양배추 수프와 보르시는 매우 인기가 있으며 다른 방식으로 준비되지만 주로 흰 양배추와 함께 준비됩니다. 콜리 플라워 나 브로콜리를 사용하면 맛있는 수프를 요리 할 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 어쩌면 그들을 함께 가져 갈까요?
브로콜리와 콜리 플라워 수프-일반적인 준비 원칙
수프에 넣기 전에 양배추의 두 유형은 모두 꽃이 핌으로 분해해야합니다. 첫 번째 코스의 경우 조각이 크지 않아야합니다. 필요한 경우 나이프를 사용하십시오. 때로는 양배추를 미리 튀겨 야하며 그 후에야 다른 재료에 팬에 첨가됩니다.
양배추 수프는 무엇으로 요리됩니까?
버섯;
• 야채;
• 육류, 가금류;
• 치즈, 크림.
종종 브로콜리와 콜리 플라워 요리는 크림 같은 일관성이 있습니다. 수프는 물, 국물, 토마토 주스에서 준비 할 수 있습니다. 후추, 허브, 마늘은 드레싱에 사용됩니다. 많은 수프는 크림, 사워 크림, 치즈와 훌륭하게 결합되어 서빙 할 때 팬이나 접시에 첨가 할 수 있습니다.
크림 브로콜리와 콜리 플라워 수프
콜리 플라워와 부드러운 브로콜리 퓌레 수프 레시피. 요리를 위해서는 각 종의 작은 머리가 하나씩 필요합니다.
성분
• 1 브로콜리;
• 콜리 플라워 1 개;
• 양파 1 개;
• 올리브 오일 30ml;
• 200 ml 크림;
• 허브, 향신료.
요리
1. 양배추를 작은 꽃차례로 분류하고, 베이킹 시트로 옮기고, 올리브 오일을 뿌리고 오븐에 넣습니다. 밝은 황금색이 될 때까지 200도에서 굽습니다. 우리는 꺼내서 냄비로 옮깁니다.
2. 남은 기름에 양파를 볶습니다. 또한 양배추로 이동하십시오.
3. 800-900 ml의 뜨거운 물을 넣고 난로에 미래 수프를 넣고 부드러워 질 때까지 야채를 요리하면 끓을 수 있습니다.
4. 믹서기로 으깬 열에서 제거합니다.
5. 스프, 후추에 소금을 넣고 재량에 따라 다른 향신료를 뿌립니다.
6. 마늘을 잘게 자르고 수프에 첨가하십시오.
7. 크림으로 접시를 채우고 저어주십시오. 일관성이 두껍다면 크림이나 끓인 물을 더 넣을 수 있습니다.
8. 우리는 난로를 착용하고 끓을 때까지 수프를 낮은 열로 데 웁니다.
9. 녹색을 추가하고 끕니다. 요리 후 즉시 테이블에 접시를 제공하십시오. 강판 치즈로 수프를 뿌릴 수 있습니다.
닭고기와 브로콜리와 콜리 플라워 수프
건강하고 요리하기 쉬운 스프를 만들기위한 레시피. 주요 성분 외에도 심황과 생강이 필요하므로 접시를 밝고 향긋하게 만듭니다.
성분
• 400g의 닭고기;
• 콜리 플라워 300g;
• 브로콜리 400g;
• 양파 1 개;
• 신선한 생강 10g;
• 0.5 tsp 심황
• 마늘 2 쪽
• 감자 1 개.
요리
1. 닭고기가 익을 때까지 끓입니다. 우리는 국물에서 잡습니다. 약 1.5 리터가되어야합니다.
2. 깍둑 썰은 감자를 팬에 넣고 5 분간 끓입니다.
3. 양파를 자르고 감자를 던지십시오. 몇 분 동안 요리하십시오. 수프 소금.
4. 우리는 양배추를 꽃이 핌으로 분류하여 팬에 넣습니다. 부드러워 질 때까지 야채를 요리하십시오.
5. 생강과 마늘을 문지른다.
6. 냉각 된 닭고기를 조각으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 또는 손으로 펄프를 분해하십시오. 새를 수프에 돌려 놓습니다.
7. 심황, 후추로 요리를 맛보세요. 우리는 맛을 더할 수 있습니다. 끓여 보자
8. 불을 끄고, 밝은 접시를 접시에 붓고, 허브로 장식하고 봉사하십시오.
