베르 미첼 리를 곁들인 닭고기 수프는 추운 날씨에 포화되고 따뜻할뿐만 아니라 질병 후 회복하는 데 도움이되는 정성 스럽지만 가벼운 식사입니다.
국수 치킨 스톡-요리의 기본 원칙
요리의 기본은 황금색의 풍부한 닭고기 국물입니다. 큐브에서 국물을 요리하는 것은 허용되지 않습니다. 맛있고 건강한 요리를 만들기 위해서는 모든 규칙에 따라 요리해야합니다.
닭고기 국물은 미리 급히 요리하고 냉동하고 요리에 사용할 수 있습니다. 급히 스프를 요리 해야하는 경우.
닭고기를 씻고 잘 뽑아 냈는지 확인하십시오. 초과분이 모두 제거됩니다. 그런 다음 시체를 작은 부분으로 자릅니다. 냄비에 뿌리고 물을 부으십시오. 중간 정도의 열을가하십시오. 끓는 순간부터 거품을 제거하고 화재를 최소화하십시오.
국물에 껍질을 벗긴 양파를 넣고 파슬리와 셀러리 뿌리, 당근 또는 다른 야채에 얇게 썬다. 30 분 더 요리하십시오. 닭고기를 직접 만든 경우 적어도 한 시간 동안 요리하십시오. 그런 다음 야채와 닭고기가 국물에서 제거됩니다. 야채를 버리고 국물 자체를 걸러냅니다.
고기는 뼈에서 분리됩니다. 국물을 냄비에 붓고 불로 되돌려 끓는 순간부터 당면을 넣습니다. 그런 다음 닭고기, 소금 및 양념을 향신료로 첨가하십시오.
레시피 1. 버 미첼 리를 곁들인 간단한 닭고기 국물
성분
닭 국물-3 리터;
소금;
베르 미첼 리-250 g;
삶은 닭고기-400g;
갈은 고추;
당근;
베이 리프;
감자-네 개의 괴경;
채소;
활-머리.
요리 방법
1. 완성 된 닭고기 국물을 육류에서 제거하여 걸러냅니다. 팬에 붓고 스토브 위에 놓으십시오.
2. 양파와 당근 껍질을 벗기십시오. 중간에 양파를 반으로 자르고 국물에 넣으십시오. 닭고기를 뼈에서 분리하고 작은 조각으로 자릅니다. 강판에 당근을 갈기. 냄비에 모든 것을 넣으십시오.
3. 감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 야채를 끓는 국물에 넣고 약 20 분 동안 저열로 요리하십시오.
4. 양파를 꺼내고 당면, 소금을 넣고 향신료로 간을합니다. 다시 5 분 동안 요리하십시오. 스토브에서 꺼내 즉시 접시에 부어주십시오.
레시피 2. 쌀 베르 미첼 리와 닭고기 국물
성분
두 닭 가슴살;
식탁 용 소금;
간장 100 ml;
닭고기 1.5 리터;
셰리 30ml;
쌀 당면 100g;
갈은 후추;
샴 피뇽 100g;
파의 세 깃털.
요리 방법
1. 닭 가슴살을 씻고 종이 타월로 말립니다. 섬유를 가로 질러 스트립으로 고기를 자르십시오. 그릇에 넣고 후추를 넣고 셰리와 간장을 부어주십시오. 섞어서 15 분 동안 그대로 두십시오.
2. 젖은 스폰지로 샴 피뇽을 닦고 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 쌀 당면을 짧은 조각으로 나눕니다. 패키지의 권장 사항에 따라 끓는 물에서 끓으십시오. 우리는 소쿠리에 기대어 앉습니다.
4. 끓는 닭고기 국물과 함께 냄비에 고기를 넣습니다. 내용물이 끓기 시작하면 샴 피뇽 팬에 넣으십시오. 20 분 동안 요리하고 20 분 동안 뚜껑을 닫습니다.
5. 삶은 쌀 당면을 국물에 넣고 섞어 끓여서 접시에 놓습니다. 잘게 썬 파를 뿌리고 서빙하십시오.
레시피 3. 국수와 곱창을 넣은 닭고기
성분
소수의 당면;
갈은 고추;
3 리터의 식수;
감자-3 개의 중간 괴경;
닭 심실-250 g;
소금;
치킨 하트-100 g;
양파;
닭 가슴살;
양파 머리;
닭 간-300g;
당근.
요리 방법
1. 치킨 하트와 배를 플러시하십시오. 초과분을 모두 제거하고 스튜 냄비에 넣으십시오. 물로 채우십시오. 양파 머리를 껍질을 벗기고 물에 넣으십시오. 스토브를 착용하십시오. 중간 불을 켜고 끓인다. 폼을 조심스럽게 제거하고 불을 끈다. 약 1 시간 동안 요리하십시오. 스토브에서 제거하고 국물에서 찌꺼기와 양파를 제거하십시오. 전구를 던지십시오. 국물을 긴장.
2. 삶은 닭 가슴살을 손으로 작은 조각으로 찢습니다. 육수에 고기를 넣으십시오.
3. 하트를 원으로 자르고 위를 스트립으로 자릅니다. 국물 냄비에 찌꺼기를 보내십시오.
4. 닭 간을 분류하고 필름과 정맥에서 제거합니다. 씻어서 20 분 동안 별도의 팬에서 끓입니다. 제거하고 식히고 작은 조각으로 자릅니다. 국물 냄비에 보내십시오.
5. 감자와 당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 갈기 : 감자-큐브, 당근-작은 칩. 야채를 냄비, 후추, 소금에 넣고 당면을 넣으십시오. 다시 5 분 동안 요리하십시오. 스토브에서 팬을 제거하고 닭고기 국물을 접시에 부어 신선한 허브의 각 핀치에 추가하십시오.
