그리스는 샐러드 일뿐 만 아니라 겨울 준비 일 수도 있습니다. 그들은 매우 밝은 모양과 맛을 가지고 있으며 봄까지 완벽하게 보관되며 추운 계절에는 여름을 생각 나게합니다.
겨울을위한 그리스 전채-준비의 일반적인 원칙
그리스 스낵은 가장 자주 가지 또는 콩에서 준비됩니다. 이들은 블랭크의 가장 좋아하는 성분으로, 다른 방식으로 배치되고 새로운 맛이 나올 때마다 놓입니다. 가지가 사용되면 쓴 맛이 있는지 확인해야합니다. 필요한 경우 소금을 따르거나 용액에 담그십시오. 콩은 또한 사전 준비가 필요합니다. 보통 담그고 삶습니다.
간식을 포함 할 수있는 것 :
• 매운 고추와 불가리아 고추;
• 토마토 또는 토마토 주스;
• 견과류, 채소;
• 양파, 당근.
다양한 향신료가 식초에 종종 첨가됩니다. 덩어리가 냄비에서 요리되고 항아리에 배치되면 추가 멸균이 필요하지 않습니다. 조립이 항아리에서 즉시 수행되면 바닥이 덮힌 팬에 넣고 물을 넣고 스토브 위에 놓습니다. 추가적인 살균은 간식의 안전성을 연장시킵니다.
콩, 후추와 함께 겨울을위한 그리스 전채
콩을 곁들인 그리스 전채 요리법으로 유명한 요리법. 흰색이나 다른 콩을 사용할 수 있습니다.
성분
• 콩 400g;
• 800g의 고추;
• 토마토 킬로그램;
• 마늘 3 개;
• 소금 한 숟가락;
• 설탕 4 큰술;
• 식초 숟가락;
• 100 그램의 기름.
요리
1. 콩을 10 시간 동안 담그십시오. 헹구고 부드러워 질 때까지 끓입니다.
2. 모든 마늘을 껍질을 벗기고 약 절반으로 나눕니다. 칼로 접시에 한 부분을 자릅니다.
3. 약간의 기름을 데우고 마늘을 넣고 1 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 토마토를 껍질을 벗기고 자르십시오. 고기 분쇄기를 통해 야채와 남은 마늘을 비틀어보십시오.
5. 토마토 덩어리를 구운 마늘에 붓고 끓입니다. 거품이 맨 위에 나타나서 제거됩니다. 10 분 동안 덩어리를 끓입니다.
6. 삶은 콩, 소금을 넣고 설탕으로 간을합니다. 원한다면,이 고추에 갈은 고추를 추가 할 수 있습니다.
7. 우리는 약 30 분 동안 콩과 함께 요리하고 마지막에는 식초를 넣고 저어주고 2 분 더 끓입니다.
8. 깨끗한 올챙이로 그리스 전채를 들고 은행에 넣고 말아서 뒤집어 놓습니다. 냉각 후 정상으로 돌아갈 수 있습니다.
콩, 가지와 그리스 겨울 전채
겨울에는 매우 향기롭고 믿을 수 없을만큼 맛있는 그리스 스낵의 변형. 그런 뜨거운 옵션을 요리하고 싶지 않다면 고추없이 할 수 있습니다.
성분
• 2 킬로그램의 가지;
• 토마토 2.4kg;
• 흰 콩 1 파운드;
• 달콤한 고추 1 파운드;
• 고추 두 개;
• 0.4kg의 당근;
• 식초 9 % 80ml;
• 마늘 200g;
• 280 ml의 오일;
• 설탕 150g;
• 소금 2 큰술.
요리
1. 콩을 미리 담그십시오. 전날 차가운 물로 채우면 콩이 잘 부어 크기가 커집니다.
2. 콩을 적신 물을 빼고 깨끗하게 넣고 콩이 부드러워 질 때까지 끓입니다. 디 켄트 국물은 필요하지 않습니다.
3. 당근을 껍질을 벗기고 거칠게 rate니다.
4. 식물성 기름을 큰 냄비에 붓고 가열하고 당근을 넣고 가볍게 볶습니다. 4 분이면 충분합니다.
5. 가지를 입방체 또는 입방체로 자릅니다. 야채가 쓴 경우 미리 소금물을 채우고 헹굽니다. 짜요
6. 당근에 가지를 넣고 저어줍니다.