브로콜리와 콜리 플라워 버섯 수프
이 요리를 위해서는 마른 포르 치니 버섯이 필요합니다. 그들과 함께 수프는 비정상적으로 향기롭고 맛있습니다.
성분
• 말린 포르 치니 버섯 50g;
• 브로콜리 400g;
• 콜리 플라워 400g;
• 당근 1 개;
허브, 향신료;
• 양파 1 개;
• 30ml의 기름.
요리
1. 마른 버섯을 찬물에 3 시간 이상 담가 둔다. 주기적으로 유체를 교체해야합니다. 잘 헹구고, 물로 채우고 끓인 후 3 분 동안 요리하십시오. 국물이 좋고 밝아 지도록 물을 다시 바꾸고 버섯이 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 국물에서 꺼내십시오.
2. 국물에 꽃이 핌으로 분류 된 콜리 플라워를 놓습니다. 끓인 후에는 브로콜리와 소금을 던져 저열로 요리합니다.
3. 양파를 자르고 냄비에 볶습니다.
4. 강판 당근 하나를 넣고 볶습니다.
5. 버섯은 잘게 자르고 야채에 버린다.
6. 양배추가 준비되면 야채를 냄비에서 야채로 옮깁니다.
7. 후추, 소금을 넣고 몇 분간 끓입니다.
8. 신선한 허브를 자르거나 마른 허브를 사용하고 냄비에 넣은 다음 끄십시오. 덮개는 30 분 동안 주장하십시오.
브로콜리와 콜리 플라워 치즈 수프
가공 된 치즈, 브로콜리 및 콜리 플라워가 포함 된 풍부하고 맛이 좋은 수프의 변형입니다. 마찬가지로 단단한 치즈를 사용할 수 있습니다. 요리는 30 분 동안 충분히 빠르게 요리됩니다.
성분
• 두부;
• 브로콜리 300g;
• 콜리 플라워 300g;
• 완두콩 1 컵;
• 양파, 당근;
• 물 1.5 l;
• 향신료, 기름.
요리
1. 즉시 냄비에 물이 든 냄비를 스토브에 넣고 끓입니다.
2. 양배추의 씻은 꽃차례를 달리고 소금을 꼬집어 내십시오.
3. 다른 버너에 프라이팬을 놓고 기름을 붓습니다.
4. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 볶습니다.
5. 몇 분 안에 당근을 넣으십시오. 익을 때까지 야채를 볶습니다.
6. 양배추가 거의 준비되면 녹색 완두콩 한 잔을 넣으십시오. 약 5 분 동안 저열로 요리하십시오.
7. 치즈는 문지르거나 칼로 간단히 자른다. 냄비에 넣고 녹을 때까지 요리하십시오.
8. 팬에서 야채를 넣습니다. 접시를 다시 소금에 절이십시오. 이번에는 원하는 맛을 가져옵니다. 약 5 분 동안 가장 작은 불에 토미 스프.
9. 접시를 허브로 채우고 끄십시오. 테이블에서 봉사하십시오!
쌀과 브로콜리와 콜리 플라워 수프
양배추 두 종류의 밥 수프 레시피. 요리는 육수 또는 물에서 준비 할 수 있습니다. 수프 향료는 어느 것이나 사용할 수 있습니다.
성분
• 1.5 리터의 국물;
• 400g의 두 가지 유형의 양배추;
• 쌀 100g;
• 양파;
• 5 큰 스푼의 기름;
• 당근 1 개;
• 마늘, 허브 1 쪽.
• 향신료.
요리
1. 수프의 기초를 끓입니다. 약간의 소금을 즉시 첨가하십시오.
2. 밥을 씻고 팬에 넣습니다. 8 분 이상 끓이지 마십시오.
3. 프라이팬에 기름을 붓고 버너를 켠 다음 전원을 켜십시오.
4. 당근으로 양파를 껍질을 벗기십시오. 갈고 펴고 튀기기 시작합니다.
5. 양배추를 작은 꽃차례로 분류하여 야채에 넣고 반쯤 준비 할 때까지 함께 볶습니다.
6. 우리는 야채를 밥으로 옮기고 5 분 동안 수프를 요리합니다.
7. 피어스 콜리 플라워. 준비가되면 마늘, 허브, 베이 리프, 후추로 정향을 넣고 끄십시오. 접시를 5 분 동안 그대로 두십시오.
쇠고기와 브로콜리와 콜리 플라워 토마토 수프
이 풍성하고 풍부한 고기 수프에는 쇠고기 펄프가 필요합니다. 재량에 따라 돼지 고기, 다른 고기를 섭취 할 수 있습니다. 그런 수프를 요리하는 것은 가마솥에서 가장 좋지만 두꺼운 벽 냄비를 사용할 수 있습니다.
