육즙이 가득 찬 로지 롤 또는 커틀릿-그것이 미친 것입니다. 이것은 우크라이나와 벨로루시에서 뿌리를 내리고 러시아에서 사랑에 빠진 리투아니아와 폴란드 요리의 전통 요리입니다.
고기 또는 감자 껍질 안에 맛있는 고기, 버섯, 빵 또는 치즈 코어가 있다는 것이 중요한 점입니다. 냄비에 광기를 만들어보십시오. 간단하고 빠르며 프레젠테이션이 아름답고 맛있습니다.
냄비에 Zrazy-일반적인 요리 원리
zraz의 주요 상층은 고기 또는 야채, 가장 자주 감자 일 수 있습니다. 팬의 열이 상단을 굽고 충전물을 따뜻하게하기에 충분할 정도로 부드럽습니다. 그건 그렇고, 팬에 zrazy를 채우는 것은 즉시 준비됩니다 : 버섯을 끓여서 고기를 튀기고 크래커를 담그는 등 롤 또는 커틀릿 안에는 완전히 기성품 덩어리를 넣습니다.
상단 고기 층은 두 가지 방법으로 만들 수 있습니다.
1. 고기를 자르십시오 (쇠고기, 송아지 고기, 돼지 고기, 한 조각을 말아서 굴릴 수 있도록);
2. 다진 고기-고기는 고기 분쇄기를 통해 스크롤됩니다.
선택한 방법에 따라 작은 롤 또는 커틀릿이 제공됩니다. 롤 요리 시간이 조금 더 걸립니다. 다진 고기와 롤을 넣은이 옵션은 리투아니아 요리에서 가장 일반적입니다.
냄비에 형성된 zrazy는 황금 갈색이 될 때까지 튀겨지며 필요한 경우 요리 될 때까지 끓입니다. 일반적으로 소스는 크림, 토마토, 버섯 등 zrazy를 위해 별도로 준비됩니다.
크래커와 함께 냄비에 쇠고기 zrazy
섬세한 다진 고기가 들어있는 얇은 고기 껍질은 리투아니아어 zrazy 의이 버전을 간단하고 만족스럽고 동시에 만듭니다. 이 요리는 독립적으로 제공 될 수 있습니다.
성분
• 마른 쇠고기 조각 1 파운드;
• 부서진 크래커 반 유리;
• 두 개의 중간 닭고기 달걀;
• 크림 또는 우유 한 잔의 1/3;
• 중간 양파;
• 식물성 기름 2 테이블 보트;
• 맛볼 소금;
• 검은 후추 반 티스푼;
• 당신이 좋아하는 마요라나 다른 마른 풀의 꼬집음.
요리 방법 :
크래커를 깊은 그릇에 붓고 차가운 크림을 부으십시오.
삶은 계란은 칼로 식히고 잘게 썬다.
½cm보다 두꺼운 판으로 쇠고기 조각을 섬유를 가로 질러 자릅니다.
각 고기 케이크는 망치, 소금으로 때리고 후추로 뿌린 다음 옆으로 약 10 분 동안 치워 둡니다.
고기를 절인 동안 식물성 기름으로 잘게 썬 양파를 잘게 썬다.
갈라진 덩어리, 다진 계란, 튀긴 양파를 넣고 철저히 섞어 맛에 소금을 채 웁니다.
완성 된 먹거리를 다진 고기의 얇은 조각에 넣고 롤을 올리고 요리 실로 묶거나 나무 꼬치로 찌릅니다.
프라이팬에 기름을 데 웁니다.
덮지 않고 고열로 양면에 razrazy 튀김.
실을 제거하거나 꼬치를 당깁니다.
세 번째 끓는 물을 팬에 붓고 저열로 뚜껑 아래에서 익을 때까지 zrazy를 끓입니다.
크림 또는 토마토 소스와 함께 제공하십시오.
