사과 파이에 관해서는 자발적인 샬럿이 내 생각에 나타납니다. 가장 인기있는 옵션 중 하나입니다. 섬세한 반죽은 신맛이 나는 과일을 먹는 이상적인 친구이며 단순히 놀라운 향기로 놀라운 패스트리로 변합니다. 파이를 가장 자주 굽는 데 사용되는 오븐에서 가장 인기있는 단계별 샬롯 요리법을 찾을 수 있습니다.
오븐의 샬럿-요리의 일반적인 원리
샬럿의 고전 반죽은 계란과 설탕으로 만들어집니다. 즉, 일반적인 비스킷입니다. 채찍질이 좋을수록 케이크가 더 웅대하고 부드러워지고 모공이 나타납니다. 노래 사과 주스로 포화되어 매우 맛있습니다. 진짜 샬럿은 사과로만 만들어집니다. 그러나 점점 더 자주 배, 복숭아, 자두 또는 딸기를 추가하여 조리법을 찾을 수 있습니다. 그들은 존재할 권리가 있으며 맛있고 육즙이 많습니다.
샬럿 반죽에 추가 할 수있는 것 :
사워 크림, 케 피어 또는 요구르트;
• 버터 또는 식물성 기름;
• 베이킹 파우더.
샬럿 반죽은 항상 반 유체, 액체를 반죽하고 있으며 사과 조각을 감싸고 있습니다. 그것들은 원하는대로 즉시 상단, 하단 또는 중간에 레이어로 배치 된 총 질량으로 보내질 수 있습니다.
형성된 샬럿은 180-190 도의 오븐에서 구워집니다. 과일이 매우 수분이 많은 경우 약 40-50 분이 걸립니다. 사과에 물이없고 오븐이 잘 구워지면 30 분이면 충분합니다. 이 케이크는 뜨겁게 소비되지 않지만 테이블에 따뜻한 디저트를 제공 할 수 있습니다.
오븐의 클래식 샬럿 : 사과를 사용한 단계별 레시피
오븐에서 샬럿을 위해 단계별 조리법을 사용하여 요리하는 것이 가장 쉽고 많은 제품이 필요하지 않습니다. 반죽은 가장 간단하게 준비되고 충분히 빨리 완료되므로 즉시 오븐을 켜십시오. 스토브를 180도까지 따뜻하게하십시오.
성분
• 계란 4 개;
• 설탕 한 잔;
• 밀가루 한 잔 (슬라이드가 가득 함);
• 3-4 개의 사과.
장식을 위해서는 약간의 가루 나 계피가 필요합니다. 그것들을 함께 사용할 수 있으며 때로는 바닐라를 집어 넣을 수도 있습니다.
요리
1. 계란이 거품에 잘 맞으면 케이크가 무성하고 부드러워집니다. 모든 것을 저어주고 사과를 부어서 오븐에 넣으면 똑같은 신선한 집에서 구운 패스트리 맛이 좋지만 규칙에 따라 요리하는 것이 좋습니다. 계란을 그릇에 넣고 믹서를 켜고 거품이 날 때까지 두들겨 서서히 과립 설탕을 첨가하십시오. 약 10 분이 소요됩니다.
2. 덩어리가 잘 치고 싶지 않고 무성한 거품이 형성되지 않으면 샬럿에 약간의 베이킹 파우더를 첨가해야합니다. 우리는 밀가루에 섞거나 마지막에 식초로 꺼낸 소다 반 티스푼을 넣습니다.
3. 밀가루를 계란 혼합물에 부어 넣으십시오. 제품이 덩어리로 떨어지지 않아야합니다. 반죽에 즉시 체로 쳐서 부드럽게 섞을 수 있습니다.
4. 양피지 샬롯 형태로 윤활 또는 덮개를하십시오.
5. 겨울 품종의 경우처럼 사과의 피부가 두껍다면 과일을 벗겨야합니다. 그런 다음 임의의 모양으로 자르면 조각이나 큐브가 가능합니다.
6. 사과는 즉시 반죽과 혼합하여 곰팡이에 부어 넣을 수 있습니다.
7. 반죽을 넣은 다음 사과 층을 넣고 반죽으로 다시 덮으십시오.
8. 모든 사과를 기름칠 한 형태로 만든 다음 준비된 반죽에 부어 넣을 수 있습니다.
9. 우리는 편리한 방법으로 샬럿을 만들어 구워냅니다.
