두부 공 케이크-진짜 걸작! 오븐과 느린 밥솥에 두부 볼 케이크

Send

수많은 수제 베이킹 레시피 중 매우 독창적이고 흥미 롭습니다. 두부 볼 케이크-그들 중 하나. 맛있고 건강 할뿐만 아니라 매우 아름답습니다.

두부 공 케이크-준비의 기본 원리

초콜릿 비스킷이 케이크를 위해 준비되며 코티지 치즈 볼은 흰색으로 남아 있습니다. 디저트를 독특하게 만드는 하얀 공과 결합 된 어두운 반죽입니다.

공을 만드는 것으로 시작하십시오. 그들은 양질의 코티지 치즈, 바람직하게는 수제를 섭취합니다. 두부 덩어리를 균질하게 만들려면 미세한 체를 통해 두부를 분쇄하십시오. 설탕과 계란을 넣고 숟가락이나 핸드 블렌더로 반죽하십시오. 동일한 크기의 공이 결과 덩어리에서 형성되어 냉장고로 보내집니다.

비스킷은 계란, 밀가루 및 설탕의 고전적인 조리법에 따라 만들어집니다. 완성 된 반죽에 코코아 파우더를 넣고 혼합합니다.

초콜릿 반죽이 틀로 옮겨진다. 두부 볼 위에 퍼져 반죽에 약간 침몰시킵니다. 180 ℃에서 1 시간 동안 굽습니다.

코티지 치즈의 공은 양질의 거친 밀가루 또는 코코넛으로 준비 할 수 있습니다.

케이크는 크림에 담글 수 있습니다. 표면은 휘핑 크림, 유약 또는 머랭으로 장식되어 있습니다.

레시피 1. 두부 공 초콜릿 케이크

성분

반죽

신선한 계란 4 개;

베이킹 파우더의 핀치;

설탕 60g;

바닐라 설탕 2 봉지;

초콜릿 50g;

소금 꼬집음;

밀가루 60g;

코코아 75g;

전분 60g.

공

코티지 치즈 250g;

전분-75 g;

설탕과 코코넛 플레이크 50g;

두 개의 노른자.

요리 방법

1. 코티지 치즈를 미세한 체로 문지릅니다. 설탕, 코코넛 및 달걀 노른자를 첨가하십시오. 모든 것을 균질 한 덩어리로 철저히 연마하십시오. 손으로 공을 말아서 별도의 용기에 넣고 냉장고로 보내십시오.

2. 과립 설탕의 절반을 노른자위에 넣고 흰색이 될 때까지 휘젓습니다.

3. 단백질을 별도의 용기에 담그고 소금을 넣고 안정되고 강한 거품에 설탕을 서서히 첨가하십시오. 초콜릿을 녹여 구타 노른자위에 붓는다. 이제 천천히 단백질을 주입하고 천천히 섞습니다. 코코아, 바닐라, 베이킹 파우더 및 전분과 함께 별도의 컵에 밀가루를 결합하십시오. 건조 혼합물을 액체 혼합물로 직접 체로 치십시오. 덩어리를 저어주세요.

4. 베이킹 접시를 안쪽에서 얇은 오일 층으로 덮습니다. 반죽을 넣으십시오. 두부 볼을 위에 올려 놓고 약간 싱킹하십시오. 케이크를 180 ° C에서 1 시간 동안 굽습니다.

레시피 2. 자두와 코티지 치즈 볼 케이크

성분

반죽

참깨;

5 개의 신선한 계란;

양귀비-50 g;

과립 설탕 200g;

바닐라 가방;

프리미엄 밀가루 300g;

베이킹 파우더 20g;

드레인 오일 반 팩;

코코아 50g.

공

코티지 치즈 180g 9 %;

바닐라 가방;

설탕 80g;

노른자;

코코넛 플레이크 30g;

움푹 파인 자두.

크림

레몬 껍질 30g;

설탕 100g;

사워 크림 25 %-0.5 l.

데코레이션

케이크 젤리;

키위, 복숭아, 자두.

요리 방법

1. 볼의 모든 재료를 깊은 그릇에 넣고 두부로 갈아줍니다.

2. 자두를 씻고 끓는 물을 부어 30 분 동안 그대로 두십시오. 주입을 빼내고 자두를 냅킨에 말리십시오. 두부 덩어리로 작은 케이크를 만드십시오. 자두를 가운데에 놓고 가장자리를 연결하고 공을 굴립니다. 30 분 동안 냉동실에 넣으십시오.

