싱싱하고 영양이 풍부하며 향기로운 와플은 차나 커피를위한 최고의 패스트리입니다. 와플 아이언이없는 사람들을 위해해야 할 일. 실제로이 장치없이 와플을 만들 수 있습니다.
와플 다리미가없는 와플-준비의 기본 원리
기본적으로 와플은 전기로 구동되는 와플 아이언과 같은 특수 장치를 사용하여 준비됩니다. 그런기구가없는 주부들은 그릴 팬이나 오븐에서 와플을 요리 할 수 있습니다. 오늘날 오븐에서 와플을 만들기 위해 특수 실리콘 몰드를 구입할 수 있습니다. 한 형태에서 한 번에 4 개를 구울 수 있으며 공간이 거의 차지하지 않습니다.
와플 반죽은 케 피어, 사워 크림 또는 우유로 준비됩니다. 계란, 식물성 또는 동물성 지방, 설탕, 밀가루, 농축 우유 등도 준비에 사용됩니다.
재료에서 반죽 일관성을 팬케이크로 반죽하십시오. 바닐린, 감귤 향 또는 다른 향료는 향기로운 페이스트리를 만듭니다.
웨이퍼는 팬 또는 오븐에서 완성 된 반죽으로 구워집니다. 얇은 와플은 충전물로 준비하여 튜브로 만들 수 있습니다. 필러로 버터, 크림 또는 견과류가 든 삶은 농축 우유를 사용하십시오.
딸기, 설탕, 연유, 토핑 등으로 간식을 제공하십시오.
레시피 1. 와플 아이언이없는 와플
성분
자두 팩. 오일;
베이킹 파우더-3 g;
닭고기 달걀 5 개;
소금;
체질 된 밀가루 550g;
반 리터의 우유;
과립 설탕 150g;
여과수 270 ml.
요리 방법
1. 계란을 우유에 넣고 부드러워 질 때까지 흔 듭니다. 냉장고에서 버터를 미리 가져옵니다. 부드러운 버터를 조각으로 자르고 달걀 우유 혼합물에 첨가하십시오. 다시 흔들어
2. 모든 벌크 성분을 결합하고 혼합하십시오. 점차적으로 액체에 붓고 두꺼운 사워 크림의 일관성 인 반죽을 집중적으로 반죽하십시오.
3. 그릴 팬을 스토브에 놓고 최대 전력으로 불을 켭니다.
4. 약간의 오일로 핫 팬 표면에 윤활유를 바릅니다.
5. 반죽을 숟가락으로 가져 가서 팬에 뿌립니다. 우리는 와플에 어떤 모양을 줄 수 있습니다.
6. 불을 최소한으로 비틀고 황금빛 갈색이 될 때까지 와플을 볶습니다. 와플을 조심스럽게 뒤집어 주걱으로 부드럽게 눌러 뒷면에 아름다운 주름진 표면을 만듭니다. 달콤하거나 맛있는 충전재로 기성품 와플을 제공하십시오.
레시피 2. 오븐에 와플 다리미가없는 와플
성분
밀가루 70g;
바닐라 설탕 한 봉지;
계란 노른자 2 개;
버터 60g;
가루 설탕 50g.
요리 방법
1. 가루 설탕과 바닐라 설탕으로 부드러운 버터를 치십시오. 질량이 약간 증가해야합니다.
2. 채찍질 과정을 멈추지 않고, 계란 노른자와 밀가루를 한 번에 하나씩 섞어 오일 혼합물에 넣습니다. 반죽에는 덩어리가없고 균일 한 일관성이 없어야합니다.
3. 베이킹 접시를 양피지로 덮거나 와플에 실리콘 몰드를 사용합니다. 반죽의 4 분의 3을 금형에 채우고 전체 표면에 골고루 분포되도록 수평을 유지합니다.
4. 반죽과 함께 양식을 오븐에 보내고 200 ℃로 예열합니다. 일반적으로이 과정은 약 5 분이 소요됩니다. 토핑, 잼 또는 농축 우유와 함께 기성품 와플을 제공합니다.
레시피 3. 신 우유에 와플 아이언이없는 와플
성분
바닐라 추출물-10 ml;
식초와 소다-각각 3g;
밀가루-1.5 컵;
두 개의 닭고기 달걀;
설탕-60 g;
소금-5 g;
신 우유 1 ¼ 스택.
요리 방법
1. 신 우유를 적절한 용기에 붓습니다. 계란을 별도의 그릇에 넣고 털로 흔 듭니다. 신 우유와 계란 혼합물을 결합하고 식초와 바닐린을 첨가하십시오. 부드럽게 될 때까지 털로 계속 흔 듭니다.
2. 별도의 용기에 설탕, 소다, 소금 및 밀가루를 체로 옮겼습니다. 잘 섞어주세요.
3. 조금씩 밀가루를 신 우유 혼합물에 붓고 반죽이 반죽되기 시작하여 덩어리가 남지 않도록하십시오. 수제 사워 크림과 같은 일관성이어야합니다.
4. 스토브에 그릴 팬을 놓고 적당한 열로 가열합니다. 버터로 윤활제를 바르고 중앙에 약간의 반죽을 넣으십시오. 열을 최소로 줄이고 3 분 동안 볶습니다. 그런 다음 반대쪽에서 같은 시간 동안 뒤집어 볶습니다. 장미 빛 와플을 식히고 달콤한 충전물로 제공하십시오.
레시피 4. 와플 아이언이없는 벨기에 와플
성분
건조 효모 7 g;
1.5 스택. 우유;
120g 배출 오일;
두 개의 스택. 밀가루;
두 개의 닭고기 달걀;
쐐기 시럽-75 ml.