10. 평균적으로 케이크는 약 30-35 분 동안 요리됩니다. 모양이 크고 작 으면 시간이 40 분까지 증가 할 수 있습니다.
11. 우리는 오븐에서 샬럿을 꺼내기 위해 서두르지 않습니다. 먼저 문을 약간 열고 열을 내고 10 분 후에 열을 내십시오.
12. 샬럿이 여전히 테이블 위에 서서 식도록합니다. 그런 다음 평평한 접시 또는 큰 접시로 부드럽게 옮깁니다. 가루 설탕은 일반적으로 장식으로 사용되며, 스트레이너를 통해 케이크를 뿌립니다. 문자, 패턴, 꽃을 배치 할 수 있습니다.
오븐의 샬럿 : kefir를위한 단계별 레시피
더 수분이 많은 케이크의 변형. 샬럿에 대한이 단계별 제조법에서는 kefir가 오븐에 사용됩니다. 필요한 경우 수제 요구르트를 교체 할 수 있습니다.
성분
• 케 피어 200g;
• 2 큰술. 밀가루;
• 계란 2 개;
• 0.5 큰술. 기름이 자랍니다.;
• 1 큰술. 과립 설탕;
• 1 tsp 계피
• 1 tsp 소다;
• 사과 3 개.
요리
1. 반죽을 반죽하려는 큰 사발에서 계란을 깨고 즉시 과립 설탕 한 잔을 채우고 잘 때립니다. 그러한 시험을 반죽하기 위해 믹서를 사용하는 것이 편리하며, 프로세스는 많은 시간이 걸리지 않습니다.
2. 구타 계란에 케 피어 한 잔을 넣고 즉시 소다를 놓습니다. 빨리 저어주세요. 반응으로 인해 덩어리가 약간 거품을냅니다. 이는 정상입니다. 더 이상 반죽하거나 잠시 기다릴 수 있습니다.
3. 식물성 기름을 첨가하십시오. 반죽을 다시 저어주세요. 우리는 무향 오일을 사용하여 케이크에 외상이 없습니다. 여전히 같은 레시피가 있지만 원하는 경우 마요네즈로 소스를 교체하고 누워서 저어줍니다.
4. 체로 거른 밀가루를 넣고 믹서 나 스푼으로 반죽을 부드러워 질 때까지 섞습니다.
5. 사과를 헹구고 잘게 자르십시오. 계피를 뿌려 저어주세요. 계피 맛이 마음에 들지 않으면 샬롯을 만들 수 있습니다.
6. 사과를 반죽에 붓고 저어주세요.
7. 몰드에 그리스를 바르면 크림 슬라이스를 갈아서 갈 수 있습니다. 그와 함께 더 나아질 것입니다. 기름칠 된 표면에 밀가루를 뿌리면됩니다. 그러면 파이를 추출하는 데 아무런 문제가 없으며 가장자리와 바닥에 빵 껍질이 나타납니다.
8. 사과로 반죽을 준비된 형태로 옮기고 파이의 두께가 모든 곳에서 동일하도록 표면을 평평하게하십시오.
9. 오븐을 180도까지 예열해야합니다. 샬럿을 제빵에 넣으십시오.
10. 처음 25 분 동안 오븐을 열 필요가 없습니다. 그런 다음 주기적으로 준비 상태를 확인하십시오. 정확한 시간은 레이어의 두께, 사과의 맛, 오븐의 기능에 따라 다릅니다.
오븐의 샬럿 : 사워 크림을위한 단계별 레시피
매우 부드러운 테스트 옵션. 오븐에서 샬럿을위한이 단계별 제조법을 위해서는 사워 크림이 필요합니다. 테스트를 위해, 당신은 약간 신맛이 나는 제품을 사용할 수 있습니다. 이 케이크는 또한 향이 첨가되어 특이한 향기가납니다.
성분
• 사워 크림 200g;
• 계란 2 개;
• 4-5 개의 사과;
• 1 큰술. 설탕
• 1 큰술. 밀가루;
• 0.5 레몬;
• 0.5 tsp 풍미;
• 0.5 tsp 소다
요리
1. 사과 껍질을 벗기고 씨앗과 딱딱한 잎으로 가운데 부분을 잘라 버립니다. 껍질을 벗긴 과일을 큰 조각으로 자릅니다.
2. 오븐을 켜십시오. 온도를 190 도로 설정하십시오.
