유명한 라따뚜이-너무 많은 요리법이 없습니다! 스토브, 오븐, 슬로우 쿠커 용 기술, 재료 및 요리법 라따뚜이

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라따뚜이는 훌륭한 여름 요리입니다.

신선한 야채를 일년 내내 사용할 수 있지만 겨울에도 맛있고 건강에 좋은 음식을 요리 할 수 있습니다. 확실히 당신이 사랑할 가장 흥미로운 ratatouille 옵션이 있습니다!

라따뚜이-일반적인 준비 원칙

라따뚜이의 주요 성분은 가지입니다. 그들은 접시의 모든 옵션에 추가되지만 예비 준비가 필요합니다. 보통 그들은 원으로 자르고 식염수에 담 그거나 뿌린 다음 헹구십시오. 가지 품종이 쓴 맛이 없다면 조각을 씻는 것만으로 충분합니다. 사전 튀김을 할 수 있습니다.

라따뚜이에 추가되는 것 :

• 호박;

• 토마토;

• 마늘.

그러나 이것은 클래식 버전에만 있습니다. 실제로 고기와 생선, 감자 및 다른 야채를 사용하여 요리의 맛을 고귀하게 만들어주는 맛있는 요리법이 많이 있습니다. 종종 다른 소스와 그레이비, 모든 종류의 향신료, 허브를 사용하여 새로운 색상의 요리를 추가하십시오.

고전적인 라따뚜이가 오븐에서 요리되고, 야채는 원으로 자르고, 갈비뼈 모양으로 교대로 배열됩니다. 180-200도에서 굽는 시간은 야채의 육즙, 첨가제의 종류 및 오븐의 힘에 달려 있지만 평균 40 분에서 1.5 시간입니다.

클래식 라따뚜이 : 가지, 토마토, 호박 레시피

ratatouille의 가장 간단한 요리법은 준비하기 어렵지 않습니다. 호박, 토마토 및 가지의 직경이 일치하면 야채가 쉽고 아름답게 분해 될 수 있습니다.

성분

• 2 가지 가지;

1-2 작은 호박;

• 마늘 3 쪽

• 토마토 4 개;

• 5 큰 스푼의 기름;

• 향신료, 마늘.

채우기 :

• 토마토 0.5kg;

• 기름 2 큰술;

• 달콤한 고추 2 개;

• 양파 머리 1 개;

• 향신료.

요리

1. 피망을 양식에 넣고 오븐에 보내고 220도까지 가열 한 다음 갈색이 될 때까지 굽습니다. 꺼내서 즉시 비닐 봉지에 넣고 부드럽게하십시오.

2. 소스를위한 토마토에서 피부를 자르고 끓는 물에 담그고 식힌 다음 피부를 제거하고 갈아주십시오.

3. 양파를 작은 입방체로 자르고 튀기고 토마토를 넣으십시오. 고추는 껍질을 벗기고 잘게 자르고 토마토 뒤에 보내집니다. 소스를 끓여서 고추, 소금을 맛보십시오.

4. 베이킹 소스의 바닥에 결과 소스를 펼치십시오.

5. 우리는 토마토와 호박을 원으로 자르고 두께는 4-5 밀리미터를 넘지 않습니다. 우리는 또한 가지를 자릅니다. 필요한 경우 담가야합니다.

6. 야채에 소금과 후추를 뿌리고 슬라이스를 문지르고 갈비뼈를 형태로 넣으십시오. 먼저 둘레를 중심으로 한 다음 중앙 부분으로 번갈아 가십시오.

7. 다진 마늘과 식물성 기름을 합치면 2-3 정향이 충분합니다. 마른 약초를 넣을 수 있습니다.

8. 위에서 라 타투 이에 기름을 물을 뿌린다. 호일을 몰드로 당겨 오븐에 보냅니다. 우리는 요리를 파이로 180도 반 시간 동안 준비한 다음 호일을 제거하고 온도를 20도 추가하고 15 분 더 요리합니다.

라따뚜이 : 치킨 레시피

마찬가지로, 접시는 다른 유형의 고기로 요리 할 수 있습니다. 쇠고기를 사용하면 슬라이스를 미리 절여서 요리 할 시간이 있으면 부드러워집니다.

