송어는 가장 인기있는 붉은 물고기 중 하나입니다. 맛있고 향기롭고 수분이 많으며 믿을 수 없을 정도로 건강합니다.
이 제품을 사용하면 다양한 요리, 간식, 샌드위치를 만들 수 있지만 오븐에서 굽는 가장 쉬운 방법입니다. 일반적으로 스테이크는이 목적으로 사용됩니다.
오븐에서 송어 스테이크-일반적인 요리 원리
송어 시체는 일반적으로 움푹 파인 상태로 판매됩니다. 피부를 긁거나 생선을 헹구고 2.5-3cm까지 자르는 것만으로도 충분하며, 기성품 스테이크도 판매 중입니다. 크기는 송어의 종류에 따라 다릅니다. 그러나 일반적 으로이 물고기는 그리 크지 않습니다. 조각은 씻어서 닦고 향료, 기름으로 양념하고 매리 네이드로 물을 뿌립니다. 그런 다음 송어는 다른 제품과 결합됩니다.
추가 할 수있는 것 :
• 크림;
치즈;
• 감귤류;
• 야채;
• 해산물.
이 모든 것은 즉시 또는 부분적으로 형태에 맞습니다. 오븐에서 생선을 비교적 빨리 구워냅니다. 중간 크기의 스테이크는 20-30 분이면 충분합니다. 야채를 사용하면 시간이 늘어날 수 있습니다.
야채와 함께 오븐 송어 스테이크
오븐에서 간단하지만 맛있고 육즙이 많은 송어 스테이크 요리법. 채소의 양은 귀하의 재량에 따라 변경 될 수 있습니다.
성분
• 스테이크 4 개;
• 양파 2 개;
• 당근 1 개;
• 후추 1 개;
• 2 큰술. l 올리브 오일;
• 작은 호박 1 개;
• 향신료;
• 레몬 1 개.
요리
1. 레몬 전체에서 주스를 짜냅니다. 스테이크는 먼저 소금과 후추로 강판을 낸 다음 레몬 주스를 부어 야합니다. 따로 보관하십시오.
2. 양파와 당근을 스트립으로 자르고 소금을 넣고 피망 스트립을 첨가하십시오. 야채를 맛볼 수 있습니다. 한 숟가락의 기름으로 채우고 균일 한 층으로 섞어서 퍼지십시오.
3. 금형을 10 분 동안 온도 200의 오븐에 넣습니다.
4. 스테이크에 두 번째 숟가락의 기름을 뿌려 야채 위에 뿌립니다.
5. 식기를 오븐에 다시 넣습니다. 우리는 약 20 분 동안 송어를 굽고 물고기의 색을 봅니다. 부드러운 생선을 말리지 않는 것이 중요합니다.
오븐에 송어 스테이크 (야채 크림)
가장 부드러운 물고기의 변형. 오븐에서 송어 스테이크의 경우 지방 함량이 15 % 이상인 크림을 사용하는 것이 좋습니다.
성분
• 양파 2 개;
• 4-5 작은 스테이크;
• 당근 2 개;
• 1 큰술. 크림;
• 불완전한 어류 1 잔;
• 1 큰술. l 밀가루;
• 3 큰술. l 강판 치즈;
• 마늘, 다양한 양념, 기름.
요리
1. 당근을 잘게 썰어 껍질을 벗긴 양파를 잘게 썬다. 한 번에 우리는 3 큰술의 기름이 든 냄비에 뿌려 3 분 동안 볶습니다. 야채는 완전히 준비 될 수 없습니다.
2. 재량에 따라 향신료로 생선 스테이크를 문지릅니다. 소금과 후추로만 송어를 맛볼 수 있습니다. 기름칠 된 형태의 바닥에 즉시 넣을 수 있습니다.
3. 생선 위에 야채와 볶은 야채 사이에 뿌립니다.
4. 냄비에 한 숟가락의 기름을 부어 불에 넣고 밀가루를 볶습니다.
5. 밀가루에 크림을 넣고 살짝 저어 국물을 넣습니다. 그러나 물을 사용할 수 있습니다.
6. 소스가 두꺼워 지도록 예열해야합니다. 향신료로 양념하고 다진 마늘을 던지십시오.
7. 크림 소스로 생선과 야채를 붓습니다.
8. 강판에 살짝 뿌린 치즈. 3 큰술이면 충분합니다.
9. 우리는 송어를 오븐에서 구워 보냅니다. 200도에서는 25 분이 걸립니다.
