마요네즈는 샐러드 재료 일뿐 만 아니라 반죽의 필수 구성 요소 일 수 있음이 밝혀졌습니다. 기본적으로 다양한 취향으로 놀라운 수제 머핀을 요리하고 이상한 구성을 두려워하지 않도록 할 수 있습니다. 모든 것이 최선의 방법으로 밝혀 질 것입니다!
마요네즈 컵케익-준비의 일반적인 원리
반죽에 수제 마요네즈를 사용할 수 있지만 구입 한 소스도 매우 적합합니다. 그것은 일반적으로 계란과 버터를 기본으로하므로 반죽을 만드는 데 좋습니다. 때로는 마요네즈 성분이 액체 잎으로 벗겨집니다. 이 경우 주 반죽에 첨가하기 전에 소스를 별도의 그릇에 잘 섞어 야합니다. 때로는 다른 제품과 먼저 결합 된 다음 총 질량으로 옮겨집니다.
컵케잌 반죽에 넣은 것 :
계란
설탕
유제품;
다른 지방 (버터, 마가린);
밀가루.
맛을 위해 견과류, 설탕에 절인 과일, 말린 과일이 종종 첨가되며, 향은 향, 바닐라, 계피를 넣습니다. 그러나 컵케익이 너무 무겁고 밀도가 높은 것으로 나타나지 않도록 너무 많지 않아야합니다. 화려 함을 위해 소다 또는 기성품 베이킹 경운기가 그 안에 있습니다. 그는 추가 취소가 필요하지 않습니다.
베이킹을 위해서는 금형과 오븐이 필요합니다. 작은 컵 케이크 나 큰 컵 케이크를 요리 할 수 있습니다. 때로는 느린 밥솥을 사용하십시오. 이 경우 추가 형태가 필요하지 않으며 주 그릇에 케이크가 구워집니다.
건포도 마요네즈 컵 케이크
가장 단순하지만 맛있고 달콤한 마요네즈 케이크를 만들기위한 레시피. 건포도는 첨가제로 사용됩니다. 여기가 가파르지만 포도가 건조하지 않으면 충분히 헹구십시오. 그건 그렇고,이 반죽은 가짜 부활절 케이크를 굽는 데 사용할 수 있으며, 부드럽고 부드럽 지 않으며 오랫동안 부패하지 않습니다.
성분
계란 3 개;
과립 설탕 1.25 컵;
250 그램의 마요네즈;
밀가루 2.5 컵 (표준);
건포도 100g;
0.7 tsp 일반 소다.
요리
건포도를 즉시 분류하고 따뜻한 물로 채 웁니다. 그래서 포도가 부풀어 오르고 육즙이되며 시험에 많은 양이있을 것입니다.
신선한 닭고기 달걀을 큰 그릇에 보냅니다. 두 번째 범주의 작은 표본이 사용되면 하나 더 가져갑니다. 입자가 굵은 설탕없이 몇 분 동안 치고, 모든 곡물이 완전히 녹을 때까지 쏟아 부으십시오.
마요네즈를 부드럽게 섞을 때입니다.
밀가루를 체로 치십시오. 건포도를 짜십시오. 우리는 냅킨에 놓고 마른면으로 눌러 마치 닦습니다. 밀가루에 부어 저어주세요.
건포도와 밀가루를 반죽에 보냅니다.
우리는 담금질 한 소다를 저어 들어가기 시작합니다. 맛을 중화하기 위해 식초, 레몬 주스 또는 희석 된 산을 사용할 수 있습니다.
반죽을 저 어서 즉시 부으십시오. 이 시점에서 양식이 준비되어야합니다. 고른 층으로 분배하십시오.
예열 된 오븐 (약 180-190)으로 보냅니다. 장미 빛 색상까지 컵케익 요리하기. 빵 부스러기를 막대기로 확인하는 것을 잊지 마십시오. 냉각 후, 우리는 마요네즈 케이크를 파우더로 장식합니다.
초콜릿 마요네즈 머핀
이 조리법에 따르면 마요네즈에서 작은 머핀뿐만 아니라 하나의 큰 머핀도 요리 할 수 있습니다. 이 경우 온도를 낮추고 베이킹 시간을 늘리십시오. 맛은 코코아 가루에 크게 의존하고 품질이 좋고 설탕이없는 초콜릿 제품을 섭취합니다.
