혈액 소시지는 특별한 유형의 고기 진미이며, 주요 성분은 소혈입니다. 이 요리는 한 세기 동안 사람들에게 알려져 왔으며 한때 유목민들에게 특히 인기가있었습니다..
그렇다면 검은 푸딩의 가치는 무엇입니까? 그 용도는 무엇이며 어떤 해가 있습니까?
약간의 역사
고대부터 사람들은 피를 존중했습니다. 피를 먹는 것에 대한 첫 번째 언급 중 하나는 스파르타 인을 말합니다. 당시에는 검은 귀가 인기가있었습니다. 불행히도 (또는 운 좋게도) 정확한 레시피는 보존되지 않았지만 맛이 매우 불쾌한 혈액에서 나온 음식입니다. 그런 수프를 맛본 스파르탄은 전투에서 아무것도 두려워하지 않으며 어떤 전투도 끝날 것이라고 믿었습니다.
나중에 피의 귀가 변형되어 피 소시지처럼 보이기 시작했습니다. 소스에 의존하는 경우 수프와 질감이 다르고 향신료, 라드, 시리얼 등의 풍미가 추가됩니다. 생성 된 매쉬를 세척 된 동물 장에 붓고 끓였다. 그 유명한 "피의 빨판"의 조상이었습니다.
오늘날 여러 나라에서 피 요리가 널리 퍼져 있습니다. 예를 들어, 스칸디나비아 국가에서는 피에서 팬케이크를 준비하고 현대 유럽 레스토랑은 방문객에게 혈액 캐서롤을 제공합니다.
검은 푸딩에 관해서는 오늘날 많은 요리법과 그 준비 방법이 있습니다. 그들은 향신료와 성분의 비율뿐만 아니라 러시아와 우크라이나뿐만 아니라 독일과 스페인에서도 검은 소시지를 알고 사랑하기 때문에 국가 색이 다릅니다. 카나리아에서 가장 좋아하는 진미는 단혈 소시지라는 것도 흥미 롭습니다. 견과류, 건포도, 말린 과일로 요리하고 morsilla라고합니다.
일부 주부들은 진미를 요리하는 특별한 가족의 비밀을 열심히 유지하며, 소시지 자체는 사교 행사와 우아한 연회에서도 환영받는 손님이됩니다.
혈액 소시지의 영양가
혈액 소시지는 중간 칼로리가 높은 음식 때문일 수 있습니다. 에너지 가치는 다양합니다 100 그램에 250 ~ 400 칼로리성분에 따라. 혈액 소시지는 B 비타민, 특히 비타민 B3 및 B12 및 비타민 D의 좋은 공급원입니다. 성분 중 높은 철분 함량을 구별 할 수 있습니다-100 그램의 소시지에는 일일 기준의 약 35 %가 들어 있습니다. 또한 셀레늄, 인 및 칼슘이 상당 부분 함유되어 있습니다.
그러나 소시지에는 유용한 성분 외에도 대부분의 포화 지방산 (일일 인간 요구량의 약 67 %), 콜레스테롤 (40 %) 및 나트륨 (34 %)이 포함되어 있습니다.
검은 푸딩의 장점
혈액 소시지의 이점으로 돌아가서, 우선 음식에서의 사용은 혈액의 혈액 형성 및 헤모글로빈 수준에 유익한 영향을 미칩니다. 이것은 비타민 B의 풍부한 함량으로 인해 인체 에서뿐만 아니라 동물에게도 강력한 항 빈혈 작용 제로 인체에서 작용합니다.
혈액 소시지에는 다량의 단백질이 포함되어 있습니다. 근육 섬유를 만드는 데 단백질이 직접 관여하고 손톱과 머리카락을 강화하는 데 도움이된다는 것은 비밀이 아닙니다. 건물과 미적 기능 외에도 단백질은 살아있는 유기체에 없어서는 안될 에너지 원입니다.