레시피 4. 국수와 버섯이 들어간 닭고기 국물
성분
닭 국물-3 리터;
소금;
삶은 닭고기-300 g;
갈은 고추;
산림 버섯-200 g;
당면-300g;
당근;
버터-20g;
양파 머리.
요리 방법
1. 산림 버섯은 껍질을 벗기고 씻고 냄비에 넣고 물을 부어 20 분간 끓입니다. 그런 다음 소쿠리에 넣고 식히고 버섯을 작은 조각으로 자릅니다.
2. 껍질을 벗긴 양파 헤드를 잘게 썬다. 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 냄비에 넣으십시오. 버섯을 넣고 3 분 동안 계속 저어 주면서 계속 볶습니다.
3. 당근을 껍질을 벗기고 씻고 잘게 썬다. 갈린 당근을 냄비에 넣고 국물을 채우고 끓을 때까지 불을 붙입니다. 닭고기를 팬에 넣고 20 분 더 익힌 다음, 당면에 당면을 넣고 3 분 더 소금, 후추로 요리하십시오. 사워 크림, 호밀 크루통 및 잘게 잘린 채소를 각 숟가락에 담아 접시에 담아 서빙하십시오.
레시피 5. 당면과 계란을 곁들인 닭고기 국물
성분
닭 국물-3 리터;
소금;
삶은 가슴이나 햄;
두 알;
하나의 큰 당근;
베르 미첼 리-200 g;
파슬리 뿌리;
감자-네 개의 괴경;
피망 꼬투리;
활-머리.
요리 방법
1. 닭고기 스톡을 긴장시키고 팬에 부으십시오. 헹구고, 후추를 뿌리고, 닦고, 줄기를 자르고 씨앗을 청소하십시오. 포드를 반으로 자릅니다. 파슬리 뿌리와 양파 껍질을 벗기십시오. 국물에 야채를 넣으십시오.
2. 냄비를 적당한 불에 놓고 끓을 때까지 요리합니다. 그런 다음 열을 줄이고 요리를 계속하십시오.
3. 닭고기를 작은 조각에 넣고 팬에 넣습니다. 20 분 더 익힌 후 국물에서 야채를 꺼내 버린다.
4. 당근과 감자를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 당근을 갈아서 작은 입방체로 감자를 분쇄하십시오. 국물, 소금이 든 냄비에 모든 것을 넣고 약 15 분 동안 요리 한 다음 당면을 부으십시오.
5. 약 5 분 후 약간 구타 계란을 국물에 얇은 스트림에 붓습니다. 즉시 불을 끄고 녹색으로 봉사하십시오.
레시피 6. 버 미첼 리와 치즈를 곁들인 닭고기 국물
성분
닭 국물-3 리터;
식탁 용 소금;
양파-두 머리;
갈은 고추;
오일 배출구. -30 g;
베르 미첼 리-200 g;
가공 치즈-2 개;
삶은 닭 가슴살-200 g;
감자-3 개의 괴경;
작은 당근.
요리 방법
1. 양파 머리를 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 두꺼운 바닥 팬에 버터를 녹입니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 통과시킵니다.
2. 강판으로 당근을 껍질을 벗기고 씻고 자른다. 양파에 넣고 부드러워 질 때까지 계속 저어줍니다.
3. 닭고기 스톡을 붓습니다. 닭 가슴살을 작은 조각으로 분해하십시오. 감자를 껍질을 벗기고 씻고 자르십시오. 국물에 모든 것을 넣으십시오.
4. 내용물을 끓여서 불을 켜고 야채가 부드러워 질 때까지 계속 요리하십시오.
5. 가공 치즈를 창살에 넣습니다. 당면과 강판 치즈를 팬에 넣습니다. 소금을 넣고 5 분간 섞어 요리합니다. 크루통과 허브로 뜨거운 음식을 제공하십시오.
조리법 7. 당면과 토마토를 곁들인 닭고기 국물
성분
치킨 필렛-400g;
고추의 혼합물;
얇은 당면-100 g;
소금;
4 개의 토마토;
신선한 채소;
마늘-3 정향;
반 레몬;
정제 된 식물성 오일;
양파.
요리 방법
1. 닭고기 스톡을 긴장시키고 팬에 부으십시오.
2. 신선한 토마토를 끓는 물에 담근 다음 얇은 피부를 제거하십시오. 매끄럽게 될 때까지 믹서기로 토마토 펄프를 분쇄하십시오.
3. 식물성 기름에 마늘과 양파를 껍질을 벗기고 지나가십시오. 튀긴 양파에 토마토 퓨레를 넣고 2 분간 끓입니다.
4. 삶은 닭고기를 얇은 섬유로 분해하십시오.
5. 볶은 양파를 토마토와 함께 국물에 넣습니다. 이제 냄비에 당면과 닭고기를 넣으십시오. 후추와 소금을 섞어 모든 것을 맛보십시오. 3 분 동안 국물을 요리하고 다진 채소를 넣고 불을 끈다. 접시에 정리하십시오. 레몬 슬라이스를 각각 넣고 봉사하십시오.
국수와 닭고기 주식-팁과 트릭
국물이 죽으로 변하지 않도록 베르 미첼 리가 마지막에 첨가됩니다.
완성 된 국물을 긴장 시키십시오.
국물을 투명하고 아름답게 만들려면 요리 과정에서 양파와 당근 전체를 넣으십시오.
국물의 경우 최상급 당면 만 사용하십시오.
