아마 모든 사람들은 어머니가 우리를 위해 준비한 수제 바삭한 와플의 맛을 기억합니다. 그리고 연유로이 진미는 더욱 맛있었습니다.
연유 웨이퍼-준비의 기본 원칙
집에서 와플을 만드는 것은 매우 간단합니다. 전기 와플 아이언과 같은 간단한 장치로 충분합니다. 그러나 가지고 있지 않아도 절망하지 말고 특수 실리콘 몰드를 사용하여 오븐에서 와플을 만들거나 그릴 팬에서 튀길 수 있습니다.
응축 우유를 쏟아서 웨이퍼를 제공하거나 얇은 웨이퍼를 튜브에 말아 내부에 빈 공간이 생기고 시작될 수 있습니다.
와플 반죽을위한 많은 요리법이 있습니다. 진미를 진한 황금빛 색조로 만들려면 반죽에 설탕을 더 넣고 마가린과 우유는 바삭하게 만듭니다.
농축 우유 충전은 액체 웨이퍼가 흡수되어 식욕을 잃게되므로 버터를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
다진 호두, 땅콩 또는 아몬드를 충전재에 첨가 할 수 있습니다. 삶은 농축 우유 자체는 꽤 두껍기 때문에 자체적으로 사용할 수 있습니다.
웨이퍼가 따뜻하게 감겨 있습니다. 냉각 된 와플이 고장납니다.
레시피 1. 농축 우유 웨이퍼
성분
반죽
쌓다 고 설탕;
오일 배출 팩.;
쌓다 밀가루;
닭고기 달걀 5 개.
크림
자두 팩. 오일;
연유 400g.
요리 방법
1. 작은 냄비에 버터를 넣고 저열로 보냅니다. 우리는 기름이 녹고 식을 때까지 기다립니다.
2. 별도의 그릇에 계란을 털어 내고 녹인 버터를 부어 과립 설탕과 밀가루를 넣습니다. 반죽을 반죽하고 팬케이크처럼 일관성을 유지하십시오.
3. 와플 다리미를 예열합니다. 반죽으로 반죽을 숟가락으로 펼치십시오. 상단을 내리고 와플을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 완성 된 웨이퍼를 튜브로 만들어 내부가 비어 있도록합니다. 이런 식으로 반죽이 끝날 때까지 와플을 굽습니다.
5. 냉장고에서 크림 용 버터를 미리 제거합니다. 그것이 부드러워지면 응축 우유를 부어 부드럽고 조밀 한 덩어리가 될 때까지 털어냅니다. 우리는 완성 된 크림을 냉장고에 한 시간 동안 서 있습니다.
6. 생과자 주사기에 크림을 채우고 웨이퍼 롤 양쪽에 크림을 채 웁니다. 우리는 와플을 6 시간 동안 그대로 두어 제대로 포화되도록하십시오.
레시피 2. 응축 우유와 땅콩이 들어간 웨이퍼
성분
매실 300g. 오일;
백설탕 200g;
땅콩 150g;
두 개의 큰 알;
삶은 농축 우유 500g;
밀가루 1 파운드;
끓인 물 450 ml;
바닐라 설탕 10g;
베이킹 소다;
레몬 반.
요리 방법
1. 냉장고에서 기름을 빼내어 부드럽게 만듭니다. 설탕을 붓고 흰색으로 문지릅니다. 우리는 계란을 운전하고 매끄러 워질 때까지 계속 갈아줍니다. 날카로운 칼이나 가장 좋은 강판으로 레몬 반쪽에서 풍미를 제거하십시오. 우리는 반죽에 묘미를 보내고 여기에 바닐라 설탕과 소다를 첨가합니다. 교반하면서, 체로 거른 밀가루를 소개하고 두꺼운 반죽을 반죽하십시오.
2. 천천히 물을 붓고 반죽을 섞어 밀도를 조절하십시오. 두꺼운 사워 크림의 일관성, 혼합물이어야합니다.
3. 전기 와플 다리미가 예열 중입니다. 우리는 중앙에 한 숟가락의 반죽을 넣고 오른쪽 부분을 짜서 황금빛 색조로 굽습니다. 완성 된 와플을 제거하고 튜브로 만듭니다.
4. 땅콩을 팬에 붓고 말립니다. 불을 끄고 식히십시오. 손바닥을 문질러 껍질을 제거하십시오. 땅콩을 믹서기 그릇에 넣고 너무 세밀하게 갈지 마십시오. 삶은 농축 우유와 섞어서 섞으십시오.
5. 충전물을 패스트리 백에 넣고 양면에 웨이퍼 롤을 채 웁니다.
레시피 3. 농축 우유와 강판 초콜릿이 들어간 바나나 웨이퍼
성분
밀가루-200 g;
오일 배출구. -30 g;
우유-220 ml;
백설탕-80 g;
1.5 바나나;
두 개의 큰 알;
소다-칼 끝에;
베이킹 파우더-5 g;
농축 우유;
강판 초콜릿.
요리 방법
1. 바나나에서 껍질을 제거하십시오. 그것을 조각으로 자르고 깊은 그릇에 넣고 으깬 때까지 포크로 반죽하십시오.
2. 밀가루를 두 번 체로 치십시오. 남은 건조 성분을 넣고 섞습니다.
3. 노른자와 노른자를 분리하십시오. 마지막으로 우유와 으깬 바나나를 넣습니다. 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 우유 바나나 혼합물을 밀가루에 붓고 반죽을 반죽하십시오.
4. 버터를 녹여 식힌 다음 반죽에 부어 넣습니다. 다시 섞는다.