3. 계란과 설탕, 바닐라를 섞습니다. 무성한 거품에 모든 것을 채찍질합니다 녹은 버터를 부어주세요. 밀가루에 베이킹 파우더를 붓고 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 반죽을 반으로 나눕니다. 한쪽에는 양귀비 씨를, 다른쪽에는 코코아 가루를 넣으십시오. 저어

4. 양귀비가 들어간 양피에 반죽을 양귀비 씨로 부으십시오. 두부 볼을 맨 위에 놓습니다. 초콜릿 반죽으로 부어주십시오. 참깨를 뿌린다. 200 ℃에서 40 분 동안 굽습니다.

5. 완성 된 케이크를 식히고 양피지로 싸서 높은면을 만듭니다. 꼬치로 꼬치 몇 개를 만들고 시럽에 담그십시오. 설탕과 풍미가있는 고속 사워 크림에서 믹서로 치십시오. 케이크에 크림을 넣고 3 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 양피지를 제거하십시오.

6. 과일을 씻고 씨앗을 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다. 케이크 표면에 멋지게 놓고 젤리를 부어 패키지의 지침에 따라 준비하십시오. 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.

레시피 3. 두부와 바닐라 볼 케이크

성분

반죽

베이킹 파우더;

밀가루 100g;

설탕과 코코아 80g;

계란 4 개.

공

계란;

전분-80 g;

코티지 치즈 400g;

견과류

바닐라 설탕-15g.

유약;

코코아 80 g;

사워 크림 및 배수 오일 50g;

과립 설탕 100g.

요리 방법

1. 코티지 치즈를 깊은 그릇에 넣고 설탕을 부어서 스푼으로 문지릅니다. 그런 다음 계란, 전분 설탕을 넣으십시오. 덩어리를 다시 반죽하십시오. 젖은 손으로 공을 만듭니다. 각각 안에 우리는 너트의 커널을 넣습니다.

2. 베이킹 접시를 안쪽에서 얇은 오일 층으로 덮고 두부 볼을 바닥에 펼칩니다.

3. 테스트를 위해 노른자를 흰 설탕으로 갈아줍니다. 밀가루와 베이킹 파우더, 코코아를 섞는다. 균질 한 반죽을 반죽하십시오. 우리는 조밀 한 거품에 휘핑 된 단백질을 부드럽게 혼합하여 도입합니다. 반죽으로 두부 볼을 채우십시오. 양식을 오븐에 40 분 동안 보냅니다. 180도에서 굽습니다.

4. 수조에 버터를 녹이고 코코아가 섞인 설탕을 넣으십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 혼합하면서 수조에 보관하십시오. 사워 크림을 넣고 섞는다. 결빙이 끓기 시작하면 스토브에서 제거하십시오.

5. 케이크를 식히고 유약을 부어서 표면과 측면에 분배하십시오. 우리는 케이크를 냉장고에 두 시간 동안 보관합니다.

레시피 4. 두부 볼 케이크 "얼룩말"

성분

공

계란 노른자;

코티지 치즈 300g;

과립 설탕 80g;

코코넛 플레이크 2 팩.

반죽

코코아 60g;

마가린 200g;

우유-80 ml;

사워 크림 150 ml;

밀가루 500g;

계란 3 개;

베이킹 파우더 10g;

달걀 흰자위;

쌓다 설탕.

크림

? 우유 1 리터;

? 쌓다 설탕

밀가루 70g.

요리 방법

1. 깊은 사발에서 코티지 치즈와 설탕, 코코넛 및 노른자를 결합하십시오. 핸드 블렌더로 모든 것을 두부 덩어리로 분쇄하십시오. 그것에서 같은 크기의 공을 형성하고 30 분 동안 냉동실로 보냅니다.

2. 부드러운 마가린을 설탕으로 채찍질하고 휘핑 과정을 멈추지 않고 계란 하나와 단백질 하나를 추가하십시오. 우유와 사워 크림을 넣으십시오. 셔플. 베이킹 파우더로 밀가루를 붓습니다. 반죽을 반으로 나눕니다. 코코아 한 조각을 넣으십시오.

3. 버터로 사각형 모양을 바르고 밀가루로 갈아줍니다. 하얀 반죽 반을 붓는다. 흰색 위에 초콜릿을 뿌린다. 코티지 치즈 볼을 위에 놓고 반죽에 가볍게 balls습니다. 200 ℃에서 40 분 동안 굽습니다.

