잼 비스킷은 남은 음식을 발견하고 세련된 수제 디저트를 만드는 좋은 방법입니다. 제빵은 맛있고 달콤 할뿐만 아니라 매우 향긋합니다. 요리 할 시간이다!
잼 비스킷-일반적인 준비 원칙
대부분의 조리법에서 비스킷 반죽은 고전적인 계획에 따라 반죽됩니다 : 계란을 푹신한 때까지 설탕으로 치고 액체 성분을 추가 한 다음 밀가루를 넣습니다. 그러나 오랫동안 구타하지 않고 단순화 된 요리법이 있으며 베이킹 파우더를 첨가하여 베이킹의 화려 함을 얻습니다. 이것은 일반적인 베이킹 소다 또는 가방에서 베이킹 파우더입니다.
잼은 반죽에 첨가 할 수 있으며, 그러한 요리법이 많이 있지만 때로는 비스킷을 칠하는 데 사용됩니다. 이 경우 다른 크림, 휘핑 크림, 신선한 과일, 견과류와 함께 사용할 수 있습니다.
일반적으로 어떤 종류의 잼이 사용됩니까?
• 검은 건포도;
• 체리;
• 라스베리, 블랙 베리.
살구를 가져갈 수 있습니다. 복숭아, 배 잼, 그러나이 종은 조각의 내용 때문에 그렇게 인기가 없습니다. 그러나 원하는 경우 잘게자를 수 있습니다.
반죽에 잼 비스킷은 일반적인 클래식 옵션과 같은 방식으로 구워집니다. 반죽을 기름칠 된 형태로 붓고 천천히 밥솥을 사용하여 예열 된 오븐에 넣을 수 있습니다. 요리 온도는 180-200 도입니다. 정확한 시간은 개별적으로 결정되며 준비 상태는 목재 얼룩으로 확인됩니다.
잼이있는 가장 쉬운 스폰지 케이크
이 잼 비스킷 레시피는 집에 표준 베이킹 재료가없는 경우 도움이됩니다. 케이크에는 가루 설탕을 뿌리거나 케이크의 기초로 사용할 수 있습니다.
성분
• 계란 4 개;
• 320 그램의 잼;
• 1.7 컵의 밀가루;
• 1 큰술. 설탕
• 0.3 컵의 기름;
• 1 tsp 결절 리퍼.
요리
1. 잼에 큰 장과 또는 과일 조각이 있으면 여러 부분으로 자르는 것이 좋습니다.
2. 무성한 거품이 생길 때까지 알갱이로 만든 설탕과 함께 계란을 치십시오.
3. 잼을 계란과 함께 넣고 부드럽게 저어 식물성 정제 오일을 붓습니다.
4. 밀가루와 베이킹 파우더를 결합하십시오. 티스푼의 소다를 사용할 수 있지만 잼에 즉시 추가해야합니다. 잘 저어주고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
5. 반죽을 밀가루로 채우고 저어 준 다음 준비된 형태로 부어 넣으십시오.
6. 우리는 오븐에 넣고, 평균 모드 180-190도에서 마른 구멍으로 굽습니다.
7. 또는 준비된 반죽을 잼이있는 멀티 쿠커의 그리스 컵에 붓고 베이킹 프로그램에서 약 1 시간 동안 굽습니다. 기기가 제대로 조리되지 않으면 시간을 15 분 더 늘리십시오.
케 피어 잼 스폰지 케이크
잼이있는 스폰지 케이크의 Kefir 버전은 매우 간단하고 소박합니다. 그것은 매우 수분이 많고 부드러운 케이크로 밝혀졌습니다. 그를 위해, 당신은 또한 희석 사워 크림 또는 ryazhenka를 취할 수 있습니다.
성분
• 두 알;
• 건포도 잼 유리;
• 설탕 한 잔;
• 케 피르 한 잔 (바람직하게는 높은 지방 함량);
• 1 tsp 소다;
• 밀가루 2.5 컵;
• 한 숟가락의 기름.
요리
1. 사전에 kefir를 제거 할 시간이없는 경우. 따뜻해 지려면 그릇을 따뜻한 물에 넣으십시오. 소다를 넣고 저어 발효유 제품에서 소화 시키십시오.
