퍼프 페이스 트리 반죽을 집에서 만드는 것은 어렵지 않습니다. 그것에서 당신은 즉시 좋아하는 파이를 굽거나 냉동 후 나중에 사용할 수 있습니다. 가정용 반죽 제품은 상점에서 구입 한 제품보다 몇 배 더 좋습니다. 요리 할 시간이나 에너지가 없다면? 미리 준비한 퍼프 페이스 트리 조각을 냉동실에서 꺼내십시오. 그리고 식탁에서 해동 할 때 눈을 멀게하십시오! 케이크, 파이, 반죽에 담긴 소시지, 간식 바구니-이 테스트의 모든 것이 완벽 해집니다!
인스턴트 퍼프 페이스 트리 레시피-일반 요리 원리
집에서 요리 한 퍼프 페이스 트리의 고전적인 조리법에는 효모가 없거나 효모가 없지만 버터, 밀가루 및 소금과 같은 필수 구성 요소가 반드시 포함됩니다. 최고 등급의 밀가루를 섭취하고 체를 통해 몇 번 체로 거르는 것이 바람직합니다. 체질 된 밀가루에는 산소가 풍부하여 퍼프 페이스 트리에서 페이스트리를 기르는 데 추가로 기여합니다. 원할 경우 신뢰할 수있는 브랜드에서 오일을 가져와야하며 마가린으로 교체 할 수 있습니다.
고전적인 조리법을 위해 먼저 밀가루와 물로 반죽을 반죽하십시오. Borjomi 미네랄 워터는 물 대신 빠른 레시피를위한 좋은 선택입니다. 이러한 물은 구운 제품의 양을 증가시키는 추가 효과를 제공합니다. 결과 반죽은 손에 달라 붙지 않아야하지만 매우 가파르게 만들 필요는 없습니다. 고전적인 조리법에 따르면, 반죽은 여러 번 롤링되어 용융 마가린이나 버터로 지속적으로 윤활됩니다. 빠른 반죽을 만들려면 먼저 밀가루 나 버터 또는 마가린을 섞은 다음 액체 성분 만 첨가해야합니다.
마가린과 함께 인스턴트 퍼프 페이스 트리 레시피
성분
• 밀가루 1 파운드;
마가린 팩;
• 소금 꼬집음;
• 물 100ml;
• 설탕 10g.
요리 방법 :
1. 부드러운 마가린을 컵에 넣습니다. 그에게 밀가루를 체로 치십시오. 주걱으로 부서지기 쉬운 구조로 갈아서십시오.
2. 소금과 설탕을 물에 붓고 저어주세요. 지방이 든 밀가루를 부어 넣으십시오.
3. 손으로 반죽을 빠르게 반죽하십시오. 그릇에 넣고 집착 필름으로 덮으십시오. 주장하기 위해 서늘한 곳에 2-3 시간 동안 두십시오. 냉동실에 넣으면 일이 더 빨라집니다.
4. 밀가루를 뿌린 테이블 위에 조각을 놓고 직사각형으로 굴립니다. 책으로 가장자리를 접고 (여러 레이어로) 다시 굴립니다. 이 작업을 2-3 번 수행하십시오.
5. 반죽이 준비되면 제품이나 파이를 성형 할 수 있습니다.
식초로 퍼프 페이스 트리를 만들기위한 레시피
성분
• 시원한 버터 팩;
• 1 파운드의 프리미엄 밀가루;
• 끓이거나 여과 된 물 반 잔;
• 식초 25 % 9 %;
• 소금 한 덩어리.
요리 방법 :
1. 밀가루를 큰 그릇에 넣습니다. 같은 장소에 버터를 넣으십시오. 빵 부스러기 혼합물이 형성 될 때까지 칼로 밀가루에 버터를 부드럽게 자릅니다.
2. 물을 소금과 식초와 합치십시오. 일반적인 식초 대신 사과를 사용할 수 있습니다. 혼합물을 밀가루에 붓고 반죽을 수동으로 반죽하십시오. 컵이 불편한 경우 테이블 위로 직접 당깁니다. 반죽을 여러 번 굴려서 지속적으로 롤로 만들 수 있습니다.