요리 방법
1. 냄비에 기름을 넣고 천천히 불을 피 웁니다. 녹은 버터를 그릇에 붓고 우유를 붓습니다. 볼륨이 커질 때까지 계란을 흔 듭니다. 구타 계란을 달걀 우유 혼합물에 붓고 메이플 시럽을 넣고 부드럽게 될 때까지 모든 것을 다시 흔들어주십시오.
2. 떨림과 밀가루를 추가합니다. 하나의 덩어리가 남지 않을 때까지 믹서로 모든 것을 섞으십시오. 용기를 필름으로 덮고 한 시간 동안 따뜻하게 두십시오.
3. 할당 된 시간이 지난 후 반죽을 올립니다. 실리콘 와플 몰드에 3/4로 채우십시오. 테스트와 함께 양식을 15 분 동안 200 ℃로 예열 된 오븐에 보냅니다. 달콤한 시럽, 농축 우유 또는 딸기로 따뜻한 와플을 제공하십시오.
레시피 5. 와플 메이커가없는 비엔나 와플
성분
밀가루 200g;
두 개의 닭고기 달걀;
바닐린의 핀치;
연유 200g;
베이킹 파우더 5g;
오일 배출구 100g.
요리 방법
1. 오븐을 200 도로 예열하십시오.
2. 노른자가 단백질과 결합되도록하지만 동시에 거품의 형성을 피하도록 두 개의 알을 가볍게 치십시오.
3. 우리는 연유와 별도의 그릇에 연유와 바닐라를 섞습니다. 부드럽게 될 때까지 섞는다. 구타 계란에 오일 혼합물을 넣고 믹서로 구타. 베이킹 파우더로 밀가루를 조금 뿌리고 반죽을 반죽하면 일관성은 팬케이크와 같습니다.
4. 반죽의 4 분의 3에 실리콘 몰드를 채 웁니다. 우리는 200 C에서 오븐을 켜고 양식을 넣습니다. 15 분간 굽습니다. 우리는 따뜻해질 때까지 와플을 식히고 초콜릿 시럽, 착빙 설탕 또는 아이스크림을 곁들입니다.
레시피 6. 초콜릿과 견과류를 곁들인 와플 아이언이없는 벨기에 와플
성분
반죽
밀가루 130g;
고운 설탕 30g;
소금;
베이킹 파우더 3g;
식물성 기름 30 ml;
두 개의 닭고기 달걀;
배수 오일 30g;
케 피어 170 ml.
토핑
초콜릿 40g;
헤비 크림 100ml;
헤이즐넛과 아몬드;
석류 씨앗.
요리 방법
1. 식물성 기름을 제외한 반죽의 모든 성분을 깊은 용기에 넣고 믹서를 사용하여 혼합합니다. 반죽, 액체 사워 크림의 일관성을 밝혀야합니다.
2. 반죽을 실리콘 몰드에 붓습니다. 오븐에 10 분 동안 보냅니다. 그런 다음 양식을 꺼내 베이킹 시트에서 켜고 아름다운 주름진면이 위에 오게하십시오. 다시 와플이 갈색이되도록 5 분 동안 오븐으로 보내십시오.
3. 얇은 껍질에서 견과류를 껍질을 벗기고 블렌더 보울에 붓고 큰 부스러기로 갈아냅니다.
4. 기성품 웨이퍼는 우리가 서비스를 제공 할 플레이트에 배치됩니다.
5. 초콜릿을 조각으로 썰어 스튜에 넣습니다. 크림으로 채우고 천천히 불을 피우십시오. 균일 한 초콜릿 혼합물이 얻어 질 때까지 계속 저어줍니다.
6. 웨이퍼에 핫 초콜릿을 붓고 견과류와 석류 씨를 뿌립니다.
레시피 7. 와플 아이언이없는 생강 꿀 와플
성분
코냑-30 ml;
고 설탕-110 g;
분쇄 된 생강-4g;
밀가루-125 g;
액체 꿀-125g.
요리 방법
1. 버터를 조각으로 자르고 작은 그릇에 넣으십시오. 우리는 끓는 물 냄비에 넣고 때때로 저어 녹입니다. 녹은 버터에 꿀과 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 수조에 보관하십시오. 열에서 보울을 제거하고 내용물을 식 힙니다.
2. 마른 생강으로 밀가루를 조금 붓고 코냑을 부어 반죽을 반죽하십시오. 오븐을 180 ℃로 예열하십시오. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 얇은 반죽 케이크를 펼치십시오. 오븐에서 5 분 동안 보냈습니다.
3. 웨이퍼 표면이 갈색으로 변하자마자 오븐에서 웨이퍼를 꺼내고 1 분간 식힌 후 튜브로 만듭니다. 웨이퍼가 여전히 뜨거울 때이 작업을 수행해야합니다. 그렇지 않으면 냉각 된 웨이퍼가 파손됩니다.
4. 완성 된 와플에 크림이나 기타 충전재를 채 웁니다.
와플 다리미가없는 와플-팁과 요령
흰색이 노른자위와 별도로 휘핑되고 그 후에 만 반죽에 추가하면 와플은 웅장한 것으로 판명되었습니다.
테스트를 위해 우유 대신 유청 또는 케 피어를 사용할 수 있습니다.
실리콘 웨이퍼 몰드는 윤활 할 필요가 없습니다.
가루 설탕, 녹은 초콜릿 또는 신선한 딸기로 와플을 장식 할 수 있습니다.
단일 덩어리가 남지 않도록 믹서로 와플 반죽을 반죽하는 것이 좋습니다.
