가게에는 몇 가지 아이스크림이 있습니까! 구색에서 눈이!니다! 그러나 불행히도, 케이크의 구성은 행복하지 않으며 항상 명확하지는 않습니다. 계란과 우유가 든 설탕은 먼 어린 시절에 남아 있었고 이상한 문자와 숫자로 대체되었습니다.
현대 디저트에 추가하지 않는 것. 집에서 요리하는 것이 훨씬 안전하고 재미 있습니다. 맛있는 아이스크림을 만드는 가장 간단한 단계별 조리법입니다.
아이스크림-일반적인 준비 원칙
수제 아이스크림의 경우 크림이나 우유가 필요합니다. 예를 들어 일부 레시피는 두 가지 재료를 모두 사용합니다. 고전적인 아이스크림. 우유는 보통 커스터드 덩어리처럼 만들어집니다. 초콜릿이 추가 될 수 있습니다. 크림을 사용하면 다른 성분을 첨가 한 후 굳어 진미를 화려하게하는 무성한 거품에 휘핑됩니다.
아이스크림에 추가 된 것 :
• 노른자;
• 설탕;
• 기름;
• 코코아, 바닐라.
아래는 바나나 아이스크림에 대한 훌륭한 단계별 제조법이며 섬세하고 향이납니다. 다른 과일을 사용하는 옵션도 있습니다. 어쨌든 치료는 굳는 데 시간이 걸립니다. 얼음이 얼면 얼음 조각이 나타날 수 있습니다. 따라서 딱딱 해집니다. 아이스크림은 주기적으로 휘핑하거나 여러 번 잘 섞어 야합니다.
냉동을 위해 특수 금형을 사용할 수 있습니다. 보통 실리콘으로 만들어졌으며 아이스 스틱이 있습니다. 덩어리를 다른 접시에 넣거나 총 덩어리로 얼린 다음 원하는 양을 모으고 부분을 형성하고 열매와 과일을 보충하십시오.
가장 크림 같은 아이스크림 : 실제 아이스크림을위한 단계별 레시피
단계별 아이스크림 레시피에는 크림 33 %가 표시됩니다. 지방이 적은 제품을 섭취하면 이길 수 없으며 아이스크림이 짙어집니다. 휘핑에 야채 크림을 사용할 수 있습니다. 아이스크림도 얻어 지지만 맛이 다릅니다.
성분
• 우유 100ml;
• 지방 함량이 30 % 이상인 크림 200ml;
• 두 개의 노른자위;
• 설탕 60g;
• 작은 바닐라 포드.
요리
1. 우유가 타지 않는 냄비를 부어 넣으십시오. 처방 과립 설탕을 추가하십시오.
2. 실제 아이스크림을 준비하려면 바닐라 포드를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 그렇지 않은 경우 가방에서 바닐라 설탕을 교체하십시오. 포드를 자르고 우유에 부어 넣으십시오.
3. 냄비를 난로에 놓고 우유를 거의 끓여 데우고 바닐라 포드를 제거합니다.
4. 털로 노른자를 깨고, 얇은 흐름으로 뜨거운 우유를 넣고 매우 빠르게 저어줍니다. 노른자를 덩어리로 요리해서는 안됩니다.
5. 냄비에 다시 넣고 난로 위에 올려 놓습니다. 커질 때까지 커스터드를 요리하십시오. 우리는 첫 번째 거품이 나타나 자마자 열에서 빨리 제거하는 것을 적극적으로 끓일 수 없습니다. 요리하는 동안 덩어리가 타지 않도록 저어줍니다.
6. 크림을 실온으로 냉각시킨다. 더 빨리 만들기 위해 냄비를 찬물에 넣을 수 있습니다.
7. 깨끗한 그릇에 크림을 붓고 짙은 거품으로 털어냅니다.
8. 크림이 두껍고 무성 해지면 숟가락에 커스터드를 넣습니다. 이제 우리는 고속으로하지 않고 믹서와 부드럽게 섞습니다.
9. 아이스크림을 냉동실에 30 분 동안 넣습니다. 또는 빵 껍질 형성에 집중하십시오.