3. 반죽을 비닐 봉지에 옮기거나 집착 필름으로 감싸십시오. 30 분 동안 냉동실에 보관하십시오.
4. 정해진 시간이 지난 후 반죽을 꺼내서 원하는 구운 음식을 조각하십시오.
케 피어 퍼프 페이스 트리 (쿠키 레시피)
성분
• 버터 팩;
• 케 피어의 유리;
• 두 개의 닭고기 달걀;
• 소금 꼬집음;
• 최고 품질의 밀가루 800g;
• 바닐린 백;
• 과립 설탕 또는 분말 250g.
요리 방법 :
1. 칼로 식힌 버터를 부스러기로 분쇄하십시오. 밀가루를 붓고 칼로 다시 자릅니다. 밀가루의 기름 입자로 균질 한 덩어리를 얻을 필요가 있습니다.
2. 케 피어를 계란과 소금과 별도로 섞습니다. 그런데 향신료 나 조미료 (땅 후추, 고수풀, 계피 또는 말린 허브)를 넣으면 반죽이 원래의 맛으로 나옵니다.
3. 모든 성분 (과립 설탕 제외)을 혼합하여 반죽을 반죽합니다.
4. 완성 된 탄성 반죽을 여러 부분으로 나누고 별도의 백에 넣어 냉동실에 1 시간 동안 보냅니다.
5. 그런 다음 추위에서 반죽을 제거하십시오. 조각을 개별적으로 구르고 서로의 위에 놓으십시오. 테스트 케이크 더미가 형성되면 상단에 밀가루와 롤링 핀을 뿌려 8-9mm까지 공작물을 굴립니다.
6. 쿠키 시트를 사용하여 팬에서 비스킷을 자릅니다. 직경이 다른 조각 금형 또는 일반 원형 링을 사용할 수 있습니다.
7. 쿠키를 베이킹 시트 (항상 음식 호일 또는 티슈 페이퍼로 덮음)에 놓으십시오. 남은 닭고기 달걀을 치고 준비물에 기름 부으십시오. 넉넉한 과립 설탕을 뿌린다.
8. 220 ° C의 온도로 데운 오븐에서 굽습니다.
9. 수제 퍼프 페이스 트리 반죽의 쿠키가 약간 식었을 때 테이블에 제공하십시오.
Borjomi의 인스턴트 퍼프 페이스 트리 (케이크 레시피)
성분
• 미네랄 보르 조미 물 한 잔이 아닙니다.
• 프리미엄 밀가루 두 잔;
• 버터 반 팩;
• 생 닭고기 달걀 2 개;
• 과립 설탕 반 유리;
• 5-6g의 소금;
• 시험용 베이킹 파우더 봉지;
• 과일 또는 베리 잼 250g;
• 버터 크림 100ml 33 %.
요리 방법 :
1. 소금과 입자가 굵은 설탕을 신선하고 약간 끓는 미네랄 워터 (핀치만으로 충분)와 섞습니다. 계란 하나를 넣고 체로 쳐진 밀가루로 두꺼운 반죽을 반죽하십시오. 먼저 컵에 넣은 다음 테이블에 덩어리를 버립니다. 손의 손바닥으로 누르면 반죽의 일관성이 균일하고 탄력적입니다.
2. 얼린 버터를 굵은 강판에 별도의 그릇에 담그십시오.
3. 반죽을 넓은 층에 말아 버터로 골고루 뿌립니다.
4. 버터가 층 내부에 있도록 반죽을 책으로 접습니다.
5. 사각형으로 구르고 오일을 다시 뿌립니다. 반죽을 다시 3 개의 층으로 접습니다. 저장소를 조건부로 세 개의 직사각형 부분으로 나눕니다. 오른쪽을 안쪽으로 올리십시오. 왼쪽이 오른쪽입니다. 이것은 퍼프 페이스 트리를 책으로 접는 것입니다.
6. 롤링 핀을 다시 사용하고 사각형을 다시 세 번 접습니다.
7. 반죽을 집착 필름에 넣고 몇 시간 동안 냉동실에 넣습니다.