성분

• 400g 닭;

• 토마토 3 개;

• 2 가지 가지;

• 호박 1 개;

• 마늘 2 쪽.

야채 채우기 :

• 토마토 400g;

• 고추 2 개;

• 양파 1 개;

• 기름, 향료.

요리

1. 필렛을 최대 0.5cm 두께의 메달리온으로 자릅니다. 닭고기 조각의 두께는 야채와 대략 일치해야합니다. 소금과 후추로 창살. 다진 마늘. 우리는 떠난다.

2. 가지에 소금을 뿌리고 따로 둡니다.

3. 양파를 자르고 볶고 고추를 잘게 썰어 작은 입방체에 넣고 몇 분 동안 요리 한 후 비벼 진 토마토를 부어 넣습니다. 따뜻한 후추와 소금.

4. 요리 된 소스의 절반을 베이킹 접시 바닥에 펴십시오.

5. 가지를 헹구어 짜십시오. 토마토와 호박을 원으로 자릅니다.

6. 우리는 접시를 수집합니다. 가지에 닭고기 조각을 넣고 호박을 짜서 토마토로 덮으십시오. 제품이 다 떨어질 때까지 반복하십시오. 우리는 형태로 가장자리에 누워 있습니다.

7. 위에서 우리는 소스의 유골을 배포합니다.

8. 호일로 덮고 15-20 분 동안 요리하면 온도는 약 200 도입니다. 그런 다음 ratatouille에서 호일을 제거하고 요리 될 때까지 야채 요리를 구워야합니다.

라따뚜이 : 다진 고기 레시피

실제로, 당신은이 조리법에 라따뚜이를 사용할 수 있으며, 다진 닭고기를 사용할 수도 있습니다. 그러나 너무 유동적이지 않아야합니다.

성분

• 다진 고기 500g;

• 양파 머리 1 개;

• 2 가지 가지;

• 2-4 익은 토마토;

• 1-1.5 애호박.

채우기 :

• 두꺼운 토마토 주스 400 ml;

• 양파 헤드 2 개;

• 기름;

• 고추 2 개;

• 마늘 4 쪽.

요리

1. 채우기부터 시작하십시오. 양파를 자르고 기름이 투명해질 때까지 볶습니다. 후추를 넣고 작은 입방체로 자르고 몇 분 안에 토마토 주스를 부으십시오. 다진 마늘, 소금으로 양념하십시오.

2. 가지를 둥글게 자르고, 바닷물로 채우고, 따로 보관 해 두십시오.

3. 양파를 자르고 다진 고기와 결합하고 소금, 후추로 간을하고 섞는다.

4. 토마토와 호박을 자르고 가지를 씻고 짜십시오.

5. 가지, 약간 다진 고기 한 조각을 가져다가 결합하여 야채 위에 고기를 뿌려 샌드위치를 만듭니다. 호박으로 덮으십시오. 우리는 그런 조각을 많이 수집합니다.

6. 곰팡이 바닥에 약간의 토마토와 야채를 붓고, 토마토 머그컵 사이에 블랭크를 쌓아 놓습니다. 나머지 토마토를 위에 붓습니다.

7. 우리는 40-45 분 동안 오븐에서 굽도록 보냅니다. 덮을 필요가 없습니다.

라따뚜이 : 감자와 베 카멜 소스를 곁들인 레시피

이 조리법 ratatouille의 제품 양은 평균 300-400 그램의 "눈으로"섭취합니다. 가장 중요한 것은 우유에 흰 소스입니다.

성분

• 감자;

• 가지;

• 토마토;

• 호박;

• 약간 강판 치즈, 약 2-3 큰 스푼.

소스 :

• 우유 500ml;

• 산에 밀가루 1 숟가락;

• 30g 버터;

• 강판 치즈 50g;

• 마늘 3-4 정향.

요리

1.이 소스 레시피는 소스와 약간 다릅니다. 우리는 기름을 잘 데우고 모든 수분을 제거하고 밀가루, 불완전한 숟가락을 넣고 밀 색이 될 때까지 볶고 우유를 부어 두껍게 끓일 때까지 끓여야합니다. 강판 치즈, 소금, 후추를 붓고 마늘을 던지십시오. 치즈가 녹을 때까지 저어주고 열에서 제거하십시오.