10. 우리는 얼어 붙는 치료법을 얻습니다. 다시 한 번 믹서로 방해하거나 숟가락으로 저어주세요. 얼음 층을 부셔야합니다. 다른 30-60 분 동안 냉동실로 보냈습니다.
11. 다시 꺼내서 다시 저어줍니다. 이것은 덩어리에 얼음 결정과 얼어 붙은 단단한 덩어리가 없도록해야합니다.
12. 아이스크림을 컵이나 특수 금형에 넣습니다. 그러나 용기에 넣은 다음 특별한 숟가락으로 공을 모을 수 있습니다. 우리는 냉동실에서 다시 청소합니다. 이제 완전히 굳을 때까지 3-5 시간 동안 서 있습니다.
계란이없는 초콜릿 아이스크림 : 단계별 조리법
초콜릿 맛 아이스크림을위한 단계별 레시피. 물론, 코코아를 사용할 수 있지만 완전히 다릅니다. 코코아 함량이 70 % 이상인 고품질 타일을 선택합니다. 이 치료법은 계란없이 준비됩니다.
성분
• 다크 초콜릿 100g;
300 ml 크림 33 %;
• 전유 125ml 2-3.5 %;
• 7 큰술. l 설탕.
요리
1. 냄비에 설탕을 붓고 우유를 넣고 난로 위에 올려 놓습니다. 작은 불에 모든 것을 녹이기 위해 저어 주면서 과열 할 필요는 없습니다.
2. 초콜릿 바를 열고 타일을 여러 조각으로 나누거나 칼로 자르고 우유에 넣습니다. 모든 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 계속 가열하십시오. 큰 불을 피우지 말고 정기적으로 저어주십시오.
3. 열에서 초콜릿 우유를 제거하고 실온으로 식 힙니다. 그러나 혼합물이 두껍게되지 않도록하십시오.
4. 냉장고에서 크림을 제거하고 올바른 양을 측정 한 후 믹서로 가파른 거품을 치십시오.
5. 휘핑 크림에 우유와 함께 초콜릿 덩어리를 부분적으로 넣습니다. 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 원하는 경우 바닐라를 조금 더 던져서 저어줍니다.
6. 초콜릿 아이스크림을 냉장고에 1 시간 동안 넣고 용기를 덮습니다.
7. 경화 덩어리를 제거하거나 철저히 혼합하거나 믹서로 치십시오. 우리는 아이스크림이 가열되지 않고 녹지 않도록 모든 것을 빨리합니다.
8. 이제 초콜릿 덩어리를 금형으로 빠르게 분해하고 냉동고에 넣어 완전히 응고시켜야합니다.
9. 다시 닫고 원하는대로 용기를 완전히 식 힙니다.
10. 서빙 할 때 이러한 아이스크림에 초콜릿 칩을 추가로 뿌리거나 녹은 타일, 유약을 뿌려 견과류를 뿌릴 수 있습니다.
바나나 아이스크림 : 가장 쉬운 치료법을위한 단계별 레시피
우유와 바나나 아이스크림에 대한 자세한 수제 단계별 조리법. 이 진미는 매우 쾌적한 향기와 섬세한 맛이 있습니다. 아이스크림은 가볍다. 지방 크림이 포함되어 있지 않기 때문에.
성분
• 네 개의 중간 크기 바나나;
• 과립 설탕 0.5 컵;
• 일반 우유 0.5 컵;
• 레몬 반.
요리
1. 잘 익은 검은 바나나는 선택하지 마십시오. 상점에서 냄새를 맡는 것이 좋습니다. 과일이 껍질을 통해도 냄새가 나면 확실히 달콤하고 맛있습니다. 풍미가 나오지 않으면 바나나는 사료입니다. 과일을 껍질을 벗기고 바나나를 작은 조각으로 자르십시오.
2. 우리는 주요 성분을 이동시킵니다. 블렌더 보울 또는 도마에 편리한 보울에 넣습니다.
3. 부드러워 질 때까지 1 분 동안 바나나 조각을 치십시오.
