여름은 잼을 만드는 것뿐만 아니라 가장 맛있는 베리 디저트를 만드는 시간입니다. 특히 그들은 건포도에서 작동합니다. 이것은 아로마, 색상 및 비타민 함량의 챔피언 중 하나입니다. 건포도에서 정말 맛있는 음식을 만들 시간입니다.
건포도 디저트-일반적인 준비 원칙
까치밥을위한 대부분의 조리법. 그러나 증가 된 산도를 고려하여 붉은 열매를 사용할 수 있습니다. 아마도 더 많은 설탕을 첨가해야합니다. 건포도는 사용하기 전에 헹구고 말리고 모든 잔가지를 제거하십시오. 그런 다음 열매를 다른 성분과 혼합하고 반죽에 부어 신선한 다진 것 또는 처음 허용합니다.
가장 인기있는 건포도 디저트 :
무스, 삼부 카, 젤리, 마멀레이드;
· 두부 및 기타 우유 덩어리;
파이, 파이, 케이크;
아이스크림, 베리 아이스.
건포도는 다른 딸기 및 과일과 잘 섞입니다. 사과, 배, 감귤류와 잘 어울립니다. 계피, 생강, 바닐린 및 기타 향신료를 넣을 수 있습니다. 실험은 환영합니다!
삼북-건포도 젤리 디저트
맛있는 젤리이지만 부드러운 건포도 디저트의 변형. 그는 잠시 서서 냉장고에서 더 강해 져야하므로 미리 요리하는 것이 좋습니다.
성분
· 2 단백질;
건포도 2 컵;
설탕 4 큰술
· 1 큰술. l 젤라틴;
민트 2 개
요리
1. 젤라틴은 항상 팽창 할 시간이 주어집니다. 그렇지 않으면 완전히 녹지 않을 것입니다. 분말을 물 50ml와 혼합하고 테이블에 그대로 두십시오. 실온 유체.
2. 건포도를 헹구고, 딸기에서 모든 여분을 제거하고, 입력 숟가락 두 개를 넣고 난로에 올려 놓으십시오. 열매를 10 분 동안 찐다. 그런 다음 조금 식히고 체를 닦으십시오. 믹서기로 신선한 딸기를 자르면 모든 씨앗이 마모됩니다. 우리는 우리가 원하는대로합니다.
3. 다람쥐를 그릇에 넣고 강한 봉우리까지 치십시오.
4. 건포도 덩어리를 소개하고 부드럽게 저어줍니다.
5. 액체가 균질해질 때까지 수조에서 젤라틴을 가열합니다.
6. 젤라틴을 단백질 덩어리에 부어 부드럽게 다시 때립니다.
7. 건포도 sambuc을 형태 또는 투명 유리로 접습니다. 냉장고에 1 시간 동안 넣습니다.
8. 신선한 건포도로 장식하고 민트 잎으로 장식하십시오.
건포도와 코티지 치즈 디저트 "Double Good"
훌륭한 건포도 디저트의 변형으로 아침 식사 또는 오후 간식이 될 수 있습니다. 너무 건조하지 않은 고품질의 코티지 치즈를 선택하면 진미가 매우 부드러워집니다.
성분
건포도 150g;
커티지 치즈 200g;
0.3 tsp 바닐라 설탕;
· 2 큰술. l 설탕
· 2 큰술. l 사워 크림.
요리
1. 코티지 치즈를 그릇에 넣고 입자가 굵은 설탕과 약간의 바닐라를 넣습니다.
2. 건포도를 분류하고 세 번째 부분을 분리 한 후 나머지 부분을 두부에 추가합니다.
3. 핸드 블렌더로 모든 것을 다듬습니다. 매우 밝은 두부 덩어리가 나옵니다.
4. 사워 크림을 넣고 저어주세요. 블렌더로 다시 휘젓면 더욱 섬세하고 통풍이 잘됩니다.
5. 코티지 치즈 디저트를 그릇에 넣고 건포도 열매로 덮으십시오.
아이스크림은 가장 차가운 건포도 디저트입니다
아이스크림은 가게에서 가서 살 수 있습니다. 그러나 가장 눈에 띄는 맛과 향기는 수제 디저트에만 해당됩니다.
성분
건포도 150g;
180 g 크림 30 %;
두 노른자;
설탕 120g;
우유 200ml.
