화로 위에서 요리 한 케이크는 초등학교로 분류됩니다. 요리 전문가와 달리, 이것은 달콤한 치아를 귀찮게하지 않습니다 : "튀김"페이스트는 복잡한 다층 케이크보다 더 나쁘게 테이블에서 사라집니다. 케이크 없이는 할 수없고 시간이 초과되지 않는 경우 프라이팬과 가장 간단한 시험 법으로 무장하고 마법으로 마법에 걸린 모든 에너지를 크림과 함께 사용하십시오. 이것이 없으면 디저트는 맛있을 것이라고 약속합니다.
연유와 함께 냄비에 케이크-요리의 일반적인 원칙
• 냄비에 구운 케이크는 빠르고 쉽게 준비 할 수 있습니다. 얇은 케이크는 말 그대로 몇 분 안에 구워지고 크림에 쉽게 담가집니다. 농축 우유가 들어간 얇은 크림은 이러한 디저트에 가장 적합합니다.
• 계란, 밀가루 및 설탕 외에도 코티지 치즈, 농축 우유, 꿀 또는 사워 크림이 반죽에 첨가됩니다. 그것은 소다로 풀리고 바닐라, 코코아, 물 또는 계피로 희석 된 커피를 첨가하여 특별한 향기 나 색을 첨가합니다.
• 탄성 반죽은 둥근 층을 말아서 조각으로 나눕니다. 피삭재는 가열 된 건조한 팬에서 구워 중간 열을 유지합니다. 여전히 따뜻한 케이크를 쌓아 다듬은 다음 완전히 식히기 위해 방치합니다.
• 케이크를 더 잘 담 그려면 드문 드문 크림을 준비하십시오. 설탕 대신에 전체 또는 삶은 농축 우유가 첨가됩니다. 이러한 크림의 기초는 사워 크림 또는 크림 일 수 있습니다. 종종 커스터드베이스가 준비되며 냉각 후 농축 우유와 혼합됩니다.
• 잘게 썬 케이크 조각, 강판 초콜릿 또는 견과류를 뿌린 케이크를 장식하십시오. 팬에서 조리 한 케이크는 몇 시간 동안 그대로 두어 케이크가 크림을 더 잘 흡수하도록해야합니다.
연유와 함께 냄비에 간단한 케이크 레시피
성분
• 달걀 1 개;
• 450-460 gr. 고운 밀가루;
• 농축 전유 캔;
• 음료수 한 숟가락;
• 큰 식초 숟가락.
크림의 경우 :
• 크림 같고 지방이 많은 버터-200g 팩;
• 밀가루 2 큰술;
• 결정 성 바닐라 파우더 백;
• 반 리터의 무 지방 우유;
• 두 알;
• 입자가 굵은 설탕 한 잔.
장식용 :
• 호두 커널, 말린 견과류 한 잔.
요리 방법 :
1. 계란을 실온에서 그릇에 넣고 털이나 포크로 펴고 연유와 섞어 저어줍니다.
2. 한 스푼에 소다를 붓습니다. 식초를 천천히 넣고 칼날 끝으로 거품 혼합물을 조심스럽게 저어 주어 소화하십시오. 연유에 그릇에 거품을 붓고 숟가락으로 모든 것을 철저히 섞으십시오.
3. 교반을 멈추지 말고 서서히 밀가루를 넣고 반죽 반죽을 시작하십시오. 숟가락으로 먼저 저어주세요. 이를 수행하기가 더 어려워지면 테이블로 이동하여 수동으로 수행하십시오. 밀가루로 반죽을 막지 마십시오. 단단하지 않아야합니다.
4. 플라스틱 반죽을 8 개의 균형 잡힌 조각으로 나누고 공 모양으로 만듭니다. 직경이 22cm에 가까운 원으로 굴려 3-4 센티미터 후퇴하여 포크로 표면을 여러 번 뚫습니다.
5. 중간 열에서 적당한 크기의 두꺼운 벽 팬을 가열하고 준비된 케이크를 굽습니다. 반죽은 빨리 구워지고 한쪽에는 케이크를 1 분 동안 견딜 수 있고 다른쪽에는 같은 시간 동안 충분합니다.
