감자로 오븐에 다진 고기 (단계별 조리법) : 많은 옵션. 오븐에 감자를 채우는 것 (단계적으로) : 형태와 냄비에

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단계별 조리법으로 감자와 함께 오븐에 다진 고기는 점심 준비하거나 축제 테이블에 제공 할 수있는 다목적 요리입니다. 동시에 요리는 너무 간단하여 초심자조차도 처리 할 수 있습니다.

단계별 조리법으로 감자와 함께 오븐에 다진 고기-요리의 기본 원리

다진 고기로 감자를 굽는 방법으로 결국 부드럽고 맛있는 요리를 얻을 수 있습니까? 다진 고기로 육즙이 많고 부드러운 감자를 요리 할 수있는 몇 가지 기본 규칙이 있습니다.

요리에는 소화가 잘되는 종류의 감자를 사용하십시오. 접시는 층으로 또는 캐서롤의 형태로 형성 될 수있다. 첫 번째 경우 감자와 기타 재료가 준비됩니다. 야채를 껍질을 벗기고 씻고 얇은 조각으로 자릅니다. 다진 고기는 향신료와 소금으로 양념했습니다. 준비된 제품은 내열 형태로 쌓여 약 1 시간 동안 오븐으로 보내집니다.

캐서롤의 경우 껍질을 벗기고 씻고 끓일 때까지 끓입니다. 그런 다음 그것을 으깨거나 체를 통해 야채를 갈아서십시오. 으깬 감자의 절반은 곰팡이 바닥에 뿌려지고 다진 고기는 그 위에 얹어 나머지 으깬 감자 층으로 덮여 있습니다.

접시의 모양을 유지하기 위해 베이킹하기 전에 사워 크림과 함께 계란 혼합물을 부어 넣습니다.

각 층은 마요네즈 또는 다른 소스로 칠할 수 있습니다.

다진 고기를 사용하거나 돼지 고기, 가금류, 쇠고기, 양고기와 같은 고기로 직접 만들 수 있습니다. 돼지 고기와 갈은 쇠고기가 가장 좋으며 접시는 수분이 많은 것으로 밝혀 질 것입니다.

특정 성분을 첨가하여 다양화할 수 있습니다. 예를 들어 향신료와 마늘은 맛, 버섯-포만감, 야채-육즙, 크림 및 치즈-부드러움을 더합니다.

냄비에 요리 한 감자와 함께 오븐에서 다진 고기가 특히 맛있습니다. 그것에서, 제품은 서로의 향기와 맛으로 포화되고, 그리움으로 인해 야채는 부드럽고 부드럽습니다.

이 요리의 주요 장점은 제품의 준비 및 가용성이 쉽다는 것입니다.

레시피 1. 감자로 오븐에 채우는 방법-프랑스 스타일의 단계별 레시피

성분

다진 고기 반 킬로그램;

소금;

감자-킬로그램;

고추의 혼합물;

양파-두 개의 큰 머리;

정제 된 식물성 오일;

치즈-200g;

마요네즈 맛.

요리 방법

1. 감자 껍질을 벗기십시오. 이것은 날카로운 부엌 칼 또는 야채 청소를위한 특수 장치로 수행 할 수 있습니다. 조심스럽게 모든 눈이 잘려 있는지 확인하십시오. 껍질을 벗긴 야채를 헹구고 너무 얇은 원으로 자르십시오.

2. 깊은 내열성 형태 또는 베이킹 시트에 식물성 기름을 바릅니다. 접시가 타지 않고 벽이나 바닥에 달라 붙지 않도록해야합니다. 뿌리 채소 원을 한 층에 배치하십시오. 몇 개의 원을 작은 조각으로 자르고 감자 사이에 남은 공간으로 채 웁니다.

3. 전구를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 야채를 얇은 고리로 갈아서십시오. 한 층에 감자 위에 올려 놓으십시오. 고추의 혼합물로 가볍게 소금에 절이고 양념하십시오.

4. 다진 고기에 소금과 후추를 섞어 양념하십시오. 셔플. 민스 미트를 사용할 수 있습니다. 그러나 직접 요리하는 것이 낫기 때문에 품질을 확신 할 수 있습니다. 이렇게하려면 돼지 고기와 쇠고기를 똑같이 가져 가십시오. 고기를 씻고, 작은 조각으로 자르거나, 고기 분쇄기에서 비틀거나, 믹서기로 자르십시오. 먹거리에 라드를 추가 할 수 있습니다. 그래서 요리는 풍성하고 맛있습니다. 다진 고기를 양파 층에 골고루 펴십시오.

5. 다진 고기에 마요네즈를 바르십시오. 소스는 모든 지방 함량으로 사용할 수 있습니다. 다이어트 중이라면 마요네즈를 사워 크림으로 대체 할 수 있습니다. 향신료의 경우 향신료와 분쇄 된 마늘과 섞으십시오.

6. 오븐을 180 도로 미리 예열하십시오. 다진 고기와 감자를 넣은 베이킹 트레이를 오븐에 넣고 한 시간 동안 굽습니다. 약 15 분 안에 접시를 꺼내고 작은 치즈 칩으로 자유롭게 뿌립니다. 완성 된 접시를 오븐에서 꺼내어 따뜻한 상태로 식 힙니다. 잘게 잘린 신선한 허브 딜이나 양파로 장식 할 수 있습니다.

