파스타 캐서롤-일반적인 원리와 준비 방법
요리 전문가들은 파스타가시, 조각, 회화 등과 같은 세계 문화의 일부라고 생각합니다. 파스타의 생산 및 소비 문화 (항암 효과가있는)에서 국가마다 다릅니다. 지구에서 파스타의 승리 행렬은 4000 년 이상 진행되어 왔습니다. 일부 농민은 자신이 버린 반죽이 나 빠지지 않았을뿐만 아니라 햇볕에 말린 것뿐만 아니라 장기 보관 제품으로 변한 것을 우연히 발견 한 이래로 계속되었습니다. 러시아 단어 파스타에서, 우리 동포들은 종종 파스타를 이해합니다.
이탈리아 단어 Maccheroni는 내부가 비어 있고 밀가루와 물로 만들어진 관형 제품만을 설명합니다. 다양한 재료를 첨가 한 파스타 캐서롤을 국수와 파스타라고합니다. 이미 삶거나 건조한 제품에는 조리법이 있습니다. 고기, 생선, 야채 또는 버섯 파스타 캐서롤에는 우유 또는 크림과 계란이 섞인 계란을 부어 치즈를 뿌립니다. 베이킹 할 때 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성됩니다. 달콤한 디저트 캐서롤은 과일, 딸기 또는 크림 치즈 조각이 추가 된 국수와 코티지 치즈로 만들어집니다. 이러한 캐서롤에는 계피, 진한 설탕을 뿌려 꿀이나 잼을 부을 수 있습니다.
파스타 캐서롤-제품 준비
파스타를 구입할 때 밀가루의 종류와 파스타 모양에 중점을 둘 수 있습니다.
-A 등급-B 등급의 경질 품종은 연질 품종의 제품을 생산합니다.
-프리미엄 밀가루 제품은 1 등석에 속합니다. 1 학년-2 급 제품.
패키지에는 부스러기가 없어야하며 파스타는 평평하고 부드러운 표면이어야합니다. 허브 제품의 결과로 유색 제품이 얻어진다. 다이어트 식품 용 버섯 또는 시리얼 혼합물이 회갈색 제품에 첨가됩니다. 제품 보관시 수분과 곤충의 침투를 막기 위해 투명한 용기 나 콤팩트를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 포장재는 주방 서랍에 넣어서 만 보관할 수 있습니다.
파스타 캐서롤-최고의 요리법
레시피 1 : 다진 고기 파스타 캐서롤
성분: 다진 고기 (돼지 고기 + 쇠고기, 1kg), 파스타 (껍질, 나선, 뿔 등, 400g), 토마토 자체 주스 (400g), 단단한 치즈 (300g), 양파 (200g), 후추 , 소금, 식물성 기름, 우유 (1 리터).
요리 방법
패키지의 지침에 따라 파스타를 끓입니다. 물을 빼십시오. 소스 요리하기. 녹은 버터를 밀가루로 가볍게 튀기고 우유를 얇은 흐름에 부어 잘 섞어 끓입니다. 소스는 사워 크림과 일관성이 있어야합니다. 육두구와 후추를 추가하십시오. 치즈를 굵은 강판에 문지릅니다. 우리는 요리 한 파스타를 모양으로 펼치고 수평을 맞 춥니 다. 치즈를 뿌려 다진 고기를 펴고 평평하게하십시오. 다진 고기를 다진 고기에 넣고 오븐에 넣으십시오. 약 20-25 분 동안 180도 온도에서 굽습니다.
레시피 2 : 코티지 치즈 파스타 캐서롤
훌륭하고 빠른 아침 식사, 철저하고 만족스러운. 성인에게 적합하며 어린이에게 매우 유용합니다.
성분: 파스타 (250 그램), 코티지 치즈 (250 그램), 계란 (2 개), 우유 (1 컵), 식물성 기름 (50 그램), 버터 (100 그램), 밀가루 (3 큰 스푼), 딜.
요리 방법
끓는 물에 약간의 식물성 기름을 넣고 소금을 넣고 파스타를 10 분간 끓입니다. 스튜 냄비에 버터를 녹여 밀가루를 넣고 저어 우유를 부어 넣으십시오. 유리의 3 분의 1, 1 분 후 다음 부분, 흔적이없는 것. 강판 치즈와 계란 1 개를 소스에 넣습니다. 모든 것을 섞고 파스타와 결합하십시오. 그런 다음 잘게 썬 채소와 코티지 치즈를 넣으십시오. 버터로 기름칠 한 금형에서 내용물을 펼치고 15-20 분 동안 오븐 (180도)으로 보냅니다.
