가게에는 어떤 종류의 아이스크림이 없습니까! 초콜릿, 바닐라, 크림, 견과류, 농축 우유. 많은 수의 종이 있지만 모든 종은 모든 종류의 EE, 맛 강화제 및 모호한 숫자로 구성됩니다. 그러한 진미의 이점과 무해에 대해 이야기하는 것은 어렵습니다. 그러나 특히 냉장고에 우유가 있기 때문에 집에서 아이스크림을 준비해야 할 이유가 있습니다.
집에서 우유 아이스크림-일반적인 준비 원칙
모든 우유에서 차가운 음식을 요리 할 수 있습니다. 그러나 제품이 뚱뚱할수록 크림 맛이 더 밝아집니다. 우유가 탈지 된 경우 약간의 크림을 붓거나 말린 우유를 넣을 수 있습니다. 이렇게하면 맛이 훨씬 좋아집니다.
추가 된 것 :
• 크림;
• 달걀 노른자;
• 기름;
• 설탕.
냉각 후 진미는 실제로보다 덜 달콤 해 보인다는 것을 기억해야합니다. 따라서 설탕을 더 넣을 수 있습니다. 맛을 위해 코코아, 견과류, 카라멜, 다양한 과일과 열매, 건포도를 넣으십시오. 냉동 바나나가 들어간 아이스크림 레시피가 있는데 그중 하나는 바로 아래에 있습니다.
냉동을 위해 특별히 설계된 금형을 사용하는 것이 가장 편리합니다. 그들은 같은 크기의 아름답고 깔끔한 대접을 할 수 있습니다. 사용하기 편리합니다. 그러나 특별한 금형이 없는지는 중요하지 않습니다. 작은 컵이 작동하며 일회용 컵을 가져갈 수 있습니다.
바나나와 함께 집에서 우유 아이스크림
집에서 매우 부드럽고 간단한 우유 아이스크림을 만들기위한 레시피. 바나나의 특별한 일관성으로 인해 진미는 매우 유사하고 훨씬 맛있고 자연 스럽습니다.
성분
• 바나나 2 개 (잘 익은);
• 우유 60ml;
• 1 tsp 레몬 주스;
• 사워 크림 1.5 큰 스푼.
요리
1. 익지 만 검은 바나나를 사용하지 않으면 아이스크림이 맛있습니다. 우리는 그들을 청소하고, 조각으로 자르고, 그릇으로 옮기고 1.5 시간 동안 냉동실에 넣습니다.
2. 우리는 냉동 바나나를 꺼내어 레시피에 따라 모든 재료를 첨가합니다. 더 달콤한 진미를 얻으려면 설탕을 더 넣으십시오.
3. 블렌더로 질량을 치십시오. 질량은 균일하고 매끄러 워야합니다.
4. 깡통에 즉시 놓는다.
5. 완전히 냉동 될 때까지 냉동실로 보내십시오.
6. 선택적으로이 아이스크림에 바나나 또는 딸기 전체 조각을 추가하십시오. 아로마 바닐라는 여기에 완벽하게 맞습니다.
집에서 우유 아이스크림 (계란 레시피)
계란 노른자와 버터가 필요한 실제 우유 아이스크림 제조법. 옥수수 나 감자 전분도 필요합니다.
성분
• 우유 1 리터;
• 노른자 5 개;
• 1 tsp 전분;
• 2 큰술. 설탕
• 0.5 팩의 오일.
요리
1. 스테인리스 스틸로 냄비에 우유를 붓고 끓입니다.
2. 노른자와 설탕을 결합하고 매끄러 워질 때까지 덩어리를 갈아냅니다. 처음에는 느슨해 지지만 점차적으로 설탕이 녹습니다. 한 숟가락의 전분을 부으십시오. 밀가루로 대체 할 수는 있지만 바람직하지는 않습니다.
3. 설탕 혼합물이 크림과 비슷하도록 약간 뜨거운 우유를 소개하십시오.
4. 버터를 조각으로 자르고 요리 된 노른자 덩어리에 첨가하십시오. 스토브 위에 올려 놓고 가열을 시작합니다.
5. 나머지 우유를 넣고 요리하십시오. 팬을 1 분 동안 두지 마십시오. 혼합물이 타거나 소화 될 수 있습니다. 우리는 끊임없이 주걱으로 저어줍니다.
