생강 수프는 보통 추운 계절에 따뜻하게 데워집니다. 또한 가을 중반에서 봄까지 호박은 완벽하게 저장되어 식단을 다양 화 할 수 있습니다. 맑은 국은 요리가 어렵지는 않지만 테이블의 장식이 될 것입니다.
생강 호박 수프 : 일반적인 요리 원리
생강과 함께 호박 수프는 물이나 야채 국물에 요리하는 경우 마른 접시로 적합합니다. 그러나 뜨거운 요리는 고기와 잘 어울립니다. 훈제 소시지, 삶은 닭고기, 햄과 함께 제공 될 수 있습니다. 크래커, 신선한 허브, 특히 실란트로 요리를 제공하기에 적합합니다. 서빙하기 전에 각 접시에 소량의 단단한 치즈 또는 크림 치즈를 첨가하면 접시의 점도를 높이는 데 도움이됩니다.
재료 선택의 주요 관심은 호박에 주어져야합니다. 다양한 종류가 있지만 요리하기 전에 모두 청소합니다. 피부를 제거해야합니다. 오래된 과일에서는 두껍습니다. 청소 중에 호박 씨앗을 버릴 필요가 없습니다. 그들은 장식 형태로 완성 된 접시에 튀겨지고 첨가 될 수 있습니다.
전통 생강 수프 레시피
성분의 양은 선택 사항입니다. 원하는 경우 토마토를 조금 더 추가하면 생강 수프에 아름다운 붉은 색조가 나타납니다. 피망은 또한 완성 된 접시의 붉은 오렌지 색에 잘 맞도록 붉은 색으로 가져와야합니다. 지방 함량이 높은 크림을 선택하는 것이 좋습니다.
성분
• ½ 호박;
• 2 개의 작은 양파;
• 달콤한 빨간 피망 1 개;
• 토마토 1 개;
• 마늘 1 쪽
• 지방 함량이 20 % 인 크림 0.5 컵;
• 생강 뿌리 60g;
• 올리브 오일 60g;
• 60g 버터;
• 1 tsp 설탕
• 맛볼 소금과 향신료.
요리
1. 호박을 요리해야합니다. 이렇게하려면 큰 입방체로 자르고 야채로 완전히 덮을 수 있도록 물로 채우십시오. 약 30 분 가량 부드러워 질 때까지 요리해야합니다.
2. 식물성 기름에 프라이팬에 다진 마늘을 넣고 잘게 썬다.
3. 1-3 분 후 팬에 양파를 넣습니다. 나중에 다른 재료와 마찬가지로 으깬되므로 편리한 방법으로자를 수 있습니다.
4. 양파가 부드럽고 투명 해지면 토마토와 후추를 팬에 넣고 중간 조각으로 잘라 더 잘 볶습니다.
5. 혼합 야채에 버터, 생강, 설탕을 넣고 뚜껑으로 그릇을 수프로 덮고 저열로 두십시오.
6. 야채를 끓여서 부드러워지면 호박 국물에 넣고 핸드 블렌더로 으깬다.
7. 크림과 소금이 완성 된 퓌레에 첨가됩니다. 카레는 맛을 향상시킬뿐만 아니라 수프를 더 포화 상태로 만들기 때문에 향신료에 가장 적합합니다.
생강과 당근 호박 수프
당근은 호박과 잘 어울리므로 종종 생강 수프를 만드는 데 사용됩니다. 그들은 색상이 완벽하므로 완성 된 요리의 일관성은 다른 야채보다 색상이 더 균일합니다.
성분
• ½ 호박;
• 강판 생강 60g;
• 올리브 오일 60g;
• 지방 함량이 20 % 인 크림 0.5 컵;
• 양파 1 개;
• 맛볼 소금과 향신료.
요리
1. 냄비에 올리브 또는 해바라기 기름을 데우고 잘게 썬 양파를 갈아서 생강으로 볶습니다. 생강이 든 호박 수프는 양파없이 할 수 있으므로이 성분이 마음에 들지 않으면 제외 할 수 있습니다. 그러나 양파 튀김은 더 맛이 좋으며 나머지 성분에 더 잘 침투합니다.