레시피 3 : 파스타, 치즈 및 치킨 간 캐서롤
말린 파스타와 구운 간은 그 자체로 심각한 식사입니다. 그러나 캐서롤 형태로 디자인하면 맛은 말할 것도없이 그 가치가 여러 번 증가합니다.
성분: 파스타는 모든 모양과 크기 (450-500 그램), 닭 간 (300-400 그램), 양파 (1 PC), 밀가루 (1 큰술), 우유 (1/2 컵), 버터 (50)가 될 수 있습니다 그램), 빵 부스러기 (2 큰술), 계란 (1 개), 크림 치즈 (1 병) 식물성 기름 (3 큰술 큰 스푼), 소금, 후추.
요리 방법
파스타를 삶아 체에 뿌려 물이 흐르도록합니다. 우리는 닭 간을 작은 조각으로 자르고 양파를 잘 자르고 간에서 버터로 볶습니다. 밀가루를 넣고 섞는다. 우유, 소금, 후추 소스 반 잔을 따르십시오. 깊은 그릇에 항아리에서 가공 된 치즈 인 계란을 섞습니다. 버터로 폼에 그리스를 바르고 파스타 층을 얹은 다음 양파로 간을 바르십시오 그리스를 바르는 베이킹 접시에 파스타 층을 넣고 양파가 들어간 간을 볶으십시오. 위는 치즈-계란 혼합물입니다. 빵 부스러기로 캐서롤을 뿌리고 버터로 덮으십시오. 황금빛 갈색 (15 분)이 될 때까지 200도 오븐에서 파스타를 굽습니다.
파스타 캐서롤-숙련 된 요리사의 팁
-요리 후 파스타가 달라 붙지 않도록 팬에 숟가락의 식물성 기름을 첨가하십시오.
-파스타 캐서롤은 거의 같은 방식으로 조리되며, 유일한 차이점은 성분이 있다는 것입니다. 많은 요리법이 있으며 모든 것을 나열하는 것은 불가능합니다. 캐서롤의 우수한 특성은 음식을 절약하는 데 사용할 수 있습니다. 예를 들어 페타 치즈, 햄, 삶은 고기 또는 간 조각, 사과 또는 야채로 요리를 요리 할 수 있습니다.
파스타에 관한 것
역사가들은 파스타의 기원에서 에트루리아 문명, 아랍인 또는 중국인의 세 가지 흔적을 발견합니다. 이집트의 무덤에는 해로운 국수를 만드는 사람들의 이미지가 4 천 년이 넘는 이미지가 저장되어 있습니다. 4 세기의 옅은 BC e. Etruscan necropolis에서 "Banditaccia"는 파스타를 만들기위한 주방 용품을 묘사합니다.
로마인들이 묘지를 정복 한 후 정복 된 사람들의 삶도 지배되고 사용되었습니다. 사실, 고대 로마는 인구가 백만 명을 넘는 거대한 대도시였습니다. 식량 공급이 주요 과제였으며 파스타는 그것을 해결하는 가장 좋은 방법이었습니다. 현대 파스타에는 여전히 동양 뿌리가 있습니다. 2005 년, 고고학 유적지의 황하 유역에서 파스타 냄비가 발견되었으며, 그 시대는 과학자들이 4000 살이라고 결정했습니다!
동쪽의 길고 얇은 파스타는 여전히 의식으로 간주됩니다.“토시 토시”, 긴 국수는 새해 첫날에 모든 사람들에게 제공되어 삶이 국수만큼 길어집니다.
러시아에서는 최초의 파스타 공장이 18 세기 말 오데사에 설립되었습니다. 소련의 파스타 공장이 전략적 대상이었던 전설이 있습니다. 그들의 직경은 카트리지의 직경과 일치했을 것으로 예상되며, 전시 장비는 카트리지를 생산하는 데 사용될 수 있습니다. 물론, 이것들은 전설과 소문 일 뿐이지 만, 그러한 장비에서는 로켓 포병 용 튜브 화약을 생산하는 것이 매우 유행입니다.