6. 크림이 두껍게되면 열에서 제거하십시오. 차가운 물에 넣어 질량을 더 빨리 식힐 수 있습니다.
7. 믹서에 담그고 아이스크림을 몇 분 동안 치십시오.
8. 냉각 된 덩어리를 깡통에 놓고 4-5 시간 동안, 즉 완전히 응고 될 때까지 냉동실로 보냅니다.
집에서 우유 아이스크림 (크림 포함)
집에서 실제 우유 아이스크림을 만들기위한 레시피. 레시피 용 크림은 지방으로 사용해야하며 거품이 잘 생길 것입니다.
성분
• 우유 500ml;
• 1.5 큰술. 설탕
• 4 개의 노른자;
• 밀가루 0.5 l;
• 300 ml 크림;
• 바닐라.
요리
1. 노른자와 설탕의 절반을 섞어 0.5 컵의 우유와 밀가루를 넣습니다. 부드럽게 될 때까지 until 다.
2. 설탕의 두 번째 부분을 우유의 나머지 부분에 붓고 매끄러 워질 때까지 저어 넣고 난로에 올려 놓습니다.
3. 스토브의 혼합물이 가열되기 시작하면 노른자 덩어리를 넣고 빠르게 저어줍니다. 크림이 두껍게 될 때까지 요리하십시오. 그러나 끓기 전에 쏴라. 그렇지 않으면 노른자위 조각이 익힐 수 있습니다.
4. 먼저 크림을 실온에서 식힌 다음 한 시간 동안 식히십시오.
5. 믹서로 거품이 무성해질 때까지 크림을 채 웁니다.
6. 냉각 된 크림을 휘핑 크림과 혼합하고 부드러워 질 때까지 저어주십시오.
우유로 만든 수제 우유 아이스크림
이 아이스크림에는 헤이즐넛이 사용됩니다. 그러나 원하는 것이 있거나 필요한 경우 다른 견과류를 사용할 수 있습니다.
성분
• 계란 5 개;
• 설탕 250g;
• 200g 헤이즐넛;
우유 한 잔;
• 카라멜 설탕 150g;
• 바닐라.
요리
1. 팬에서 헤이즐넛을 볶거나 오븐에서 건조시킵니다. 가볍게 갈색이거나 건조한 견과류를 태우지 않아야 맛과 향이 좋아집니다.
2. 카라멜 요리. 냄비에 설탕 150g을 부어 물 4 큰술을 넣고 요리를 시작하십시오.
3. 개암을 실리콘 매트에 골고루 놓습니다.
4. 카라멜이 갈색으로 변하자마자 열에서 제거하고 견과류를 부어 넣으십시오.
5. 노른자를 분리하고 매끄럽게 될 때까지 설탕과 우유로 치십시오. 우리는 불을 붙였습니다.
6. 두껍게 될 때까지 크림을 요리하고 제거하고 식히십시오.
7. 크림을 채찍질하고 익힌 크림과 결합하십시오.
8. 아이스크림에 카라멜 너트를 넣습니다. 실리콘 매트의 카라멜도 제거하여 총 질량에 부을 수 있습니다.
9. 약동하고 곰팡이에 넣고 치료를 몇 시간 동안 냉동실에 보냅니다.
집에서 초콜릿 우유 아이스크림
집에서 우유로 만든이 아이스크림에는 쓴 초콜릿이나 좋은 밀크 초콜릿이 필요합니다. 우유의 지방 함량이 30 % 이상인 크림.
성분
• 노른자 3 개;
• 가루 5 큰술;
• 크림 6 큰술;
• 초콜릿 120g;
• 1.3 큰술. 우유.
요리
1. 초콜릿의 세 번째 부분은 거칠게 문질러 냉장고로 보내집니다.
2. 우유에 설탕을 넣고 노른자를 넣습니다. 믹서를 켜고 부드러워 질 때까지 철저히 치십시오.
3. 초콜릿을 큐브로 자르고 우유로 보냅니다.
4. 혼합물을 스토브에 놓고 초콜릿 조각이 녹을 때까지 요리합니다. 우리는 혼합물을 잘 데우고 끓여서 즉시 열에서 제거합니다. 냉각.