오븐에 구운 송어 스테이크
매우 아름다운 송어 스테이크의 변형. 그들은 황금 갈색이 될 때까지 오븐에서 구운 다음 매우 맛있고 부드럽습니다. 물고기를 미리 담그는 것이 가장 좋습니다. 한 시간 동안 그대로 두십시오.
성분
• 스테이크 4 개;
• 간장 100ml;
• 1 tsp 여보;
• 0.5 레몬;
• 1 tsp 생선 건조 조미료;
• 마늘 1 쪽.
요리
1. 마늘 껍질을 벗겨 낸 정향을 갈아서 마른 향신료로 갈아서 꿀을 넣어 고기에 아름다운 색을냅니다. 갈기.
2.이 모든 것을 간장으로 희석 한 다음 레몬 주스에서 살아남습니다.
3. 송어를 헹구고 말린 마리 네이드에 물을 뿌리고 물을주십시오.
4. 잠시 동안 떠나십시오. 주기적으로 생선을 골고루 포화 시키려면 뒤집어 야합니다.
5. 롤에서 호일 조각을 찢습니다. 우리는 모양을 넣고 주스가 새지 않도록 작은면을 만듭니다.
6. 송어 스테이크 모양을 만듭니다. 남은 매리 네이드는 물고기 위에 부어집니다.
7. 오븐을 220-230 도로 예열하고 생선을 20-25 분 동안 보내면 빨리 요리됩니다.
8. 튀긴 카라멜 빵 껍질이 나타나면 즉시 오븐에서 접시를 꺼냅니다.
오븐 송어 스테이크 (치즈와 크림 포함)
오븐에서 맛있는 송어 스테이크 요리를위한 또 다른 옵션. 크림 지방은 여기서 중요하지 않습니다.
성분
• 3-4 스테이크;
• 200 ml 크림;
• 치즈 90g;
• 마늘 1 쪽
• 0.5 tsp 오레가노;
• 후추, 소금.
요리
1. 소금과 후추를 섞고 갈아서 씻고 말린 송어. 기름칠 된 형태로 즉시 옮기거나 절인 채로 몇 분 동안 방치 할 수 있습니다.
2. 오븐에 넣고 230도에서 5-7 분 동안 굽습니다.
3.이 시간 동안 소스를 준비해야합니다. 크림과 마늘을 섞고 30g의 치즈를 넣고 잘게 썬다. 약간 추가하고 잘 섞는다.
4. 우리는 송어를 얻습니다. 크림 소스를 위에 붓습니다.
5. 말린 오레가노 향신료로 모두 뿌려주십시오. 붉은 생선과 완벽하게 혼합됩니다. 그리고 마른 치즈 칩으로 잠들었습니다.
6. 접시를 오븐에 넣고 황금색 갈색이 될 때까지 약 1/4 시간 동안 굽습니다. 시간을 20 분으로 늘릴 수 있습니다.
오렌지와 오븐 송어 스테이크
매우 부드러운 송어 만들기를위한 독창적이고 독창적 인 레시피. 물고기의 경우 오렌지 주스와 전체 감귤이 필요합니다. 패키지에서 실제 음료를 찾기가 어렵 기 때문에 주스를 스스로 짜내는 것이 좋습니다.
성분
• 송어 스테이크 4 개;
• 오렌지 주스 200ml;
• 1 tsp 겨자의 언덕으로;
• 1 tsp 여보;
• 소금;
• 전체 오렌지 1 개.
요리
1. 오렌지 주스와 겨자, 묽은 꿀, 소금을 섞습니다. 잘 저어주세요. 소금 대신 간장을 넣을 수 있습니다. 오렌지와 잘 어울립니다. 매리 네이드도 있습니다.
2. 송어 조각을 헹구고, 닦거나, 용기에 넣거나 매리 네이드가 든 그릇에 붓고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 양식에 윤활제를 바르면 호일로 덮을 수 있으며 측면을 만들어서 접시를 더럽 히지 않도록하십시오.
4. 오렌지를 철저히 씻으면 피부가 솔질 될 수 있습니다. 감귤류를 반으로 자른 다음 최대 0.5cm 두께의 조각으로 자르십시오. 피부를 제거 할 필요는 없지만 뼈를 제거하는 것이 좋습니다.
5. 송어를 호일에 놓고 오렌지 조각을 뿌립니다.
6. 물고기가 놓인 매리 네이드를 붓습니다.