5. 밀집된 폼에 믹서를 사용하여 흰색을 치고 조심스럽게 반죽에 넣습니다. 저어
6. 와플 아이언을 데우고 버터로 가볍게 그리스를 바르십시오. 반죽을 중앙에 숟가락으로 펴고 상단으로 덮고 황금빛 갈색이 될 때까지 웨이퍼를 굽습니다.
7. 완성 된 와플을 접시에 놓고 농축 우유에 붓고 초콜릿 칩으로 으깬다.
레시피 4. 연유가 함유 된 코코넛 웨이퍼
성분
코코넛 우유 반 캔;
베이킹 파우더 5g;
오일 배출구 1/4 팩;
라즈베리 에센스;
두 개의 닭고기 달걀;
밀가루 150g;
과립 설탕;
농축 우유;
코코넛 플레이크 100g.
요리 방법
1. 코코넛 우유를 깊은 용기에 붓습니다. 우리는 계란을 그 안에 넣습니다. 수조에서 버터를 녹여 식힌 다음 우유에 부어 넣으십시오. 여기에 몇 방울의 라즈베리 에센스를 추가합니다. 부드럽게 될 때까지 털로 모든 것을 치십시오.
2. 별도의 컵에 밀가루, 코코넛, 베이킹 파우더 및 과립 설탕을 섞습니다.
3. 건조 혼합물을 달걀-유 혼합물에 서서히 첨가하고 조밀하지만 흐르는 반죽을 반죽한다. 10 분 동안 주장하도록 두십시오.
4. 전기 와플 다리미를 예열합니다. 우리는 표면에 소량의 반죽을 뿌리고 장치의 윗부분으로 덮습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 완성 된 웨이퍼는 그릴에 놓입니다.
5. 연유와 코코넛을 섞어 완성 된 와플을 부으십시오.
레시피 5. 농축 우유를 사용한 두부 웨이퍼
성분
코티지 치즈-200 g;
바닐린-꼬집음;
계란-두 PC;
소금-2g;
과립 설탕-50 g;
농축 우유;
신선한 딸기;
베이킹 파우더-5 g;
밀가루-90g.
요리 방법
1. 코티지 치즈를 체로 문지르면 반죽의 일관성이 부드럽고 균일합니다. 계란, 과립 설탕, 바닐린 및 소금을 첨가하십시오. 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 숟가락으로 문지릅니다.
2. 밀가루와 베이킹 파우더를 두부 혼합물에 넣고 혼합합니다.
3. 와플 아이언을 가열하십시오. 주름진 표면에 기름을 바르고 반죽을 펴서 전체 표면에 골고루 분배하십시오. 시험 층은 0.5 센티미터를 초과해서는 안됩니다.
4. 반죽을 기기 상단으로 덮고 밝은 황금색이 될 때까지 10 분 동안 굽습니다. 접시에 놓고 식히십시오. 농축 농축 우유를 붓고 라스베리, 딸기 또는 건포도의 신선한 딸기를 뿌립니다.
레시피 6. 초콜릿 유약에 삶은 농축 우유 웨이퍼
성분
반죽
마가린 팩;
쌓다 밀가루;
큰 계란 5 개;
쌓다 과립 설탕.
초콜릿 장식
20 g 버터;
끓인 물 50 ml;
코코아 파우더 150g 및 가루 설탕;
삶은 농축 우유.
요리 방법
1. 달걀이 흰색이 될 때까지 설탕으로 문지릅니다. 밀가루를 넣고 녹은 마가린을 붓습니다. 반죽을 반죽하면 팬케이크보다 일관성이 약간 두껍습니다.
2. 우리는 와플 다리미를 잘 데 웁니다. 주름진 표면에 기름을 바르고 숟가락으로 소량의 반죽을 펼치십시오. 기기의 상단으로 덮고 가볍게 뿌리를 내리고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
3. 보드에서 완성 된 와플을 제거합니다. 가장자리에 우리는 삶은 응축 우유 한 숟가락을 넣고 튜브로 만듭니다. 우리는 같은 원리로 나머지 와플을 계속 굽습니다.
4. 그릇에 물을 붓고 착빙 설탕을 체에 넣고 코코아 가루를 여기에 넣으십시오. 계속 저어 주면서 저열로 요리하십시오. 혼합물이 끓기 시작하면 녹은 버터를 부으십시오.
5. 아이싱 튜브의 양쪽을 담그고 접시에 놓습니다. 착빙 설탕으로 간식을 뿌린다.
레시피 7. 농축 우유가 들어간 브뤼셀 웨이퍼
성분
1 ~ 2 ~ 2 스택. 체질 된 밀가루;
테이블 소금-꼬집음;
1.5 스택. 가벼운 맥주;
갓 짜낸 레몬 주스 5ml;
식물성 기름 90 ml;
닭고기 달걀
작은 초콜릿 바;
오렌지 또는 레몬 껍질 60g;
농축 우유;
바닐린 5g.
요리 방법
1. 모든 건조 성분을 별도의 그릇에 넣고 섞습니다.
2. 식물성 기름, 계란, 레몬 주스 및 라이트 맥주를 별도로 혼합하십시오. 부드러워 질 때까지 흔 듭니다.
3. 두 혼합물을 혼합하고 덩어리없이 균질 한 반죽을 반죽하십시오.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 와플을 굽습니다.
5. 초콜릿 바를 끊고 수조에서 녹입니다. 농축 우유와 함께 준비된 와플을 결과 혼합물에 붓습니다.
농축 우유 와플-팁과 트릭
반죽을 펼치기 전에 전기 와플 다리미를 완전히 따뜻하게하십시오.
반죽을 너무 많이 넣지 마십시오. 나오면 화상을 입을 수 있습니다.
와플을 따뜻하게 굴리십시오. 그렇지 않으면 깨질 것입니다.
맛을 내려면 바닐라 에센스, 감귤 주스 또는 다른 향료를 반죽에 첨가하십시오.