2. 레시피 계란과 모래를 섞고 털로 흔든 다음 믹서로 부드럽게 때리십시오.
3. kefir를 추가하십시오. 다음으로 건포도 잼을 펼치십시오. 다른 종류의 음식을 먹을 수는 있지만 가장 맛있습니다.
4. 철저한 혼합 후 밀가루를 넣고 반죽이 거의 준비되었습니다.
5. 양식에 윤활유를 바르고 밀가루를 뿌립니다. 또는 먼저 크기에 맞는 양피지를 조각으로 자른 다음 측면과 그리스를 바르십시오.
6. 잼으로 만든 건포도 비스킷은 약 35-40 분 동안 180 도로 굽습니다.
7. 오븐에서 꺼내고 모양을 약 10 분 정도 그대로 둔 다음 제거하십시오. 냉각 후 파우더 또는 코트를 뿌린다. 그런데 같은 건포도 잼을 사용할 수 있습니다.
잼 클래식 스폰지 케이크
잼 층이있는 클래식 스폰지 케이크의 변형. 그것은 과일이나 열매에서 절대적으로 액체, 두꺼운 것이 될 수 있습니다.
성분
• 4 개의 알;
• 밀가루 한 잔;
• 두 잔의 잼;
• 0.5 tsp 경운기;
• 설탕 한 잔.
요리
1. 신선한 계란을 채찍질하면 채찍질에 달려 있습니다. 깨끗한 그릇에 넣고 믹서를 켜고 몇 분 동안 털어냅니다.
2. 과립 설탕을 부분적으로 첨가하십시오. 그때까지 비스킷 덩어리를 때려야 완전히 녹을 때까지 무성한 흰색 거품이 나타납니다.
3. 계란에 밀가루를 넣고 즉시 경운기를 부어주십시오. 반죽을 저어주고 곰팡이에 부어 완전히 익을 때까지 180도 굽습니다.
4. 케이크를 최소 2 시간 동안 식히십시오.
5. 걸린 용지를 저어주십시오. 필요한 경우, 블렌더에 의해 질량이 균질하도록 중단 될 수 있습니다.
6. 케이크를 세 부분으로 자릅니다. 이를 위해 긴 빵 나이프를 사용하는 것이 편리합니다. 모양이 크면 비스킷을 반으로 자르면 두 케이크 케이크를 만들 수 있습니다.
7. 우리는 케이크를 수집하여 잼 층을 퍼 뜨리고 서로 위에 놓습니다. 장식을 위해 아몬드 꽃잎, 견과류, 코코넛으로 잼을 뿌릴 수 있습니다.
사워 크림 스펀지 케이크 "블랙 프린스"
이러한 비스킷의 경우, 검은 건포도 잼을 사용하는 것이 좋지만 검은 딸기와 허니도 적합합니다. 우리는 평균 지방 함량이 약 20 % 인 사워 크림을 사용합니다.
성분
• 한 쌍의 계란;
• 잼 한 잔;
• 사워 크림 한 잔;
• 7 그램의 소다;
• 밀가루 두 잔.
요리
1.이 비스킷의 계란은 짙은 거품이 나타날 때까지 설탕으로 잘 should어야합니다.
2. 사워 크림과 잼을 섞어 베이킹 소다를 넣고냅니다.
3.이 혼합물을 계란으로 옮기고 부드럽게 섞습니다.
4. 밀가루를 넣고 먼저 체로칩니다.
5. 반죽을 저어 기름칠 한 형태 나 베이킹 시트에 붓습니다. 베이킹 시간은 케이크의 높이에 따라 다르지만 온도는 변하지 않습니다.
6. 오븐에 넣고 180 도로 예열합니다. 준비하십시오.
잼과 크림 스폰지 케이크
맛있는 비스킷을 만들기위한 레시피, 레이어에는 잼을 사용할 수 있습니다. 살구, 딸기, 자두로 매우 맛있습니다.
성분
• 5 개의 알;
• 1.5 컵의 잼;
• 1.2 컵의 밀가루;
• 300 ml 크림;
• 설탕 한 잔;
• 가루 5 큰술;
• 바닐라, 소금 한 덩어리;
• 경운기의 가방 (10g)
요리
1.이 케이크를위한 건빵은 미리 구워 지거나 구매 한 케이크를 사용할 수 있습니다. 시간이 충분하지 않으면 좋은 옵션입니다. 다른 경우에는 알을 치밀한 거품으로 만들고 밀가루와 함께 리퍼 가방을 넣고 고전적인 비스킷 반죽을 곰팡이에 부어 넣으십시오. 우리는 빵을 보냅니다.