5. 무성한 덩어리로 크림을 치고 이전에 준비한 초콜릿 크림과 섞습니다. 추워 야합니다.
6. 우리는 냉장고에서 초콜릿 칩을 얻고 아이스크림을 섞습니다.
7. 우리는 형태로 배치합니다. 우리는 냉동실에서 4 시간 동안 얼리도록 보냅니다.
수제 코코아 우유 아이스크림
초콜릿 아이스크림의 다른 버전이지만 고품질 코코아 파우더 만 필요합니다. 어둡고 설탕이없는 것이 바람직합니다. 지방 우유를 3 % 이상 사용하십시오.
성분
• 0.25 리터의 우유;
• 2 l. 코코아
• 5 l. 설탕
• 오일 50g;
• 달걀 1 개;
• 1 tsp 전분.
요리
1. 노른자를 꺼내서 설탕과 전분 한 티스푼으로 갈아줍니다.
2. 즉시 코코아 가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 저어줍니다.
3. 우유를 소량 씩 소개하고 모든 것을 한 번에 붓습니다.
4. 약간 두껍게 될 때까지 조리 된 덩어리를 스토브에서 요리합니다. 냉각 후에는 더 두껍게됩니다.
5. 따뜻한 크림에 버터를 넣고 덩어리가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
6. 아이스크림을 식히십시오.
7. 믹서를 담그고 크림을 3 분 동안 채 웁니다.
8. 우리는 금형에 배치하고 3 시간 동안 냉동 상태로 보냅니다.
가정의 우유 아이스크림 (우유 가루 포함)
두 가지 유형의 우유를 사용한 아이스크림 레시피. 호두가 없으면 작은 땅콩을 먹을 수 있으며 헤이즐넛은 씨앗과 튀긴 참깨로 맛이 좋습니다.
성분
• 우유 500ml;
• 분유 100g;
• 견과류 1.5 큰 스푼;
• 오일 50g;
• 전분 1 큰술;
• 노른자 2 개;
• 1.2 큰술. 설탕.
요리
1. 분유는 과립 설탕과 혼합하고 약간의 신선한 우유와 달걀 노른자를 첨가하십시오.
2. 균질해질 때까지 덩어리를 분쇄하고 전분을 도입합니다.
3. 남은 우유를 따르십시오. 스토브로 보냅니다.
4. 커스터드를 저열로 요리합니다.
5. 덩어리가 두꺼워지기 시작하면 즉시 열에서 제거하십시오.
6. 버터를 넣고 작은 조각으로 자릅니다. 모든 것이 녹을 때까지 저어주세요. 냉각. 우리는 그것을 냉동실에 한 시간 동안 두었습니다.
7. 먼저 마른 프라이팬에 견과류를 볶은 다음 조각으로 자릅니다.
8. 냉동실에서 아이스크림 한 그릇을 꺼내고 견과류를 넣습니다. 잘 저어주세요.
9. 우리는 냉동실에 1 시간 반을 더 넣었습니다.
10. 다시 추출하고 다시 저어주십시오. 이제 아이스크림을 틀에 넣고 얼릴 수 있습니다.
집에서 우유 아이스크림-팁과 트릭
• 아이스크림이 통에서 튀어 나오지 않게하려면 끓는 물에서 몇 초 동안 낮추어야합니다.
• 성인용 아이스크림은 주류 코냑을 첨가하여 준비 할 수 있습니다. 그러나 당신은 맛을 내기 위해 소량으로 알코올을 첨가해야합니다.
• 작은 틀에 아이스크림을 쌓을 필요는 없습니다. 간식은 큰 용기에 보관할 수 있으며 단단히 닫아야합니다. 그렇지 않으면 디저트가 냉동실의 냄새를 흡수합니다.
• 달걀 껍질에는 신체에 위험한 박테리아를 포함하여 수많은 박테리아가 포함되어 있습니다. 따라서 계란은 소다 나 세탁 비누로 사용하기 전에 항상 씻어야합니다.
• 우유만으로 아이스크림을 만들 수 있습니다. 희석 된 농축 농축 우유 또는 크림 농축 우유를 섭취 할 수 있습니다. 요리법에는 종종 크림 같은 맛을 제공하는 여러 유형의 제품이 있습니다.