성분
밀가루 두 잔;
계란 3 개;
배양기 10g;
코코아 3 큰술;
마요네즈 한 잔;
모래 한 잔;
바닐라
요리
오븐을 켜십시오. 스토브를 200도까지 따뜻하게하거나 마요네즈에 큰 컵 케이크를 굽는 경우 180도까지 올리십시오.
코코아 가루, 베이킹 파우더 및 밀가루를 체에 섞습니다. 모두 함께 체로 치십시오.
계란을 다른 그릇에 넣고 즉시 처방 모래를 넣으십시오. 약 5 분 동안 용해 될 때까지 치십시오. 무성한 거품이없는 경우. 괜찮습니다, 리퍼는 모든 것을 고칠 것입니다.
우리는 마요네즈 한 잔을 섞은 다음 초콜릿 가루를 코코아 가루와 함께 부어 넣습니다.
혼합 반죽을 금형에 넣습니다. 컵 받침이나 컵이 하나있는 작은 실리콘 컵이나 종이 캡슐을 사용할 수 있습니다. 금형을 윤활하십시오. 반죽을 2/3 정도 채 웁니다. 베이킹하는 동안 반죽이 더 커지기 때문에 반죽을 더 많이 넣지 않습니다.
마요네즈 머핀을 건조 될 때까지 오븐에서 요리하십시오.
우리는 꺼내서 시원하며 파우더를 뿌립니다. 초콜릿으로 코팅 할 수 있습니다.
계란이없는 마요네즈 컵 케이크
실제 생명의 은인이 될 수있는 매우 편리한 레시피. 계란이 없어도 베이킹이 우수합니다.
성분
설탕 한 잔;
우유 한 잔;
마요네즈 125g;
밀가루 1.7 컵;
리퍼 10g;
1 작은 술 풍미;
1 작은 술 오일.
요리
레몬이나 오렌지 향으로이 컵케익을 만들 수 있습니다. 필요한 경우 바닐라 또는 계피로 대체 할 수 있으며 아로마는 다르지만 기분이 좋습니다.
마요네즈와 우유를 섞는다. 부드럽게 될 때까지 털로 털다.
설탕을 넣고 계속 저어주고 몇 분 후에 풍미와 리퍼로 밀가루를 던지십시오. 반죽을 균질하게하십시오.
기존 형태에 윤활제를 바르고 마요네즈로 반죽을 부어 굽습니다.
마요네즈 컵 케이크를 약 45 분 동안 온도 180으로 조리 한 후 이쑤시개로 확인하십시오.
베이킹 후 약간 서서 제거하십시오. 잼이있는 파우더 나 그리스로 장식하십시오.
전분 마요네즈 컵 케이크
밀가루는이 반죽에 첨가되지만 전분의 존재로 구별됩니다. 선택적으로, 풍미와 함께 소수의 말린 과일이나 견과류를 던질 수 있습니다. 그러나 오직 씻고 자릅니다.
성분
밀가루 두 잔;
전분의 유리;
두 알;
마요네즈 한 잔;
연화 마가린 250g;
설탕 한 잔;
15 그램의 백 리퍼;
레몬 하나를 뿌린다.
요리
마가린은 부드럽게 펴고 몇 분 동안 훌륭해질 때까지 두 드려야합니다. 우리는 과립 설탕을 도입하고 완전히 용해 될 때까지 믹서를 계속 휘두 릅니다.
점차 마요네즈를 넣고 계란을 넣습니다. 크림과 유사한 균질 한 덩어리로 혼합물을 가져옵니다.
밀가루는 마른 그릇에 부어 넣거나 체로 걸러서 녹말을 넣고 경운기와 잘게 썬 레몬 껍질을 넣어야합니다. 그러나 주황색 또는 일반 바닐린을 섭취 할 수도 있습니다. 저어
밀가루와 함께 녹말 덩어리를 반죽에 부어 저어주십시오. 이 시점에서 말린 과일이나 견과류를 추가 할 수 있습니다.
번짐으로 옮깁니다. 밀가루가 얇게 뿌려진 곰팡이.