4. 레몬에서 바나나까지 주스를 짜냅니다. 이 성분은 으깬 감자가 어두워지고 쾌적한 그늘을 잃을 수 없습니다. 감귤류가 크면 1/4 만 섭취하면 아이스크림이 신맛이납니다.
5. 레몬 주스로 몇 초 동안 치십시오.
6. 이제 과립 설탕을 첨가하십시오. 아이스크림에 갈색 설탕을 섭취하면 더 나아질 것입니다. 달콤한 바나나를 사용할 때 설탕의 양을 줄일 수 있습니다.
7. 즉시 전유를 첨가하십시오. 대신 저지방 함량이 10-15 % 인 젖소 크림을 섭취 할 수 있습니다.
8. 이제 약 3 분 동안 모두 털어내어 질량이 균일 할뿐만 아니라 웅장합니다.
9. 바나나 크림을 그릇에 넣고 냉동실에 1 시간 동안 보냅니다.
10. 우리는 나가서 빨리 저어줍니다. 필요한 경우 분할 금형에 배치하십시오.
11. 냉동실에서 청소합니다. 5 시간 동안 굳 힙니다.
두부 아이스크림 : 단계별 조리법
크림 brulee 풍미를 가진 코티지 치즈 아이스크림을위한 단계적인 조리법. 어린이와 성인에게 매우 맛있고 건강한 치료. 크림 brulee의 맛을 얻으려면 삶은 농축 우유를 사용하십시오. 또한 설탕은 필요하지 않습니다.
성분
• 코티지 치즈 250g;
• 우유 60ml;
• 끓인 농축 우유 0.5 캔.
요리
1. 코티지 치즈는 체로 닦거나 믹서기로 죽여야합니다. 제품에 큰 조각이 없어야합니다. 지방 제품을 9 % 이상 사용하는 것이 좋습니다.이 경우 아이스크림이 부드럽고 균일하며 덩어리가 없으며 제품 고유의 수렴성이 사라집니다.
2. 항아리에서 끓인 농축 우유를 그릇에 넣고 평균 150-200 그램이 필요합니다.
3. 끓인 농축 우유에 지방 함량이있는 평범한 전유를 첨가하십시오. 모든 것을 함께 치거나 잘 문지르면 덩어리는 반 액체 일관성의 크림과 유사해야합니다.
4. 이제 우리는 이전에 준비된 코티지 치즈와 끓인 농축 우유를 결합합니다. 믹서를 담그고 몇 분 동안 두들겨 혼합물을 약간 무성하게 만듭니다.
5. 원하는 경우 두부 덩어리에 카라멜 또는 다진 초콜릿을 넣으십시오. 마시멜로의 절반 또는 마멀레이드 몇 조각을자를 수 있습니다. 우리는 두부 아이스크림에 잠들었습니다. 완전히 저어주세요.
6.이 아이스크림은 즉시 부분 몰드로 분해되어 냉동실에서 식힐 수 있습니다.
7. 또는 공용 용기에 그대로 두십시오. 이 경우 한 시간 후에 냉동 층을 숟가락으로 저어 넣을 수 있습니다.
수제 아이스크림-팁과 요령
• 아이스크림 용 특수 금형이없는 경우 코티지 치즈와 요거트의 작은 컵을 사용할 수 있습니다.
• 초콜릿 칩, 다진 볶은 견과류, 말린 과일, 씨앗을 추가하면 아이스크림의 맛을 바꿀 수 있습니다. 그러나이 모든 것이 요리 될 때까지 요리 덩어리에 넣으십시오. 몰드에 부분 케이크를 형성 할 때 아이스크림을 배치하고 레이어를 채울 수 있습니다.
• 아이스크림에 작은 스푼의 코냑을 추가하면 간식에 약간의 맛이 있습니다.
• 아이스크림에 설탕의 일부를 꿀로 대체 할 수 있습니다.이 제품은 매우 쾌적한 뒷맛과 특별한 향기를줍니다.
• 아이스크림을 금형에서 제거하고 싶지 않습니까? 뜨거운 물에 몇 초간 담그면 치료가 쉽습니다. 뜨거운 물이 아이스크림 자체에 닿지 않도록 조심스럽게해야합니다.
