엄청나게 맛있고 준비하기 쉬운 팬케이크 케이크는 모든 달콤한 치아에 호소합니다. 요리하려면 최소한의 제품 세트가 필요하지만 오븐은 필요하지 않습니다.
커스터드 팬케이크-준비의 기본 원칙
먼저 팬케이크를 굽고 커스터드를 준비하고 케이크를 모으십시오. 팬케이크는 효모, 신선하거나 규칙적 일 수 있습니다. 팬케이크 반죽에 바닐라 또는 다른 제과 맛이 첨가됩니다.
팬케이크는 얇게 구워 져 크림으로 적절하게 포화됩니다. 케이크의 크기는 팬케이크가 굽는 팬의 직경에 따라 다릅니다. 기성품 팬케이크를 쌓아서 가장자리를 따라 잘라 케이크를 올바른 모양으로 만듭니다. 이것은 특별한 형태로 수행하거나 판지에서 템플릿을 잘라내어 잘라낼 수 있습니다. 케이크의 높이는 팬케이크의 수에 따라 다릅니다. 평균 케이크의 경우 약 20 조각이 필요합니다.
커스터드는 클래식, 오일, 농축 우유 등 모든 사람이 사용합니다.
팬케이크를 쌓아 쌓고 각 크림을 쌓아서 케이크를 모 읍니다. 케이크의 측면과 상단도 크림으로 코팅되어 있습니다. 케이크는 견과류, 과일, 코코넛 또는 초콜릿 칩으로 장식되어 있습니다.
레시피 1. 마른 팬케이크 커스터드 팬케이크
성분
반 스택. 호두;
1.5 스택. 우유;
레몬 주스 30ml;
예술. 밀가루;
식탁 용 소금의 꼬집음;
계란;
바닐라 설탕;
설탕 60g;
소다;
1/3 예술. 식물성 기름.
크림
밀가루 50g;
2 큰술. 우유;
달걀 노른자 5 개.
요리 방법
1. 냄비에 우유를 부어 소금, 바닐라 및 백설탕을 녹입니다. 계란을 때리고 잘 흔들어주세요. 밀가루를 체로 걸러 부어 반죽을 반죽하십시오. 소다와 레몬 주스를 넣으십시오. 식물성 기름을 부어 팬케이크를 섞어 볶습니다.
2. 크림의 경우 우유를 불에 넣습니다. 삶아서 약간 식히십시오. 노른자를 설탕으로 두드리고 밀가루를 넣고 따뜻한 우유를 넣으십시오. 덩어리없이 두꺼운 죽을 반죽하십시오. 계란 혼합물을 남은 우유로 희석하여 불에 보냅니다. 두껍게 될 때까지 계속 저어 요리하십시오. 스토브에서 크림을 제거하십시오. 따뜻해질 때까지 식히고 오일과 바닐라를 첨가하십시오. 부드럽게 될 때까지 문지릅니다.
3. 팬케이크를 스택에 넣습니다. 각각 크림으로 놓쳤습니다. 케이크의 측면과 상단에 윤활유를 바르고 모든면에 너트 부스러기를 뿌립니다.
레시피 2. 커스터드와 양귀비 씨를 곁들인 팬케이크
성분
팬케이크
정제 된 식물성 기름-80 ml;
밀가루 300 ml;
과립 설탕 75g;
두 알;
우유 700 ml;
식탁 용 소금.
커스터드
버터 30g;
노른자 3 개;
우유 400 ml;
밀가루 60g;
설탕 100g;
바닐린;
양귀비 씨앗 50g이 건조합니다.
요리 방법
1. 설탕과 소금을 섞은 믹서기로 계란을 두껍게 때립니다.
2. 따뜻한 우유를 반죽에 번갈아 붓고 모든 재료가 첨가 될 때까지 밀가루를 체로 치십시오. 이 경우 믹서로 끊임없이 이길 수 있습니다. 식물성 기름을 부어 저어줍니다.
3. 팬을 고열로 가열하십시오. 식물성 기름으로 윤활유를 바르고 반죽을 국자로 부어 얇은 층으로 분배하십시오. 우리는 팬케이크를 굽습니다. 갈색이 되 자마자 주걱으로 뒤집어 반대쪽에서 볶습니다. 접시에 팬케이크를 스택.
4. 크림 용 우유는 반으로 나뉩니다. 한 부분은 두꺼운 바닥을 가진 팬에서 가열됩니다.
