야채와 함께 두꺼운 고기 수프는 전통적으로 양고기로 준비됩니다. 그러나 이것이 전통에서 벗어날 수 없으며 조리법을 수정하려고 시도하지 않는다는 의미는 아닙니다.
닭고기의 Shurpa는 덜 맛있고 만족 스럽습니다. 이러한 요리의 주요 장점은 다른 유형의 고기와 달리 닭고기가 훨씬 빨리 요리되므로 한 시간 동안 냄비에 원료 재료를 놓은 후 향기로운 수제 shurpa를 즐길 수 있다는 것입니다.
치킨 서파-일반 요리 원리
닭고기에서 shurpa를 준비하기 위해 새 전체 또는 고기 부분을 가져옵니다. 수프 세트가 작동하지 않습니다. 고기가없는 shurpa는 shurpa가 아니라 일반적인 수프이기 때문에 많은 펄프가 있어야합니다.
따라서 닭고기를 해동하고 씻고 가마솥에 놓고 부분으로 자릅니다. 갈은 고기는 필요하지 않으며 조각은 충분히 커야합니다.
또한 닭고기는 단순히 물에 삶거나 튀겨집니다-조리법에 따라 다릅니다. 100 %는 튀김 shurpa보다 맛이 좋은 사람은 없다고 말합니다. 모두 개인 취향에 달려 있습니다.
다른 모든 재료는 야채입니다. 그들은 주로 감자, 양파, 당근, 토마토, 고추, 가지 등을 사용합니다-큰 조각으로 자르고 닭고기 팬에 넣습니다.
Shurpa는 오랫동안 고생했습니다. 모든 재료는 잘 익어야하지만 지나치게 익혀서는 안됩니다.
특별한 맛을 내기 위해 향료를 접시에 넣습니다. 동 양식 세트, 전통 홉-Suneli 또는 다른 향료가 될 수 있습니다. 허브와 채소도 사용하십시오.
요리를 위해서는 가마솥, 주철 프라이팬 또는 벽이 두꺼운 팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다.이 치킨 shurpa의 용기에는 훨씬 풍부하고 맛이 좋습니다.
1. Churpa Shurpa
불필요한 것을 포함하지 않는 전통적인 레시피. 고기, 야채, 향신료 및 허브 만. 간단하고 맛있습니다.
성분
• 닭 시체;
• 감자-3 괴경;
• 당근 2 개;
• 양파 머리;
• 토마토 1 개;
• 피망 1 개;
• 신선한 파슬리 반 잔뜩;
• 와인 식초-2 큰술. 숟가락;
• 밀가루 30g;
• 쓴 갈은 고추-15 g;
• 소금 한 덩어리.
요리 방법 :
1. 닭고기를 물과 함께 에나멜 용기에 넣고 적당한 열에 거품이 나타날 때까지 끓여 소금을 넣고 몇 분 더 끓입니다.
2. 닭 시체가 완전히 준비되면 팬에서 꺼내 국물을 걸러냅니다.
3. 당근을 반원, 양파-작은 부스러기, 감자-중간 입방체로 자릅니다.
4. 식물성 기름이 든 뜨거운 냄비에 당근을 양파와 함께 넣고 15 분 동안 볶은 다음 와인 식초를 넣고 3 분 동안 볶습니다.
5. 볶은 야채와 감자를 국물에 넣고 뚜껑을 닫고 15 분 동안 요리합니다.
6. 뜨거운 물을 넣은 컵에 토마토 한 개를 넣고 몇 초 동안 피부를 제거하고 믹서기를 통해 갈아냅니다.
7. 단 고추를 작은 부스러기로 자르고 토마토와 고추와 섞어 스프에 넣고 몇 분 더 끓입니다.
8. 밀가루를 별도의 팬에 붓고 베이지 색이 될 때까지 몇 분 동안 볶습니다.
9. 볶은 밀가루를 수프에 붓고 젓지 말고 소금을 넣고 잘게 썬 파슬리를 부어 5 분간 요리합니다.
10. 테이블을 뜨거운 상태로 제공하십시오.
2. 집에서 치킨 서파
직접 만든 국수를 넣은 치킨 슈파의 특이한 버전. 접시의 맛은 이것으로 악화되지 않지만 새로운 흥미로운면을 얻습니다.