요리
1. 달걀 노른자와 설탕을 넣고 갈아서 우유를 부어 스토브 위에 올려 놓습니다. 크림이 약간 두껍게 될 때까지 약한 불로 크림을 끓입니다. 멋지다.
2. 매끄럽게 될 때까지 블렌더로 건포도 열매를 갈아냅니다. 블렌더가 없으면 뚜껑 아래의 스튜 냄비에 물 한 숟가락을 첨가하여 끓인 다음 체로 닦으십시오.
3. 뚱뚱한 크림을 높은면이있는 그릇에 붓고 거품이 무성해질 때까지 털어냅니다.
4. 단백질에 건포도 퓨레를 첨가하고 부드럽게 저어 준 후 즉시 냉각 된 우유 크림을 넣으십시오.
5. 스푼이나 믹서로 부드럽게 될 때까지 저어주십시오. 그러나 휘핑 된 거품을 화나게하지 마십시오.
6. 건포도 아이스크림을 냉동고에 넣으십시오. 얼음 빵 껍질이 벽과 위에 나타날 때까지 기다립니다.
7. 우리는 사발을 꺼내고 믹서로 덩어리를 때리고 몰드로 신속하게 옮깁니다. 동결.
패스트리 파이 또는 패스트리 디저트
디저트의 경우 매우 향기롭고 섬세한 파이를 요리 할 수 있습니다. 모두를 굽는 것은 행복 할 것입니다! 건포도는 재량에 따라 신선하거나 냉동시킬 수 있습니다.
성분
· 계란 5 개;
· 2 큰술. 밀가루;
· 오일 20g;
· 1 큰술. 설탕
· 1.5 큰술. 건포도;
· 리퍼 5g;
바닐라 1g.
요리
1. 건포도 열매를 분류하고 헹구고, 소쿠리에 담아 10 분 동안 물방울을 버린 다음 냅킨 위에 올려 놓고 말리십시오.
2. 오븐을 켜고 잠시 가열합니다.
3. 계란을 그릇에 넣습니다. 크기가 작 으면 하나 더 가져갑니다. 거품이 생길 때까지 믹서로 치십시오.
4. 우리는 적당한 양의 과립 설탕을 측정하고 계란에 부어 가볍고 푹신한 거품이 나올 때까지 계속칩니다.
5. 밀가루를 선별하고 경운기를 추가하십시오. 반죽을 요리하지 않고 요리 할 수 있지만 추가하는 것이 좋습니다. 계란을 부어 저어주세요.
6. 오일 조각으로 미리 코팅 된 형태로 옮깁니다. 두꺼운 층으로 안쪽과 아래쪽을 문지르면 밀가루로 가루를 낼 수 있습니다.
7. 반죽 층을 평평하게하고 건포도 장과를 뿌려 약간 깊게합니다.
8. 약 30-35 분 동안 케이크를 굽습니다. 이미 데운 오븐에 넣어야합니다. 그렇지 않으면 부드러운 반죽이 떨어지고 빵 껍질이 마르게됩니다.
건포도 디저트 "요구르트 케이크"
건포도와 맛있고 간단한 요구르트 케이크의 변형. 비스킷이나 다른 케이크를 그 밑에 넣을 수 있지만 이것은 선택 사항입니다. 검은 건포도를 사용하는 것이 좋습니다.
성분
건포도 350g;
설탕 90g;
시트 젤라틴 7g.
요거트 :
젤라틴 25g (시트);
· 휘핑 용 크림 300g;
· 달걀 흰자 90g;
파우더 130g
요구르트 350ml;
레몬 하나.
또한 가나슈를 만들기 위해서는 좋은 초콜릿 바와 100ml의 크림이 필요합니다.
요리
1. 건포도를 냄비에 붓고 약간의 물을 넣고 난로 위에 올려 끓입니다. 연화 후 으깬 감자에서 열매를 중단하면 340g이 필요합니다.
2. 젤라틴을 물에 담그고 붓고 붓는다. 충분한 30ml의 액체.
3. 과립 설탕을 건포도에 첨가하십시오. 녹을 때까지 예열하고 뜨거운 덩어리에 젤라틴을 주입하십시오. 완전히 분산되지 않으면 몇 초 더 예열합니다.