7. 양식을 오븐에 보내고 약 25 분 동안 굽습니다. 큰 스테이크는 200도에서 30 분이 걸릴 수 있습니다.
감자와 오븐 송어 스테이크
감자 스테이크 옵션. 괴경을 얇게 썰어 요리 할 수 있도록하는 것이 매우 중요합니다. 사워 크림 대신 마요네즈 또는 크림을 사용할 수 있습니다.
성분
• 스테이크 5 개;
감자 700g;
• 사워 크림 150g;
• 마늘 2 쪽
• 1 tsp 겨자;
• 향신료;
• 3 큰술. l 레몬 주스.
요리
1. 붉은 생선 스테이크를 레몬 주스, 겨자, 후추, 소금으로 문지르면 맛이 나옵니다. 그것들을 담그십시오.
2. 감자를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 그릇에 떨어 뜨립니다. 마늘을 짜십시오. 우리는 소금과 사워 크림 또는 마요네즈, 크림을 넣습니다. 다진 양파를 넣을 수 있습니다. 완전히 섞어서 양식으로 보내십시오.
3. 감자 층의 수평을 맞추고 호일 조각을 위로 당깁니다.
4. 200도에서 20 분간 굽습니다. 감자는 반만 준비해야합니다.
5. 우리는 감자를 꺼내고 호일을 제거하고 부드럽게 섞어 폼의 바닥에서 모든 주스와 사워 크림을 올릴 수 있습니다.
6. 이제 송어 스테이크를 얹습니다.
7. 식기를 오븐에 다시 보내면 온도를 변경할 필요가 없습니다.
8. 20-25 분간 더 요리하고 송어의 색깔과 향에 초점을 맞 춥니 다.
새우와 블랙 올리브를 곁들인 오븐 송어 스테이크
축제 송어 스테이크 요리를위한 훌륭한 요리법. 새우는 크거나 작게 사용할 수 있으며 정제 된 양이 여기에 표시됩니다.
성분
• 3 개의 작은 스테이크;
• 새우 200g;
• 치즈 70g;
• 90 ml 크림;
• 올리브 50g;
• 기름, 레몬;
• 향신료;
• 1 tsp 다진 아몬드;
• 신선한 딜.
요리
1. 스테이크와 새우를 준비하십시오. 우리는 그것들을 한 그릇에 넣고 소금을 넣고 약간의 후추를 부어 넣습니다.
2. 우리는 레몬을 가져 와서 반으로 자르고 감귤에서 모든 주스를 짜냅니다. 그릇에이 모든 것을 즉시 할 수 있습니다. 믹스 약 15 분 동안 그대로 두십시오.
3. 치즈를 갈아 넣을 수있는 동안 움푹 패인 검은 올리브 조각으로 자릅니다.
4. 우리는 포일을 형태로 펼칩니다. 접시가 달라 붙지 않도록 바닥에 윤활유를 바릅니다.
5. 매리 네이드를 흔들고 송어를 호일에 놓습니다.
6. 스테이크 사이에 새우를 뿌립니다.
7. 다진 올리브의 2/3를 분리하고 접시의 나머지 재료 사이에 뿌립니다.
8. 이제 다진 아몬드를 접시에 뿌린다.
9. 숟가락을 가지고 작은 크림을 집어 접시에 부드럽게 쏟아 붓습니다. 메쉬를 그릴 수 있습니다.
10. 위에서, 우리는 강판 치즈로 모든 것을 채 웁니다.
11. 호일로 덮고 그 아래에서 구울 수 있습니다. 또는 바로 요리하십시오. 두 번째 버전에서는 빵 껍질이 더 튀겨집니다. 첫 번째 버전에서는 접시가 더 부드럽고 맛있습니다.
12. 베이킹 시간 25 분. 오븐에서 송어 온도는 약 180-190입니다. 우리는 완성 된 접시를 신선한 녹색 딜로 장식합니다.
오븐에서 송어 스테이크-팁과 트릭
• 송어는 다른 생선처럼 레몬 주스를 좋아합니다. 집에 아무것도 없다면 산세를 위해 감귤과 소금으로 제한 할 수 있습니다.
• 물고기가 호일에 달라 붙을 수 있습니다. 배치하기 전에 시트에 그리스를 바르십시오.
• 송어가 오븐에서 건조 되었습니까? 즉시 지방 크림, 마요네즈 또는 사워 크림으로 생선을 채우고 호일로 덮고 10 분 동안 따뜻하게하십시오. 그런 다음 반 시간 동안 더 담가 두십시오.
