가 너무 높지 않고 고르게 구워 지도록 큰 직경의 팬을 선택하십시오.
• 요리하는 동안 팬으로 뚜껑을 덮는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽이 떨어지고 파이가 웅장하지 않습니다.
• 바닥의 샬럿이 타지 않도록 화재를 가장 느리게 설정해야합니다.
• 팬으로 기름을 바르고 뿌려 주면 케이크가 타지 않고 쉽게 사라집니다. 베이킹 페이퍼를 사용할 수도 있습니다.
1. 사과와 함께 냄비에 샬롯 : 고전적인 레시피
성분
• 설탕 100g;
• 밀가루 150 그램;
• 두 개의 사과;
• 계란 3 개;
바닐린;
버터;
착빙 설탕;
• 베이킹 파우더 1 티스푼.
요리 방법 :
1. 깊은 그릇에 포크로 먼저 설탕을 푼 다음 믹서로 계란을 으깬다.
2. 밀가루를 걸러 내고 바닐라와 베이킹 파우더를 섞는다.
3. 밀가루 혼합물을 계란과 설탕 혼합물에 소량 씩 첨가하십시오. 밀가루 덩어리가 없도록 매스를 항상 저어주는 것을 잊지 마십시오.
4. 껍질과 씨앗에서 사과를 껍질을 벗기고 큰 사각형으로 자르지 마십시오.
5. 사과를 준비된 반죽과 섞는다.
6. 부드러운 버터로 팬에 윤활유를 바르고 사과로 반죽을 붓습니다.
7. 팬을 단단히 덮고 열을 낮 춥니 다.
8. 샬럿을 20 분 동안 팬에서 요리 한 다음 두 주걱을 사용하여 부드럽게 케이크를 뒤집고 10 분 동안 그대로 두십시오.
9. 준비된 샬롯이 담긴 팬을 큰 평판 위에 놓고 케이크에 가루 설탕을 뿌립니다.
2. 파이 형태의 사과와 함께 냄비에 샬롯
성분
• 밀가루 200g;
• 사과 3 개;
• 설탕 130g;
• 두 알;
베이킹 파우더의 두 핀치;
• 양질의 거친 밀가루;
• 버터 50g;
• 계피.
요리 방법 :
1. 부드러운 버터를 믹서기 그릇에 넣고 설탕을 부어 계란을 넣습니다. 첫 번째 거품이 나타날 때까지 모든 재료를 치십시오.
2. 치는 것을 멈추지 말고, 베이킹 파우더와 계피가 섞인 체로 쳐진 밀가루를 소량의 덩어리에 첨가하십시오.
3. 강하고 조밀 한 사과 껍질을 벗기고 살을 얇게 자릅니다.
4. 반죽의 절반 이상을 양질의 거친 밀가루로 기름칠 한 프라이팬에 붓습니다.
5. 준비된 사과를 반죽 위에 혼란스럽게 놓습니다.
6. 남은 반죽을 따르십시오.
7. 팬을 뚜껑으로 덮고 반죽을 30 분 동안 굽습니다.
8. 케이크를 준비하기 10 분 전에 케이크의 양쪽면이 장미 빛이되도록하려면 샬럿을 뒤집어 야합니다.
9. 샬럿을 뒤집는 것을 두려워하는 경우 완성 된 케이크의 상단을 강판 초콜릿, 코코넛 또는 가루 설탕으로 장식하여 샬럿의 창백함을 숨기십시오.
3. 사과, 딸기, 꿀, 견과류와 함께 냄비에 샬롯
성분
• 두 개의 사과;
• 60 그램의 붉은 건포도;
• 2 큰술. l 여보;
• 2 큰술. l 다진 호두;
• 밀가루 150 그램;
• 설탕 반 유리;
• 1 tsp 베이킹 파우더;
버터;
• 계피, 바닐린.
요리 방법 :
1. 마른 프라이팬에 특정 맛과 황금색이 나타날 때까지 호두를 볶습니다. 시원하고 갈기 후에.
2. 사과를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 계란과 설탕을 믹서로 섞고 베이킹 파우더, 밀가루, 바닐린, 계피를 넣고 다시 털어냅니다.
4. 수조 또는 전자 레인지에서 꿀을 액화하십시오.
5. 팬에 기름을 바르고 꿀을 뿌립니다.
6. 꿀에 사과를 넣고 반죽을 고르게 펴십시오.
7. 딸기와 견과류로 케이크를 뿌립니다.
8. 약 30 분 동안 저온에서 요리하십시오.
9. 샬롯을 팬에서 바로 식힌 다음 카라멜 처리 된 사과가 파이의 상단이되도록 접시에서 부드럽게 켭니다.
4. 사과, 레몬, 귤과 함께 냄비에 샬롯
성분
• 밀가루 200g;
• 설탕 140g;
• 두 개의 귤;
• 사과 하나;
• 반 작은 레몬;
버터;
• 베이킹 파우더.
요리 방법 :
1. 레몬, 사과, 귤을 헹구고 말립니다. 만다린 껍질을 벗기고 나누고, 씨앗에서 사과를 자르고 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고, 반지의 1/4로 레몬의 1/4을 묘미로 직접 자릅니다.
2. 당신은 또한 다른 감귤류 과일을 추가 할 수 있습니다 : 예를 들어, 오렌지, 자몽, 과일의 수는 레시피에 표시된 것과 동일합니다.