2. 냉각 후에는 비스킷을 3 개의 동일한 두께 층으로 절단해야합니다.
3. 크림을 짙은 거품으로 두드려 설탕을 입힌다. 잼이 계속 사용되므로 많이 추가 할 가치가 없습니다. 크림에 바닐린을 첨가하는 것을 잊지 마십시오.
4. 1 개의 케이크에 잼을 바르십시오. 처방전 기준의 절반이되어야합니다.
5. 위에 크림 층을 바르십시오. 그것의 약 1/3은 가야합니다. 우리는 두 번째 케이크 로이 모든 것을 반복합니다.
6. 비스킷의 마지막 층으로 덮고, 남은 크림으로 코팅하고, 원하는대로 장식하십시오.
우유에 잼 스폰지 케이크
잼이있는 스폰지 케이크의 또 다른 변형. 식물성 기름으로 우유에 반죽하면 잼이 레이어에 사용되며 취향이나 잼을 선택할 수 있습니다.
성분
우유 한 잔;
• 90 그램의 기름;
• 계란 3 개;
• 1.5 tsp 경운기;
• 파우더 2 큰술;
• 설탕 200g;
• 400 그램의 체질 된 밀가루;
• 1.5 컵의 잼.
요리
1. 우리는 올바른 양의 제품을 측정합니다. 거품이 잘 나올 때까지 모래로 계란을 때리고 버터, 우유를 넣고 밀가루와 제빵 경운기를 넣으십시오.
2. 완성 된 반죽을 틀에 붓고 평소 케이크를 오븐에서 굽습니다. 냉각 후 세 개의 층으로 자릅니다.
3. 맛을 내기 위해 잼으로 비스킷을 뿌립니다. 가루 설탕을 뿌린다.
응축 된 잼 비스킷
매우 부드럽고 맛있는 비스킷의 변형으로 반죽은 일반 흰색 응축 우유에 반죽됩니다. 우리는 당신의 취향에 어떤 층을 가지고 잼.
성분
• 200 그램의 연유;
• 계란 3 개;
• 밀가루 두 잔;
• 2 잔의 잼;
• 사워 크림 한 잔;
• 10g의 리퍼.
요리
1. 계란을 때리십시오. 입자가 굵은 설탕을 천천히 덩어리에 넣습니다.
2. 모든 곡물을 녹이고 계란 혼합물을 두 배로 한 후 농축 우유를 넣은 다음 사워 크림을 서서히 첨가하십시오. 균일 성을 가져 오십시오.
3. 밀가루를 부어 경운기를 약동하십시오. 완성 된 반죽을 기름칠 된 형태로 붓습니다.
4. 케이크를 180도 굽습니다.
5. 비스킷을 잘 식힌 다음 쇼트 케이크를 자릅니다.
6. 딸기가 골고루 분포되도록 잼을 저어 케이크를 기름칠하고 서로 얹습니다. 비스킷을 두 시간 동안 그대로 두어 잘 담그십시오.
잼 비스킷-유용한 팁과 요령
• 밀가루 및 기타 느슨한 성분은 함께 미리 혼합 한 다음 체로 거르면 푹신한 비스킷 반죽에 더 잘 분배됩니다. 구타 계란에 즉시 체로 치십시오.
• 밀가루를 넣을 때 구타 란을 침전시키지 않으려면 반죽을 아래에서 위로 부드럽게 움직여 주걱과 혼합해야합니다.
• 잼이 매우 향기 롭거나 맛이없는 경우 강판 풍미, 계피, 정향 또는 바닐라를 첨가하여 잼을 개선 할 수 있습니다.
• 급유 후 비스킷에 바삭 바삭한 모양이 나타나고 건조 세 몰리나를 표면에 뿌려도 곰팡이에 달라 붙지 않습니다.
• 잼을 사용한 베이킹이 실리콘 형태로 준비된 경우 오랫동안 방치하지 마십시오. 바닥이 젖어 젖습니다.