레시피 2. 감자를 오븐에 채우고 냄비에 단계별 레시피

성분

케첩 한 스푼;

갈은 소고기 350g;

식물성 기름 2 큰술;

감자 350g;

소금;

두 당근;

마늘 세 정향;

큰 양파 머리.

요리 방법

1. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 이것은 날카로운 부엌 칼로하거나 블렌더로 다진 수 있습니다.

2. 우리는 날카로운 부엌 칼 또는 야채를 껍질을 벗기위한 특별한 장치로 당근을 청소합니다. 작거나 중간 정도의 구멍으로 연마하십시오. 또는 당근을 작은 조각으로 자르고 믹서기 그릇에 넣고 작은 부스러기까지 죽입니다.

3. 우리는 구매 한대로 갈은 소고기를 가져 가거나 직접 만듭니다. 이를 위해 우리는 영화와 정맥에서 쇠고기 살을 청소합니다. 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서를 사용하여 헹구고 작은 조각으로 자르고 다진 고기로 비틀십시오.

4. 우리는 주철 팬을 가져갑니다. 식물성 기름을 부어 중간 열을가하십시오. 우리는 다진 양파, 다진 당근 및 갈은 쇠고기를 예열 된 기름에 뿌립니다. 규칙적으로 저어 약 15 분 동안 야채와 고기를 볶은 후 당근은 부드러워지고 다진 고기는 변색됩니다. 이 단계에서 혼합물을 태우지 않고 다진 고기가 덩어리가되지 않도록 혼합하는 것을 잊지 않는 것이 매우 중요합니다. 요리하기 전에 케첩을 넣고 몇 분 동안 섞어서 요리하십시오. 케첩이 없으면 토마토 소스 나 파스타를 사용할 수 있습니다. 우리는 껍질에서 마늘을 꺼내고 마늘 압착기를 통과 시키거나 잘게 자르고 팬에 보냅니다.

5. 감자 껍질을 벗기십시오. 우리는 수돗물 아래에서 뿌리 작물을 씻어서 중간 크기의 조각으로 자릅니다.

6. 항아리를 가져갑니다. 우리는 그들을 잘 씻고 끓는 물에 부어 넣습니다. 물기를 닦아내십시오. 우리는 냄비에 감자를 똑같이 뿌렸습니다. 야채가 벽에 달라 붙지 않도록 물을 부으십시오.

7. 냄비를 오븐에 넣습니다. 오븐이 차가워 야합니다. 화분을 예열 된 오븐에 넣으면 깨질 수 있습니다. 오븐을 220 도로 켜고 감자를 20 분 동안 끓입니다.

8. 냄비를 꺼냅니다. 우리는 튀긴 야채와 다진 고기를 감자 위에 냄비에 똑같이 뿌렸습니다. 끓는 물로 내용물을 채우고 그 높이가 냄비 가장자리에서 2.5 센티미터가되도록하십시오. 물 대신 야채 또는 육수를 사용할 수 있습니다. 우리는 뚜껑으로 냄비를 덮고 다시 오븐으로 보냅니다. 30 분 더 요리하십시오.

조리법 3. 단계별 캐서롤 조리법으로 감자를 오븐에 채우는 법

성분

4 개의 감자 괴경;

파슬리 그린;

버터 3 큰술;

파;

양파;

8 개의 알;

다진 고기-200 g;

갈은 후추;

소금;

치즈-150 g;

요구르트 한 잔;

카이엔 고추;

두 큰술. 디종 겨자의 숟가락.

요리 방법

1. 감자 껍질을 벗기십시오. 이것은 부엌 칼이나 특수 필러로 수행 할 수 있습니다. 괴경을 씻고 냄비에 넣고 물을 채우고 스토브에 놓습니다. 중간 불을 켜고 익을 때까지 감자를 끓입니다. 감자 국물을 배출하십시오. 야채를 식히고 작은 구멍이나 중간 구멍으로 갈아냅니다.

2. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 팬에 버터를 녹입니다. 잘게 썬 양파를 넣고 5 분 동안 젓는다. 다진 고기를 양파와 함께 냄비에 넣고 요리를 계속하면서 정기적으로 저어 다진 고기를 부서지기 쉬운 상태로 만듭니다. 잘게 썬 고기가 가벼워 질 때까지 계속 불을 붙입니다.

3. 갈은 삶은 감자와 양파 고기 혼합물을 섞습니다. 좋은 강판에 치즈를 갈아서. 치즈 혼합물, 겨자 및 요구르트를 감자 혼합물에 첨가하십시오. 소금과 후추로 간을하십시오. 잘 섞어주세요.

4. 깊은 내열성 형태의 바닥과 벽에 기름을 발라줍니다. 다진 고기와 감자 믹스를 넣으십시오. 나무 주걱으로 표면을 부드럽게하십시오.

5. 오븐을 220 도로 켜십시오. 그것이 적당한 온도로 따뜻해지면 감자 접시를 넣고 25 분간 굽습니다.

6. 구운 감자 팬을 오븐에서 꺼냅니다. 표면에 8 개의 오목한 부분을 만들고 각 알로 침입하십시오. 캐서롤을 다시 오븐에 넣고 12 분 더 요리하십시오. 완성 된 접시를 오븐에서 꺼내어 따뜻한 상태로 식히고, 8 부분으로 자르고, 접시에 배열하고, 잘게 잘린 녹색으로 장식하고 사워 크림 또는 케첩으로 제공하십시오.