8. 그런 다음 4-5 mm 두께의 공작물을 잡아 당겨서 굴립니다.
9. 특수 홈이있는 원을 자릅니다. 다음 유형의 공백이 있는지 확인하십시오-원, 내부에 공극이있는 고리 (도넛과 같은).
10. 각 원에 반지를 놓습니다. 조밀하게 조각하려면 젖은 손으로 원의 가장자리를 닦으십시오.
11. 다음 단계는 블랭크를 베이킹 시트에 놓고 표준 온도에서 잘 가열 된 오븐에서 굽는 것입니다.
12. 그동안 크림을 설탕과 섞어 조밀하고 달콤한 거품이 될 때까지 치십시오. 단 성분의 가장 빠른 용해를 위해 모래 대신 분말을 섭취 할 수 있습니다.
13. 빠른 퍼프 페이스 트리에서 준비한 구운 컵에 약간의 잼을 넣고 휘핑 크림으로 덮으십시오. 그들은 생과자 부대를 사용하여 짜낼 수 있습니다.
흑맥주 퍼프 페이스 트리 레시피
성분
• 흑맥주 한잔;
마가린 팩;
• 과립 설탕 50g;
• 닭고기 달걀 1 개;
• 프리미엄 품질의 밀가루 750g.
요리 방법 :
1. 맥주를 그릇이나 팬에 붓고 설탕을 넣고 계란을 깬다. 섞다.
2. 미리 분쇄 한 밀가루를 서서히 넣고 반죽을 반죽하십시오. 맥주에서 기포가 증발하기 전에 신속하게 수행해야합니다.
3. 그런 다음 반죽을 펴서 부드러운 버터로 수동으로 기름칠하십시오. 접고 다시 굴립니다. 남은 버터를 뿌리고 반죽을 접습니다. 기름은 층 안에있을 것입니다.
4. 반죽을 냉동실에 30 분 동안 넣습니다. 그런 다음 필요한 크기의 층으로 굴려서 베이킹 블랭크를 준비하십시오. 그러나 전체 조각으로 남겨 두거나 조각으로 자르고 나중에 사용할 수 있도록 다른 패키지에 넣을 수 있습니다.
계란이없는 레몬 주스로 인스턴트 퍼프 페이스 트리 레시피
성분
• 냉수 반 잔;
• 밀가루 800g;
• 버터 반 팩;
• 소금 5g;
• 레몬 한 개 반.
방법 요리 :
1. 레몬 반에서 주스를 짜냅니다. 씨앗과 펄프에서 걸러냅니다.
2. 다진 버터를 조각에 넣고 밀가루로 그릇에 섞는다.
3. 자르지 만 밀가루로 이미 자르십시오.
4. 혼합물이 느슨해져 부서지면 레몬 주스와 물을 부어 소금을 넣으십시오.
5. 다음으로 반죽을 손으로 반죽하여 굴립니다.
6. 아코디언으로 접고 다시 굴립니다. 반죽이 요리되면 사용할 수 있습니다.
인스턴트 퍼프 페이스 트리 레시피-팁과 트릭
• 반죽 용 미네랄 워터는 유리 병에 가장 잘 사용됩니다.
• 반죽에 마가린이나 버터를 많이 사용할수록 더 좋습니다.
• 반죽을 실제로 퍼프하게 만들려면 차가운 재료와 요리 장비를 사용하는 것이 좋습니다.
• 롤링 핀 대신 퍼프 페이스 트리를 롤링하기 위해 차가운 와인 한 병을 사용할 수 있습니다.
• 팬에 기름칠을 할 필요는 없으며 시원한 물로 적셔도됩니다.
• 반죽을 냉동실에 가방이나 집착 필름에 보관하는 것이 좋습니다.
• 테스트 자체의 품질은 사용 된 구성 요소의 품질에 따라 다릅니다.
• 집에서 만든 퍼프 페이스 트리 (버터 또는 마가린으로 라미네이팅 할 때)로 만든 제품은 가열 된 오븐에만 보내야합니다. 따뜻한 곳에 넣으면 반죽의 버터가 활발하게 녹기 시작하고 베이킹 시트에 제품이 올라가지 않고 퍼집니다.