3. 레몬 반에서 주스를 짜서 준비된 사과를 뿌려 어둡게되지 않도록합니다.
4. 계란을 입자가 굵은 설탕과 결합하고, 덩어리가 가벼워지고 약간 더 웅장해질 때까지 믹서로 1 분 동안 치십시오.
5. 사워 크림과 소다를 섞습니다. 또한, 아무것도 소화 할 필요가 없으며 사워 크림으로 충분합니다. 저어 계란으로 옮깁니다.
6. 체를 통해 밀가루를 선별하고 다진 풍미를 추가하십시오. 먼저 그것들을 섞은 다음 반죽에 부어 넣으십시오.
7. 반죽을 부드럽게 섞어 곰팡이 바닥에 약간 붓고 주걱으로 수평을 맞추고 주스를 뿌린 사과 조각을 놓습니다.
8. 남은 반죽으로 충전물을 붓습니다. 파이의 두께가 같아 지도록 고르게 분포 시키려고합니다.
9. 사과와 함께 샬럿을 오븐에 보냅니다. 약 35 분 동안 굽습니다.
오븐의 샬럿 : 마요네즈를위한 단계별 레시피
마요네즈는 종종 냉장고에 정착하여 케이크의 주요 성분이 될 수 있습니다. 오븐에서 샬럿을 단계별로 제조하기 위해 모든 소스를 섭취 할 수 있습니다. 이것은 널리 알려진 플립 플랍 파이입니다. 즉, 상단은 하단이되고 그 반대도 마찬가지입니다.
성분
• 4 큰술. l 마요네즈;
• 설탕 180g;
• 계란 3 개;
• 1 큰술. 밀가루;
• 사과 5 개;
• 소다와 소금;
• 10g cl. 오일;
• 3 큰술. l 크래커.
요리
1. 계란을 높은 그릇에 넣고 소금 한 꼬 집을 넣고 모든 과립 설탕을 채 웁니다.
2. 믹서를 내리고 곡물이 완전히 녹을 때까지 약 5 분 동안 치십시오.
3. 그릇에 계란에 마요네즈를 넣고 저어줍니다.
4. 밀가루를 걸러서 반죽에 넣습니다.
5. 0.5 tsp를 측정하십시오. 소다, 레몬 주스 또는 식초로 소화하십시오. 요리 한 반죽에 부어 다시 한번 치십시오.
6. 사과 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 과일이 달콤하면 레몬 주스 또는 희석 된 산을 추가로 뿌린다.
7. 크기가 약 23 센티미터 인 곰팡이를 버터로 잘 바르십시오. 녹을 수는 없으며 조각으로 문지르십시오.
8. 빵 부스러기로 양식을 뿌립니다. 우리는 바닥에 상당히 두꺼운 층을 만들고, 측면은 약간 가루로 만들 수 있습니다.
9. 우리는 크래커에 사과 조각을 뿌렸다.
10. 반죽을 틀에 붓고 층을 정렬하십시오.
11. 우리는 빵을 보냅니다. 약 35-40 분 동안 오븐에 보관하십시오.
12. 케이크를 오븐에서 꺼내 평평한 판으로 덮고 뒤집습니다. 반죽이 채워진 반죽의 기초가되어야합니다.
오븐의 샬럿-유용한 팁과 요령
• 샬럿이 항상 아름다운 것은 아닙니다. 태닝, 가장자리 부러짐, 껍질 벗겨짐으로부터 아무도 안전하지 않습니다. 그러나이 모든 것은 위장하기 쉽습니다. 가루 설탕, 계피, 잼을 사용할 수 있습니다.
• 샬럿의 전통적인 맛에 지치거나 새로운 것을 원한다면 말린 과일, 설탕에 절인 견과류 또는 신선한 딸기를 파이에 넣으십시오. 결과는 놀랍습니다!
• 샬럿은 생과자에 휘핑 크림을 바르거나 크림 장미로 장식하면 맛있는 케이크가 될 수 있습니다.
• 밀가루를 체로 치지 않으면 파이 반죽이 무겁고 종종 덩어리가 많고 다공성이 낮습니다. 이 단계를 무시할 필요가 없습니다. 밀가루를 산소로 포화 시키십시오!
• 샬럿을 준비하기 위해 밀뿐만 아니라 귀리, 메밀 가루를 사용할 수 있습니다. 여러 유형을 혼합하는 것이 좋습니다.