버섯과 함께 냄비에 감자 미친
이 식사 옵션은 캐주얼입니다. 냄비에 감자 zrazy를 요리하는 것은 매우 간단하며 특별한 재료와 기술이 필요하지 않습니다. 버섯 충전에는 신선하고 건조한 버섯이 적합합니다. 후자는 2 ~ 3 시간 동안 미리 담근 후 같은 물에서 끓여야합니다. 요리 시간은 약 30 분입니다. 버섯에서 달인을 붓지 마십시오. 가벼운 수프 또는 zraza 소스 준비의 기초로 사용할 수 있습니다.
성분
• 7-8 개의 중간 감자;
• 두 개의 큰 양파;
• 1 파운드의 신선한 샴 피뇽;
• 달걀 1 개;
• 반죽에 흰 밀가루 한 스푼, 빵 두 개를 넣는 숟가락;
• 팬을위한 식물성 기름;
• 맛볼 소금;
• 후추 나 파프리카 반 티스푼.
요리 방법 :
으깬 감자를 요리하기 위해 감자를 불에 태우십시오.
감자가 끓는 동안 충전물을 준비하십시오.
신선하거나 삶은 버섯을 작은 조각으로 자릅니다.
달콤한 양파를 잘게 썬다.
잘 가열 된 기름에 버섯 주스가 증발 할 때까지 버섯과 양파를 함께 볶습니다.
뜨거운 감자를 퓌레로 만들고, 달걀, 소금, 후추로 두들겨 밀가루를 넣고 섞는다. 가벼운 플라스틱 덩어리가있어 작업하기 편리합니다.
감자 덩어리를 10-12 부분으로 나누고 작업 표면에 뿌려 밀가루를 뿌립니다.
케이크를 얻을 수 있도록 손이나 숟가락으로 각 부분을 누르십시오.
이 케이크의 중앙에 버섯 채우기 한 스푼을 펼치고 가장자리를 꼬집어 "파이"를 만듭니다.
둥근 모양을 유지하려고 밀가루에 각 접착제를 빵.
기름을 데우고 양쪽에 냄비에 razrazy 튀김.
별도로 준비한 사워 크림 소스 또는 사워 크림 숟가락으로 제공 할 수 있습니다.
올리브와 함께 냄비에 치킨 미친
다진 닭고기는 즉시 조리됩니다. 냄비에 Zrazy는 아름답고 매우 맛있습니다. 소금에 절인 매운 올리브는 특별한 맛을냅니다. 원하는 경우 다진 삶은 계란으로 삶은 쌀과 같은 다른 충전재를 안에 넣을 수 있습니다.
성분
• 중간 크기의 닭고기 (1.5-1.7 kg);
• 3 ~ 4 개의 식빵;
• 우유 반 잔;
• 움푹 파인 올리브 2 큰술;
• 다진 딜과 파슬리 2 큰술;
빵가루를 만들기위한 크래커 2 ~ 3 큰술;
• 후추 가루 반 티스푼;
• 당신의 취향에 소금;
• 팬을위한 식물성 기름.
요리 방법 :
닭 시체를 씻고 피부를 제거하고 모든 고기를 자르십시오.
미세한 그릴로 고기 분쇄기에 고기를 넣으십시오.
덩어리를 조각으로 나누고 우유를 부으십시오.
계란을 다진 닭고기에 넣고 우유에 담근 빵을 넣고 소금과 후추를 넣고 섞습니다.
다진 고기를 조각으로 나눕니다.
각 조각의 중앙에서 케이크에 으깬 다음 올리브를 넣고 가장자리를 연결하십시오.
다량의 식물성 기름에 뚜껑이없는 프라이팬에서 닭 zrazy 튀김. 각면에 3-4 분이면 충분합니다.
신선한 다진 허브를 뿌린 광기.
고기 냄비에 감자 미친
파삭 파삭 한 감자 코트와 육즙이 많은 고기 충전-놀라운 맛의 조합. 냄비 에이 옵션 zraz는 성인과 어린이에게 호소합니다. 이 요리는 가족 축하를 위해 준비하거나 일요일 테이블에 놓을 수 있습니다.