2. 황금 양파에 당근을 넣습니다. 잘 튀겨 지도록 작은 원이나 스트립으로 자르는 것이 좋습니다.
3. 당근이 약간 튀겨지면 물이나 야채 국물이 팬에 추가됩니다. 서빙 할 때 햄이나 닭고기 조각을 추가하려는 경우 육수를 사용할 수도 있습니다. 액체가 당근을 덮을 수 있도록 처음으로 국물을 거의 첨가하지 않았습니다.
4. 국물의 당근이 부드러워지면 호박 조각을 용기에 넣고 5 컵의 야채 국물 또는 물을 부어 넣습니다. 뚜껑 아래에 약 25 분 동안 열을가하십시오.
5. 호박이 부드러 우면 블렌더로 수프를 갈아주십시오.
6. 생강이 든 호박 수프에 크림, 소금, 향신료를 넣고 몇 분 동안 불에 두십시오.
호박 생강 크림 스프
감자 덕분에 완성 된 요리가 두껍게되어 고기를 자르지 않고 거의 제공되지 않습니다. 고기는 잘게 자르고 수프 접시 중앙에 슬라이드로 간단히 놓을 수 있습니다.
성분
• ½ 호박;
• 흰머리 또는 양파 2 개;
• 마늘 1 쪽
• 생강 뿌리 60g;
• 감자 1 개;
• 60g 버터;
• 뚱뚱한 크림 0.5 컵;
• 훈제 양지머리;
• 맛볼 소금과 향신료.
요리
1. 녹은 버터에 생강, 마늘, 양파를 섞어 볶습니다. 아로마를 강화하기 위해 혼합물에 향신료를 즉시 추가 할 수 있습니다. 프라이팬에 즉시 튀김을 할 수 있습니다.
2. 생강 양파 혼합물이 부드러워지면 팬에 호박이 들어간 감자 조각을 넣습니다. 고기 국물이나 물 (최대 1 리터의 액체)로 모든 것을 채우고 끓인 후 수프를 약 30 분 동안 저열로 끓입니다.
3. 요리를 위해 야채를 덮을 물을 많이 넣었으므로 과정에서 모두 증발하지는 않았습니다. 남은 액체의 약 절반을 배수 한 다음 호박 수프를 생강으로 갈아서 만 갈 수 있습니다.
4. 반 액체 농도의 슬러리에 크림을 붓는다. 수프를 접시에 붓기 전에 소금을 첨가하십시오.
생강과 코코넛 우유와 호박 수프
크림 대신 코코넛 우유를 사용하는 것이 채식 요리를 만드는 데 이상적입니다. 두유를 사용할 수도 있지만 코코넛은 향신료와 함께 독특한 맛을냅니다.
성분
• 호박 1 개;
• 양파 2 개;
• 생강 60g;
• 코코넛 우유 또는 크림 0.5 컵;
• 설탕 60g;
• 1 큰술 카레;
• 0.5 tsp 지르;
• 맛볼 소금.
요리
1. 오븐에서 호박을 구워서 껍질을 벗기지 마십시오. 두 부분으로 자르고 돌로 부드러운 부분을 제거하십시오. 식물성 기름으로 표면에 윤활제를 바르고 30 분에서 40 분까지 180도 구워 질 때까지 굽습니다.
2. 호박을 준비하는 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 기름에 튀길 수 있습니다.
3. 냄비에 튀긴 양파, 끓인 호박, 향신료를 섞는다. 물 1/2 리터를 모두 붓고 15 분 동안 요리하십시오. 호박을 팬에 보내기 전에 보통 숟가락으로 호박을 껍질에서 분리하십시오.
4. 핸드 블렌더로 접시를 퓌레로 만들고 코코넛 우유, 설탕 및 소금을 붓습니다. 접시를 몇 분 동안 불에 두십시오. 그러나 끓이지 마십시오.
