아직 밖에 눈이 내릴 때 야외에 갈 수 없지만 이미 여름의 향기를 느끼고 싶다면 돼지 고기 오븐에서 꼬치에 맛있는 바베큐를 요리하십시오.
간단하고 빠르며 엄청나게 맛있습니다!
돼지 고기 오븐에서 꼬치에 꼬치-준비의 일반적인 원리
바베큐를 만들기 위해 목을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 돼지 고기의 다른 부분을 먹을 수는 있지만 지방이 많지 않아야하지만 기대지 않아야합니다. 이상적인 것은 지방이 얇은 펄프입니다.
절인이없는 바베큐는 바베큐가 아니라 구운 고기이므로 돼지 고기를 자르고 양념하십시오. 매리 네이드는 양파, 레몬 주스, 와인, 미네랄 워터, 마요네즈를 기반으로 할 수 있습니다. 모두가 다양하여 자신의 취향에 맞는 요리법을 선택할 수 있습니다.
꼬치에 절인 돼지 고기를 줄이면 양파 링, 달콤한 고추, 가지와 같은 야채로 고기를 겹칠 수 있습니다.
오븐은 예열해야합니다. 케밥은 자연스럽게 자주 뒤집는 것이 좋습니다. 베이킹하는 동안 결과 주스 또는 매리 네이드로 고기를 굽는 것을 잊지 마십시오.
1. 소매로 구운 돼지 고기 오븐 꼬치 꼬치
성분
• 돼지 고기-900g;
• 양파 2 개;
• 토마토 주스-2 잔;
• 소금, 후추;
• 바베큐 용 향신료 팩.
요리하는 방법 :
1. 돼지 고기 펄프를 5cm 두께의 조각으로 자르고 후추, 소금 및 향신료를 뿌린다.
2. 양파-얇은 빨대, 고기에 넣으십시오.
3. 고기와 양파를 토마토 주스에 부어 잘 섞은 후 2 시간 동안 담그십시오.
4. 나무 꼬챙이를 몇 분 동안 물에 담그십시오.
5. 고기를 준비된 꼬치에 넣고 서로 옆에 베이킹 슬리브에 넣고 슬리브를 시트에 놓고 예열 된 오븐에 넣어 35 분 동안 굽습니다.
6. 완전 조리하기 10 분 전에 오븐을 열고 슬리브를 자르면 고기가 바삭 바삭 해집니다.
7. 준비된 바베큐를 꼬치로 직접 접시에 놓고 얇게 썬 토마토와 오이를 넣습니다.
2. 돼지 고기 오븐에서 꼬치에 꼬치, 허브로 절인 후 호일로 구운 것
성분
• 돼지 고기 필레-1 kg;
• 석류 씨앗-150 g;
• 마늘 2 쪽
• 소금-20g;
• 다진 육두구-10 g;
• 후추-20 g;
• 식물성 기름-100 ml;
• 매운 나물-1 큰술. 숟가락.
요리하는 방법 :
1. 돼지 고기는 5cm 이하의 두께로 중간 크기로 자릅니다.
2. 석류 씨앗에서 주스를 짜서 가방에 넣고 롤링 핀으로 두들겨줍니다. 주스는 갓 짜서 준비하지 않은 것이 중요합니다.
3. 유리 그릇에 고기 조각을 넣고 석류 씨앗에서 주스를 부어 모든 것을 잘 섞은 다음 마늘 프레스를 통해 마늘을 짜고 향신료를 넣습니다. 5 시간
4. 우리는 서로 1cm 떨어진 물에 부은 꼬치에 고기 끈을 절였습니다.
5. 우리는 가볍게 갈색이 될 때까지 버터로 냄비에 꼬치에서 고기를 볶습니다.
6. 튀긴 고기를 호일이 든 시트에 꼬치에 놓고 호일의 가장자리로 잘 싸십시오.
7. 예열 된 오븐에 넣고 30 분 동안 굽습니다.
8. 얼마 후 호일을 열고 10 분 더 굽습니다.
9. 서빙 할 때 야채 샐러드와 함께 접시에 고기를 넣으십시오.