4. 냄비에 밀가루와 설탕을 섞는다. 우유를 점차적으로 부어 끊임없이 격렬하게 저어주십시오. 저열로 두껍게 될 때까지 요리하십시오. 끝에 오일을 첨가하십시오. 커스터드를 식히십시오.

5. 냉각 된 케이크는 여러 장소에서 나무 막대기로 관통합니다. 크림으로 바르고 코코아를 으깨십시오.

조리법 5. 느린 밥솥에 두부 볼과 말린 살구 케이크

성분

베이킹 파우더-향 주머니;

설탕-50 g;

소금;

신선한 계란 4 개;

코코아 파우더-80 g;

전분-60 g;

밀가루-60 g;

초콜릿은 절반입니다.

공

바닐라 설탕-가방;

코티지 치즈-200 g;

두 개의 노른자;

전분-80 g;

말린 살구-50 g.

크림

계란 흰자 2 개;

코티지 치즈-200 g;

설탕-125 g;

젤라틴-두 봉지;

뚱뚱한 사워 크림-60 ml;

소수의 말린 살구.

요리 방법

1. 기름칠 그릇에 밀가루를 뿌립니다. 말린 살구를 끓는 물에 10 분간 담그십시오. 코티지 치즈를 전분, 달걀 노른자 및 설탕과 결합하십시오. 숟가락으로 모든 것을 균질 한 덩어리로 문지릅니다. 말린 살구를 말리고 입방체로 자릅니다. 같은 공을 형성하십시오. 안에는 말린 살구를 넣습니다. 용기 바닥에 볼을 놓습니다.

2. 반죽 달걀을 노른자와 다람쥐로 나눕니다. 노른자를 설탕으로 흰색이 될 때까지 분쇄하십시오. 초콜릿을 수조에 녹여 노른자위에 넣습니다. 셔플. 여기에 코코아 가루, 베이킹 파우더, 소금 및 전분을 넣으십시오. 반죽을 반죽하십시오. 휘핑 된 흰색을 넣고 부드럽게 섞습니다. 반죽으로 공을 채우십시오. 베이킹 모드에서 케이크를 요리하십시오. 한 시간 동안 실행 시간.

3. 스팀 쿠커를 사용하여 완성 된 케이크를 제거합니다. 진정해 젤라틴을 약 10 분 동안 담그고 수조에 녹입니다. 코티지 치즈를 설탕으로 문지르고 사워 크림과 남아있는 말린 살구를 넣으십시오. 셔플. 백인을 때리고 젤라틴을 첨가하십시오. 두부 덩어리와 결합하십시오.

4. 케이크를 분리 가능한 형태로 놓고 두부 크림을 그 위에 붓습니다. 냉장고에 넣으십시오. 그런 다음 케이크 가장자리와 금형 측면 사이에 날카로운 칼을 그립니다. 완성 된 케이크를 꺼내십시오.

레시피 6. 코티지 치즈 볼 케이크

성분

베이킹 파우더;

밀가루-60 g;

코코아-80 g;

전분-60 g;

설탕-반 유리;

초콜릿-1/2 타일;

계란 4 개.

공

계란;

양질의 거친 밀가루와 코코넛 50g;

백설탕 100g;

부드러운 코티지 치즈-250g.

프로스팅

크림-50 ml;

배수구. 오일-30 g;

? 초콜릿 바.

요리 방법

1. 금형에 그리스를 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 오븐을 180 ℃에서 켜십시오.

2. 두부 볼의 모든 재료를 그릇에 넣습니다. 수중 블렌더를 사용하여 질량으로 그들을 죽이고 동일한 공을 형성하십시오. 양식에 넣으십시오.

3. 흰 설탕의 절반으로 노른자를 휘젓는 다. 수조에 초콜릿을 녹여 약간 식힌 다음 노른자위에 넣고 섞습니다. 밀가루를 전분, 코코아 및 베이킹 파우더와 결합하십시오. 마른 혼합물을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 채찍질 한 흰색을 부분적으로 입력하십시오. 셔플. 반죽에 공을 채우고 오븐에 넣으십시오.

4. 40 분 후 케이크를 꺼내고 식힌다. 냄비에 크림을 끓여서 초콜릿을 조각에 넣고 분산 될 때까지 저어줍니다. 약간 식히고 기름으로 문지릅니다. 케이크를 착빙으로 덮고 코코넛으로 장식합니다.