성분
• 쇠고기 500g;
• 브로콜리 400g;
• 양파 헤드 2 개;
• 당근 1 개;
• 콜리 플라워 500g;
• 토마토 페이스트 60ml;
• 1 개의 신선한 토마토;
• 월계수, 허브, 향신료;
• 40g의 기름.
요리
1. 우리는 쇠고기를 씻고 작은 입방체로 자릅니다. 가마솥에 기름을 부어 고기를 놓고 5 분 동안 볶은 다음 약 30 분 동안 주스를 덮고 끓입니다. 필요한 경우 고기에 약간의 끓는 물을 넣을 수 있습니다.
2. 구근을 빨대로 갈아서 고기에 버린다.
3. 당근도 잘라 가마솥에 보냅니다. 소고기를 야채와 함께 불에 볶습니다.
4. 양배추를 담그고 조각으로 자른다. 우리는 프라이팬에 꽃차례를 퍼트려 양쪽에 조각을 볶습니다.
5. 토마토 페이스트에 물 100ml를 넣고 저어 가마솥에 부어 넣습니다. 몇 분 동안 야채와 토마토 튀김.
6. 튀긴 꽃이 핌을 가마솥에 넣습니다. 양배추 위에 끓는 물을 부으십시오. 재량에 따른 수프의 두께. 접시에 소금을 치십시오.
7. 신선한 토마토를 입방체로 자르고 가마솥에 넣습니다.
8. 뚜껑을 덮고 야채가 준비 될 때까지 수프를 요리하십시오. 허브, 향신료로 간을하고 끄십시오.
브로콜리와 콜리 플라워 버섯 수프
콜리 플라워와 브로콜리를 곁들인 버섯 수프의 또 다른 변형. 보통 버섯이 사용되므로 신선한 버섯을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
성분
• 샴 피뇽 300g;
• 양파 머리 1 개;
• 브로콜리 400g;
• 콜리 플라워 400g;
• 치즈 150g;
• 결절 200ml;
• 자두 50g. 오일;
• 약 30g. 오일
요리
1. 버섯을 조각으로 자르고, 식물성 기름으로 냄비에 넣고, 장미 빛이 될 때까지 볶은 다음 양파를 넣습니다. 함께 요리.
2. 버터를 다른 팬에 넣되, 한 번에 전부는 아닙니다. 녹아 우리는 꽃 양배추 꽃차례를 퍼 뜨리고 양쪽에서 볶습니다. 냄비에 보냅니다.
3. 나머지 오일을 넣고 같은 방법으로 브로콜리를 볶습니다. 우리는 또한 냄비에 넣었습니다.
4. 양파에 튀긴 버섯을 넣습니다.
5. 액체 만 덮도록 제품을 물로 채우십시오. 끓는 물을 즉시 사용할 수 있습니다.
6. 난로를 착용하고 20 분 동안 요리하십시오.
7. 불에서 수프를 꺼내고 블렌더로 으깬 감자로 바꿉니다.
8. 소금을 넣고 크림을 붓습니다. 우리는 스토브를 입고 열을가했습니다. 접시가 두껍다면 물이나 우유로 추가로 희석 할 수 있습니다.
9. 치즈를 갈아서 모든 입자가 녹 자마자 수프에 반을 넣고 다시 한번 잘 섞고 스토브를 끕니다.
10. 수프를 접시에 붓습니다. 치즈를 뿌려 신선한 허브로 장식하십시오.
브로콜리와 콜리 플라워 수프-유용한 팁과 요령
• 요리하기 전에 양배추를 약간 튀기면 수프가 훨씬 맛있고 향이 더 좋습니다. 과도한 칼로리를 두려워하는 사람들은 오븐에서 이것을 할 수 있습니다.
• 수프 퓌레는 허브뿐만 아니라 양배추 꽃차례로 장식하면 더욱 아름답게 보입니다. 이렇게하려면 접시를 자르기 전에 몇 조각을 따로 보관하십시오.
• 양배추에서 모든 벌레를 꺼내려면 양배추 머리를 30 분 동안 소금물에 담가야합니다.
• 모든 수프 성분은 끓는 물에만 교대로 넣습니다. 그렇지 않으면 접시가 오랫동안 끓여서 맛, 외관, 비타민 양에 영향을 미칩니다.