3. 계란, 설탕, 베이킹 파우더 및 밀가루를 믹서로 치십시오. 반죽은 액체가 아닌 두껍지 않아야하며 필요한 경우 밀가루를 더 넣으십시오.
4. 반죽에 준비된 과일을 넣으십시오 : 사과, 귤 및 레몬, 혼합.
5. 큰 직경의 팬 바닥에 베이킹 페이퍼를 놓고 높은면을 만들고 기름으로 기름칠하십시오.
6. 반죽을 붓고 냄비를 뚜껑으로 덮고 40 분 동안 요리하십시오.
5. 사과와 함께 냄비에 샬럿을 두부
성분
• 코티지 치즈 300g;
• 계란 4 개;
• 사과 3 개;
• 밀가루 80g;
• 설탕 300g;
• 버터 120g.
요리 방법 :
1. 부드러운 버터로 설탕 100g을 Pound습니다.
2. 설탕과 코티지 치즈 100g을 더 넣고 반죽 할 때까지 모든 재료를 털어냅니다.
3. 단백질에서 노른자를 따로 갈아서 50g의 과립 설탕을 각 혼합물에 첨가하십시오.
4. 먼저 노른자를 두부 덩어리에 넣고 다람쥐 후에 섞은 다음 다시 섞는다.
5. 밀가루를 두부 반죽에 천천히 넣고 잘 섞습니다.
6. 껍질을 벗긴 사과를 작은 조각으로 자르고 반죽에 넣고 섞는다.
7. 팬에 베이킹 페이퍼, 그리스를 바르고 양질의 거친 밀가루 나 밀가루를 뿌립니다.
8. 사과가 든 두부 반죽을 그릇에서 팬으로 부드럽게 옮깁니다.
9. 팬의 지름과 그에 따라 케이크의 높이에 따라 35-45 분 동안 요리하여 가장 느린 불을 만듭니다.
6. 양질의 거친 밀가루 사과 냄비에 샬롯
성분
• 양질의 거친 밀가루 200g;
• 사과 파운드;
• 달콤한 크림 버터 100g;
• 설탕 한 잔;
• 베이킹 파우더 10g;
• 케 피어 200ml.
요리 방법 :
1. 케 피어를 그릇에 붓고 양질의 거친 밀가루, 설탕을 붓습니다. 양질의 베이킹을 위해 30 분 동안 양질의 양질의 거친 밀가루를 제거하십시오.
2. 부푼 덩어리에 연화 버터와 베이킹 파우더를 넣고 섞는다.
3. 작은 입방체로 잘게 썬 사과를 준비된 양질의 거친 밀가루 반죽에 넣습니다.
4. 반죽을 기름칠하고 뿌린 팬 양질의 거친 밀가루에 붓고 30 분 동안 요리하십시오.
사과와 함께 냄비에 샬럿 : 트릭과 팁
• 샬럿은 다른 모양을 가질 수 있습니다. 사과를 반죽에 넣고 중간에 넣거나 반죽을 두 부분으로 나누거나 펼칩니다. 냄비에 파이를 만드는 데 어려움과 특이점은 샬럿을 올리는 것이 어렵다는 것입니다. 파이의 상단이 창백한 모양을 좋아하지 않으면 첫 번째 또는 세 번째 방법으로 채우기를 배치하는 것이 가장 좋습니다. 사과가 파이 한가운데에있는 것을 좋아한다면 모든 종류의 뿌리를 사용하여 샬롯의 식욕을 돋우십시오.
• 슬라이스 후 사과의 색을 보존하기 위해 레몬 주스를 뿌릴 수 있습니다. 누워 직전에 과일을 자르는 것이 좋습니다.
• 체로 쳐진 밀가루는 베이킹을 화려하게 만듭니다. 또한, 체질 덕분에 반죽 반죽이 훨씬 쉽습니다. 밀가루가 덩어리로 굴리지 않고 균일하게 분포됩니다.
• 샬럿을 웅장하게 만들려면 베이킹 파우더를 반죽에 첨가하십시오. 일반 소다로 바꿀 수는 있지만 베이킹이 쓰러지지 않도록 덜 넣어야합니다.
• 반죽에 마지막으로 첨가 된 단백질은 안정된 거품에 완전히 휘저어지고 통풍이 잘되고 부드러운 샬럿을 만듭니다.
• 양질의 빵 부스러기와 빵가루로 팬의 바닥과 가장자리를 뿌릴 경우 샬럿의 껍질은 장밋빛이며 바삭 바삭합니다. 또한 케이크를 쉽게 얻을 수 있습니다.
• 가루 설탕, 초콜릿 또는 다른 가루가 축축 해지지 않도록 케이크를 완전히 식힌 후에 만 케이크를 장식하십시오. 이렇게하면 케이크의 모양이 손상 될뿐만 아니라 샬럿의 상단이 젖게됩니다.
• 샬럿과 같은 단순한 케이크조차도 모든 취향에 따라 다양 할 수 있습니다 : 말린 과일, 다른 과일, 딸기, 견과류, 양귀비 씨앗을 사과와 함께 넣으십시오. 감귤 껍질, 바닐린, 계피, 육두구는 특별한 향기와 맛을 줄 것입니다. 많은 옵션이 있으며, 모두 요리 실험 준비에 달려 있습니다.