셀레늄의 함량으로 인해 혈액 소시지는 갑상선을 안정화시켜 인간에게 유용합니다. 또한 면역 체계를 개선하고 암의 발병을 예방합니다.
그러나 인과 같은 성분은 뼈와 연골을 강화시키는 데 도움이됩니다.
검은 푸딩에 포함 된 미량 원소의 장점을 오랫동안 배치 할 수는 있지만 이러한 긍정적 인 측면은 사자의 몫을 포함하는 철의 작용 전에 눈에 띄게 사라집니다. 첫째, 철은 2가 형태이기 때문에 신체에 완벽하게 흡수됩니다. 철분 결핍 빈혈과의 싸움에서 널리 사용되는 의약품의 훌륭한 대안 인 혈액 소시지가되는 데 도움이되는 것이 그의 특징입니다. 연구에 따르면 정기적으로 혈액 소시지를 사용하면 사람의 혈액에서 적혈구의 양이 증가하고 신진 대사 과정이 확립됩니다. 그리고이를 바탕으로 혈액 소세지는 심각한 혈액 손실로 인한 화학 요법 후 부상을 입은 사람들에게 중요한 식단이 될 것입니다.
또한 태아가 활발하게 자라기 시작하면 모성 헤모글로빈에서 활력을 끌어 오기 때문에 혈액 소시지는 임신 중에 여성에게 눈에 띄는 이점을 줄 수 있습니다. 따라서, 위치에있는 여성은 종종 빈혈로 고통받습니다.
검은 푸딩의 피해
물론, 검은 푸딩은 주로 성분의 자연 요소의 양으로 인해 인간에게 좋습니다. 그러나이 제품이 부정적인 결과를 초래할 수 있음을 잊지 마십시오.
따라서 검은 푸딩을 사용하면 해 롭습니다.
• 과체중 사람들. 제품의 칼로리 함량 외에도 이전 섹션에서 언급 한 많은 양의 단백질이 사람의 체중에 영향을 줄 수 있습니다. 결국, 소화되지 않은 단백질은 사람의간에 의해 지방으로 변환되어 "비오는 날에"비축됩니다.
• 당뇨병에 걸릴 위험이 있거나 당뇨병이 어느 정도 나있는 사람. 첫째, 소시지에서 발견되는 포화 지방산의 사용은 제 2 형 당뇨병 발병의 주요 요인 중 하나로 간주됩니다. 둘째, 그들은 혈관 개통에 영향을 줄 수있는 능력이 있어이 질병에 걸리기 쉬운 사람들의 상태에 매우 부정적인 영향을 미칩니다.
• 간 질환 병력이있는 사람. 다시 말하지만, 고지방 함량은 간 질환으로 고통받는 사람의 상태를 악화시킬 수 있습니다.
• 위장관 문제가있는 환자. 검은 푸딩은 위장에 매우 무거운 음식으로 간주됩니다.
블랙 푸딩의 성분 자체가 유통 기한이 짧은 제품이라는 사실에 특별한주의를 기울일 필요가 있습니다. 결과적으로 죽은 피 소시지는 심각한 중독을 유발할 수 있습니다.
잘못 준비된 진미도 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 이 경우 소시지는 기생 폭탄의 역할을 할 수 있습니다. 또한, 소시지가 건강한 동물의 피로 만들어 졌는지 확인해야합니다. 따라서 신뢰할 수있는 판매자로부터 만 구입할 가치가 있습니다.
요약하자면, 직접적인 금기 사항이없는 경우에만 블랙 푸딩이 규칙적인 진미로 식단에 포함될 수 있습니다. 그러나 하나의 소시지로 건강을 향상시킬 수 없기 때문에 비례 감각을 무시해서는 안됩니다. 마찬가지로,이 요리에 대한 지속적인 혐오감과 적대감을 느끼면 신체가 규칙적으로 검은 푸딩을 섭취하도록 강요 할 필요가 없습니다. 적어도 감정적으로 좋은 것을 가져 오지 않을 것입니다. 모든 음식은 재미 있어야합니다.