6. 모든 케이크가 준비되면 스택으로 접어서 조심스럽게 가장자리를 다듬어 칼로 초과분을 잘라냅니다. 트리밍을 버리지 마십시오. 장식에 편리합니다.
7. 이제 크림을 준비하십시오. 우유를 작은 냄비에 붓고 설탕과 섞으십시오.
8. 계란을 컵에 넣고 포크로 노른자를 뚫고 채팅합니다. 계란 혼합물을 우유에 부어 바닐라를 넣고 밀가루를 넣고 조심스럽게 털로 덩어리를 부순다.
9. 냄비를 작은 불에 넣고 끊임없이 저어 우유 덩어리가 두껍게 될 때까지 요리하십시오. 스토브에서 제거하고 즉시 오일을 넣고 혼합하고 덮으십시오.
10. 크림이 5 분 동안 방치 된 후, 팬에 구운 케이크에 그리스를 바르고 케이크를 만듭니다. 크림은 뜨거워 야합니다!
11. 케이크 봉지를 꽉 봉지에 접어 두 번 롤링 핀으로 그 위에 놓습니다. 빵 부스러기를 다진 견과류와 섞고 케이크를 모든면에 뿌립니다.
12. 서빙하기 전에 케이크를 1 시간 이상 따뜻하게 유지하여 더 잘 채 웁니다.
농축 우유와 함께 냄비에 간단한 초콜릿 케이크 레시피
성분
• 밀가루 표준 컵 1 개 반;
• 달걀 1 개;
• 고순도 해바라기 유 50ml;
• 설탕 한 잔;
• 무설탕 코코아 가루 3 큰술;
• 젖소의 반 리터;
• 소다-1 tsp;
• 식수 반 잔;
• 반죽 제빵기-1/2 tsp.
크림에서 :
• 사워 크림, 지방 함량이 30 %-400 ml 이상이어야합니다.
• 200 gr. 농축 우유;
• 크리스탈 바닐라 백.
요리 방법 :
1. 밀가루에 코코아, 베이킹 소다, 반죽 경운기를 추가하십시오. 여러 번 이식하고 과립 설탕을 넣고 혼합하십시오.
2. 약간 구타 계란과 식물성 기름을 결합합니다. 우유를 넣고 섞는다.
3. 액체베이스를 집중적으로 휘 저으면서 마른 밀가루 혼합물을 서서히 도입하십시오. 부드럽게 될 때까지 치십시오.
4. 식수 반 컵을 끓여서 즉시 반죽에 붓고 섞습니다.
5. 크림 준비 : 사워 크림에 연유를 붓고 바닐라 설탕을 넣고 믹서 나 털로 때립니다.
6. 프라이팬을 저열로 가열합니다. 직경이 22cm 인 비 점착성 코팅 조리기구가 가장 좋지만,없는 경우 동일한 크기의 주철로 처리 할 수 있습니다.
7. 약 100ml의 반죽을 가열 팬에 붓습니다. 전체 팬과 덮개 위로 빠르게 수평을 유지하십시오. 상단이 잘 잡히면 더 이상 끈적 거리지 않으며 부드럽게 뒤집어 약 30 초 동안 덮개 아래로 잡으십시오.
8. 완성 된 케이크를 접시에 놓고 부드러운면을 아래로 향하게합니다. 약간 식히면 사워 크림으로 기름칠을하십시오.
9. 같은 방법으로 5 개의 케이크 층을 더 준비한 후 케이크를 만듭니다.
10. 케이크의 윗면과 옆면에 사워 크림을 바르고 밤새도록하는 것이 좋지만 추위에 3 시간 이상 담가 두십시오.
연유 팬에 꿀 케이크를 만들기위한 레시피- "Fox"
성분
• 달걀 1 개;
• 사워 크림 2 큰술;
• 밀가루, v / s-2.5 표준 안경;
• 정제 된 설탕 반 잔;
• 소다-0.5 tsp;
• 마가린 반 팩;
• 반 액체 꿀 2 큰술.
크림에서 :
• 190ml의 연유;
• 작은 레몬;
• 젖소 120ml;
• 팻 크림-200 ml.
요리 방법 :
1. 마가린을 여러 조각으로 자르고 저열로 녹입니다.
2. 설탕으로 계란을 때리고 사워 크림, 식힌 버터를 넣고 다시 털어냅니다.