2. 모든 야채를 원으로 자릅니다. 야채가 요리하기에 감자 판이 두껍지 않아야합니다. 원하는 경우 위의 레시피에서와 같이 고기 레이어를 만들 수 있습니다.

3. 곰팡이 바닥에 작은 소스를 붓고 야채를 가장자리에 놓고 그 사이를 번갈아 가며 놓습니다. 소스가 안으로 들어가도록 단단히 쌓지 마십시오.

4. 베 카멜의 잔유물을 맨 위에 붓고 약 20 분 동안 테이블 위에 양식을 남겨 둡니다.

5. 우리는 200도까지 데운 오븐에 넣고 약 30 분 동안 요리를 준비합니다.

6. 우리는 나가서 가볍게 강판 치즈를 뿌려 15 분 더 굽습니다.

라따뚜이 : 느린 밥솥에 샴 피뇽이 들어간 레시피

야채 중에서 길을 잃지 않도록 가장 큰 버섯을 선택하는 것이 좋습니다. 끓이거나 튀길 필요는 없습니다.

성분

• 5-6 샴 피뇽;

• 토마토 2 개;

• 2 가지 가지;

• 작은 호박 1 개;

• 후추 1 개;

• 쏟아지는 토마토 250g;

• 마늘 2 쪽

• 기름.

요리

1. 후추를 자르고 2-3 테이블 스푼의 기름으로 천천히 밥솥에 넣습니다. 베이킹 모드를 설정하고 가볍게 볶습니다. 비벼 진 토마토를 붓고 부어 소금, 후추를 넣고 으깬 마늘을 넣으십시오.

2. 천천히 밥솥에서 소스를 펴서 바닥에 숟가락 몇 개를 남겨 둡니다.

3. 버섯과 야채를 접시로 자르고 작은 더미로 모으고 소금 층을 뿌립니다. 천천히 밥솥에 넣습니다.

4. 이전에 연기 된 소스를 돌려서 위에 뿌립니다.

5. 소화 프로그램을 설정하고 40 분 동안 요리합니다.

라따뚜이 : 난로 요리법

이를 위해 라따뚜이에는 오븐이나 슬로우 쿠커가 필요하지 않으며 요리는 스토브에서 요리됩니다. 스튜 냄비를 사용하는 것이 가장 편리합니다. 라따뚜이가 일반 스튜처럼 맛이 나지 않게하려면 가지를 튀겨 야합니다.

성분

• 2 가지 가지;

• 호박;

• 2-3 토마토;

• 원하는대로 감자;

• 마음대로 고기.

채우기 :

• 토마토 350g;

• 3 개의 고추;

• 기름 3 큰술;

• 1 큰 양파;

• 마늘 3 쪽

• 마른 바질의 꼬집음;

• 0.5 칠리 페퍼.

요리

1. 우리는 가지를 둥글게 자르고, 소금을 바르고 15 분 후에 양쪽에서 기름을 씻고 짜고 볶습니다.하지만 준비를하지 않으면 강한 불을 피 웁니다.

2. 드레싱을하려면 양파를 볶고 먼저 작은 입방체로 다진 다음 달콤한 고추와 다진 고추를 반으로 넣습니다. 토마토를 갈아서 피부를 제거하는 것이 바람직합니다. 몇 분 후 강판에 담긴 토마토를 부으십시오. 우리는 바질과 소금을 던져 약 10 분 동안 액체를 증발시킵니다. 소스는 두꺼워 야합니다. 마지막에 갈은 마늘을 던집니다.

3. 우리는 스튜 냄비에 접시를 수집합니다. 우리는 소스 층에 튀긴 가지와 야채를 넣고 나머지 토마토 덩어리를 부어 넣습니다. 숟가락으로 레이어를 배포하십시오.

4. 우리는 스튜를 덮고 부드러운 채소가 모양을 잃지 않도록 매우 낮은 불에서 요리 될 때까지 접시를 끓입니다.