성분
• 1kg 무게의 닭 시체;
• 감자 2 개;
• 양파 1 개;
• 토마토 1 개;
• 당근 1 개;
파슬리의 무리;
수제 국수의 경우 :
• 달걀 1 개;
• 물-300 ml;
• 밀가루 400g.
요리 방법 :
1. 닭고기를 뜨거운 물로 금속 용기에 넣고 50 분 동안 요리하십시오.
2. 냄비에서 요리 한 닭고기를 꺼내서 국물을 걸러 내고 닭고기를 별도의 고기 조각으로 분류합니다.
3. 육수에 고기를 다시 넣습니다.
4. 동시에 당근을 원으로, 양파는 양파로, 토마토는 슬라이스로, 감자는 큰 입방체로 넣습니다. 우리는 30 분 동안 모든 것을 끓입니다.
5. 모든 것이 끓는 동안 수제 국수를 다음과 같이 준비하십시오 : 계란을 컵에 넣고, 포크와 소금을 섞고, 물을 붓고, 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 여러 부분으로 나누고 각 부분을 2mm 두께의 층으로 펼친 다음 2mm 너비의 스트립으로 자릅니다.
6. 완성 된 국수를 국물에 넣고 잘 저어 5 분 더 익힌다.
7. 불에서 요리 한 닭고기 shurpa를 제거하고 뜨거운 접시에 부으십시오.
3. 향신료가 들어간 치킨 서파
shurpa의 향신료-이것은 중요합니다. 많은 숫자를 넣는 것을 두려워하지 마십시오. 결과는 당신을 기쁘게 할 것입니다.
성분
• 5 개의 중간 감자;
• 체중이 350g 인 닭 가슴살 1 개;
• 양파-2 머리;
• 당근 2 개;
• 피망 1 개;
• 토마토-슬라이드가있는 1 큰 술;
• 실란트로 2 개 지점;
• 피망의 완두콩 3 개;
• 조미료의 반 팩 홉-suneli;
• 소금 5g;
• 갈은 후추 15g.
요리 방법 :
1. 준비한 닭 가슴살을 에나멜 용기에 넣고 완전히 덮을 때까지 물로 채우고 저열에서 30 분 동안 요리하십시오.
2. 기포가 나타난 후 피망을 넣고 소금을 넣고 스케일을 낮추고 열을 가장 작게 조정하십시오.
3. 빈번한 석회질 제거로 닭 가슴살을 40 분 동안 요리합니다.
4. 가슴이 완전히 익었을 때 팬에서 가슴을 빼고 국물을 걸러 낸 후 다시 스토브에 넣습니다.
5. 입방체로 국물에 감자를 붓고 15 분 동안 요리하십시오.
6. 기름이 약간 오렌지색으로 가열 된 프라이팬에서 양파를 반 링으로 얇게 썬 당근을 볶습니다.
7. 닭 가슴살을 피부와 뼈에서 분리하고 큰 입방체로 자릅니다.
8. 우리는 단 고추를 씻고, 씨앗을 제거하고, 띠로 자르고, 양파와 당근으로 놓고, 저열로 2 분 동안 모든 것을 볶습니다.
9. 야채에 홉-소 넬리 토마토와 양념을 넣고 약간의 국물을 부어 저어줍니다.
10. 저온에서 몇 분 동안 튀김을 끓이고 소금, 후추를 넣고 잘 저어줍니다.
11. 잘게 썬 파슬리 그린을 수프에 붓고 3 분 더 끓인 후 스토브에서 꺼냅니다.
12. 서빙 할 때 핫 플레이트에 붓습니다.
4. 느린 밥솥에서 닭고기로 만든 Shurpa
느린 밥솥에서 닭고기 shurpa를 요리하는 것이 훨씬 쉽습니다. 재료를 준비하고 잠시 후 완성 된 요리를 즐길 수 있습니다.
성분
• 닭고기-킬로그램 반;
• 감자-4 괴경;
• 당근 1 개;
• 양파 1 개;
• 피망 2 개;
• 토마토 2 개;
• 갈은 후추 15g;
• 소금-10 g;
• 녹지의 절반 꽃다발.
요리 방법 :
1. 조리 된 고기를 멀티 쿠커 용량에 넣습니다.
2. 고기에 물을 채우고 장치를 "첫 번째 코스"모드로 30 분 동안 설정하십시오.
3. 양파는 작은 부스러기, 감자, 고춧가루, 토마토 및 당근으로 작은 입방체로 자릅니다.