4. 건포도의 덩어리를 분할 금형에 붓습니다. 냉장고에 얼려 보내겠습니다. 분리 가능한 형태가 없으면 일반적인 형태를 사용하지만 바닥을 달라 붙는 필름으로 덮고 디저트를 제거하는 데 문제가 없도록 측면에 놓습니다.
5. 요구르트 용 젤라틴을 소량의 물에 담가 약 0.75 컵을 넣습니다.
6. 가루 설탕의 절반을 무성한 거품으로 달걀 흰자를 치십시오. 달걀 흰자위로 두 번째 부분을 치십시오.
7. 레몬 주스와 젤라틴을 섞어 모든 곡물이 녹을 때까지 가열합니다.
8. 녹은 젤라틴과 요거트를 섞은 다음, 조심스럽게 크림을 넣고 마지막에 단백질 폼을 넣습니다.
9. 부드러워 질 때까지 모든 첨가제로 요구르트를 저어줍니다.
10. 경화 된 건포도 층을 꺼냅니다.
11. 몰드의 바닥에 요구르트 절반을 붓고 건포도 층을 넣고 다시 요구르트로 덮습니다. 우리는 냉장고에 모든 것을 2-3 시간 더 넣었습니다.
12. 가나슈 요리하기. 이렇게하려면 초콜릿을 뚱뚱한 크림으로 녹이십시오. 질량이 균일 해지면 제거하고 식히십시오.
13. 케이크를 분리 가능한 형태로 꺼내서 초콜릿 덩어리로 장식합니다.
건포도와 크림 디저트
매우 향기로운 디저트의 변형. 이 제품들로부터 4 인분이 얻어집니다. 검은 색, 빨간색 및 흰색 건포도를 사용할 수 있습니다.
성분
· 2 큰술. 딸기;
크림 33 % 250g;
· 노른자 2 개;
· 젤라틴 20g;
우유 200 ml;
설탕 200g;
· 작은 레몬.
요리
1. 편리한 방법으로 건포도를 갈아서 설탕 100g과 결합하십시오.
2. 레몬을 헹구고, 그것에서 풍미를 제거하고, 자르고, 딸기에 부으십시오. 주스를 짜내고 퓌레를 넣으십시오. 모든 것을 완전히 저어 냉장고에 50-60 분 동안 넣습니다.
3. 젤라틴에 100ml의 물을 넣고 붓는다.
4. 노른자를 분리하고 남은 설탕과 섞어 우유를 넣고 난로 위에 놓고 규칙적인 크림을 끓입니다. 화상을 입지 않도록 저열로 요리하십시오.
5. 부은 젤라틴을 핫 크림에 넣고 곡물이 녹을 때까지 저어 준 다음 식힌다.
6. 거품이 잘되도록 크림을 whi은 다음 냉각 된 크림을 넣고 부드럽게 저어줍니다. 풍미를 위해 바닐라 에센스 한 방울을 넣을 수 있습니다.
7. 우리는 냉장고에서 건포도를 꺼내 투명한 그릇에 넣고 4 인분으로 나눕니다.
8. 건포도 위에 크림 같은 덩어리를 젤라틴과 함께 넣습니다. 건포도의 전체 열매를 뿌릴 수 있습니다. 냉장고에 3 시간 동안 넣었습니다.
건포도 디저트-유용한 팁과 트릭
· 많은 요리법에서, 신선한 민트를 장식하는 데 사용됩니다. 실제로 디저트와 건포도 잎을 장식 할 수 있습니다. 그들은 매우 향기롭고 아름답고 종종 다른 유형의 보존에 사용됩니다.
· 건포도에는 디저트에 항상 필요한 것은 아니지만 씨앗이 충분히 큽니다. 베리는 믹서기로 으깬 감자에 부술 수 있지만 예비 요리 후에 닦는 것이 좋습니다. 이 퓌레가 가장 부드럽지만 전체 맛이 전달됩니다.
· 신선한 건포도 열매가 없으면 항상 냉동 딸기를 사용할 수 있습니다. 그건 그렇고, 냉동실의 공간을 절약하려면 닦아 내고 깡통이나 작은 안경에 넣는 것이 좋습니다.
· 매우 달콤하고 설탕 같은 장과를 가진 건포도의 종류가 있습니다. 설탕의 양을 줄여야 할 수도 있습니다.