향기로운 호박과 생강 수프
생강과 함께 수프를 요리 할 때 어떤 옵션으로 맛을 향한 향신료가 사용된다는 사실에도 불구하고 이것은 가장 향이납니다. 사워 크림으로 가장 잘 드십시오.
성분
• 호박 머리 ¼;
• 3 개의 큰 감자;
• 양파 1 개;
• 마늘 1 쪽
• 60g 버터;
• 생강 60g;
• 3-4 큰술 화이트 와인;
• 20 % 크림 0.5 컵;
• 0.5 tsp 육두구;
• 1 tsp 카레;
• 맛볼 소금.
요리
1. 우선, 우리는 가장 향기로운 재료 인 마늘과 양파를 준비합니다. 버터로 냄비에 볶습니다. 냄비에서 바로 요리 할 수 있습니다.
2. 우리는 방향족 혼합물에 감자, 호박 및 생강을 첨가합니다. 야채를 가볍게 튀기고 고기 국물과 와인을 부어주십시오. 국물 약 4-5 잔을 섭취하는 것이 좋습니다.
3. 끓인 후 생강 스프를 25 분간 더 익힌다.
4. 호박 수프를 생강으로 퓌레로 만들고 크림, 소금, 향신료로 간을 한 후 3 분 더 익힌다.
새우 생강 수프
이 버전의 요리는 테이블에서 제공 할 때 매우 멋지게 보입니다. 마지막 단계에서 크림을 추가 할 수 있지만이 성분은 선택 사항입니다.
성분
• 호박 머리 ½;
• 생강 뿌리 60g;
• 1 큰 양파;
• 당근 1 개;
• 감자 2 개;
• 60g 버터;
• 새우 부분;
• 맛볼 소금과 향신료.
요리
1. 15 분 동안 오븐에서 당근과 호박을 180도 굽습니다. 야채가 가능한 한 육즙을 유지하기 위해 큐브로 자르고 식물성 기름으로 말아서 호일로 굽습니다.
2. 야채를 굽는 동안 양파를 황금색으로 버터에 볶습니다.
3. 끓는 물에 생강과 양파를 포함한 모든 채소를 넣으십시오. 양파가 튀긴 냄비에서 가능한 한 기름을 모으고 끓는 물에 첨가하십시오.
4. 수프를 중간 또는 낮은 열에서 약 25 분 동안 요리합니다.
5. 새우를 소금물에 삶아 껍질을 벗기십시오. 반죽에 튀긴 새우. 타자는 재량에 따라 준비됩니다. 밀가루에는 소금과 향신료가 섞인 밀가루 또는 우유와 밀가루가 들어간 계란 만 사용할 수 있습니다. 어쨌든 접시를 더 맛있게 만들기 위해 갈은 고추를 추가하십시오.
6. 완성 된 스프를 퓌레로 만들고 소금과 향신료를 넣습니다.
7. 뜨거운 호박 수프에 생강을 붓고 3-4 튀긴 새우를 각 접시에 넣습니다.
팁과 요령 : 생강 수프 요리
호박은 상당히 단단한 야채이므로 생강 수프의 나머지 성분보다 더 많이 요리해야합니다. 빵을 굽거나 끓일 때 같은 크기의 큐브를 잘라서 거의 같은 시간에 부드러워 야합니다.
강판 생강은 수프를 만드는 데 가장 많이 사용됩니다. 그것은 즐거운 향기가 있지만 모든 사람들이 그것을 좋아하지는 않습니다. 이 경우 으깬 생강 대신이 성분이 수프에 첨가되어 원으로 썰어집니다. 그리고 퓌레하기 전에 간단히 꺼내어 버립니다.
생강 수프의 일관성은 안주인 자신에 의해 결정됩니다. 접시가 너무 두껍다 고 생각되면 크림이나 뜨거운 야채 국물을 조금 더 첨가해야합니다. 그러나 퓌레 후에 수프를 더 조밀하게 만드는 것은 효과가 없습니다.