5. 노른자위를 설탕과 함께 별도의 그릇에서 갈아줍니다. 계란 혼합물에 밀가루와 바닐린을 넣고 다시 저어주세요. 부드러운 버터를 넣고 섞는다. 우유의 후반부를 얇은 스트림으로 부어 덩어리가없는 균질 혼합물을 얻으십시오. 계속 저어 주면서 크림을 끓는 우유에 붓습니다. 크림이 두껍게 될 때까지 지속적으로 저어 주면서 저열로 요리하십시오. 열에서 제거하고 양귀비 씨앗을 크림에 붓습니다. 섞고 식힌다.
6. 팬케이크를 접시에 놓고 얇은 크림 층으로 코팅 한 후 다음 팬케이크로 덮으십시오. 케이크 전체를 모 으세요. 양귀비 씨앗을 뿌려 몇 시간 동안 담가 두십시오.
레시피 3. 커스터드 팬케이크에서 커스터드를 곁들인 팬케이크
성분
예술의 절반. 린 오일;
예술. 밀가루;
베이킹 파우더 백;
? 예술. 끓는 물;
바닐린의 두 핀치;
우유-불완전한;
? 예술. 과립 설탕;
소금;
계란.
크림
1? 예술. 크림 10 %;
화이트 초콜릿 2 개;
과립 설탕 60g;
계란 노른자 4 개.
요리 방법
1. 계란을 베이킹 파우더, 소금, 설탕 및 바닐라와 섞습니다. 거품에 털로 모든 것을 흔든다. 중간 밀도의 반죽이 얻어 질 때까지 우유에 부어 밀가루를 섞어 넣고 휘젓는 다. 이제 끓는 물과 식물성 기름을 부으십시오. 다시 잘 이길. 반죽을 5 분간 방치하고 장미 빛 팬케이크를 볶습니다.
2. 초콜릿 바를 잘게 썬다. 다른 접시에 반을 넣고 냉장고에 넣으십시오. 설탕과 함께 별도의 그릇에 달걀 노른자를 치십시오. 크림을 냄비에 붓고 끓입니다. 격렬한 교반으로 노른자위에 핫 크림을 붓습니다. 노른자위를 노른자위에 크림과 함께 냄비에 넣고 끊임없이 저어주고 가장 느린 불에서 두껍게 될 때까지 요리하십시오. 마지막에 강판 초콜릿을 넣고 저어줍니다.
3. 팬케이크를 접시에 쌓아 놓은 다음 얇은 커스터드 층으로 칠합니다. 케이크의 측면과 상단에 크림을 바르고 냉장고의 초콜릿 칩을 뿌립니다. 몇 시간 동안 담그십시오.
레시피 4. 커스터드, 계피 및 사과를 곁들인 팬케이크
성분
효모 팬케이크-15 개;
계피-5 g;
사과-반 킬로그램;
과립 설탕-60 g;
버터-30g.
크림
밀가루-50 g;
우유-반 리터;
과립 설탕-150 g;
노른자 4 개;
바닐라는 포드입니다.
요리 방법
1. 바닐라 포드를 자르고 씨앗을 꺼냅니다.
2. 노른자를 설탕으로 흰색이 될 때까지 문지릅니다. 바닐라 씨앗을 추가하십시오. 밀가루를 붓고 덩어리가 없도록 저어줍니다.
3. 우유를 끓입니다. 격렬하게 저으면서 노른자위에 넣으십시오.
4. 달걀 우유 혼합물을 낮은 열에 넣고 크림이 두껍게 될 때까지 계속 저어 요리하십시오. 진정해
5. 씻은 사과는 껍질을 벗기고 코어를 자릅니다. 과일 펄프를 입방체로 분쇄하십시오.
6. 프라이팬에 버터를 녹인다. 사과를 넣고 설탕을 넣으십시오. 부드럽게 될 때까지 적당한 열로 저어 덮고 끓입니다. 계피를 넣고 저어 식힌다.
7. 팬케이크를 접시에 놓고 커스터드로 기름칠하십시오. 다음을 커버하십시오. 크림과 팬케이크가 끝날 때까지 절차를 반복하십시오. 캐러멜 사과와 함께 상단. 3 시간 동안 냉장 보관하십시오.
레시피 5. 효모가 풍부한 팬케이크 케이크 팬케이크 커스터드
성분
식물성 기름 100 ml;
계란 3 개;
1? 예술. 밀가루;
설탕 60g;
두 큰술. 우유;
소금.
오 파라
식수 반 잔;
효모 20g;
설탕 5g;
밀가루-반 큰술.
크림
구연산 3g;
불완전한 설탕 유리;
바닐린 백;
식수 반 잔;
계란 흰자 4 개.
요리 방법
1. 계란을 노른자와 다람쥐로 나눕니다. 후자를 냉장고에 넣으십시오.