4. 요리 한 닭고기 국물에 모든 야채와 양념을 넣고 15 분간 더 요리합니다.
5. 슬로우 쿠커를 끄고 잘게 썬 파슬리와 딜을 뿌린 분할 접시에 shurpa를 제공하십시오.
5. 닭고기와 쌀밥
이 레시피에는 야채가 사용되지 않지만 쌀은 일부입니다. 이 치킨 shurpa에서 그것은 새로운 방식으로 흥미롭고 특이한 것으로 판명되었습니다.
성분
• 닭고기-킬로그램 반;
• 양파 머리;
• 큰 라드 조각이 아닙니다.
• 쌀 가루-125 g;
• 딜 그린의 반 무리;
• Lavrushka-2 개의 잎;
• 소금-5g.
요리 방법 :
1. 닭고기 필레를 중간 조각으로 자른다.
2. 우리는 그것을 금속 용기에 넣고 물을 붓고 시추하기 전에 고온에서 요리하여 종종 스케일을 제거합니다.
3. 가장 작은 불을 넣고 30 분 더 끓입니다.
4. 우리는 쌀 가루를 씻고, 국물에 넣고, 가루가 완전히 부드러워 질 때까지 20 분 동안 끓입니다.
5. 따로 냄비에 양파와 라드를 볶고 수프를 넣습니다.
6. 열에서 팬을 제거하고 lavrushka, 소금을 넣고 15 분 동안 고집하십시오.
7. 분할 된 플레이트에 붓습니다.
6. 닭고기의 서파 : 다이어트 레시피
다이어트는 그런 맛있는 요리를 거부하는 이유가 아닙니다. 야채와 닭 가슴살은 다이어트에 허용되는 음식입니다. 가장 중요한 것은 올바르게 준비하는 것입니다.
성분
• 지방과 껍질이없는 닭고기-반 킬로그램;
• 토마토 2 개;
• 감자-2 괴경;
• 당근-1 PC;
• 양파 머리;
• 마늘 몇 정향;
• 피망 1 개;
• 소금-10 g;
• 후추 가루-20 g;
• 신선한 딜의 반 무리;
• 고수풀-10 g;
• lavrushka의 3 개의 잎;
• 식물성 기름 60ml.
요리 방법 :
1. 양파와 당근을 잘게 썰어 주철에 넣고 기름에 튀긴다.
2. 닭고기 펄프를 중간 크기로 잘라 야채에 넣습니다.
3. 다음으로 토마토를 작은 입방체, 달콤한 고추로 스트립에 놓습니다.
4. 토마토에서 주스가 눈에 띄면 끓는 물로 모든 것을 부어 약 35 분 동안 끓입니다.
5. lavrushka를 주철에 넣습니다.
6. 감자를 껍질을 벗기고 헹구고 작은 입방체로 자르고 모든 내용물에 주철에 넣습니다.
7. 감자가 부드러워지면 스프에 소금을 넣고 후추, 마늘을 넣고 스토브에서 스프를 꺼냅니다.
8. 수프를 25 분간 끓여서 제공하십시오.
Churpa Shurpa-팁과 요령
• 닭고기를 물에서 요리하기 전에 튀기거나 오븐에서 굽는 경우 Shurpa는 훨씬 맛이 좋습니다.
• 가벼운 shurpa 버전의 경우, 필레 또는 가슴살을 사용하십시오. 튀김하지 말고 요리하는 것이 좋습니다.
• Shurpa는 가장 느린 불에서 10 분 동안 방치 한 후 어두워지면 맛이 더 좋습니다.
• Shurpa는 신선하게 준비된 형태로 맛이 좋으며, 식거나 예열하면 맛이 없어집니다.
• 준비된 고기는 국물에 남겨두고 야채와 함께 계속 뭉치거나 야채를 꺼내 고기 국물에서 요리하도록 할 수 있습니다. 두 번째 버전에서는 닭고기를 접시에 즉시 넣고 수프 자체를 붓는 것이 좋습니다.
• 많은 채소-shurpa를 준비 할 때 중요한 점은 실란트로, 딜, 바질, 타라곤, 파슬리, 파 깃털을 사용하십시오.
• Shurpa는 사워 크림, 마요네즈, 겨자, adjika와 함께 제공됩니다-많은 변형이 있습니다.