3. 돼지 고기 오븐 꼬치에 꼬치 구이
성분
• 1 킬로그램의 돼지 고기 조각;
• 지방-300 g;
• 양파-5 머리;
• 레몬 주스-3 tsp;
• 혼합 된 붉은 색과 검은 후추-20g;
• 심황-15g;
• 고수풀-15 g;
• 소금-꼬집음.
요리하는 방법 :
1. 돼지 고기 필레를 씻고 종이 타월로 말린 후 4cm 두께로 자릅니다.
2. 지방을 2cm 두께로 자릅니다.
3. 세 개의 양파 머리를 굵은 강판에 문지르고 양파 죽을 고기, 소금, 후추에 검은 후추와 붉은 후추를 섞어 넣고 고수풀, 심황, 레몬 주스 및 작은 식초 에센스를 넣습니다. 완전히 섞어서 3 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 양파 헤드의 나머지 부분을 작은 조각으로 자르고 잘게 썬 딜을 뿌리고 소금, 후추를 부어 레몬 주스를 넣고 저어주고 30 분 동안 담그십시오.
5. 절인 고기는 다음과 같은 순서로 꼬치에 꽂혀 있습니다. 고기 조각-베이컨 조각 등. 여전히 라드가있는 고기와 섞여서 토마토 슬라이스를 묶을 수 있지만 행은 항상 라드로 꼬치에서 끝납니다.
6. 시트에 호일을 정렬하고 신선한 베이컨 3 조각을 놓고 시트를 오븐의 가장 아래쪽에 놓습니다.
7. 꼬치 사이에 작은 간격으로 케밥을 그릴에 올려 놓습니다. 우리는 화격자를 뜨거운 오븐에 넣고 고기를 적당한 온도에서 30 분 동안 굽습니다. 이 시간 동안 꼬치 고기를 두 번 돌려 고기에 양쪽에 연한 갈색을줍니다.
8. 연기가 나지 않도록 호일 바닥에있는 베이컨을주의해서 모니터링하십시오. 라드가 심하게 흡연을 시작하자마자 케밥은 오븐에서 즉시 꺼내야하며 케밥이 완전히 준비되기 몇 분 전에 담배를 피워야합니다.
9. 서빙 할 때 절인 양파를 접시에 넣고 케밥을 올려 놓습니다. 케첩을 부을 수 있습니다.
4. 겨자에 절인 돼지 고기 오븐에 꼬치에 꼬치
성분
• 돼지 고기-600g;
• 두 개의 중간 양파 헤드;
• 곡물의 디종 머스타드-25 g;
• 소금-꼬집음;
• 후추 20g;
• 식물성 기름 50ml.
요리하는 방법 :
1. 육류를 준비 (세척 및 건조) 한 후 3-4cm 두께의 입방체로 자릅니다.
2. 양파는 얇은 고리로 자른다.
3. 작은 컵에 양파, 겨자, 기름, 후추 및 소금을 섞습니다.
4. 준비된 매리 네이드 고기 조각을 넣고 뚜껑을 닫고 16 시간 동안 담그십시오.
5. 그 동안 꼬치를 따뜻한 물에 담그십시오.
6. 절인 고기를 양파와 함께 꼬치에 넣고 기름을 바른 베이킹 시트에 놓고 예열 된 오븐에서 25 분 동안 굽습니다.
7. 굽는 동안 고기 조각이 양쪽으로 바삭 바삭하게 덮 이도록 꼬치를 돌리십시오. 준비는 조각에서 약간의 고기를 자르고 맛과 강성을 맛보는 것으로 결정될 수 있습니다.
8. 서빙 할 때 꼬치에 꼬치에 야채 샐러드를 곁들인 평평한 접시에 놓고 파슬리와 딜 잎으로 장식합니다. 또한이 조리법에 따라 꼬치 꼬치에는 삶은 메밀이나 쌀이 제공됩니다.
5. 돼지 고기 오븐에 꼬치에 꼬치, 드라이 레드 와인에 담그고 야채를 곁들인 꼬치
성분
• 돼지 고기 안심-800 g;
• 1 불가리아 고추;
• 3 개의 양파;
• 1 가지 가지;
• 토마토 1 개;
• 레드 드라이 와인-250 ml;
• 소금 꼬집음;
• 조미료-1 큰술. 숟가락.