7. 후추를 반으로 자르고, 내부를 꺼내고, 깍지를 당근과 같은 조각으로 자르거나 큐브를 만드십시오. kV 팬을 가지로 보냅니다. 많은 사람들이 약 15 분 동안 저열로 조림해야하므로 야채는 더 이상 튀겨지지 않습니다.
8. 마늘을 껍질을 벗기십시오.이 조리법에는 많은 것이 있습니다. 우리는 즉시 토마토를 씻고 조각으로 자르고 고추를 준비합니다. 우리는 고기 분쇄기를 통해 모든 것을 비틀거나 푸드 프로세서로 갈아냅니다.
9. 토마토 덩어리를 주요 야채에 붓습니다. 15 분 동안 끓이고 끓인다.
10. 요리 된 콩, 소금을 펴고 과립 설탕을 넣으십시오. 저어 우리는 전채를 약 30 분 동안 요리합니다. 결국 시도해야합니다. 아마도 향신료를 더 추가해야합니다.
11. 우리는 그리스 간식을 은행에 놓고 롤업합니다.
매운 그리스 가지 겨울 전채
맛있고 매운 그리스 가지 전채의 변형. 그녀는 캔 살균으로 준비하고 있습니다. 따라서 넓은 팬을 미리 준비하고 바닥에 여러 층으로 접힌 천이나 주방 수건을 놓으십시오.
성분
• 가지 킬로그램;
• 다섯 토마토;
• 마늘 4 개;
• 고추 10 개;
• 2 작은 술 식초
• 바질 다발;
• 실란트로 무리;
• 설탕 3 큰술;
• 고추 두 개;
• 소금 한 숟가락;
• 기름 (얼마나 갈 것인가).
요리
1. 가지를 둥글게 자르지 말고 얇게 자르십시오. 0.5 cm가 가능합니다. 쓴 맛이 나면 소금물을 넣으십시오.
2. 머그컵을 꽉 쥐고 양쪽에 기름을 볶습니다. 그릇에 담을 때까지 옮깁니다.
3. 고추와 토마토를 잘게 썬다. 고기 분쇄기를 통해 갈아서 난로를 넣고 끓입니다.
4. 채소를 자르십시오. 후추와 토마토를 뿌려 식초, 소금 및 설탕을 넣고 저어주세요.
5. 마늘을 갈아서 팬에 넣고 저어 준 후 끄세요
6. 멸균 병 바닥에 한 숟가락의 소스를 붓습니다. 가지 층을 넣고 작은 소스를 다시 부어 넣으십시오. 모든 제품이 다 떨어질 때까지. 가지가 맨 위에 있어야합니다. 튀김 중 사용 된 오일은 첨가 할 필요가 없습니다.
7. 캔을 천의 팬에 넣고 뚜껑으로 덮지 만 말아 올리지 마십시오.
8. 팬에 물을 붓고 스토브를 켭니다.
9. 물을 끓인 후 15 분 동안 0.5 또는 20 분 동안 0.7 캔을 감지하십시오.
10. 뚜껑을 열지 않고 팬에서 용기를 조심스럽게 제거하고 열쇠로 굴립니다. 나머지 공작물과 동일하게 수행하십시오. 뒤집어 완전히 식히십시오.
인도 쌀과 토마토와 함께 그리스 겨울 간식
겨울에 그리스 식 간식을 준비하려면 고품질 인도 쌀을 사용하거나 가장 유사한 품종을 섭취하는 것이 좋습니다.
성분
• 당근 킬로그램;
• 0.5g 양파;
• basmati 쌀 두 잔;
• 설탕 100g;
• 3 킬로그램의 토마토;
• 바질 한 묶음;
• 400ml의 기름;
• 달콤한 고추 킬로그램;
• 고추 30g.
요리
1. 당근 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 한국 샐러드에 강판을 사용할 수 있습니다. 아름답게 나옵니다.
2. 냄비에 기름 반을 붓고 당근을 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
3. 껍질을 벗긴 양파를 스트립 또는 작은 입방체로 자르고 두 번째 팬에서 별도로 튀겨 남은 오일을 넣습니다.
4.이 야채들을 모두 냄비에 담아 가공물을 요리하십시오.
5. 토마토와 피망을 w니다. 날카로운 꼬투리를 즉시 분쇄하십시오. 이전에 준비한 야채에 소스를 붓고 스토브를 켜고 끓입니다.