3. 수조에 꿀을 녹입니다. 소다를 넣고 섞는다. 계란 혼합물에 거품 덩어리를 부어 점차 밀가루를 넣고 반죽하십시오.
4. 반죽을 약 8 조각 씩 공으로 나눕니다. 팬의 지름을 고려하여 각각을 굴려서 각면에서 1 분간 볶습니다. 팬에 그리스를 바르지 마십시오.
5. 레몬을 끓는 물에 3 분간 담그고 반으로 자르고 주스를 짜서 변형시킵니다.
6. 냉동실에서 깨끗한 그릇을 10 분 동안 식히십시오. 차가운 크림과 같은 온도의 우유를 붓습니다. 응고 우유와 레몬 주스를 서서히 첨가하십시오.
7. 버터 크림으로 꿀 케이크를 넉넉하게 뿌려 케이크를 모으고 재량에 따라 장식 한 다음 밤 동안 냉장고에 넣어 담가 두십시오.
연유와 함께 냄비에 케이크- "홈"(사워 크림)
성분
사탕무-200 gr;
• 30 gr. 두껍고 최상의 수제 크림;
• 고급 밀가루 1 파운드;
• 200 gr. 저지방 액체 사워 크림;
• 불완전한 소다 한 숟가락;
• 표 9 % 식초.
크림 :
• 삶은 농축 우유 반 캔;
• 지방 사워 크림 3 큰술;
• 설탕을 뿌린 건포도 3 큰술.
요리 방법 :
1. 녹은 버터를 사워 크림과 섞고 설탕을 넣고 털어 내십시오.
2. 오일 혼합물에 식초 한 스푼으로 식힌 베이킹 소다를 넣고 섞습니다.
3. 밀가루를 붓고 요리하지 않은 플라스틱 반죽을 반죽하십시오.
4. 둥근 케이크 4 개를 펴서 번갈아 구워 뜨거운 마른 프라이팬에 뿌린다.
5. 케이크가 잘 구워 지려면 각면에서 5 분 이상 견뎌야합니다.
6. 구운 공작물을 쌓아서 조심스럽게 다듬습니다. 접시에 스크랩을 모으고 부스러기로 으깨십시오.
7. 삶은 농축 우유를 사워 크림과 섞어 털어 내고 크림을 원하는 농도로 만듭니다. 잘게 썬 견과류 몇 개를 넣을 수 있습니다.
8. 첫 번째 케이크를 접시에 놓고 사워 크림으로 기름칠하고 다음 시트로 덮으십시오. 용지 걸림으로 부드럽게 윤활하십시오. 남은 케이크, 측면 및 상단에 크림을 바르십시오.
9. 부스러기 조각으로 디저트를 장식하십시오.
연유와 함께 냄비에 케이크- "커피"
성분
• 두 알;
• 버터 "전통적인"버터 반 팩;
• 소다-1 스푼;
• 인스턴트 커피 3 큰술;
• 식초-1 큰술. l .;
• 물 2 큰술;
• 농축 전유 한 병;
• 밀가루 4 컵.
수제 크림에서 :
• 삶은 농축 우유 병;
• 정제되지 않은 설탕 한 숟가락;
• 다크 다크 초콜릿-50 gr .;
• 100 gr. 수제 버터 또는 공장, 고지방 버터;
저온 살균 우유-유리;
• 60 gr. 일류 밀가루.
요리 방법 :
1. 커피를 끓는 물로 희석하고 식힌 다음 농축 우유와 함께 그릇에 붓습니다.
2. 녹은 버터를 넣고 계란을 부어주세요. 식초 한 스푼으로 비스듬한 소다를 넣으십시오.
3. 모든 밀가루를 옮기고 반 컵을 들고 굴러갑니다. 남은 밀가루를 액체베이스에 서서히 넣으십시오.
4. 준비된 반죽을 봉지에 넣고 냉장고에 20 분 동안 두십시오. 그런 다음 꺼내서 같은 크기의 8 개 조각으로 자릅니다.
5. 팬 바닥의 크기 인 얇은 원으로 구르고 중간에서 1 분 반 동안 볶습니다.
6. 냉각 된 케이크를 서로 다듬어 블랭크를 쌓아 놓습니다. 스크랩을 버리지 말고 작은 부스러기로 문지르십시오.