요리하는 방법 :
1. 돼지 고기 안심을 5cm 두께의 조각으로 자릅니다.
2. 양파는 두꺼운 반 고리로 자릅니다.
3. 에나멜 용기에 고기, 양념 및 양파를 넣고 철저히 혼합 한 다음 드라이 와인으로 채 웁니다.
4. 미트 뚜껑으로 팬을 닫고 6 시간 동안 그대로 두십시오.
5. 꼬치에 고기 조각을 묶습니다.
6. 피망, 가지, 토마토를 4cm 두께로 자르고 고기를 번갈아 가며 끈으로 묶습니다.
7. "그릴 (Grill)"모드에서 오븐을 켜고 꼬치 그릴에 놓은 다음 물로 일부 형태를 내려 고기에서 과도한 지방을 배출하십시오.
8. 바베큐를 35 분 동안 굽습니다.
9. 평평한 접시에 파슬리와 딜 잎으로 장식하십시오.
6. 마요네즈 마리 네이드로 구운 돼지 고기 오븐 꼬치 꼬치
성분
• 돼지 고기 목-1 kg;
• 식초-20 ml;
• 양파 헤드 2 개;
• 마요네즈-반 유리;
• 바질-10 g;
• 소금-10 g;
• 향료-30g.
요리하는 방법 :
1. 돼지 고기 목의 펄프를 씻고 말립니다.
2. 큰 조각으로 자르고 깊은 에나멜 팬에 놓습니다.
3. 고기에 다진 양파를 반 링에 넣습니다.
4. 양념과 바질을 붓는다.
5. 유리에 마요네즈와 식초를 섞어 고기에 붓고 잘 섞은 다음 4 시간 동안 그대로 두십시오.
6. 고기를 양파와 함께 나무 꼬치에 놓고 양피지로 덮인 시트에 올려 놓습니다.
7. 오븐에서 30 분 이상 굽지 마십시오. 베이킹 할 때 오븐을 여러 번 열고 꼬치를 뒤집습니다.
8. 신선한 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.
7. 항아리에 돼지 고기 오븐 꼬치에 꼬치
성분
• 1.4kg의 돼지 고기;
• 간장 80 ml;
• 1 tsp 염;
• 바베큐 용 향신료;
• 세 양파;
• 미네랄 워터 2 잔;
• 200 그램의 훈제 베이컨.
요리 방법 :
1. 철저히 씻고 말린 고기는 약 5cm로 자릅니다.
2. 돼지 고기를 그릇에 넣고 소금을 넣고 향신료로 덮습니다.
3. 양파는 고리로 자르고 고기가 든 그릇에 넣으십시오.
4. 모든 것을 미네랄 워터와 간장에 붓고 손으로 직접 완전히 섞습니다.
5. 고기가 절인 동안 꼬치를 차가운 물에 담그고 베이컨을 작은 층으로 자릅니다.
6. 절인 고기를 준비된 꼬치에 묶어 돼지 고기와 베이컨을 번갈아 가십시오.
7. 꼬치에 꼬치를 적당한 병에 넣습니다. 항아리를 말리고 오븐에 넣으십시오.
8. 오븐을 170 도로 켜고 1 시간 동안 요리하십시오.
9. 당신의 취향에 봉사, 뜨거운 봉사.
돼지 고기 오븐 꼬치 꼬치-팁과 요령
• 신선한 고기에서만 케밥을 요리하십시오. 냉동 돼지 고기로는 맛이없고 맛이 없습니다.
• 매리 네이드로 돼지 고기를 완전히 포화 시키려면 베이킹 직전에 소금에 절입니다.
• 나무 꼬치에 불이 붙지 않도록 찬물에 1 ~ 2 시간 동안 두었다가 사용하십시오.
• 고기를 크게 자르면 케밥이 더 맛있습니다. 작은 조각은 더 빨리 튀기는하지만 다소 건조하게됩니다.