6. 덩어리가 끓는 동안 좋은 쌀 두 잔을 측정하십시오. 필라프는 여러 번 씻습니다. 배수가 완전히 투명 해져야합니다. 그런 다음 깨끗한 물로 채우십시오. 밥을 10 분 동안 담가 두십시오.
7. 팬의 야채가 잘 끓 자마자 느슨한 거품을 제거하십시오.
8. 쌀에서 물을 걸러서 토마토 덩어리에 부어 넣습니다.
9. 한 시간 반 동안 끓여 향신료를 넣습니다. 우리는 실과 바질을 묶습니다. 빌렛에 담그고 쌀이 부드러워 질 때까지 10-15 분 동안 모든 것을 함께 요리하십시오.
10. 바질을 꺼냅니다. 우리는 공작물을 시도합니다. 소금이 적 으면 더 넣으십시오. 토마토가 달콤하면 멍청한 식초 또는 레몬 주스를 첨가하여 맛을 향상시킬 수 있습니다.
11. 우리는 멸균 항아리에 쌀과 함께 그리스 전채를 놓고 롤업합니다.
견과류와 함께 그리스 겨울 가지 전채
매운 호두 매리 네이드에서 맛있게 맛있는 가지 요리법. 추가 멸균으로 수확.
성분
• 3 킬로그램의 가지;
• 마늘 250g;
• 250g의 견과류;
• 5 개의 고추;
• 식물성 기름 2/3 컵;
• 식초 70 % 9 %.
요리
1. 가지를 자르고 긴 조각을 만듭니다.
2. 그릇에 오일 50ml를 붓고 브러시에 담근 후 가지 조각에 가볍게 기름칠을합니다. 프라이팬으로 옮기고 양쪽에서 볶습니다. 그릇에 담아 지금 식히십시오.
3. 마늘을 껍질을 벗기고, 고추 꼬투리를 자르고, 견과류를 분류하고, 믹서기로 다듬거나 고기 분쇄기를 사용하십시오.
4. 견과류에 식초를 넣고 남은 기름을 붓습니다. 가지에 기름을 바르고도 남아 있으면 여기에 모든 것을 부어 넣습니다. 한 숟가락의 소금을 넣으십시오. 튀김하기 전에 가지가 가파르거나 뿌려지면 필요하지 않습니다.
5. 튀긴 가지를 호두 매리 네이드에 적 십니다. 우리는 그것을 튜브로 비틀고 반 리터의 항아리에 단단히 꽂습니다.
6. 우리는 팬에있는 깡통을 재 배열하고, 액체를 끓인 후에 20 분 살균하고, 위로 구 릅니다.
가지, 후추, 양파의 간단한 그리스 겨울 전채
맛있는 그리스 스낵을위한 매우 간단한 요리법. 그 준비는 1 시간 이상 걸리지 않습니다. 모든 야채는 스트립으로 자릅니다.
성분
• 4kg의 가지;
• 1 파운드의 고추;
• 양파 1 파운드;
• 토마토 주스 1 리터;
• 1 tsp 고추의 혼합물;
• 식초 30 % 9 %;
• 마늘 두부;
• 반 잔의 기름.
요리
1. 가지를 스트립으로 자릅니다. 소금으로 조각을 뿌리고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 양파를 스트립으로 자르고 가열 된 오일에 넣습니다. 5 분 동안 볶습니다.
3. 가지를 헹구고 짜서 양파에 넣습니다.
4. 피망을 무너 뜨리고 다른 야채에 넣는다.
5. 마늘을 짜서 주스에 붓고 후추를 넣고 30 분간 끓입니다.
6. 가지의 소금이 충분하지 않으면 식초를 넣고 저어주세요. 전채를 항아리에 넣고 즉시 말아 올리십시오.
겨울을위한 그리스 전채-유용한 팁과 트릭
• 냄비에 가지 조각을 볶을 시간이 없거나 욕구가있는 경우. 그들은 베이킹 시트에 놓고 아름다운 색상을 위해 기름을 뿌려 오븐에 넣을 수 있습니다.
• 모든 레시피에서 흰 콩을 같은 양의 붉은 품종으로 대체 할 수 있습니다. 그러나 흰 콩은 더 빨리 익히고 훨씬 더 부드럽습니다.
• 다량의 마늘을 빨리 껍질을 벗기려면 정향을 찬물로 채우고 몇 시간 동안 방치해야합니다. 껍질은 쉽게 제거 할 수 있습니다.