성분
감자 킬로그램
• 삼백 그램의 다진 고기;
• 두 양파;
• 달걀 1 개;
• 흰 밀가루 3 큰술;
• 취향에 따른 소금과 후추;
• 한 숟가락의 버터;
• 빵 부스러기 두 숟가락;
• 식물성 기름 3 큰술.
요리 방법 :
감자를 요리하고 으깬 감자로 바꿉니다.
으깬 감자에는 버터, 밀가루를 넣고 달걀, 소금을 치고 모든 것을 섞습니다.
양파를 작게 자릅니다.
식물성 기름에 양파, 맛에 소금, 후추로 고기를 볶습니다.
감자 케이크 안에 한 스푼의 고기 충전물을 싸서 zrazy를 만드십시오.
빵 부스러기 또는 밀가루 빵 미친.
양쪽에 냄비에 광기 튀김.
치즈와 함께 냄비에 고기 zrazy
평범한 수제 패티를 부드럽고 육즙이 많은 육류로 바꾸는 매우 간단하지만 효과적인 방법입니다. 그런 zraza 안의 치즈는 냄비에 녹아 놀랍게도 맛있습니다.
성분
• 모든 먹거리의 킬로그램, 최상의 혼합;
• 이백 그램의 반 경질 치즈;
• 큰 양파;
• 마늘 3 쪽
• 계란 3 개;
• 맛볼 소금;
• 파프리카와 후추 한 티스푼;
• 식물성 기름.
요리 방법 :
양파와 마늘을 갈거나 어떤 식 으로든 으깬다.
다진 고기를 야채, 소금, 파프리카와 후추를 넣고 계란을 치고 섞는다.
중간 또는 큰 강판에 치즈 조각을 바르십시오.
고기 케이크 중간에 치즈 한 스푼을 펼치고 가장자리를 감싸서 돈까스가 나오도록하십시오.
밀가루에 빵 미친.
일반적인 커틀릿과 같은 방법으로 기름을 데우고 zrazy를 볶습니다.
버섯과 함께 냄비에 고기 미친
치즈 대신 미트볼 안에 버섯을 넣을 수 있습니다. 이 조합은 육류와 치즈보다 성공적이지 않습니다.
성분
• 쇠고기 1 파운드;
• 삼백 그램의 돼지 고기;
• 두 개의 큰 양파;
• 1 파운드의 신선한 샴 피뇽;
• 닭고기 달걀 1 개;
• 흰 마른 덩어리 두 조각;
우유 한 잔의 1/3;
• 소금;
• 빵가루를 만들기위한 밀가루 100g;
• 식물성 기름.
요리 방법 :
한 양파로 고기 분쇄기를 통해 고기를 굴립니다.
덩어리를 우유에 담그고 짜서 다진 고기에 넣으십시오.
계란을 같은 곳에 놓고 소금에 절인 고기를 반죽하십시오.
버섯은 작은 입방체로 자릅니다.
두 번째 양파를 잘게 썬다.
뜨거운 기름에 양파와 버섯을 볶고 맛을 내십시오.
고기 케이크의 중앙에 한 숟가락의 버섯을 넣고 가장자리를 꼬집어 케이크를 둥글게 만듭니다.
둥근 모양을 유지하려고 밀가루에 롤 zrazy.
뜨거운 갈색 프라이팬에 뜨거운 열을 가할 때까지 먼저 뜨거운 프라이팬에 끓입니다.
그런 다음 열을 최소로 줄이고 뚜껑 아래에서 20 분 동안 razrazy를 끓입니다.
팬에 Zrazy-트릭과 팁
- zraz의 충전재로 삶은 계란, 체리 토마토, 다진 허브와 치즈, 쌀, 다진 계란 파를 넣을 수 있습니다.
- zrazy를 쉽게 만들려면 주기적으로 찬물에 손을 적셔야합니다.
- 날달걀 대신 감자 전분을 사용하여 다진 고기 나 감자를 묶을 수 있습니다. 이 옵션은 정통 사순절과 닭고기 달걀에 알레르기가있는 사람들의 식단에 적합합니다.