2. 효모를 따뜻한 물에 설탕과 함께 녹여 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 그녀를 더위에 두십시오. 거품이 표면에 나타나면 노른자, 소금 및 식물성 기름을 첨가하십시오. 서서히 밀가루를 넣고 따뜻한 우유를 붓습니다. 반죽을 한 시간 동안 따뜻하게 방치하십시오. 짙은 거품으로 흰색을 치고 여러 단계로 반죽에 넣습니다. 팬케이크 굽기를 즉시 시작하십시오.
3. 물을 데 웁니다. 설탕을 녹여 끓입니다. 약한 불로 3 분간 끓입니다. 따뜻해질 때까지 시럽을 식 힙니다. 안정적인 거품으로 백인을이기십시오. 바닐라 설탕을 넣고 휘핑을 멈추지 않고 설탕 시럽을 조금 넣으십시오. 마지막에 구연산을 첨가하십시오.
4. 팬케이크를 쌓아 쌓아 커스터드로 쌓아서 케이크를 모으십시오. 통조림 또는 신선한 과일로 케이크를 장식하십시오.
레시피 6. 커스터드, 체리 및 코티지 치즈를 곁들인 팬케이크 케이크
성분
얇은 팬케이크-21 개;
움푹 패인 체리-300 g;
두부 질량-반 킬로그램.
크림
밀가루-50 g;
우유-? 리터;
계란 4 개
과립 설탕-100 g;
마스카 르포 네-200g.
요리 방법
1. 얇은 팬케이크를 요리하십시오. 그들을 식히십시오.
2. 체리를 씻고 핀으로 씨앗을 제거하고 체에 올려 주스를 쌓습니다. 각 팬케이크에 얇은 두부 층을 바르십시오. 가장자리에 체리 열매를 일렬로 놓고 롤에 단단히 싸십시오.
3. 크림에 우유를 끓입니다. 별도의 깊은 그릇에 밀가루와 설탕으로 계란을 치십시오. 뜨거운 우유를 혼합물에 붓고 섞는다. 우유-노른자 혼합물을 뜨거운 우유에 넣고 가장 느린 불을 피우십시오. 두꺼운 크림이 나올 때까지 요리하십시오. 그런 다음 식히십시오. 마스카 르포 네를 첨가하고 부드러워 질 때까지 믹서로 모든 것을 치십시오.
4. 팬케이크 튜브를 피라미드 형태로 배치하여 다음 행에서 팬케이크 하나를 줄입니다. 커스터드로 각 층을 코팅하십시오. 남은 크림으로 케이크를 덮고 체리 열매로 장식하십시오.
레시피 7. 커스터드와 딸기 팬케이크
성분
팬케이크
계란-3 개;
소금;
밀가루-300 g;
식물성 기름-50 ml;
우유 500 ml;
설탕-60g.
크림
버터 반 팩;
두 알;
밀가루-75 g;
우유 0.5 리터;
바닐라-꼬투리;
설탕-100g.
소스
착빙 설탕-100g;
딸기-반 킬로그램.
요리 방법
1. 설탕과 소금으로 계란을 흔든다.
2. 계란 혼합물에 우유와 체로 쳐진 밀가루를 소량 섞어 부드럽게 섞어줍니다. 식물성 기름을 부어 섞는다. 팬에 팬케이크를 굽습니다.
3. 바닐라 포드를 자르고 씨앗을 제거하십시오. 바닐라 씨앗으로 우유를 끓여서 열에서 제거하고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 계란과 밀가루, 설탕을 섞는다. 잘 문지르세요. 우유를 데우고 달걀 혼합물을 털어 내면서 끊임없이 저어줍니다. 교반을 멈추지 않고 두껍게 요리하십시오. 열에서 제거하고 기름을 넣고 저어줍니다.
5. 딸기를 헹구고 정리하고 몇 조각을 따로 장식합니다. 딸기의 나머지를 믹서기 그릇에 넣고 가루를 넣고 부드러워 질 때까지 치십시오.
6. 팬케이크를 더미에 접어 각 크림에 기름을 바릅니다. 케이크 위에 딸기 퓨레를 붓고 딸기로 장식하십시오.
치즈 팬케이크 케이크-팁과 트릭
팬케이크를 얇게 구워서 케이크를 훨씬 잘 담그십시오.
케이크를 균일하게 만들려면 팬케이크를 더미로 접고 가장자리를 따라 자릅니다.
커스터드는 새지 않도록 충분히 두껍습니다.
반죽에 코코아를 넣으면 초콜릿 팬케이크가 나옵니다.
케이크 위에 착빙으로 코팅 할 수 있습니다.