이 케이크는 마요네즈에서도 180도 굽습니다. 평균적으로 약 40-45 분이지만 성냥이나 이쑤시개로 준비 상태를 확인하는 것이 좋습니다. 스틱은 건조한 상태를 유지해야합니다.
버터 마요네즈 컵 케이크
버터, 마요네즈와 함께 가장 부드러운 케이크를 만들기위한 레시피. 채우기 위해 잼, 잼, 삶은 농축 우유를 사용하도록 선택할 수 있습니다.
성분
오일 150g;
설탕 한 잔;
마요네즈 5 큰술;
한 쌍의 계란;
바닐라 설탕 10g;
베이킹 파우더 10 g;
충전물 한 잔.
요리
버터를 조각으로 자르고 스토브 또는 전자 레인지에서 녹입니다. 15 분 정도 그대로두면 완전히 식을 수 있습니다.
계란과 설탕을 섞고 믹서로 빠른 속도로 치면 좋은 거품이 나타납니다. 우리는 마요네즈를 깔고 저어줍니다.
이전에 녹 았지만 이미 식힌 버터를 넣고 다시 섞으십시오.
마른 재료를 모두 넣고 섞습니다. 반 액체 반죽을 즉시 금형으로 옮깁니다.
이 순간 오븐은 최대 180까지 예열해야합니다. 빌렛을 넣습니다. 필요한 경우 약 30 분 동안 굽고 시간을 10 분 더 늘리십시오.
우리는 케이크를 꺼내고 시원하지만 조금은 따뜻하게 유지하십시오. 두 개의 층으로 자릅니다.
충전물을 저어주고 한 부분에 그리스를 바르고 두 번째 층으로 덮으십시오. 케이크를 적시고 완전히 식히십시오. 상단에 먼지가 묻을 수 있습니다.
느린 밥솥에 마요네즈와 케 피어에 컵 케이크
kefir 마요네즈 컵케익을위한 훌륭한 조리법. 그는 베이킹 프로그램에서 느린 밥솥에서 요리합니다. 그러나 오븐을 사용할 수도 있습니다. 이 경우 온도를 180 도로 설정하십시오.
성분
두 알;
설탕 한 잔;
리퍼 스푼;
마요네즈 반 잔;
밀가루 1.5 컵;
케 피어 0.5 컵;
설탕에 절인 과일, 견과류, 건포도 0.5 컵.
요리
입자가 굵은 설탕을 계란에 붓습니다. 거품이 날 때까지 잘 치십시오.
부드럽게 마요네즈와 케 피어를 섞는다. 반죽으로 요구르트를 먹을 수 있습니다. 계란을 부어주세요.
밀가루와 경운기를 약동하십시오. 원한다면 향, 바닐라, 계피 또는 다른 향료를 뿌립니다.
우리는 계란 덩어리와 밀가루를 결합합니다.
씻어 건포도 또는 다른 말린 과일, 다진 견과류 또는 설탕에 절인 과일을 사용할 수 있습니다. 저어 반죽이 준비되었습니다.
우리는 반드시 멀티 밥솥 그릇에 기름칠을합니다. 우리는 버터 조각을 사용하여 아름다운 빵 껍질을 줄 것입니다.
반죽을 부어 베이킹 프로그램을 설정하고 약 80 분 동안 컵 케이크를 준비하십시오.
마요네즈 컵 케이크-유용한 팁과 요령
머핀 반죽은 균질하게 만들기 위해 잘 혼합되어야하지만 거품을 화나게하는 것도 불가능합니다. 주걱으로 밀가루와 벌크를 연결하여 반죽을 부드럽게 아래에서 위로 올리는 것이 일반적입니다.
양념 머핀은 풍미, 생강, 계피, 정향으로 만들 수 있지만 "건조한 정신"으로 굽는 것이 특히 성공적입니다. 이것은 향료가 특정 비율로 수집되는 크리스마스 과자의 혼합물 이름입니다.
반죽의 모든 요리법은 초콜릿으로 만들 수 있지만 밀가루를 빼는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽이 차가워지고 빵 부스러기가 단단 해지고 부서 질 것입니다.
가파른 거품으로 계란을 때려야하는 경우 플라스틱이 아닌 깨끗한 그릇을 가져 가십시오. 에나멜 처리 된 유리 용기는 휘핑에 이상적이며 일반 팬일 수도 있습니다.