7. 우유를 중간 불에 넣고 버터를 자르고 녹을 때까지 기다립니다.
8. 과립 설탕을 붓고 섞는다. 설탕 결정은 뜨거운 우유에 완전히 녹여야합니다.
9. 집중적으로 저어주고 밀가루를 넣고 두껍게 식을 때까지 크림베이스를 끓입니다.
10. 양조 한 냉각 덩어리에서 진한 강판에 다크 초콜릿을 갈아서 끓인 농축 우유를 넣으십시오.
11. 크림이 드문 것으로 판명되어 케이크가 미끄러지지 않도록 크림 층에 부스러기를 가볍게 뿌립니다.
12. 성형 케이크의 상단과 측면도 크림으로 덮고 많은 부스러기를 뿌립니다. 약간 으깬 구운 견과류를 넣을 수 있습니다.
연유와 바나나가 들어간 팬에 섬세한 두부 케이크
성분
• 나뭇결이없는 9 % 코티지 치즈-200g;
• 큰 계란 2 개-2 개;
• 밀가루, 일류 밀가루-300 g;
• 소다수 스푼;
• 정제 과립 설탕-1 컵.
크림의 경우 :
• 두 개의 큰 바나나;
• 200 그램의 오일 팩;
• 1.5 캔의 "GOST"농축 우유.
요리 방법 :
1. 코티지 치즈를 포크로 으깨십시오. 설탕을 넣고 소다를 넣고 달걀을 깨고 철저히 섞는다. 질량은 매끄럽고 균일해야합니다. 코티지 치즈 곡물이 발견되면 체로 갈아서십시오.
2. 철저히 혼합하여 모든 밀가루를 두부 덩어리에 넣고 결과 반죽을 8 조각으로 나눕니다.
3. 두부 반죽은 매우 부드러 우며 손상없이 얇은 케이크를 테이블에서 팬으로 옮기는 것은 어려울 것입니다. 따라서 케이크를 부드러운 실리콘 매트에 말아서 그 위에 직접 놓고 팬에 가져 와서 조심스럽게 놓아 매트를 뒤집습니다. 이러한 쓰레기로서 비닐 봉투가 또한 적합하다.
4. 브라우닝하기 전에 튀긴 두부 케이크를 하나 또는 두 개의 더미로 접고 날카로운 칼로 가장자리를 똑바로 세우고 식힌다.
5. 얇게 썬 버터를 미리 부드럽게하여 한 시간 동안 따뜻하게하십시오.
6. 푹신한 때까지 부드러운 버터를 두드리고 때리는 것을 멈추지 않고 연유를 넣습니다. 용기를 크림으로 덮고 냉장고의 "따뜻한"방에서 30 분 동안 냉장하십시오.
7. 으깬 감자에 잘게 썬 바나나로 바나나를 문지르고 식힌 크림과 섞는다. 균일 성을 달성하기 위해 한 번에 전체 부분을 추가하지 말고 매번 두 큰 스푼을 넣고 항상 저어주십시오.
8. 크림을 잘 익히고 두부 케이크를 바르고 케이크를 "수집"하십시오. 나머지 크림을 측면과 상단에 바릅니다.
9. 장식을 위해 부스러기, 초콜릿 칩 또는 견과류로 비벼 진 두부 케이크의 트리밍을 사용할 수 있습니다. "아름다움을 가져다주는"가장 쉬운 방법은 케이크 표면에 코코아 가루 나 유색 코코넛 플레이크를 뿌리는 것입니다.
연유와 함께 냄비에 케이크-요리 요령 및 유용한 팁
• 케이크를 고르게 만들려면 접시를 스텐실로 사용하십시오. 팬에 경 사진면이 없으면 뚜껑을 사용하십시오. 블랭크는 바닥에 평평하게 놓입니다.
• 얇은 반죽 층을 팬으로 쉽게 옮길 수 있도록 롤링 핀으로 감싼 다음 움직입니다.
• 포크로 여러 번 구멍을 뚫 으면 베이킹 중에 반죽이 거품이 나지 않습니다. 구멍은 케이크의 품질에 영향을 미치지 않습니다.
• 구운 케이크는 물기가없는 수건으로 덮어 마르지 않도록하십시오.
